书城养生病从口中入
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第31章 不当的饮食方式危害健康(2)

世界卫生组织近年来经过对23个国家的全面调查,确认过多摄入糖是死亡原因之一。人口死亡率曲线同糖的消耗量平行上升,糖吃得越多,死亡率越高。因此,有人称糖为”甜蜜的隐患“.医学科学家则强调:应提醒人们戒糖!

高血脂。动脉粥样硬化和冠心病的发生与吃过多甜食密切相关。糖对血清甘油三脂含量有影响,特别是某些肥胖或血脂增高的病人,如果吃过多甜食,影响更大。研究证实,吃过多甜食可使血糖浓度增高,人的性情也会变得暴躁易怒,还可导致脂肪肝、癌症、痛风、胆石症、胃病等许多疾病的发生,对家庭、社会和个人都可能带来不良影响。儿童多吃糖则可能发生多动症、近视、龋齿和骨折等。

多食糖还会削弱体力。美国的营养专家指出,进食过多糖类,不仅不能恢复体力,反而会使体力减弱,使运动变得迟钝。

其主要原因是进食过多甜食以后,糖很快进入血液,血糖骤增,血糖过高则刺激胰脏分泌过量的胰岛素,从而引起反馈性低血糖。众所周知,葡萄糖是人的肌肉组织和器官活动的能量来源,血糖降低后,人往往感到精神不振,体力不足。

另外食糖过多还能影响药物的疗效。如人们在服用龙胆酊、健胃散、龙胆大黄合剂等苦味健胃药物时,就不能吃糖或甜食,因为苦味健胃药能刺激末梢神经,反射性地分泌唾液、胃液等消化液,达到帮助消化、促进食欲的目的。如果在药里放很多糖,完全掩盖了苦味,结果失去了健胃之效。研究证实,糖还能抑制退热净、扑热息痛等药的吸收,影响疗效。此外,在服用可的松药物时也不能吃糖,因为这些药物本身能增高肝糖原,升高血糖,服药时同时吃过多糖将会使血糖骤升,出现尿糖。

综上所述,过多食糖和含糖食品对身体健康是有害的,所以要提醒大家不要多食糖。尤其是儿童,更应该少吃糖。因为糖是不含钙的酸性食品,正常人体需要保持弱碱性,吃糖过多,人体就变为中性和弱酸性。机体要恢复弱碱性,就要消耗人体里的碱性物质--钙。天长日久,会影响儿童的骨骼发育。有些家长,为了让孩子安心入睡,常在睡觉前给孩子吃甜点心,或用糖果逗孩子入睡,这是十分有害的。睡前吃了甜食后,不刷牙、不漱口,使部分糖残留在牙缝中。人的口腔内有一种乳酸杆菌,此菌在糖这个培养基上很快生长繁殖,从而产生酸,使牙齿脱钙、溶解,形成龋齿。如果把糖放在口中睡觉,既会限制唾液中化学物质对细菌产酸的中和作用,又会助长口腔中细菌的繁殖,容易形成口臭,有时糖还会进入气管而致小儿窒息。有些糖果如巧克力中含有咖啡和可可,孩子含后会对大脑产生不良刺激,可使儿童过度兴奋而不愿入睡。所以,不宜在睡前给儿童吃甜食和巧克力等糖果。

7.睡前不可嗜酒

酒与人们的生活有着密切的关系。我们的祖先早在数千年前就已把酒当作药来治疗各种疾病。明代医药学家李时珍在《本草纲目》中提到酒的功用为:”少饮则和血行气,壮神御风,消愁遣兴;痛饮则伤神耗血,损胃亡津,生痰动火。“现代研究认为,少量饮酒对神经系统,特别是对大脑有兴奋作用,并能消除疲劳,扩张血管。血压微降,使消化液分泌增多,改善食欲,改善心功能。但嗜酒者往往会发生不测而有生命危险。大诗人李白,曾自称为”酒中仙“,但终为酒所害。李时珍曾说过:”过饮不节,杀人顷刻。“就是提醒人们,饮酒过多会有致病和丧命的危险。

有一些人因夜间睡眠不好,喜欢在临睡前喝上一两杯白酒,认为这样可以借酒消愁,很快入睡。也确实有嗜酒如命者,不喝酒就通宵不寐。那么饮酒催眠,到底可不可取,从现象上看,似乎饮酒以后可因疲乏而入睡,但一般都睡不深。因为昏昏然的感觉是酒精的麻醉作用,酒性一过就会提前醒来,很难再次入睡,结果使大脑未得到充分休息,长此以往,形成恶性循环,反而加重失眠。根据美国佛罗里达大学的科学试验证明,睡前饮酒,还会扰乱睡眠中的呼吸,出现肺部换气功能失常,这种现象可以持续到次日晚间,说明需要用两晚睡眠才能恢复酒后的正常呼吸功能。所以说饮酒催眠法是不可取的。

