书城养生瓜果蔬菜妙用(生活实用丛书)
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第39章 蔬菜防病治病(5)

选用甘蔗榨汁,加入生姜汁饮用,适用于肺癌。

选用猪肺制作菜肴食用,适用于肺癌。

选用百合、冰糖加水煮烂食用的话,适用于肺癌。

选用糯米粉和山药煮熟加食糖食用,适用于肺癌、食管癌。

选用胡桃、芝麻、与花生制作成泥状食用,适应于肺癌、白血病、食管癌。

选用白果、发菜和香菇制作羹汤食用,适应于肺癌。

选用大蒜制作成泥状食用,适应于肺癌。

选用花菜制作成菜肴食用,适应于乳腺癌。

选用海蜇、海参制作成菜肴食用,适应于乳腺癌。

选用龙眼、橘子与芋艿经常食用,适应于乳腺癌。

选用绿豆制作汤饭经常食用,适应于乳腺癌。

选用乌贼鱼制作菜肴食用,适应于子宫颈癌、卵巢癌。

选用乌骨鸡炖熟食用,适应于子宫颈癌。

选用水芹菜、芫荽制作菜肴食用,适应于子宫颈癌、白血病和肾癌。

选用蛇肉制作菜肴来食用,适应于子宫颈癌、卵巢癌。

选用醋加入适量红糖或白糖、生姜汁,如经常饮用,适应于子宫颈癌。

选用猪腰、香菇制作成菜肴食用,适应于肾癌。

选用海带制作菜肴如果经常食用,适应于卵巢癌、胰腺癌。

选用紫菜、虾皮适量煮汤来饮用,适应于卵巢癌、胰腺癌。

选用山楂、藕拌和食用,适应于卵巢癌。

选用瘦猪肉100g、鱼肚50g、糯米100g,加入水煮粥食用,适应于子宫癌、卵巢癌。

选用蘑菇或香菇50g煮熟,一日一次食用,适应于子宫颈癌、前列腺癌。

选用鲜核桃嫩枝30~35cm、鸡蛋4只,加水煮熟食用鸡蛋,2只/次,一日二次,适应于女性生殖系统肿瘤。

选用猕猴桃30g、猪大肠1段,加入水煮汤食用,适应于消化道癌症。

选用牛奶或羊奶适量、生韭菜250g榨汁,每日饮用,适应于食管癌。

选用鸡、鸭、鹅血100ml饮用,每日一次食用,适应于食管癌、白血病。

选用甘蔗、西瓜、橘子、梨、橙子、龙眼等榨汁,经常饮用,适应于食管癌。

选用排骨制作成菜肴食用,适应于骨肿瘤。

选用海蜇200g、荸荠200g,加入水煮烂经常食用,适应于食管癌、胰腺癌、乳腺癌。

选用大蒜15g、胡椒3g、蕹菜空心菜200g,加入粥中食用,适应于食管癌。

选用大葱叶制作菜肴食用,适应于前列腺癌。

选用松花蛋一日一至二个,菜肴食用,适应于胃癌。

选用米仁500g、大米150g,加入水煮粥食用,适应于胃癌。

选用羊肉500g、生姜10g,加水煮烂食用,适应于胃癌、卵巢癌。

选用卷心菜榨汁,50ml/次食用,每日二至三次,适应于胃癌、乳腺癌、前列腺癌。

选用老菱壳100g加水煮汁,加入到粥里经常食用,适应于胃癌。

选用黄瓜250g、大蒜5瓣,凉拌菜肴食用,适应于胃癌。

选用番茄2只、食盐适量,凉拌菜肴食用,适应于胃癌。

选用胡萝卜1根、大蒜5瓣、卷心菜200g,加调料凉拌菜肴食用,适应于胃癌。

