书城都市全能厨王
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第343章 改良一品豆腐

这便是燕窝四件,制作起来那可是相当繁杂。想要烹饪出美味来,却也是并不容易。孔令儒居然能够将这燕窝四件烹饪出来,却也是让所有人都惊讶不已的。

燕窝四件,必须要求做工精细,善于调味、讲究盛器,烹调技法全面。在诸多技法中,尢其以烧、炒、煨、炸、扒见长,其风味特色清淡鲜嫩,软烂香醇,原汁原味。自制的“三套汤”,配之以鸡鸭鱼肉,是孔府菜的代表之作。

能够将这道菜品做好的话,的确是不凡之作。

看到众人的神情,孔令儒却是忍不住地得意了起来,这燕窝四件,并不是一般人能够烹饪出来的。而此时再朝着孔小角望了过去,此时的孔小角脸色很是平静,根本就看不出来有任何的异样。

倒是孔时习,神色却是紧张不已。

孔令儒的燕窝四件,却是做得相当不错,味道清香不已,即便是叶天也对孔令儒的烹饪手法很是欣赏,但是他对孔小角同样有着很大的信心,他相信孔小角能够烹饪出极致的美味来。

“不错不错,令儒的这燕窝四件可是我尝过的最好的了。令儒,看来这段时间你的厨艺增进不少啊!”

“嗯,我看令儒这孩子挺好,倒是一个可塑之才啊!”

……

赞扬声此起彼伏,孔令儒的脸上却是多了一抹高傲之色,而此时尝过了孔令儒的美食之后,再去品尝其他人的,却是食之无味,都是忍不住地摇了摇头,看来对于其他人的菜品,并不怎么满意。

而最后一个,则是孔小角。

“小角?”此时,所有的老人则是有些不解地看着孔小角,孔小角点了点头,认真地说道:“各位爷爷,这是我的今年的孝食!”

当食盒被打开的时候,所有人被孔小角的这道美味所散发出来的那种诱人的香味所吸引,有道是酒香不怕巷子深,从这香味之中,所有人都感觉到了孔小角这食盒之中所盛的便是一品豆腐。

当孔小角将自己的菜品拿出来摆放在桌子上的时候,所有的老人则是忍不住地吞了一口口水,不得不说,这是一道珍馐美味,而且更是吸引着众人的味蕾,此时的叶天嘴角忍不住地轻轻翘了起来,要说烹饪豆腐,自己可是最有发言权的,叶天当初可是以一道黄金麻婆豆腐而成名的。

这一道一品豆腐摆上来,众人寻味而来,却是让所有人都忍不住地吃惊不已!

看到了众人的神情,此时的孔朋远和孔令儒则是忍不住地皱起了眉头,看来情形不妙,脸色也变得有些难看了起来。

“这,还是一品豆腐吗?”发问的是孔令儒,他感觉到了这根本就不是孔府菜中的一品豆腐,虽然这道菜做得很好,但是孔令儒知道,这并不是真正的一品豆腐。

“是一品豆腐,只不过是经过了我的改良,更迎合大众的口味!”孔小角认真地说道,那清脆的声音却是如同泉水叮咚。

“改良?我看你这是在糟蹋我们孔府菜的传统美食!”此时,孔令儒则是怒道。

孝食上能否成功,关系到接下来的族长推选,所以这个时候孔令儒觉得自己并不能让步,如果要是让步了,那么自己的父亲很有可能在接下来的族长推选上落了下乘,这可是他并不愿意看到的。

“孔府的美食,也是随着时代的不同变迁而在进行着变革着!”此时,孔思学眼神之中多了一抹怒意,孔思学冷冷地撇了一眼孔令儒,“所有的美味都是需要经过时间的评定才能够流传下来的。”

“我好像早就已经说过了,时代在变,我们对美食的追求却也是在不停地变革着。要不是当年乾隆皇帝三至孔府,曾经光是来孔府就有一百九十六次,那么怎么能够成就今天的满汉全席的美味?”

孔思学看着孔令儒的样子,语重心长:“我们孔家能够存至现在,不也是在随着时代在改变吗?博众家之长,才能有作为。好了,多余的话再说就没有什么意思了,而且,我觉得孔府菜适当地进行变革也是应该的。”

“孔府菜如果要是变,那岂不是被其他的菜品所同化,到时候可就没有孔府菜这一说了!二叔,我是孔家的族长,如果要是我们不坚守我们的传统,迟早是要被同化的,不光是孔府菜,孔家思想也是一样。这是老祖宗留给我们的东西,这些东西,我们必须得坚守!”

