扬州炒饭制作技艺科学合理，工艺复杂，程序繁多，易学难精。而叶天的制作炒饭的时候也加入了一些诀窍，煮饭，要求颗粒分明，入口软糯。而且叶天的做法也堪称完美了，已经做到了煮饭的四要：一要米好，二要善淘，三要善用火工，四要相水。
已经到了第三个灶了。
而这个时候，却是已经开始进入到了正题，那就是炒饭。而且叶天要做的，正是碎金饭之中最为出名的扬州炒饭。
扬州炒饭最初因蛋黄素油色泽如金，饭粒洁白如玉，故炒出的饭颗颗都是外黄内白，被称作“金裹银”。
今天叶天要做的扬州炒饭，是选用上白大米饭，配以火腿、鸡丁、虾仁、冬菇、冬笋、海参、鸡蛋、精盐、素油、葱花等原料爆炒而成。
炒饭的用油恰到好处，采用植物油为主，这样炒成的饭，蛋花金黄，火腿深红，虾仁玉白，葱花碧绿，色香皆备。
扬州炒饭是原美国总统尼克松最喜食的。在英国，华人开设的餐馆里，无论是豪华的餐馆，还是随意小吃的快餐，都有扬州炒饭出售，简单的扬州炒饭与国内的蛋炒饭差不多，价格较便宜，若在炒饭里加一点虾仁、肉丁、鸡丁、海参丁，再加点青豆点缀，这就成了正宗的扬州炒饭。
而且扬州炒饭，除了好吃之外，最大的功效则是有着很大的营养价值。
跑山鸡所产的鸡蛋、白斩鸡的鸡腿肉、金华火腿、杭州的罗氏沼虾的虾仁、闽省东山干贝、庆元香菇、张家界的鸭肫、渤海湾的极品海参、闽省武夷山的冬笋、还有河套地区的豌豆，每一种食材都是精选而来。
这十种食材，却也是让叶天的这一道炒州炒饭，有了什锦饭的美称。
用“暗香“方法处理虾子，使成品含虾子鲜香，却无虾子踪迹；配料讲究”君臣佐使“；醒米讲究浸泡时间长，再沸水汆米、旺火蒸煮。？
？？？？醒米终究为氽透，氽米减轻饭黏头，冷水激米易松散，蒸饭软硬自然筹。防止黏结快提起，旺火蒸饭更是一气成。
？？“九熟一生要记牢，海参冬菇入味了，火腿笋尖丁切小，其余诸丁无大小，虾仁粒大上足浆，干贝撕碎不可少，鸡汤贝汁兑滋味，新蛋米葱香气好。“这更是烹饪这一道扬州炒饭的诀窍。
？？？主要分三步制作而成。一是制什锦，即用海参、鸡肉、火腿、鸡肫仁、猪精肉、干贝、香菇、笋等切成小丁，用油煸香，放黄酒、盐、鸡汤，煸香装入碗中，再把上过浆的虾仁与青豆进行滑油，待用；
二是炒蛋饭，将蛋液打在碗中，撒些盐和味精搅匀，锅上放些油，烧热放小米葱花煸出香味，倒入鸡蛋炒至呈桂花状，倒入大米饭炒出香味；
三是合炒而成，米饭与蛋花炒得干香，倒入二分之一什锦配料和全部卤汁，炒匀炒透，将三分之二装入盘中，再将剩余的二分之一配料与虾仁、青豆全部下锅炒匀盖装在刚才的饭上就已经做成了。
？而且叶天在炒饭的时候，更是调制卤汁的时候，加入了一点点酱油，这样让让炒饭呈淡淡的牙黄色。
？炒饭所用的米必用洋籼，也就是西贡暹罗米，取其松散而少黏性，油不要多，饭要炒得透。除了鸡蛋葱花之外，要加上小河虾，选纽扣般大小者为度，过大则肉老而挡口了。另外，金华火腿切细末同炒。而这，才能算是真正的扬州炒饭。
此时，所有人则是忍不住地倒吸了一口凉气。而最后一个锅，则是根本就没有开火，只是已经炒熟的米饭放到了这最后一个锅里面，然后再进行着翻炒着。直到那炒饭的香味渐渐地四溢开来。
那种浓郁的香味，却是让鸠山明鹤也忍不住地皱了皱眉头，这个小家伙，果然还是留有一手啊！
叶天笑了笑，总算，在规定的时间之内，自己的这一道扬州炒饭，也总算是做好了。此时已经没有人敢小瞧了这一道看起来很简单的炒饭。
此时，叶天的脸上已经扬起了笑容。
很快地，两道美食就这样直接被端上了桌子，等待的时间可是非常漫长的，不过很快的，结果就已经出来了，而这一次的比试，却依然是叶天胜了！而此时，通过电视看直播的华夏国观众们开始热血沸腾了。
叶天已经连下两城，对于他们来说，这无疑是一次大大的胜利。叶天听到了最后的结果，却也是忍不住地长出了一口气，自己用尽了全力才好不容易将这道烹饪完成，叶天的目光望向了站在一边的那个胖胖的身影，洪达。心中则是感激不已，如果不是洪达，叶天今天想要赢下来这一场比试的话，却也是难了。
