了解了预订的方式之后，还应该掌握预订的一般程序。通常预订前应该尽量详细地了解有关宴请活动的各种信息，如赴宴的人数、宴会规格、客人的风俗习惯、49客人的用餐忌讳、客人的特殊需要等。对于较隆重的正式宴会，还应该掌握宴会的目的，宴会的正式名称，客人的大致年龄、性别，客人的席次、座位卡、席卡，音乐或文艺表演节目，司机费用，主办者的要求、想法等。
然后，根据这些信息向中意的饭店询问相关信息。询问的内容通常包括：宴会厅是否有空；宴会厅的规模及各种设备情况；宴会主办单位提出的有关宴会的设想以及在宴会上安排活动的要求能否得到满足；中西餐宴会、酒会、茶话会等的起点标准费用，高级宴会人均消费起点标准，大型宴会消费金额起点标准；宴会菜肴、饮料的价格，宴会菜肴的内容，各类宴会的菜单和递补菜单的情况；不同费用可供选用的酒单；有无宴会中主要菜点和名酒介绍及实物彩色照片；不同费用标准的宴会，饭店可提供的服务规格及配套服务项目；饭店所能提供的所有配套服务项目及设备；有无中西餐宴会、酒会、茶会的场地布置、环境装饰和台型布置的实例图；宴会预订的收费规定；提前、推迟、取消预订宴会的有关规定等。
在沟通好上述问题后，为防止情况有变，对于大型宴会，饭店预订人员还会将双方所确定的事项记录在合同书上并请预订方签字，以保障预订方与店方自身的权利。如果在预订过后，宴会细节又有所变化，那么就要及时与店方沟通，让饭店进行相关的调整。
一旦将这些事情都筹划好，你就可以高枕无忧，静待宴会的到来了。这样不是比临近宴会再慌乱地安排各项事宜既轻松又周到得多了吗？
设备；有无中西餐宴会、酒会、茶会的场地布置、环境装饰和台型布置的实例图；宴会预订的收费规定；提前、推迟、取消预订宴会的有关规定等。
在沟通好上述问题后，为防止情况有变，对于大型宴会，饭店预订人员还会将双方所确定的事项记录在合同书上并请预订方签字，以保障预订方与店方自身的权利。如果在预订过后，宴会细节又有所变化，那么就要及时与店方沟通，让饭店进行相关的调整。
一旦将这些事情都筹划好，你就可以高枕无忧，静待宴会的到来了。这样不是比临近宴会再慌乱地安排各项事宜既轻松又周到得多了吗？
3贵宾还是普通客人，宴请名单心中清饭局前的那些准备工作在举办饭局之前，邀请对象是重要客人还是普通客人，有哪些人相对重要一些，主办人必须心中有数。因为客人的重要程度不同，举办的饭局所要达到的档次以及饭局中的座次安排也各有不同。
重要客人通常是公司利润的主要来源或者对你的前途命运产生巨大影响者，因此在宴请这些客人时，饭店的环境和档次一定要高，必须要讲究排场，以此来表现你对客户的诚意和重视。邀请这样的贵宾吃饭，首选明星级饭店或四星级以上的饭店。通常来说，海鲜、日本料理、法式大餐等是首选。这些饭店一般环境高雅，装修豪华气派。而且，这些地方多设有舒适的单间、雅座，可以保证你与客人的沟通不会受到外界的干扰。
对待有可能发展成为客户或未来可能会对你有用的客人，就要讲究舒适。他们当下可能帮不上你什么忙，但以后很有可能让你得到实惠。对于这样的客人，沟通交流显得更为重要。在还未了解他对你将会有多大价值时，你可能不大愿意为宴请他而花费重金，像对待贵宾一样讲究档次和排场。但是，宴请的档次也不能过低，更不可为了节约而选择环境差、卫生标准低、交通不便的场所。菜品不要求太贵，但应力求做到有特色，比如尝试一下新开的风味餐馆、品尝新推出的菜品等，都是既经济实惠又能够彰显诚意的选择。
跟普通客人吃饭就没有那么多讲究了，选择中档饭店就可以了，但也要注意菜品的味道和环境的卫生。而且还要给予对方足够的尊重。如果双方关系足够亲密，还可以邀请他到自己家中吃，这样不仅经济实惠还可以进一步拉近彼此的关系。
提前了解宴请名单，除了可据此选择相应的饭店，也是为了恰当地安排座位作准备。饭局中的座次非常有讲究，隆重的大型宴会为了防止座次出错，还会在各餐台座位前预先摆放座位卡， 所发请柬上也会标明客人的台号。因为，若座次安排不当，可能会让客人感觉没有得到应有的尊重而产生怨言。
宴席位次的设定大致约定俗成。首先依据职位尊卑，然后根据年龄大小，最后按照女士优先的性别原则。当然，这是首席座位确定之后再遵行的一般模式。
主客在同一张饭桌上用餐时，中餐通行的规矩是：主人坐在上方的正中，主宾在其右，副主宾居其左，其他客人依照上述座次原则按从右至左、从上向下排列。
主陪的位置一般应该在面对房门的上方中间位置，副主陪则应坐在主陪的对面。依照排序而得出的1号客人坐在主陪的右手边，2号客人坐在主陪的左手边，3号客人坐在副主陪的右手边，4号客人坐在副主陪的左手边。依此类推，没有明显尊卑之分的则可以随意。如果客人较少，主宾比较突出，也可以只设一个主陪。