选用红茶5g、生姜1g、红糖适量,煮沸饮用,适应于肠癌。

选用无花果经常食用,适应于肠癌。

选用柿饼3个加入糯米粥,再加进适量冰糖,适应于肠癌。

选用茄子煮半熟后加入酱瓣中,一周后食用,经常食用,适应于肠癌。

选用萝卜切成条阴干后,加入蜂蜜,1~2周后食用,适应于肠癌。

选用杨梅500g、浸入上好烧酒1000g中,3个月后加进白糖适量,1小盅/次饮用,适应于肠癌。

选用木瓜切成块糖渍,如果经常食用,适应于肠癌。

选用丝瓜榨汁经常饮用,适应于肠癌。

选用荸荠加水煮熟后食用,适应于肠癌。

选用口蘑炖鸡食用,适应于肝癌。

选用豆豉、豆腐拌和食用,适应于肝癌、白血病。

选用山楂加入糖煮烂,如果经常食用,适应于肝癌、胆囊癌、胰腺癌。

选用甲鱼、乌龟制作之后食用,适应于肝癌、卵巢癌。

选用羊肝250g、竹叶20g,水煎食用,此方适应于肝癌。

选用佛手切成片糖渍,一周后食用,此方适应于肝癌。

选用冬瓜500g水煎代茶饮用,此方适应于肝癌。

选用鲫鱼250g、赤豆100g,加水煮熟食用,此方适应于肝癌。

选用西瓜皮250g加水煮沸,以此水煮粥食用,此方适应于肝癌。

选用经常饮用绿茶,此方适应于肝癌、胆囊癌、肾癌、子宫颈癌。

选用河蟹清蒸食用,此方适应于肝癌、卵巢癌。

选用荸荠、海蜇各50g,加水煮熟食用,此方适应于胆囊癌。

选用芋艿煮熟,5~10个/d食用,此方适应于胆囊癌、卵巢癌。

选用猪脑、猪腰制作菜肴食用,此方适应于脑肿瘤。

5.消化性溃疡的防治

消化性溃疡的食疗配方如下:

选用马铃薯5到6个(中等大小)榨汁后加适量蜂蜜饮用,此方适应于消化性溃疡。

选用卷心菜榨汁,每日36ml饮用,此方适应于消化性溃疡。

选用卷心菜、200g、萝卜400g、苹果400g、柠檬400g榨汁后加蜂蜜适量饮用,此方适应于消化性溃疡。

选用番茄榨汁饮用,此方适应于消化性溃疡。

选用猪肉、花生或鸡蛋炖熟食用,此方适应于消化性溃疡。

选用鸡蛋搅匀沸水冲泡饮用,此方适应于消化性溃疡。

选用黑枣、玫瑰花适量隔水蒸熟,黑枣每日五枚食用,此方适应于消化性溃疡。

选用猪肚焙干研成细末,3g/次,清晨空腹食用,此方适应于消化性溃疡。

选用牛奶200ml/次,早晚空腹饮用,此方适应于消化性溃疡。

选用豆浆200ml/次,早晚空腹饮用,此方适应于消化性溃疡。

选用红枣10枚隔水蒸熟,每日一次食用,此方适应于消化性溃疡。

选用山药60g、薏米仁30g、饴糖适量,加水煮烂食用,此方适应于消化性溃疡。

选用饴糖3g睡觉前开水冲服,此方适应于消化性溃疡。

选用乌贼鱼500g炖熟,骨与肉分次食用,此方适应于消化性溃疡。

选用银耳30g、麦芽糖适量,隔水蒸熟食用,此方适应于消化性溃疡。

选用豆腐干3块、嫩韭菜200g,制作菜肴食用,此方适应于消化性溃疡。

选用红薯加水煮熟食用,此方适应于消化性溃疡。

6.腹泻

腹泻的食疗配方如下:

