书城养生瓜果蔬菜妙用(生活实用丛书)
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第14章 水果营养(2)

肥胖者几乎都是因吃得太多而使胃部扩张,无法控制食欲。苹果减肥法能使胃部收缩,减肥后食欲变得容易控制,而且味觉变正常,不会喜欢油腻食物或刺激性食物。

可以减少人体摄入的热量,不足部分就需要体内已存的热量供给。所谓体内积蓄的热量即脂肪,体内的多余脂肪被消耗掉,人就会变瘦。

苹果减肥者关心的问题

苹果减肥是单纯吃苹果以达到减轻体重的方法,女性朋友对此存在各种各样的问题,下面就对有代表性的提问逐一回答。

1减肥期间吃多少苹果合适

这个问题很简单,依自己爱好,苹果减肥的最大魅力就在于,苹果是低热量的水果,富含各种人体所需的维生素,能调节人体机能。每天吃再多的苹果也比膳食所含热量要少,况且吃苹果也会让人有饱感,然而体力没有衰退,自然就不会有饥饿感,也就不会拼命去吃苹果了。而且人感觉到饿是由于人体内需要触发神经中枢而产生食欲,当体内无此需求时,是不会有饥饿感的。

需要人们注意倒是享口福和营养需求是两种概念,要减肥当然就要付出一定的代价。

2减肥期间是否会很痛苦

有这种想法的人多半是混淆了吃苹果与绝食之间的本质区别。

苹果减肥是暂时不吃其他食物从而降低体重的方法,并不代表断食。与其他减肥方法不同的是并没有限制食量,每次吃上2~3个苹果,肚子就会饱,绝不会有什么痛苦感觉。

3减肥期间体质是否会下降

这要从两个方面来理解。一方面,只在短短的3天时间,每天只吃苹果,在此期间内,人的身体内有充分的能量供给人正常活动的需要。另一方面,有些人过于把注意力集中在减肥期间的身体变化上,或许是由于味觉改变,这种想法对减肥没有好处。

4减肥期间吃什么品种的苹果好

回答是各种各样的苹果都可以。原因是什么呢?既然是苹果,最主要的物质肯定相同,主要是外观,形状、口感的不同,完全可以依各人的爱好习惯来选择。减肥期间替换品种,仔细地比较其各异的滋味,可以转移此时你的注意力,减少对苹果的厌恶感,因为人对单一食物总会产生厌恶感的。

吃苹果尽量选择新鲜的,自己不喜欢的可以选择不吃。比如胃功能不太好,就要适当控制一下削皮与否与苹果的酸甜度。考虑到无法知道买到的苹果是否属绿色食品,最好削皮吃。对生吃苹果有禁忌的人,自己动手榨汁、烤着吃、加热均可,别有一番风味。市售成品果汁因为有添加剂,尽量不要食用。试验各种方法,吃苹果也会成为一种享受和乐趣。

5苹果减肥期间是否可以吃其他水果

苹果减肥的目的是通过吃苹果达到减轻体重,混合吃其他食物就不称为苹果减肥。吃苹果在减肥的同时,还能促进体内有毒物质的排泄,与其他食物搭配,苹果减肥的特殊功能将显著降低。

仅仅吃苹果减肥,由于食物单调,在心理上相应地抑制了食欲。如果享用会餐式的各类果品,往往会过量,既不利于减肥,也容易使肠胃功能紊乱,导致体质下降。

6.苹果减肥期间是否可以饮水或饮料

水是人的生命之本,减肥期间不限制喝水。最重要的是不要喝含咖啡因的饮料,因为在此期间人的肠胃比较敏感,容易受到刺激,引发不适,可以选择白水或温和的茶水,但要因人而异。