“执迷不悟,如果不通变革,我们孔府菜凭什么能够真正的吸引人,如果一道菜品被人们所遗弃,那么它才会灭亡的,孔家思想是魂,不过却也是得分开而论,好的东西我们要传承,糟粕的东西我们却是要摈弃的。朋远,去其糟粕,留其精华。如果我们不能够顺应时代,不在菜品上做调整,那么我们最终,孔府菜真的会没落。”

看到了其他人的神情,孔朋远的脸色终于变得有些阴沉。

很显然,大部分人是被孔思学给说动了。孔朋远冷哼了一声,认真地说道:“我是不会变的,一些东西只能被我们保守,如果要是改变了菜品,那就不是正宗地道的孔府菜了,二叔,我不同意你的看法。”

“你!”

两人意见不合,孔朋远是油盐不浸,而孔思学却是有些隐隐地担忧。

“好了,接下来,就是给今年孝食评定了,规矩我就不用再说了吧,你们每个人的手中都有一块牙牌,如果要是满意谁的话,就放进那个人面前的碗里面,好了,现在开始吧。

孔小角和孔令儒两个人都紧张了起来,而此时,孔小角的眼睛死死地盯着自己的碗里面,只可惜,孔小角的碗里面却只是放着几个牙牌,失落的神色渐渐地布满了孔小角的脸上,孔小角的那颗心却是直接沉了下去。

“小角妹妹,好像差很多啊!”与之相反的,是在孔令儒的面前,牙牌已经有十几个了,有着巨大的领先优势,让孔令儒的心情变得很好。

孔小角摇了摇头,没好气地说道:“还没有到最后,谁都不知道会发生什么。”孔小角抬起头,目光之中却是充满了坚定之色,自己与孔令儒代表着的是两道不同风格的菜品,虽然同是孔府菜,但是两人对于菜的理念却是非常不同的。

不过,渐渐地,孔令儒脸上的笑意则是渐渐地少了起来,那是因为就在他面前的那个碗的牙牌越来越少,而孔小角的牙牌却是越来越多,不过孔小角的脸上并没有任何的笑容,孔小角还是一如既往的沉稳。

到了最后,孔小角的牙牌要比孔令儒的要多二十多个,也就是说,这一次的孔府家宴,孔小角则是笑到了最后。

“这不公平!”孔令儒眼睁睁地看着自己碗里面的牙牌,恨得则是牙痒痒,自己费尽了心思,最终却是得到了这么一个结果,这让孔令儒心里面则是极度地不平衡。孔令儒看了看孔小角,“我觉得这场孝食,并不公平?”

“怎么不公平了?”评判的孔家老者却是皱了皱眉头,输不怕,但是输不起的人却是最被人所瞧不起的,孔家老者皱了皱眉头,“令儒,输就是输,赢就是赢,不要输了技艺还要输了面子!”此时的孔家老者已经有提醒他的意思,但是,孔令儒根本就没有老人家话里面的意思。

“我的燕窝四件可以说是精挑细选,用工而且也是十分地考究,我不相信,我的燕窝四件居然会败在这个家伙的手中,这不可能!这绝对不可能!”

“你怎么知道孔小角的菜不是精心烹饪的?令儒,男孩子要大度一些。”孔家老者则是有些怒意了。

孔令儒还想要说什么,却是直接被孔家老者直接给打断了。“好了,就说到这里,要是有什么话,以后再说!孔府家宴孝食的胜者,是孔小角。”

孔小角微微地行了个礼,然后就正要准备离开,这个时候,孔令儒则是直接扑到了孔小角的面前,有些不爽地对着孔小角说道:“你说,你是不是在菜里面放了什么东西,孔府的一品豆腐根本就不是这个味道。”

“孔令儒!”这个时候,那孔家老者却是怒了。自己好歹是孔家的长老,而且这一次的孝食可是在自己作为主要负责人的,以往都不会出现的情况,可是偏偏就在这个时候出现了,这可不仅仅是和孔小角过不去,而是连带着跟自己过不去了。

“来人,先把孔令儒送回去。”

这个时候,则是有人直接把孔令儒强行拖了出去,这位孔家老者的脸色很是不善,孔令儒的言行完全没有孔家温文尔雅的样子,连带着,孔家老者对孔朋远也产生了反感。

孔朋远的眉头皱到了一起,很显然孔朋远并没有想到自己的儿子会输。这对他能否连任族长,并不是一个好消息。孔朋远的脸色阴沉着,看着眼前的一切,孔朋远却是感觉到了一种孤立感。