总的来讲，座次“尚右尊东 ”、“面朝大门为尊 ”。如果是圆桌，则正对大门的为主客位，主客左右边的位置则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊贵，相同距离则右侧尊于左侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客位。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
了解了这些原则，才能够依照客人的重要程度提前安排好座席，不至于闹出笑话，或者因此而得罪人。另外，在举行宴会的当天，无论对方是贵客还是普通客人，主人都应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。将贵宾引至主座，依次安排座位，可避免客人不知道应该坐在哪里，或者一时疏忽坐错了位置而造成尴尬的局面。
餐台座位前预先摆放座位卡， 所发请柬上也会标明客人的台号。因为，若座次安排不当，可能会让客人感觉没有得到应有的尊重而产生怨言。
宴席位次的设定大致约定俗成。首先依据职位尊卑，然后根据年龄大小，最后按照女士优先的性别原则。当然，这是首席座位确定之后再遵行的一般模式。
主客在同一张饭桌上用餐时，中餐通行的规矩是：主人坐在上方的正中，主宾在其右，副主宾居其左，其他客人依照上述座次原则按从右至左、从上向下排列。
主陪的位置一般应该在面对房门的上方中间位置，副主陪则应坐在主陪的对面。依照排序而得出的1号客人坐在主陪的右手边，2号客人坐在主陪的左手边，3号客人坐在副主陪的右手边，4号客人坐在副主陪的左手边。依此类推，没有明显尊卑之分的则可以随意。如果客人较少，主宾比较突出，也可以只设一个主陪。
总的来讲，座次“尚右尊东 ”、“面朝大门为尊 ”。如果是圆桌，则正对大门的为主客位，主客左右边的位置则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊贵，相同距离则右侧尊于左侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客位。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
了解了这些原则，才能够依照客人的重要程度提前安排好座席，不至于闹出笑话，或者因此而得罪人。另外，在举行宴会的当天，无论对方是贵客还是普通客人，主人都应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。将贵宾引至主座，依次安排座位，可避免客人不知道应该坐在哪里，或者一时疏忽坐错了位置而造成尴尬的局面。
4佛靠金装，人靠衣装饭局前的那些准备工作在正式的宴会中，穿着打扮被赋予了更多的意义。服装承载和传达着很多信息，例如一个人的品位、个性以及对待这次宴会的态度等。人际交往中的聚餐大多不是为了吃饭而吃饭，而是人际交往的平台、表现自己的舞台，穿着打扮则可以看作是舞台上的戏服，起着非常重要的作用。
那么，男士在赴宴时要如何打扮才合适呢？通常来讲，西装是最常见也最为标准的着装，是赴宴者和宴请者的第一选择。男士选择西装要以宽紧适度、平整、挺括为标准。西装最大的特点是简便、舒适，能使穿着者显得稳重高雅、自然潇洒。
西装与衬衫、领带、皮鞋、袜子、皮带等是一个统一的整体，只有相互之间协调统一，才能表现出着装者的气质修养。
西服套装的上衣通常不能与其他类型的裤子搭配，要想穿休闲裤，可以搭配休闲西装。在选择的颜色上，藏青色、灰色和银灰色是权力的象征，蓝色则意味着友善，而精致的细条纹图案则可以为你的服装增添一些变化。
衣服的配饰也非常重要。穿西装的话，在较为正式的场合就需要搭配领带。
领带的下端应该长过皮带上下缘之间或者至少不短于皮带的上缘。领带与西服的颜色也要相互映衬，不宜选择与西装颜色完全相同的领带。暗红色、红色和藏青色可以用作底色，主要的颜色和图案要精致，不抢眼。最好选择真丝面料，优雅有质感而且一年四季都能戴。图案可根据自己的喜好而定，通常情况下可选择小巧的几何印花和条纹，带有柔和图案的涡旋纹面料也是不错的选择。
衬衫也要与领带和西装相互搭配，三者的花纹不能重复。如果衬衫是白色的，西装是深色的，那么领带就不能是白色的或者深色的，而应选择较明快的颜色；如果衬衫是白色的，西装的颜色朴素淡雅，领带就最好华丽一些。衬衫、领带、西装的选择还应该依据着装者的肤色、年龄、职位而定。
