第一节九大营养水果排行榜
1.梨
梨被称为“天然矿泉水”因为它鲜嫩多汁，梨有清热解毒、清心降火、生津润燥的作用，对支气管、肺及上呼吸道有相当好的滋润作用，还可帮助消化、促进食欲，并有良好的解热利尿作用。在干燥环境里，每天吃上1～2个梨可有效缓解干燥。
2.苹果
苹果又被称为“萍婆”，其性味甘凉，具有补脾气、生津解渴、养胃阴、润肺悦心的作用，是心血管的辅助疗效果品。多食用可以改善呼吸系统及肺部功能，工作紧张之余闻闻苹果的清香，还能提神醒脑、缓解紧张的情绪。
3.柿子
柿子味甘涩，性寒，但所含的维生素及糖分要高出一般水果1～2倍，所以备受女性朋友欢迎。柿子可以养肺护胃，清除燥火，经常食用能够补虚、利肠、止咳、除热。如若空腹食柿子，如此易患胃柿石症，所以最好饭后食用，但是柿皮不宜多食。
4.石榴
石榴在汉代传入中原，它本是西域特产。石榴味甘酸，效果非常好，抗氧化，减少体内沉积的氧化胆固醇，延缓衰老有疗效，还可缓解初秋的咽喉燥渴，效果非常好。
5.板栗
板栗，性味甘温，入脾、肾、胃三经，可以养胃、补肾、健脾、壮腰、活血、强筋、消肿、止血等。栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、矿物质及维生素，可以防治骨质疏松，高血压等疾病。清爽秋季多食些板栗对身体极有好处！
6.猕猴桃
猕猴桃因为猕猴对它十分喜爱。其维生素C的含量极高。此果还含有血清促进素，可以帮助我们缓解情绪、镇静心情；丰富的膳食纤维能够促进心脏健康、帮助消化。猕猴桃性酸，味甘寒。还具有解热除烦、生津润燥的作用，也是秋季水果的最应选择的水果！
7.橄榄
这是土耳其人对橄榄的赞誉。橄榄的果肉富含钙质。新鲜食用对人体颇为有益。橄榄味甘酸、性平，可以清热解毒、消积化痰，滋润肺喉。尤为适合秋冬食用。
8.柚子
柚子是一种典型的南方水果，酸甜中伴有略微的苦涩。汁水丰富，含有大量的维生素C。其所含的天然果胶能降低胆固醇的含量，并有助铁、钙的吸收。而且能够和胃化滞，生津解渴。
9.山楂
山楂也被人们俗称为山里红。山楂中大量的维生素及丰富的黄酮类，能够有效阻止自由基的生成，提高身体免疫力能力。山楂甘酸微温，是开胃、消食，增强消化功能的良药。
第二节水果瘦身
1.低热量水果光荣榜
无论是减肥，还是保养、美容，大量的新鲜水果是不可缺少的。水果中除了富含大量维生素和膳食纤维，有利于美容养颜外，它们的低热量也使你在减肥期间免遭饥饿之苦！
一般级：21～35千卡/100克
1.柠檬（100克）
热量指数：21千卡维生素C：18.3毫克膳食纤维质：0.67克
2.番茄（100克）
热量指数：25千卡维生素C：67毫克膳食纤维质：1.4克
3.草莓（100克）
热量指数：35千卡维生素C：62.5毫克膳食纤维质：1.5克
4.橘于（100克）
热量指数：33千卡维生素C：25.8毫克膳食纤维素：1.4克
良好级：35～43千卡/100克
1.胡柚（100克）
热量指数：35千卡维生素C：5.15毫克膳食纤维素：0.29克
2.梨子（100克）
热量指数：43千卡维生素C：4.8毫克膳食纤维素：13.7克
3.水蜜桃（100克）
热量指数：41千卡维生素C：3.7毫克膳食纤维素：13.9克
4.芒果（100克）
热量指数：40千卡维生素C：25.8毫克膳食纤维素：0.53克
最佳级：48～80千卡/100克
1.香蕉（100克）
热量指数：48千卡维生素C：2.2毫克膳食纤维素：15.8克