“好了,孝食都已经吃完了,接下来我们就进去吧!”孔思学看了那有些落魄的孔朋远一眼,却是对着孔家这些长老认真地说道。

叶天和张符君此时更是知趣地离开了。和他们一起离开的还有孔小角。

“叶天,谢谢你!”孔小角低着头,对着叶天说道。

叶天却是笑了笑:“不用客气,这个都是应该的,小角。你很有天赋!”叶天只不过是将自己对于黄金麻婆豆腐的诀窍和孔小角说了下,如果孔小角要是没有领悟力的话,也是不可能会做出令人满意的一品豆腐来。

一旁的张符君此时笑了笑,认真地说道:“嘿嘿,我说,咱们能不能不要这么见外呢?”不过,这个家伙却是直接竖起了大姆指,对着叶天说道:“叶天,你做那罗汉斋实在是太好吃了,嘿嘿,我们龙虎山那里,可是吃不到如此美味啊!”

“你们道士讲求的是修身养性,平时里面只是吃一些流食,简朴得很呐。”叶天认真地说道,而这个时候的张符君认真地点了点头,对着叶天的话好像很是赞同的样子。“是啊,叶天,我有些事情还得麻烦你!”

“但说无妨!”叶天笑着说道。

“你也知道,我们龙虎山可是贵为道教名山,名胜古迹那是数不胜数,可是,我们龙虎山的发展,却并不是很顺畅,最主要的还是一些特色的美食并不能够引诱游人,所以到龙虎山的游人,只是匆匆而来,匆匆而走。”

张符君无奈地摇了摇头:“这种感觉,尤其是我来到了孔府的时候,却是越来越觉得我们龙虎山欠缺的正是这种美食对于游人们的吸引,如果要是有机会的话,还希望你能够到龙虎山来帮我们设计一些美味。”

“这样啊?”听到了张符君的话之后,叶天的脸上写满了认真。“我的厨道和道教的厨道可能有些不同,这样如果要是强加上去的话,那可是真的有些驴唇不对马嘴了,很有可能会画虎不成反似犬,到时候可就真的不好了。”

张符君摇了摇头,“最起码也不可能比现在更糟糕的吧?”

“那,我就试一试吧!”叶天也实在是有些不忍拒绝,不过对于叶天来说,这项工程实在是太过于庞大了,而且尝试新菜的话,并不是那么容易的事情,更主要的是,叶天刚刚从孔时习那里领悟到,做菜是需要灵魂的,而这个灵魂,就是文化的积淀。

道教传承数千年,叶天不可能在有限的时间里面对道教的教义有所了解的,不过这个时候,叶天则是想到了自己的空厨,空厨一脉,道义不正是道教的吗?而想到了这里,叶天则是想到了自己的三爷爷。

最终,叶天点头说道:“不过丑话可是要说在前面,我只是试一试,毕竟要创新的可不仅仅是一两道新菜品,而是一整道菜系。”

“我知道,只不过眼下,只能靠大哥你了。”张符君也知道这件事情并不是那般容易,不过他还是很感激叶天能够答应他,对于张符君来说,这就已经足够了,叶天明知道这件事情并不怎么容易,可是他还是应承了下来,这里的真情,张符君是能够感受得到的。

“好了,我们到了!”

到了孔小角家里的院子,张符君则是赶紧着把这个消息告诉自己的师傅,毕竟,龙虎山的道士虽然是修道之人,但是却也是必须要用到钱来修缮道观的,仅仅是龙虎山道观的日常开支,就是一笔不小的数目。

靠着旅游局的那为数不多的资金,完全不能够解决龙虎山的燃眉之急。而很大一块的收入只能是靠着旅游收入来维持,可惜的是,龙虎山在这方面,还是欠了一些,毕竟只有留住客源,才有可能会留住钱。

有客留下,衣食住行,哪里都是要花钱的,真正的能够把客源留下来的话,对于龙虎山来说却也是一笔不菲的收入,游人留了下来,晚上是要有休息的地方吧,再加上一日三餐,特色的游玩方式和采用的交通方式,都是需要花钱的。

而正是认清了这一点儿,龙虎山的张真人知道,所有的一切都已经完备,但是龙虎山附近的美食实在是少之又少。这也是留不住客源的最主要原因,所以,这一次,张真人才会让张符君来孔庙观礼,孔庙在这方面做得却是很到位。

叶天此时更是多了一抹淡淡的笑意。“小角,接下来有什么打算,难道还要准备回京都把紫檀木开下去吗?”