选用生姜10g、粳米100g,加水煮粥,一日三次食用。

选用粳米100g、扁豆30g、加水煮粥食用。

选用粳米50g入铁锅干炒,炒到至微黄香溢加水煮汤食用。

选用青梅20g加水煮汤,每日二次饮用。

选用苹果2只榨汁,每日二次饮用。

选用生姜12g、羊肉500g、黄酒适量,文火煮烂食用,适应于腹泻较久者。

选用淮山药30g、莲子15g,加入水煮烂食用。

选用酸石榴皮沸水冲泡代茶饮用。

选用绿茶25g,加水浓煎1杯分次饮用。

7.便秘的防治

(1)饮食营养防治便秘

俗话有“若要长生,肠中常清,若要不死,肠中无屎。”根据调查,长寿者很少有便秘现象。便秘算不上大病,但是给人们带来很大的痛苦。便秘是肠道内容物在肠道内运行缓慢,排便次数相应减少,粪质干结而导致排便困难。一般超过2日无粪便排出的就可称为便秘,但是由于正常人排便习惯差异很大,因此应该注意结合个体的排便习惯来进行明确诊断。

①便秘的病因

便秘的发病原因包括以下几种饮食因素;化学因素(包括药物);腹壁、横膈、盆底肌肉变得松弛无力;肠蠕动活力不足;肛门括约肌机能异常;神经因素;代谢疾病等。长期便秘可以使有毒物质在肠道内积聚因而出现中毒症状,如头晕、食欲减退、乏力、心烦易怒等,另外,长期便秘还会诱发心绞痛、痔疮、脑溢血、肛裂等,也会容易引起营养不良与贫血,甚至可能出现尿频和尿失禁甚至导致肠道肿瘤。因此对于习惯性便秘者需要注意日常的饮食。

②便秘的饮食方法调理

一是补充水分。

清晨必须空腹饮一杯水,而且在一日内定时定量的饮水,一般饮水量为每日六至八杯,200ml/杯。

二是补充膳食纤维。

饮食中应该有一定数量的粗杂粮和蔬菜与水果,以增加体内的膳食纤维含量从而促进肠道蠕动,并且提高巨噬细胞吞噬有毒物质的功能。

三是调节饮食结构。

每日食用适量的流质,包括牛奶、果汁、豆浆、蜂蜜等。注意补充植物油、芝麻、核桃、牛奶、奶油等,不仅可以滋润肠道,同时还可以加速肠道蠕动。适量食用些产气食物来刺激肠道蠕动。不要食用一些具有收敛作用的食物,包括柿子、山药等,以避免排便困难。

(2)便秘的食疗配方如下:

选用菠菜100g、麻油适量,凉拌后食用。

选用核桃仁、芝麻、蜂蜜各50g,炒熟调和,2勺/次,一日二次食用。

选用马铃薯250g榨汁,一天一勺清晨空腹饮用。

选用牛奶250g、鸡蛋1只、蜂蜜适量,将鸡蛋打入牛奶中煮沸后再调入蜂蜜,一日两次清晨空腹饮用。

选用竹笋250g、制作菜肴食用。

选用白萝卜250g切块加入水煮烂食用。

选用蜂蜜50g、麻油25g,加入温开水适量水调和饮用。

选用杏仁10g、糯米50g,加水煮粥,一日二次食用。

选用猪大肠1段、芝麻100g,加调料炖熟食用。

选用香蕉1只,一日二次早晚食用。

8.气管疼病的防治

气管疼病的食疗配方如下:

