经商要求稳，同样经商也少不了冒险。那些顶尖的经商高手每一步大的跨越几乎都是通过冒险实现的。所以说，成功的企业家必然同时让人侧目的冒险家。
冒对不能不冒的风
如果企业经营出现困境，不是内部原因就是外部原因造成的。当件产品完成了它的历史使命，虽不情愿但又不得不退出历史舞台的时候，对于生产它的企业来说得无奈地选择限产或停产，这就是外因造成的困境。如果是内部原因的话，企业要是想继续生存下去，就必须转生产别的畅销产品，但是前方路漫漫漆黑一片，妄然迈步就可能坠入深渊，转产之后的产品前景，是否乐观，这是一个不能不思考的问题。所以说转产是有很大风险的，但是如果不转无异于坐以待毙。只有转产有可能为自己找到一个新的落点，尽管转产存在风险，但也是唯一可行的道路。
２０世纪５０年代的巴黎仅２３家服装企业算得上“高级时装”
的生产商，其服务的对象在全世界也不到３０００人。于是，一方面，服装公司受市场局限，出路越来越窄，而另一方面，普通大众却对着高雅美观的服饰可望而不可求。以浪漫着称的法国人似乎都已不知如何解决这传统与现实之间进退维谷的矛盾。
独具慧眼的皮尔·卡丹敏锐地洞悉了这一趋势，乘着战后妇女大量工作，社会消费迅速增加的时机，他勇敢地提出“成衣大众化”的口号，果断地把设计重点放在了一般消费者的身上，推出一系列风格雅、质料价格适中的成衣。２０世纪最伟大的时装革命从此拉开了序幕。
然而这一创举却激怒了那些守旧的同行们，于是，一时之间骂声四起，什么“离经叛道，有伤风化”，什么“出身低下，无钱着衣”，等等。对此，皮尔·卡丹的回答坚定而有力：“我虽然是一个高级服装设计师，但是我有一种发自内心的热情促使自己把设计优良的服装大众化，让更多的人们可以买得起，穿得上，使风格高雅的成衣面对消费者。我为什么只服务于公主、影星，还有那些贵妇人，而不能为老百姓服务呢？我的愿望很单纯，为更多的人设计更多的服装，又错在哪里呢？”
巴黎的时装辛迪加无言以对，却做出了一个无言的决定：开除会员皮尔·卡丹，扑灭“成衣大众化”的革命。
皮尔·卡丹被逐出巴黎时装女服辛迪加后，依旧执着地沿着“成衣大众化”的方向前进，并进行了另一个革命性的创作：打破服装业女装设计的传统，大胆开辟男装设计的阵地，让激情与岁月燃烧。无人敢为我偏为，在唯“女性的月光”挥洒的巴黎时装界，卡丹终于掀起了男性时装的风潮，将烈日的光辉洒向古老的巴黎。
创新似乎总要招来非议，法国时装界的保守人士开始了他们的第二轮攻击，说他破坏了夏娃独有的风骚，打破了阴阳相济的格局，令服装根本失去了本身的价值。他们的理由也的确非常的幽默，以至于我们在今天看起来也不由一笑。在他们的眼中，服装的价值其实完全在于女性的风韵，让女性把自己装点漂亮可以满足男人的观感。而这种男权至的观点，正因阴阳格局的相济和传统而美化。当荒谬成为真理的时候，这又是何等的悲哀！卡丹坚持着自己的路，不再理会那些无关大局的风言风语。
但不久后的重创差点将卡丹的事业毁于一旦。１９５９年，他异想天开地举办了一次时装展销，虽然现在全球的时装商店数以万计，而在当时的法国时装界，对一名设计师来说，这不仅意味着绝大的风险，更被看作是一种艺术灵魂的变卖和兜售。超出时代的设想在这个传统守旧时代自然会遭受到重创。这一次卡丹蒙受了名誉和经济的双重损失，法国时装行会甚至认为他有损行会的形象并违反了传统的规范，因此将他一脚踢出。
黎明前的黑暗并没有令卡丹屈服，他牢牢把握自己设计的航线坚定不移地前行，曙光终于出现了。
１９６１年，皮尔·卡丹首次设计并批量生产了流行时装。那些设计新颖、大胆别致的时装，给法国时装界注入了新的活力。这一次，卡丹终于站在“时装大众化”的浪头，向世界宣告一个冒险者巨大成功。
一家报纸在头版用这样的文字描述卡丹的崛起：“５０年代以来，卡丹形成了色彩明快、线条纯净，具有强烈时代感、青春感、雕塑感艺术风格。他把法国时装从刻意华贵、珠光宝气的沉重束缚中解脱来，为迈向以后工业现代化的法国，披上了轻捷的新装。而卡丹热爱生命的精神世界，也在这些服装的色彩和线条中得到最完美的体现。”
卡丹在一次记者会上这么告诉世人：“我已被骂惯了，我的每一次创新，都被人们抨击得体无完肤。但是，骂我的人，接着就做我所做东西。”这一次，他又要从哪里继续他的冒险呢？
１９８１年，闻名世界的服装大师做出了另一惊人之举，各大报纸视角又集中到新的一期卡丹传奇上：他以１５０万美元的价格买下了位于巴黎协和广场附近、皇家路上的马克西姆餐厅。当时的马克西姆已是营惨淡、举步维艰，不仅濒临破产，而且前景十分的暗淡。对手们终于以为卡丹也有了眼光失神的时候，不少人已经洋洋得意地预言将有一悲惨结局的诞生。卡丹的决心不可动摇，他请来专家将餐厅装饰一新，恢复１９世纪田园史诗般的风格，以希腊神话中女神的形象设计四周的幕墙，一种优雅、安静、舒适的情调在餐厅中荡漾开来。精雕木饰线条自然流畅，古色古香之中却也浮现当代的韵味。不仅环境上了档次，服务也有了新的面貌。他特聘名师精心制作食品，提高招待人员的素质，提高饭店的服务质量，这样一来，“旧貌换新颜”的饭店很快便成为巴黎大名鼎鼎的餐厅，而几年的苦心经营之后，马克西姆餐厅的名气有如汉堡包那样风靡世界，其影响远远超出了巴黎，甚至法国，从而成为卡丹手中的另一张王牌。马克西姆这个名称也成为了巴黎餐饮业的金字招牌。
“成衣大众化”的思想被卡丹运用在他新兴的餐饮产业中。创造性地被贯彻下去，而高档瑰丽的马克西姆就成为了这次冒险行动的第一件试验品：卡丹认为，如果像马克西姆这样的高档餐厅只继续做少数人生意，而不在民众中寻找市场的话，能够生存下去的机会就很少。但果反其道而行之，改变这种作风，走大众化的道路，业务则会越做越宽，必然大有前途，马克西姆这样的金字招牌才会焕发出新的生机与活力。于是，他首先就将巴黎的马克西姆餐厅，从只对少数人开放的高级餐厅，变为大众化、平民化的人人都乐意光顾的快餐店。这种整型改的冒险风格在不久的将来又一次被证明是聪明而富有远见的选择。
大规模的经济衰退很快在法国上演。失业人数每一天的指标都在创新，社会消费水平的下降和人均购买力的降低使那些坚持俱乐部式的级餐厅业主们，不可避免地陷入了困境。每天只能在晚餐时间勉强营，而早餐和午餐却生意清淡，门庭冷落。幸运的马克西姆则因“大众化”的选择保证了就餐人数，依旧生意兴隆，并且反而在危机中逐步壮大，将餐厅开出了法国，迎来了全球经营、遍及世界各大城市的意想不到的成功。