由此可见,凡是有心血管、消化系统、精神神经等疾病的人宜戒酒,身体健康者也只能偶尔少量饮之,晚餐更不宜饮酒。另外对肥胖者、体弱的老人、孕妇和儿童也必须忌酒。朝鲜医学家金礼蒙撰写的《医方类聚》一书中说的十分中肯:”酒者,五谷之津液,米风之华英,虽能益人,亦能损人。何者?酒有大热、大毒。大寒凝海,惟酒不冰,是其热也;饮之易昏,易入本性,是其毒也。若避风寒,宜血脉、消邪气、引药势,无过于酒也。若醉饮过度,盆倾斗量,毒气攻心,穿肠腐胁,神昏志谬,目不见人,此则丧生之本也。“喜”杯中物“者应以此为戒。

8.晚餐不当危害健康

晚餐在一日三餐中的作用至关重要。晚餐适时适量,不但能供给人体必需的能量,也能使人体得休息。而不当的晚餐则恰恰相反,会给人体的健康带来危害。

(1)晚餐太晚

一些家庭要在晚上八九点,甚至十点才进晚餐。老人为了等儿子、儿媳一起回家进餐,尽管肚子饥饿,仍坚持忍受。长此以往,胃肠疾病自然难免发生。尤其是体弱的老人和发育尚未健全的孩子。

(2)比例失调

一日三餐进食量的比例应当根据每个人的生活习惯及健康状况而定。一般来说,早、中、晚三餐的比例应为3∶4∶3;如果晚上9至10时睡觉,其比例应为4∶4∶2.这样既能保证活动时能量的供给,又能在睡眠中让胃肠得到休息。

(3)营养过剩

调查资料显示,危害中老年人健康的心绞痛、心肌梗塞、糖尿病,与长期进食丰盛的晚餐有十分密切的关系。不少家庭晚餐菜肴丰盛,且多是高蛋白、高脂肪、高能量食物,晚餐中存在的问题严重损害人们的身心健康。进食后如果很快就上床睡觉,被食物充盈的胃肠可压迫肝、胰、胆等消化器官,极易发生胰腺炎、胆囊炎,有的甚至在睡梦中突然发生休克与猝死。晚餐太饱、太丰盛,消化液分泌供不应求,食物停滞于胃肠,生成脱氧胆酸等致癌物质,易诱发结肠癌。

9.办公室一族的不良饮食习惯

办公室里的上班由于上下班时间的限制,一日三餐或是勿忙,或是饥饱不调可不要小瞧了这种饮食习惯,长期下去,势必会危害上班一族的身心健康。

(1)不吃早餐

不吃早餐将严重伤胃,使你无法精力充沛地工作,而且还容易”显老“.

(2)晚餐太丰盛

傍晚时血液中的胰岛素含量为一天中的高峰,胰岛素可使血糖转化成脂肪凝结在血管壁和腹壁上。晚餐吃得太丰盛,久而久之,人便肥胖起来。同时,晚餐若持续时间较长,还会破坏人体正常的生物钟,容易使人患上失眠症。

(3)水果当主食

很多办公室一族由于长期静坐的工作方式而造成的消化不畅、血脂增高、血管硬化等疾病,确实需要水果中的营养物质来化解。但是,水果不能当主食。因为水果中虽然含多种维生素和糖分,却缺少人体需要的蛋白质和某些微量元素。把水果当主食容易造成人体缺乏蛋白质等物质,营养失衡,甚至引发疾病。

(4)过量摄入食用酒精大量或经常饮酒,会使肝脏发生酒精中毒而致发炎、肿大,影响生殖、泌尿系统。

(5)餐后吸烟

餐后吸烟将使烟中的有害物质更易进入人体。饭后吸一支烟,中毒量大于平时吸十支烟的总和。

(6)宴席不离生食

吃生食会导致各种寄生虫病。三文色、象拔蚌、鲈鱼、乌鱼、生鱼片、蛇、龟、蟹等办公室一族商务宴请时的首选食物中,存在寄生虫和致病菌的几率很高,再加上厨师们为了追求味道的鲜美,烹调往往不够充分,很容易让人在大快朵颐之时,病从口入。

(7)嗜饮咖啡

嗜饮咖啡,会降低受孕率。每人每天喝一杯咖啡,受孕率就有可能下降50%.常喝咖啡还容易罹患心脏病,咖啡中含有高浓度的咖啡因,可使心脏功能发生改变并使血管中的胆固醇增高。另外,过量饮用咖啡还会降低工作效率。适量饮用咖啡有提神醒脑的作用,但过多饮用反而会降低工作能力和效率。每日喝咖啡超过5杯者,其理解能力会有所下降,将难以完成复杂的工作。

(8)进食速度过快

很多办公室一族的午餐,都是在非常匆忙的状态下吃完的。进食速度过快,食物未得到充分咀嚼,不利于口中食物和唾液淀粉酶的初步消化,会加重肠胃负担。咀嚼时间过短,迷走神经仍在过度兴奋之中,长此以往,容易因食欲亢进而肥胖。