椿山庄四季酒店共有5个餐厅。除了地道的日本菜，还专程从米兰请来著名大厨执掌原汁原味的意大利餐厅。大堂的Lounge吧，不仅是住店客人休憩、会客的所在，还有许多当地人来此享受一席英式下午茶。而酒店的宴会厅，更如舞台般耀人眼目，每星期都有童话般的豪华婚礼上演。婚礼宴席，也是椿山庄四季酒店的一大特色。
酒店的宴会厅，更如舞台般耀人眼目，每星期都有童话般的豪华婚礼上演。婚礼宴席，也是椿山庄四季酒店的一大特色。
椿山庄四季酒店共有5个餐厅。
当然，婚礼毕竟不可能是适合每个人的理由。但是，SPA呢？椿山庄四季酒店的SPA堪称椿山庄景色之外另一个你不得不入住的理由。酒店的SPA空间还专设3个VIP房，颇有巴厘岛豪华度假村SPA的韵味，比之椿山庄的景色，更有一番出尘的超脱。游泳池比邻SPA，玻璃房顶呈可开合式设计，不仅日月星辰朝夕可见，天气合适时，就可享受露天的清风。
选址在此处，无非是要融合椿山庄的四季美景。客房的巨幅落地窗，果然将椿山庄层层叠叠的葱绿一丝不漏地揽入怀中。与大堂等公共空间相同，客房家具设计师也选择了18世纪的英国风格，精致典雅，不动声色。倒是卫浴间里特别定制的欧舒丹洗沐用品，香气浓郁，几欲醉人。
更醉人的，还在后头。离开东京的航班是晚上七点多，而一般酒店Check out的时间都在中午。早餐过后，理好行装，向前台服务员道别。依然是那所向披靡的微笑。她说：“你们下午离开，行李留在我们这里吧？！”
“当然。谢谢。”你回答。
“请把钥匙留在身边吧，临走前还能回房间梳洗整理一下。”
“但是，我们已经Check out！”
“没关系。请一直使用直到你们离开。”她说，“谢谢。”
而你，除了谢谢，还想说的是，再见——再一次见。
东京椿山庄四季酒店
地址：东京都文京区关口2-10-8
电话：（03）39432782、（03）39432222
夏威夷岛科纳希尔顿度假村
三种进入度假的方式
“你有三种方式可以进入。”一位曾经造访过夏威夷岛科纳希尔顿度假村的人介绍说，“船、火车或者步行。”
这个位于夏威夷火山岛北端的度假村，花红柳绿，树木参天，转眼间让人忘记了刚才还为之震惊的漆黑火山岩。由三个主题花园连着大海、客户与假期，微风吹过，云影移动，涛声中听得见心跳。
一条运河连接着度假村的每幢房子，坐船前往，顿时就有了度假的气氛。
绿树成荫、鲜花盛开、小桥流水，度假村完全一幅“武陵桃花源”的意境。
曾经在电视里见过火山喷发的景象，火红的熔岩自山顶的裂口不断向天空发射、落下，并在地面蜿蜒流淌，身后留下一片焦土。
漆黑的火山岩覆盖着夏威夷岛（大岛）的每一寸面积。飞过碧波荡漾、白云似帆的太平洋来到大岛上空的时候，已经开始吃惊。透过舷窗看到脚下无边无际寸草不生的火山岩，更有夹杂着敬畏的震撼——如果有人对你说这里是月球，你也会深信不疑。
露天SPA给人安宁清新的享受。
事实上，从科纳机场出口坐上出租车之后，一路高速行驶，整整20分钟，没有见到一个人、一辆车、一栋建筑；总共见到的三五株无名杂草，不仅彼此相隔遥远难以呼应，而且全部如干枯的芦苇，又寂寞又倔强地站立在正午的烈日下。倒是焦黑的火山岩上，时不时能见到用白色喷漆写下的人名，让见者悚然心惊。是深情的宣誓，还是绝望的呼唤？无人知晓。而无论深情还是绝望，那一个个痴人，如今在哪里？
如此荒凉的地方不可能是生活的乐园，却绝对是隐居的好地方。在这种世界的尽头，最适合建造超豪华的宫殿——所有造访此地的人，大概都是这么想的。
就在这样想的时候——车行半个小时之后，终于，远远看到了一排建筑。“或许，那房子就是我们要去的科纳希尔顿度假村？”
话刚出口，司机手中的方向盘一转，景色大变。忽然间，就置身在了树木参天、花红柳绿的绿色小道。
四周仍然寂寂无人，绿荫却已过滤了烈日的白烟。不知从哪里有鸟的歌唱传来。
“你可以有三种方式进入。”一位曾经造访过科纳希尔顿度假村的人介绍说，“船，火车或者步行。”