月光之下,孔小角的脸上也多了一抹洁白的月光,更是显得妩媚动人,那种书生卷气息,让叶天有一刹那,被这种美貌给看得有些惊呆了,仿佛孔小角就好像是画卷中的美女一般,绝色的容貌如果要是再配上华服的话,叶天一定相信眼前的孔小角那就活脱脱的就是貂蝉女,而这幅画卷,则是貂蝉拜月。

孔小角点了点头,认真地说道:“你觉得紫檀木挺好,在那里,我做我想做的菜,没有太多的约束,只是做客人喜欢吃的菜品,比在这里要舒坦多了。我觉得在那里,反而会更加地自在,所以我是必须要回到那里去的。”

叶天心中早就已经有了答案。

第二天的时候,叶天得知了孔时习已经取代了孔朋远成为了孔家的新一任族长,而随着孔时习成为新的族长,叶天在曲阜的任务也已经完成了,这个时候的他直接踏上了回南江的列车。

田颖坐在叶天的对面,一双美目就这样盯着叶天,美目之中莹光流转,却是让叶天深深地陷入其中不能自拨。

“你想要让我怎么谢你?”叶天笑着说道,只是在田颖这目不转睛地盯着自己的前提下,叶天却是有些心虚。田颖笑了笑:“要不,你请我吃一顿好吃的吧?就当是犒劳犒劳我?”田颖笑着说道。

“这个简单啊!天月居,怎么样?”叶天笑咪咪地说道。他也是在刻意地转移着话题,两人之间,慢慢地延续出了一丝丝的尴尬,田颖的眼中那异样的情愫,叶天并不可能感觉不到,但是叶天却是控制住了自己。

“天月居,如果我要是愿意的话,我也能够自己去花钱吃,我要吃别人吃不到的,你自己不就是一个大厨师吗?我想吃你烧的菜!”田颖倔强地盯着叶天,相较于叶天的刻意回避来说,田颖却是展现得落落大方。

“这个就更简单了!到时候我把林业他们叫上,大家辛苦了这么长时间了,也应该一起好好地聚一聚了!”

田颖的目光之中有些幽怨,剜了叶天一眼,认真地说道:“庆功宴以后也再可以,我只是想吃你烧的菜,只是想要回忆一下你的味道,怎么?叶总连这一点小小的心愿都不能满足我吗?”

“这个……”叶天沉吟了起来。

“既然你不愿意的话,那就算了,既然这里没有我的事情了,那我就准备回江都呀,出来这么长时间了,也应该回去了,公司里面还有一摊子的烂事儿呢!”

“你这里,很不错!”田颖好奇地看着这里。

叶天在厨房里面洗菜,却是很随意地说道:“有什么不错的啊,也就是找个落脚的地方。反正是我一个人,又不需要太大的地方,有个能遮风避雨的地方就可以了,家小没关系,只要住得很舒服就可以了!”

田颖点了点头,一张俏脸上却是露出了羡慕的神色。心中则是暗暗地想道:如果要是有这么一个体贴自己的老公的话,就好了。不过田颖现在感受着的就是这种温馨,而她很是陶醉于这种感觉。

“那么,请问叶大厨,今天要准备请我尝什么?”田颖凑到了厨房,看着叶天在厨房里面忙碌着,田颖知道,这就是自己一直以来向往的生活。

家里虽然不大,但是却是十分地温暖,而且有人疼爱,却是看着自己心爱的人忙碌着,无论从哪里都是透着一种温馨的感觉。叶天正是自己的理想型,田颖却是就那样倚在了门框上,嘴角不知不觉地露出了一丝丝甜甜的笑意。

“当然是最适合我们田大功臣的美容养颜汤了。”叶天笑着说道。

“美容养颜汤?那是什么?我可是从来都没有听说过。”田颖有些好奇地问道。看着叶天那忙碌的身影,田颖从心底泛起来的都是那一种暖暖的甜意。

“呵呵,你当然没有听说过了,这可是我叶氏独一无二的汤品,对于女孩子来说,却是最佳的补品。”叶天自吹自擂地说道。

田颖凑上前来,看到了汤里面的食材,小嘴却是直接撅了起来,有些不满地说道:“什么嘛,不就是红枣粥、南瓜粥吗?我说叶天,有你这么糊弄人的吗?这是什么,天呐,苹果和荔枝?我说叶天,我好歹也帮了你这么大一个忙,你就准备给我吃这些东西?”

叶天笑着点点头,认真地说道:“怎么了?不满意啊?”

“当然了,如果要是用这些小汤就可以打发我的话,那我对你的帮助是不是有些太廉价了?”田颖小嘴一撅,样子确实是有些不高兴了。

叶天有些忍不住地伸出手直接刮了刮田颖的鼻尖,笑着说道:“生气了?呵呵,你可别小瞧了这些食材,红枣这种食材,知道什么是‘一日吃三枣,终生不显老’吗?红枣这种食材,可是中医补益剂中的常用药物,具有健脾、益气、生血、滋养脏器肌肤的作用。”