乡村孩子，没有城市孩子的福气。没奶或奶水不多，没有奶粉，也没有饼干面包吃，炒疙瘩就是最好的零食。
炒疙瘩，又叫炒气疙瘩，一着热，小小的面疙瘩立即膨胀起来，鼓成小面包一样。炒疙瘩是黄糕和白面做成的。将黄糕蒸熟，毛糕发酵了，老年人把发酵叫蚀了，揉上一小碗白面，放在热炕头上，盖上小褥子，再稍稍发酵，搓成小拇指粗的细条，切成小块，放进热沙砾锅里炒，沙子将面疙瘩炙熟，膨胀起来，黄脆脆的，散出糕香味，就熟了。冷却后，嚼起来又脆又香。
吃不上的孩子，眼巴虎巴虎地看着，说：“等让我妈炒上，也不给你吃。”一会儿，就跑回家找妈妈哭闹着要。
玩时，衣袋里装上一把，小手紧紧捂着口，怕人们抢去。饿时，当零食吃，香脆可口，一股烤黄糕味，孩子们特别喜欢。
这样的零食，并不常吃，几个月做一回，藏在柜子里，孩子哭时，才给上一小把。就这，家里的老奶奶还瘪着嘴骂：“快把娃娃惯成四不象了。”