皮带最好选择真皮材质，黑色、棕色或暗红色是不错的选择。皮带的颜色应与鞋子相配，皮带扣的造型不宜太过复杂。
不知你是否注意过，开人大会议的时候，我们能够看到，大部分人都是清一色的黑色或者深蓝色西服套装，搭配深色的袜子。如果某人黑裤子黑鞋中间露出一截明亮的白袜子，就会感觉非常的显眼，与周边的环境不太匹配。
袜子要与裤子和鞋子的颜色相近，或采用西装和皮鞋的过渡色。通常情况下，袜子的颜色宜选与长裤相配或相近的，不过穿黄褐色裤子时例外，这时袜子应与鞋相配。穿黑色皮鞋一般应该选择黑色袜子。袜子要长及小腿中部，用袜子尽量覆盖住可能会露出来的腿脚部分。
西装自然要配革履，通常来说，出席宴会的男士应穿皮鞋，不能穿凉鞋、运动鞋，除非请柬上提示要着便服出席。皮鞋的选择以黑色系为上乘，然后可以选择深咖啡色皮鞋。通常而言，鞋的颜色不应该比裤子的颜色浅。黑色皮鞋可以配灰色、藏青色或黑色西服，深棕色的鞋配黄褐色或米色西服的效果则更佳。
另外，男士佩戴一块较贵重的手表也是不错的装饰。
需要注意的是，钥匙、钱包、手机等杂物一定要放在手提包中，不可以挂在腰间或者塞在口袋里。而且无论选择怎样搭配，都必须要做到干净整洁，否则，搭配得再精致也是徒劳了。
相比男士，女士更加需要注重外表的修饰，尤其在正式场合，女士在仪容方面有一些必须要注意的细节。
出席正式的宴会时，除了必须遵循邀请函上的服装要求外，还应尽可能地了解主人的衣着品位及参与宴会的其他客人可能穿着的衣饰，据此作出适宜的妆扮。
不能太过艳丽，抢了主人或者上司的风头，也不能因太过随便而显得很失礼。
如果是一般朋友的聚餐，则可以相对随便一些，穿出自己的风格便可以了。
然而，如果你的风格是浓妆艳抹的话，在这种场合就应该收敛一些，不然就会和其他朋友产生距离感，让人觉得你不够亲切。如果是参加喜宴，自然应该选择喜庆一点的颜色，但是又不能喧宾夺主，可以避开大红，选择暗红、粉红等暖色系衣饰。
总的来说，女士应该根据宴会的性质、出席的场合严格区分职业套装、晚礼服以及休闲服，选择相对应的衣饰。
出席宴会时，女士的发型应该高雅、庄重。如果是商务宴席，切不可长发披肩，的选择还应该依据着装者的肤色、年龄、职位而定。
皮带最好选择真皮材质，黑色、棕色或暗红色是不错的选择。皮带的颜色应与鞋子相配，皮带扣的造型不宜太过复杂。
不知你是否注意过，开人大会议的时候，我们能够看到，大部分人都是清一色的黑色或者深蓝色西服套装，搭配深色的袜子。如果某人黑裤子黑鞋中间露出一截明亮的白袜子，就会感觉非常的显眼，与周边的环境不太匹配。
袜子要与裤子和鞋子的颜色相近，或采用西装和皮鞋的过渡色。通常情况下，袜子的颜色宜选与长裤相配或相近的，不过穿黄褐色裤子时例外，这时袜子应与鞋相配。穿黑色皮鞋一般应该选择黑色袜子。袜子要长及小腿中部，用袜子尽量覆盖住可能会露出来的腿脚部分。
西装自然要配革履，通常来说，出席宴会的男士应穿皮鞋，不能穿凉鞋、运动鞋，除非请柬上提示要着便服出席。皮鞋的选择以黑色系为上乘，然后可以选择深咖啡色皮鞋。通常而言，鞋的颜色不应该比裤子的颜色浅。黑色皮鞋可以配灰色、藏青色或黑色西服，深棕色的鞋配黄褐色或米色西服的效果则更佳。
另外，男士佩戴一块较贵重的手表也是不错的装饰。
需要注意的是，钥匙、钱包、手机等杂物一定要放在手提包中，不可以挂在腰间或者塞在口袋里。而且无论选择怎样搭配，都必须要做到干净整洁，否则，搭配得再精致也是徒劳了。
相比男士，女士更加需要注重外表的修饰，尤其在正式场合，女士在仪容方面有一些必须要注意的细节。
出席正式的宴会时，除了必须遵循邀请函上的服装要求外，还应尽可能地了解主人的衣着品位及参与宴会的其他客人可能穿着的衣饰，据此作出适宜的妆扮。
不能太过艳丽，抢了主人或者上司的风头，也不能因太过随便而显得很失礼。
如果是一般朋友的聚餐，则可以相对随便一些，穿出自己的风格便可以了。
然而，如果你的风格是浓妆艳抹的话，在这种场合就应该收敛一些，不然就会和其他朋友产生距离感，让人觉得你不够亲切。如果是参加喜宴，自然应该选择喜庆一点的颜色，但是又不能喧宾夺主，可以避开大红，选择暗红、粉红等暖色系衣饰。
总的来说，女士应该根据宴会的性质、出席的场合严格区分职业套装、晚礼服以及休闲服，选择相对应的衣饰。
出席宴会时，女士的发型应该高雅、庄重。如果是商务宴席，切不可长发披肩， 最好用发夹夹好，也不适宜扎马尾。另外，发卡、发带的式样也应庄重大方，不可太过花哨或者过于可爱。
俗话说：“男人看表，女人看包。”一个优雅又有品位的包会为你的形象加分不少，随身携带的包应该与衣物相配，体现出优雅别致的美感。