听到了叶天的分析之后,老人家更是连连晗首。脸上那张一直老紧紧绷着的脸,这个时候也露出了一个笑容,平静地说道:“嗯,不错,真的是很不错!那么,鬼厨之子,你考虑好了要做什么菜了吗?”
“能够满足这样很难的要求的,恐怕也只有一道菜,才能够吧?”此时的叶天目光朝着这老人家递了过来。“闽菜中,有一道叫做苦中作乐,或许才是能够满足老人家您所提出来的所有要求的吧?”
“苦中作乐,这个名字起得倒是挺别致的,只是不知道,你是不是能够真的把这一道菜做出来,小家伙,空口无凭,眼见才为实啊!”这位老人却是兴致勃勃地盯着叶天,好像对叶天的兴致还蛮高的。
这道苦中作乐,可是一道闽南省的汉族传统名菜,属于闽菜。主料是苦瓜和鲈鱼,配以小番茄、紫菜等,主要烹饪工艺是蒸。鱼味、瓜味交融,醇甘在口。
将番茄挖空备用。将苦瓜切片、梅干切成氽汤捞起备用。将苦瓜、梅干塞入番茄中。将面包屑、红海苔、豆豉酱均匀搅拌,撒于番茄馅上。将莴苣放于瓷盘上铺底,并放上做好的番茄,上摆法国香菜装饰点缀即成。
而这一道菜品,香味在内,苦味在外,先苦后甜,正是暗合梅含香自苦寒来,菜品清淡醇甘,做法相当讲究,再加上是蒸为主要烹饪手法的,最后,这道菜,却是富含营养,的确是一道上佳的菜品。
主料中的苦瓜可是用处颇多,苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。
中医学认为,脾胃温热内蕴上蒸,或肺经蕴热、或消化道功能紊乱、或冲任不调,上升凝滞于面部而成痤疮。夏季是青春痘的多发季节,进入夏季,气温骤然升高,人体出汗多,皮脂腺分泌皮脂增加,加上衣服不透气或与身体摩擦,导致痤疮呈爆发特点。苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃,具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。
所以,这道菜,完完全全地满足了这位老人家的要求。
“既然如此的话,那就请您老拭目以待了!”此时,叶天却是笑着说道。
老人家笑了起来,“哈哈哈,不错不错,你小子确实是够不错的,虽然我林近南都已经到了九十岁了,但是还真的很少能够遇到像你这样的小家伙了,有趣,实在是有趣,不过你说的这道苦中作乐嘛,倒也不是急着要尝。来来来,我带你参观一下我的厨房!”
林近南,就是眼前这位老爷子的名字,在五十年前,老人家的名字那可是整个华夏国无人不知、无人不晓,曾经的“御用厨师”,更是有着令所有厨师都为之神往的地位,林老爷子虽然现在已经九十多岁,但是看上去,就和七十多岁一样,身体健硕。
厨房,对于厨师来说,历来是一片重地,如果要不是特别亲近之人,一般是不会让人随意进出厨房的,而对于一位厨师来说,拥有的私人厨房,那更是任何人都不能进入的,林近南如此盛情,倒是让叶天心中诚惶诚恐。
“林老爷子,这个是不是有些太唐突了?”叶天有些担心地问道。
而这个时候的林老爷子则是笑了笑,嘴角扬起了一丝丝喜色:“不妨,不妨,呵呵,我这梅兰松竹菊的菜谜都已经有二十多年了,愣是没有一个人能够解得出来,你是第一个,所以呐,就凭这一点,你就有资格进我的厨房!”
听到了林老爷子的话,叶天哪里还敢再回绝,这个时候,叶天则是跟在了林老爷子的身后,直接进入到了林老爷子的厨房里面。
其他人,则是被安排在了外面等候。
从刚一进门的时候,叶天就感觉到了震惊,没错,这是一种突如其来的震惊,而这种震惊,也让叶天整个人的大脑只是在瞬间就停止了运转,眼前的这一切实在是太过于震憾人心,让他足以都目瞪口呆。
如果说这要厨房的话,倒不如说这里是一个个大型的生态园。这个时候的叶天才知道老人家的厨房为什么会是有六层楼如此之高,而且更让叶天不可思议的是,所有的食材几乎都能够在这里找到,而更重要的是,这些食材完全都是最新鲜的。
这,这哪里还称之为厨房了,而分明就是一个个的生态园。
可控制温度的一个个生态房屋,模拟出了日光、降雨,更是将山地、平原、草原、丘陵、盆地、河谷、海底都一个个地全部都模拟了出来,从刚一进入到这里,叶天就感觉到了完全不一样的厨房,不不不,这已经不是厨房了。
完全就像是被两个世界所隔离了一般,如果说自己刚才呆的是现在的话,那么现在自己呆的这个所谓的“厨房”则是未来。看到了这里,叶天则是在心里面忍不住地想到了远在美国的方心,如果要是让她看到这里的话,那么她一定会大吃一惊的,没错,肯定是!