此时，鸠山明鹤的脸上哪里还能够看得到笑容，鸠山明鹤的脸上阴沉着，十分地可怕！撕掉了一切的伪装，此时的鸠山明鹤更是将仇恨的目光望向了叶天，他站在那里，手中的拐杖更是深深地杵进了地板之中。
“不可能！我的九折阪怎么可能会输？”此时，鸠山明鹤眼脸上闪过一道阴霾！“对不起，我对这次的评判并不是十分地满意，而且我觉得，我的九折阪完全有资格比这个家伙做的什么大杂烩炒饭什么好得多！”
此时，在场的人更是摇了摇头，这个鸠山明鹤，还真的是输不起，而此时，鸠山明鹤恶狠狠地说道：“我不相信，所以，我并不认输！”
什么？
此时，所有的人在心里面却是开始骂起了这个看起来虚伪的老头可真的是很无耻！居然如此地胡搅蛮缠，而在不远处的千叶纪香，更是冷眼看着这个老家伙，心里面对这个无耻的家伙、而且是已经丢光了大日本帝国的脸的老家伙怒火中烧。
呸！
“哼，输不起，就不要来玩！最看不惯你这种王八蛋了！”轻啐一声，此时的千叶纪香直接拿出了一个箱子，而没过一会儿，千叶纪香直接将箱子里面的东西组装成了一把狙击枪，而千叶纪香更是在这个时候毫不犹豫地扣动了板机！
“呯！”
一枪直中眉心，鸠山明鹤的脸上满是惊愕的神情，然后那身子就那样直接重重地倒了下来，直接死挺挺地躺在了地上，而这个时候，比赛场地已经是一片混乱了！
即便是再血腥的场面叶天也都见过了，而那家日本料理店的老板由生到死的叶天也不是没有见过，但是像今天这样血淋淋的现场，鸠山明鹤那一头就像是爆掉的西瓜一样，血红色却是溅得四处都是。
狼狈地整个现场，却也是让叶天并没有感觉到一丝丝的喜悦与开心。
“哼，输不起，就不要玩！”此时，在不远处的千叶纪香，森然地说道。这个时候的她更是从容不迫地将那枝枪拆下来，然后再放到箱子里面。等她走到楼下的时候，箱子直接递给了一个看起来像是卖唱的街头艺人一样的家伙，千叶纪香则是哼着歌，离开了这里。
没有一个人知道鸠山明鹤是被谁害死的。
此时，叶天的脸上，惊愕的神情，让他觉得在自己的四周，充斥着许多的危险。这个时候的他二话不说，直接拉起了不远处的萧竹清，坐回到了车子里面。
叶天所在的位置是离鸠山明鹤最近的地方，如果说那位枪手要是出现失误的话，很有可能这一枪就给到了叶天的头上，而如此之近，看着一头被打爆的样子，叶天一下子还是有些缓不过劲儿来。
“妈的！王八蛋！”此时的叶天忍不住地咒骂道。“真的是一群王八蛋！”这个时候的叶天则是完全体会到这个民族倒底是有多么的凶残。
即使是回到酒店，叶天也依然是心有余悸！
不过，就在叶天回到酒店的时候，一道俏丽的身影同时也出现在了这里。“你确实那个家伙就是住在这里的吗？”
一个穿着黑色西装的男人点了点头：“没错，大小姐，那个家伙，就是住在这里，他们华夏国的代表团，全部都住在这里，不知道大小姐来这种地方，要做什么？这些华夏猪，根本就不值得大小姐关注的。”
“难道我还要向你汇报一下我的行踪吗？”这道俏丽的身影面容一紧，露出了森寒之意，那种令人头皮发紧的目光，让这个穿着黑色西装的男人忍不住地后退一步，额头上面则是直接渗出了斗大的汗珠。
“对，对不起，大小姐。”
此时的叶天，正在认真地翻看着《全素斋食经》，还有两场比赛，叶天必须得保证自己只能赢不能输。就在叶天全神贯注的时候，一丝细微的响动还是让他不得不直接抬起了头，门外的那轻微的脚步声，还是引起了叶天的警觉。
慑手慑脚地来到了门口，而猛得将门拉开，这个时候，一道身影直接扑了进来。而那道身影挥动着粉拳，也更是直接朝着叶天的脸颊而来，叶天可从来不会轻视女人的力量，尤其是眼前这一位。
“是你，你来做什么？”
“你知道的，当然是要拿回属于我的东西。”女孩银牙一咬，恶狠狠地说道。那天在与鸠山明鹤斗厨的过程中，女孩一枪把鸠山明鹤给狙死，女孩当然也看到了叶天的那种惊惶失措的样子。