苹果减肥的缺点

减重速度特别快,但是体重也很容易回升。

长期只吃水果,会使血压变低,女性朋友应注意月经可能不规则或不来,还能导致造成头发分叉,所以不应长时间进行。

因为苹果减肥法蛋白质的摄入太少,蛋白质缺乏会造成人体的肌肉损失(包括内脏的一些平滑肌),而肌肉正是人体消耗热量的主要器官,肌肉减少后热量会更不易被消耗,脂肪更容易堆积,所以苹果减肥法停下就会出现反弹,以后你会出现减肥越来越难,这实际也就是大家所说的基础代谢的降低,这是减肥女性朋友们最不想看到的结局。

香蕉美颜瘦身组合

香蕉瘦身食谱

1.香蕉沙拉

这是最简单的做法。把香蕉切成小块,然后拌上沙拉酱,再存在冰箱里面冷藏一会儿,一道简简单单的美口的水果沙拉就这样做成!如果觉得只有香蕉味道太单一,那就再放些菠萝、苹果之类的水果,一切视自己身边已有的材料而定。

2.香蕉燕麦粥

这是一道做起来很方便,而且绝对健康的主食哦。先加足量的水把燕麦煮熟,然后把切成小块的香蕉放进去,再放一些枸杞,然后用文火再煮上五六分钟就可以享用了。

3.冰冰酸奶香蕉

配方便是香蕉跟酸奶,将酸奶抹在香蕉上,涂得厚一些,然后放进冰箱的冷冻室,等三四个小时以后拿出来,一个酸奶香蕉冰淇淋便呈现眼前,给它取个可爱名字——冰冰酸奶香蕉。如果你实在馋了,还可以吃个拔丝香蕉,但记住吃完后要多喝水清清肠胃。

4香蕉奶酪

效果不错啊,有人试过,三天可减6斤,行动吧!

早餐:吃1只香蕉、喝2杯低脂奶酪

午餐:吃2只香蕉、喝2杯低脂奶酪

晚餐:吃1只香蕉、喝2杯低脂奶酪、小菜任食

减肥守则:

如果感到肚饿可以喝水或吃水果,一个月不能吃超过3次,每日要喝8~10杯水。

香蕉瘦身准则

每天早晨醒来的第一件事就是打开饮水机,然后冲一杯温的淡盐水(夏天喝凉的),盐水可以清肠。

喝完盐水接着空腹吃12枚干枣。这种吃法可以防止脱发,并且红枣还可养颜通便。

然后吃一个香蕉。香蕉可以通便,减肥也要十分注重清肠、通便,减肥的基本原则即畅通。

早餐一定要喝牛奶。不必刻意追求脱脂,牛奶中所含的一点热量不会导致发胖。过了30岁的女人就要注意补钙了。我们应该知道体内缺钙会导致营养失衡,还会导致内分泌紊乱,导致发胖,长痤疮。

身材在于保持,身边随时存放健康秤,每天称一称发现细微的变化,不让肥胖偷袭你。一旦发现体重有上升,你可以在一个没有约会又不太忙的日子试试酸奶清肠:一天喝上7~8袋酸奶(注意是乳酸菌发酵、蛋白质在2以上的那种,而不是酸奶饮料),乳酸菌有加快胃肠蠕动的疗效,排毒从而养颜,除此之外不吃其他东西,第二天你会感到身体轻如飞燕。

如果你实在无法忍受一天不吃东西,你不妨尝试一下不吃晚饭这种立竿见影的减肥方法。

山楂瘦身备忘

山楂含枸橼酸、抗坏血酸、苹果酸、蛋白质和糖、碳水化合物,可以降血压,促进胃肠消化。中医研究发现,山楂可健脾消积,对减肥有利。以下介绍山楂的几种减肥吃法:

1山楂汤

【配方】山楂500克,白糖100克。

【做法】将山楂清洗干净,去蒂、籽用水在锅中煮,待山楂烂熟放入白糖,饮其汤。

2山楂茶

【配方】山楂500克,薏苡仁200克,干荷叶200克,甘草100克。

【做法】将以上几味共研细末,分为10包,每日取1包沸水冲泡,代茶饮。

3山楂银菊饮

【配方】山楂、菊花、银花各10克。

【做法】将山楂拍碎,与菊花、银花一起放入杯中代茶;中饮,为1日量。

4山楂橘皮饮

【配方】生山楂、荷叶、橘皮各20克,生薏苡仁10克。

【做法】将以上几味一同磨成细末,入暖水瓶中用沸水冲泡,1日饮完,3月后见效。

5山楂瓜皮饮

【配方】山楂20克,首乌、槐树角各10克,冬瓜皮30克。

【做法】将以上几味共同放入锅中煎煮20分钟,滤汁饮用。

6健美消脂茶

【配方】山楂20克,莱菔子、泽泻。麦芽、藿香、茶叶、赤大豆,草决明、云茯苓、陈皮、夏枯草、六神曲各1克。

【做法】将以上各味放入砂锅中加适量水煎熬,滤汁饮用,为1日量。

7健美消脂茶

【配方】生山楂、生首乌、泽泻、夏枯草、茶叶、莱菔子各10克。

【做法】将以上各味一同放入砂锅加水适量煎煮,滤汁饮用,为1日量。

8双根茶

【配方】茶根、芦根、山楂各15克。

【做法】将以上各味同煎熬20分钟,滤汁饮用。

9.山楂牛蒡瘦身汤

【配方】牛蒡1斤,山楂5钱,胡萝卜1条,山药6两,盐2小匙。

【做法】

先将牛蒡削皮洗净,切滚刀块,泡在盐水中;给胡萝卜削皮,切滚刀块;山药切块。

山楂以清水快速中过,和牛蒡、山药、胡萝卜一道入锅,用5碗水在锅中煮沸,转小火煮至牛蒡熟软,加适量盐调味即可。

猕猴桃轻身妙法

猕猴桃有丰富的营养价值,有糖类、蛋白质、脂肪和磷、钙、钾、镁、铁等矿物质;维生素的含量极高。据医学研究,营养价值比苹果高19~83倍,比柑橘高5~10倍,比梨子高32~139倍,被誉为“水果之王”。

1猕猴桃三品羹

【配方】猕猴桃250克,香蕉1个,苹果1个,淀粉少许,白糖30克。

【做法】

将猕猴桃清洗干净放入碗内上笼蒸熟,取出晾凉后用净纱布挤出肉汁;苹果清洗干净切开去核。皮切为小方丁,香蕉去皮切成小丁以供备用。

锅中加适量清水,入猕猴桃汁、白糖煮沸,将香蕉丁、苹果丁相继倒入锅中等它们煮沸,然后用水调淀粉勾芡即成。

2猕猴桃沙拉

【配方】草莓、小西红柿、金橘、橘子、猕猴桃适量。

【做法】

将小西红柿洗好后切成两半,橘子与猕猴桃去皮后切成与其他水果相似的大小。

将水果均匀地摆放在盘子中,然后淋上纯酸乳酪调味汁。

枇杷施肥妙用

枇杷富含矿物元素及粗纤维,每百克枇杷肉中含6.6克碳水化合物,0.4克蛋白质,并且含有维生素C和维生素B1,是很有效的减肥果品。

中医理论认为,减肥应以健脾、化痰、利水为基础,而枇杷具备了这些功效,所以是很好的减肥果品。以下介绍两种枇杷的吃法:

枇杷膏

【配方】枇杷肉500克,冰糖600克。

【做法】将冰糖放入沸水中煮待熬至化开,加入枇杷肉继续煮待形成浓稠的膏状即可。

枇杷粥

【配方】枇杷肉250克,粳米50克,适量冰糖。

【做法】先用水煮冰糖,随后加入淘洗干净的粳米,煮到粥熟放入已加工好的枇杷肉,加煮10分钟即成。

甜美的草莓瘦身术

春天是草莓成熟的季节,在众多时尚女性心目中,草莓已经不只是一般意义上的水果,而是变成她们春天里的甜美瘦身食品!