完全无从想象。
一直以为是飞机加汽车，而且，还是在办理完入住手续之前。
其实，当然不是。否则，何需特意事先说明？
走下出租车，向司机道谢、付费。然后，来到科纳希尔顿度假村的大堂。
像所有热带地区的度假村一样，科纳希尔顿度假村大堂，也是敞开式设计。大堂中央的左右各有一组竹制沙发供宾客暂时歇脚，左前方一排木制柜台照例是接待台。
确认了预定的名字和时间，出示了信用卡，办理好入住手续，随房卡一起递过来的是一张颇为复杂的地形图。
“你现在在主大堂，”高更笔下的塔希堤美女用黑色的原珠笔在地图上勾了个圈，“你的房间在这里，乘船到太平洋塔楼那站下——船码头就在那面。”这次，她用手直接指了指正对大堂入口的那块地方。
不一会，如中国江南乌篷船似的平底电瓶船停靠在了码头边。有乘客下船，是合家欢度的景象。有来客依次上船，坐定。随着驾驶员的安全告示，小船启动，慢慢向前驶去。宽不过两米的小河两旁，有洁白的夹竹桃绽放在绿叶之间、汉白玉塑像一派大唐风采，前方有弯弯的桥洞等待我们穿越。那一刻，如果你是中国人你有福了，还有谁比你更熟悉“武陵桃花源”的意境！而等你真正住下来后，你就会发现，这个度假村的构思铁定来自中国古代的园林——不管设计师承认不承认。
每间客房都能够给客人带来至高的享受。大海、绿茵，尽收眼底。
除了坐船外，还可以通过火车或步行进入科纳希尔顿度假村。
事实上，进入度假村的三种方式之一的步行道，就是一条用百万美元建造的古代艺术博物长廊，里面陈列了从东方收集来的价值连城的古董。
至于另一种进入的方式——火车，其实倒是这里的客人使用最频繁的方式或者说交通工具。小火车在度假村内的每一个站点周围，也都刻意营造了美国小镇火车站旁的野趣。
酒店内的设计舒适精致，让人的身心都彻底放松。
小火车线路的一头在以“太平洋塔楼”命名的一个客房区，另一头则在海豚泳池的地方，中间相隔五六个站点，彼此连接起三个不同的主题花园。有以中国十二生肖塑像为主景的公园，有戏水池和滑水道，有可以湖上荡舟的主题公园，还有可以与海豚同游共乐的区域。“太平洋塔楼”的外端，是一个标准高尔夫球场，有些度假者正是为此而来。早饭后直到傍晚，不时有一对对朋友、恋人或夫妻结伴而来，挥杆尽兴。
主题公园的如真如幻，颇有迪斯尼乐园精神。或许也因此，科纳希尔顿度假村的美国客人多是合家老小一起出动；日本客人则多是夫妇、恋人成双成对。度假村为各个年龄的度假客都做了精心考虑，酒店内有豪华SPA，有精品购物店……各个风格、类型的餐厅、酒吧多达7家，中餐、和风、意大利菜以至自助餐、点心，各得其所，丰俭由人。夜晚来临后，还有驻唱乐队的表演。
如果把以主大堂一线的建筑看作是中国四合院建筑照壁之后第一进空间的话，由小火车铁轨与人工河道构筑的就是第二进；接下来，三个主题公园绵延成第三进，而紧临海岸线的绿色草坪则是第四进。科纳希尔顿度假村的草坪、沙滩上，树荫下多的是编织吊床，诱惑着漫步其间的客人躺下来：看天，发呆，静静地度过漫漫时光。
科纳希尔顿度假村的客房绝对是美国酒店中，致力于真正给客人至高享受的一个。看海的窗子、观景的阳台、主题公园等等，都还只是表面的；客房里的床具、梳洗用品也煞是讲究。细腻的香皂、柔软的浴巾，无微不至，让人依依不舍流连忘返。
夏威夷岛由于人烟稀少，没有公共交通。在此逗留，人们会建议你要么租车驾驶，要么跟随当地的旅行社出行。但是，当你来到科纳希尔顿度假村，你会发现你哪里也不想去！你不想迈出这个度假村一步。或许是这里太舒适了，也或许是这里太丰富了，更或许是这里就是名副其实的世界尽头。
微风吹过，云影移动，涛声之中听得见心跳。
你还想去哪里？
Hilton Waikoloa Village
地址：425 Waikoloa Beach Drive.Waikoloa，Hawaii's Big Island，HI 96738
电话：（001808）8861234
爱丁堡Borough酒店