这里的一切,已经超出了他所能够想到的任何范畴。
“小家伙,怎么样,我这个厨房,你还觉得可以吧?”林老爷子笑着说道,从他那已经全部都变白的眉毛,却是已经忍不住地跳动了起来,可见,已经恢复了童心的林老爷子,则是已经多了一分的炫耀。
没错,这就是林老爷子在向叶天炫耀自己最杰出的作品。只不过这作品,实在是太过于惊世骇俗了。
“你可以在这里把你说的那一道苦中作乐做出来,如果我要是能够满意的话,那么之前说好的将会全部都付诸,而且,在我离开这个世界之后,这里的一切,全部都由你来继承,但是,前提是,你要能够让我满意!”
老人家的脸色仿佛一下子从童真又回到了现在,只不过这个时候的叶天,嘴唇干涩不已,真的有那么简单吗?叶天的脸上直接泛起了凝重的神色,而此时,老人家却是笑着说道:“如果要有你需要的食材,这里的一切你可以随便用,但是,如果你要是失败了的话,这里的每一种食材,那可都是昂贵无比呢,除了要输了你的酒店之外,这里的一切也必须得照价赔偿。”
老人说话,倒是坚决的很,允之了大好处之后,却也是要实施大惩罚了,所以的一切,对于叶天来说,只能成功,绝对不能失败。
叶天笑了笑,抱以一个坚定的眼神,而林近南老人更是点点头:“嗯,不错,成败与否,就看你的了。”
说着,老人便离开了自己的厨房,而也就是在这一刻开始,叶天拥有了对这所厨房的控制权。虽然是暂时的,但是叶天还是感觉到了一阵天旋地转,这种幸福的感觉来得实在是太过于强烈了,很是让人欣慰。
经历了短暂的兴奋之后,叶天却也是变得凝重了起来,接下来,他就要开始烹饪了,而对于他来说,选材,则是成了现在最大的难题。
选材!
苦瓜,鲈鱼,莴苣,小番茄,海苔和法国香菜,这些食材都可以在这里找到,但是如何选择最佳的食材,却是成了叶天最为苦恼的了,不得已,这个时候的叶天却也只能是通过自己的“四神通”来寻找。
仅仅是寻找食材,就已经让叶天艰难不已了,反倒是整个烹饪的过程,对于叶天来说,简单了不少。
鲈鱼去骨留头尾,那刀光只是在这条鲈鱼身上闪过了几下,整条鱼肉就已经片成两片,一片切薄片,一片切长方型四条。苦瓜去头尾,中间塞紫菜、红萝 、鱼板,切成一片片。接下来就是要蒸苦瓜,苦瓜卷蒸十八分钟。
鱼片卷紫菜、火腿、芦笋以红椒丝绑好,共卷十片,蒸熟摆盘。蛋作成芙蓉蛋蒸熟,底苦瓜卷、鱼肉卷,置於芙蓉上,以高汤勾芡淋于其上,而这,才完成了第一步。
对于叶天来说,烹饪并没有完。
将番茄挖空,将苦瓜切片、梅干切成氽汤捞起备用。已经切片的苦瓜、梅干塞入刚才已经做好的番茄中。将面包屑、红海苔、豆豉酱均匀搅拌,撒于番茄馅上,然后再将莴苣放于瓷盘上铺底,并放上做好的番茄,上摆法国香菜装饰点缀即成。
经过了叶天的一番烹饪之后,这一道苦中作乐,却也是已经完成了,现在这个时候,就是需要让林近南老人品尝的时候了。
当叶天从厨房之中出来的时候,所有人的目光则是全部都集中落到了叶天的身上,而林近南老人的眼中更是充满了惊愕的神色,这么快?他能够想像得到叶天是可以把这道菜做出来,毕竟他是鬼厨之子啊,但是他并没有想到,叶天这个家伙,居然做这道菜的时候,居然做得如此之快!
这倒是大大地出乎了他的意料。
虽然他在博古斯大赛上击败了伊藤博古,虽然他在华夏国与日本国的厨艺比拼中声名鹊起,但是他还只不过是一个很年轻的厨师,虽说以后的前景不可限量,但是现在,他需要的则是能够沉下心来,然后好好地研习厨技与厨艺,所以,林近南老人才会出此难题。
其实,并不是所有的酒店都能够进入到林近南老人的法眼的。不过叶天能够挑得上叶天,自然也是因为叶天这个家伙,真的是很有天赋的,而且也已经得到了林近南老人的认可,但是,想要完全得到林近南老人的认可,却是并没有那般容易。