选用萝卜榨汁500ml,加入麦芽糖30~50g,隔水炖熟,温热后饮用。

选用韭菜根2把、红枣250g,水煎后可食枣饮汤。

选用红糖90g、大蒜、醋各250g,将大蒜捣烂泡入糖醋中,1周后可食用,一日三次,1汤勺/次。

选用橘皮20~25g泡水代茶饮用。

选用冰糖50g、小西瓜1只,将西瓜切小口放入冰糖盖好蒸2小时,吃瓜饮汁,一次一只,10日一疗程。

选用核桃仁25g、冰糖适量,捣烂长期服用。

选用生姜7片、红糖30g、白萝卜250g,加水煎服。

选用雪梨1只、北杏3g、白砂糖30~40g,加水250ml隔水蒸1小时,可以食梨饮汤。

选用莲子、百合各30g、瘦猪肉200~250g,加水炖熟调味服用。

选用黑木耳、冰糖各15g加水煮熟,可经常食用。

选用冰糖适量、南杏仁15g、大米50g、北杏仁3g,杏仁磨浆与大米加水煮粥食用。

选用鸡胆1个、白糖适量,加开水冲服,3~5日一疗程。

选用萝卜300g、饴糖10g、豆腐500g,萝卜切片与豆腐、饴糖煮熟食用。

选用枸杞子10g、猪心1个,加水文火煮1小时左右,再加盐少许食用。

选用牛肺150~200g、生姜汁10~15ml、糯米适量,牛肺与糯米文火焖熟,再加入生姜汁,每天二次。

选用猪肺500g、薏苡仁50g、大米100g,猪肺煮七成熟,再与大米、薏苡仁及调料文火煨熬粥食用。

选用白果仁、甜杏仁各1份、花生仁、胡桃仁各2份、鸡蛋1只,将四种食物研末,20g/次加鸡蛋,清晨服用,半年为一疗程。

选用母鸡1只(约1250g)、甜杏仁45g,加水与调料隔水蒸1~2小时,一日两次。

选用柿饼3个、白糖适量,隔水蒸软后食用每天二次。

选用橄榄400g、萝卜500~1000g,煎汤代茶饮用。

选用荸荠100g、陈海蜇100g,加水煎服。

选用萝卜250g、梨250g、藕250g,将四种食物榨汁,再加入蜂蜜100g服用。

选用淮山药150g、鲜百合50g、冰糖少许,水煎后服用。

9.哮喘

哮喘病的食疗配方如下:

选用北瓜、饴糖各1500g、生姜汁60g,把北瓜煮透留汁浓缩后加入饴糖,再熬10分钟倒入生姜汁搅拌,开水冲服分早晚2次各15g。

选用豆腐500g、麦芽糖100g、萝卜汁1杯,三种食物混合煮开,一日两次。

选用南瓜1只(500g左右)、冰糖60g、蜂蜜90g,将南瓜开口放入蜂蜜、冰糖后盖好,蒸1小时,分早晚2次食用,1周为一疗程。

选用南瓜500g、牛肉300g、生姜10g,三种食物加水煮熟,再加入调料一日二次。

选用银杏8枚、糯米50g、红枣10枚,三种食物煮粥,分为早晚2次食用,15日一疗程。

选用甘蔗汁250g、淮山药60g,将淮山药捣烂加甘蔗汁,隔水炖熟,分为早晚2次食用。

选用绿茶15g、鸡蛋2个,两种食物一起煮,鸡蛋熟后食用,每日二次。

选用萝卜1个、鸡蛋1只,冬至前后把萝卜挖出洞放入鸡蛋并捆紧,再将萝卜栽种到土中并适量浇水晒太阳,使萝卜成活,81日后可以制作用来萝卜蛋汤。

选用蜂蜜65g、生姜30g,开水冲服,每日三次。

选用萝卜500g、粳米100g,煮粥。

选用紫皮蒜60g、红糖90g,把蒜捣烂入糖加水熬成膏,分早晚2次食用。

选用牛肺300g、白萝卜250g,加生盐、姜炖熟食用,2~3次/周。

选用鸡蛋壳研粉2g,开水冲服一天三次。

选用豆浆180ml煮开加入0.6g味精、少许盐,常饮用。

选用白萝卜榨汁200ml,加入蜂蜜30ml煎服。

选用红枣15~20枚、南瓜500g、红糖适量,加水煮汤饮用。

选用银耳3g、大米50g、冰糖适量,煮粥食用,一天二次。

选用核桃仁、甜杏仁各250g,蜂蜜500g,把甜杏仁水煎1小时再放入核桃仁,开时加入蜂蜜煮沸即可食用。