草莓是多年生草本植物,其果实由花托发育而成为肉质聚合果,这与一般水果由子房发育而来不同。它的外观呈心形,鲜美红嫩,果肉多汁,酸甜可口,香味浓郁,不仅有色彩,而且还有一般水果所没有的宜人的芳香,是水果中难得的色、香、味同时俱有的水果,因此常被人们誉为“果中皇后”。

草莓营养价值高,它的维生素C含量非常丰富。科学研究证实,维生素C可去除细胞间的紧张状态或松弛,使脑细胞结构坚固、皮肤细腻有弹性。草莓的磷含量是苹果所含的5倍,钙的含量是苹果、鸭梨的3~5倍。此外,它还含有维生素B1、胡萝卜素、维生素B2、核黄素、果胶、氨基酸及矿物质等,这些营养素对皮肤、人体骨骼和神经系统的生长具有良好的保健作用,对儿童和老人大有裨益。最主要的是它含有一种叫天冬氨酸的物质,可以帮助消脂排毒,达到减肥的目的。

减肥的多种吃法

草莓有这么多的优点,那么,减肥女性朋友又应该怎么吃它呢,下面介绍草莓减肥的多种吃法,来试验一下吧!

若将草莓拌以鲜奶或奶油共食,其味极佳;将洗净的草莓加奶油和糖捣烂成草莓泥,冷冻后是冷甜、香软、可口的夏令食品,儿童更加喜欢;草莓酱如做面饼馅心、元宵馒头,更是绝佳的食品。草莓还可加工成果酱、果汁、果酒和罐头等。

1鲜吃草莓

将购来的草莓清洗干净,把草莓当做晚餐,具体一天的食谱为:

早餐吃20颗草莓,喝一杯白开水,再有一小份清淡的主食。

午餐在饭前吃20颗草莓,然后保持一般饮食习惯不要发生变化,但尽量避免太油腻、太咸、高热量的食物。

晚餐以草莓(量可以自己定,吃到饱为止,不过也不要吃得太多)代替主食。

2简易草莓汁

草莓50克,与冷开水和蜜糖100毫升,放入搅拌机,搅拌即可。也可以在超市内购买榨好的草莓汁,每天至少5杯,早中晚餐前各1杯,然后下午和睡觉前各1杯,长期保持会让你拥有苗条身材!

3西芹百合草莓炒腊肉

【配方】腊肉150克,百合、西芹、草莓各100克。

【做法】

将腊肉切成片状,西芹去筋切成片,百合掰开清洗干净,草莓切成片状。

向锅中加水烧开,加百合、西芹过一下开水,将腊肉也过一下开水。

锅中放2勺油,烧至温油,腊肉放入锅中汆烫一下。

将油倒出在炒锅中留底油,放入姜片、蒜茸起锅,把主配料一起放入锅中一起翻炒,加盐、糖、味精,水淀粉勾芡,淋上即可。

4.草莓汤

【做法】

将100克鲜草莓清洗干净,每个切成两半备用。

向锅里加入高汤或水,烧开,放入草莓煮1分钟即可。

最后放入适量盐调味。

当你觉得单吃草莓太凉的时候,就可以尝试做一下此汤,它会让你有不一样的瘦身体验。

5.草莓综合果汁

【配方】草莓100克,柠檬1/3个,优酪乳1/2杯,方糖1小茶匙,冰片1~2片。

【做法】将草莓、柠檬剥皮,全部放进压榨器中榨汁,取出倒入大碗与优酪乳混合。再注入杯中,放进甜料与冰片。

【功效】草莓是维生素C含量最高的水果,对粉刺、面疱具有很好的疗效,身上或脸上的痘痘特别多时,请多多饮用。