未来在古堡旁
住在Borough酒店时，很难想象自己是在以古堡著称的爱丁堡。这间由英国著名设计师Ben Kelly设计的酒店，现代简洁，完全是“现在”时。与几百米外山上那个烙满岁月印痕的古堡形成了鲜明的对比。
这间由700平方米仓库改造的酒店只有9个房间，而每个房间都有着4.5米的层高。酒店的餐厅和酒吧由于设计特别，8米长的吧台营造出一种现代的怀旧气氛。入夜，从古堡散步回酒店。瞬间，仿佛走错时空。
长达8米的花岗岩吧台贯穿整个休闲吧，吧台下部几道随意的装饰生动了整个吧台。
长长的落地窗帘及明亮的床头板，给房间带来现代色彩。
参观一个设计师的设计，或许能比采访设计师更真切地理解他的风格及想法。在伦敦采访完设计师Ben Kelly后，我们急切地希望去爱丁堡，亲眼看看他的设计，感受他设计所营造的生活空间。
Causewayside街在爱丁堡的北部，安静优美，Borough酒店前面的那个街角是苏格兰国家图书馆。夜晚，蓝色的Borough店名在星光下并不耀眼，走进大门，8米长的吧台和酒吧里迷离的灯光，让人一下子从几个世纪前的城堡回到21世纪。
从接待处就可以透过玻璃看到里面现代的设计。
这个酒店的建筑原来是一间仓库，其特点是有着高达4.5米的层高。酒店主人Callison Eaton谈起当初的构思时说：“我希望用现代的方式将各种传统材料加以酒吧营造一种怀旧气氛，犹如一个主题酒吧或一套老电影。但同时我也期盼这一设计经得起时间的考验，不要每几年就得更新设计以赶上时代的脚步。”Callison Eaton向担纲设计的Ben Kelly提出了宽敞、舒适、自在的环境要求，须用耐用、好打理、且经济的材料，营造不同寻常、构思奇妙的空间。
显然，Callison Eaton找对了人，Ben Kelly的拿手好戏便是用看似普通的材料塑造现代感。这个700平方米的仓库，在Ben Kelly的精心构思下，成为一间精品酒店。
一走进酒店，客人的视线总是不由自主地被那个杉木包围的休闲吧吸引，直直地看到楼梯及后面那堵高高的墙。长达8米的吧台和4.5米高的层高，给空间带来从容不迫的感觉。这个可以容纳80个人的休闲吧同时也是一个开阔的大堂，每个住在酒店的客人都要穿过酒吧，才能踏上宽宽的木楼梯，去往自己房间，那段不长的路别有趣味。而在大堂后方，则还有一个可让70个人就餐的餐厅，包厢式圆圈的座位设计既起了间隔作用，又让空间更宽敞时尚。
一楼公共空间所用的材料硬朗、线条干净，大刀阔斧，走到二楼，就好像一个乐章从快板走到了柔板，厚厚的地毯从楼梯直通向客房，向人们宣布着这一节奏的转换。每间客房均保留了原有的层高以及窗户，那高高的窗户以及大开面的玻璃窗使本来面积不大的房间显得格外大气。窗户开得比较高，约从1米多高处直到屋顶，因此，透过玻璃看到的风景是大片苏格兰海边的蓝天。Ben Kelly给这一空间加入了明亮而简洁的元素：衣柜、床头板、床以及灯等，都是简单的夹板家具，别致处是长长的落地窗帘、包裹着海绵的床头板赋予房间明快的色彩和织物的温馨，床头柜上每一个抽屉都刷了不同的色彩，明黄、果绿、橙红，让人忍不住要去开启那些抽屉。紧凑的卫浴间虽然简单，但功能齐全，马赛克瓷砖配柚木架子，让住店的客人感受一份惬意的舒适。
临走前夜，很晚走回酒店，苏格兰的天边还有最后的晚霞。透过窗户往里看，Borough一楼的酒吧犹如一个活动的场景，灯光里闪烁着音乐的魅力。Borough鲜明的风格以及独特优雅的环境，总让人惊讶设计师何以用如此简单的手法将现代与永恒定格在这里。可能，这是一个设计师用智慧面对未来的坦荡与从容。
地址：英国，爱丁堡，Causewayside街72-20号
电话：0044-0131 6682255
网址：www.edin-borough.co.uk
设计：Ben Kelly Design
餐厅靠墙是一圈包厢式的座位，墙上错落的镜子扩大了整个空间。