2.菠萝（100克）
热量指数：48千卡维生素C：9.04毫克膳食纤维素：1.4克
3.苹果（100克）
热量指数：80千卡维生素C：7.3毫克膳食纤维素：1.2克
2.神奇的苹果瘦身
三日苹果减肥法
苹果称得上是金水果，它含钾量较高而含钠量较低，可降低血压；苹果的果胶可使胆固醇降低；苹果含有非常丰富的抗氧化物，可降低癌症发生的机率；苹果含有类黄酮，可以减少冠心病的发生和诱发心脏病。
如果你想苗条，就在三天中只吃苹果，这样能减肥3～5公斤，还能保持健康的话，你喜欢如此吗？
吃苹果减肥的好处是不会感到饿，如果肚子饿就吃苹果。因为它是低热量食物，无论吃多少，都不会比日常生活所摄取的热量多，所以体重自然会降低。
女性朋友再吃苹果减肥的同时也能改善皮肤，起到保温作用；过敏性皮肤炎、便秘等症状。
1.减肥原理
要知道，我们的大脑控制我们的食欲。当中枢神经发出“吃”的指令时，你就会变得很贪吃。不过，吃多了都会腻。例如，你很喜欢吃甜品，可是，如果是同一种甜品，在肚子满满时也不可能有想大吃特吃的欲望。
因此，在苹果减肥期间，你的大脑就会发出“肚子饱了”的指令，因此实际上所吃的苹果不会太多，摄取的热量也不多。
如果你无法忍受三天苹果减肥法，可以一天或者两天坚持试一试。只要你做，就会有效果。
举例来说，你可以在一个星期里选择一天，等习惯以后，再增加到两天、三天。不习惯的人，掌握好量不要超过三天，避免中枢神经功能失调，导致在减肥后暴饮暴食，变得比减肥前还胖。
2.操作方法
①连续3天只吃苹果，拒绝其他水果和食物。
②你可以按照三餐的时间吃苹果。或者肚子饿时就吃苹果，直到吃饱为止。
③不管什么种类的苹果都可以，最好是红苹果，因为它不刺激肠胃。青苹果比较酸，可能会刺激。
④苹果要吃新鲜的，而且要洗净削皮，避免农药残存。
⑤在这3天内，你可以选择喝开水或没有刺激性的茶水，例如麦茶、薄荷茶、红花茶、鱼腥草茶等。
⑥在这段减肥期间，如果出现便秘问题，你可以在第三天晚上，取一两汤匙的橄榄油饮用从而润肠，帮助体内积蓄的毒素排泄。
3天后的饮食重点
3天的苹果减肥结束后，这时你的肠胃会很柔嫩，因为远离了刺激性食物，味觉也很敏感，而且胃已经缩小。
第四天开始，饮食开始慢慢恢复，不能一下子就吃很多食物，爱吃零食的女生千万不要吃零食。恢复饮食的头三天，最好先从吃豆腐、吃粥等开始。总之，减肥后恢复饮食时，食物要清淡而且不要过量，这样一来，减肥的效果才会持续。
苹果减肥相当于在身体内进行了一次大扫除。如果你真的很胖，只有一次苹果减肥就想恢复身材是不可能的。所以最好每一两个月就进行一次，直到减至理想体重为止。
苹果牛奶两日减肥法
1.减肥流程
这是一种循环法。每次减肥两天，三四天再恢复正常饮食，然后循环。
第一天：苹果2斤（5～6个，最多不能超过这个量）。
注意：全天只能吃苹果，既不能喝水，也不能喝酸奶，更不能吃任何东西！只吃苹果。吃的时候将苹果清洗干净，然后细嚼慢咽地吃。
第二天：1升酸奶或脱脂牛奶，分成六七等份，每次喝一份。一天只喝牛奶，不能吃其他任何东西。特别连水都不能喝，渴了就只能喝牛奶，酸奶可以一起喝，但要注意量。如果没有作弊的话，两天下来就会瘦3～5斤！
2.减肥原理：苹果只有小口小口吃减缓饿的程度
两天没喝水，加上第二天喝酸奶，身体就不会吸收水分，瘦得会很快。
如果达到理想体重后，还可以再来一遍这个方法，这才是真正的苹果牛奶减肥法。中间是不能喝水的，更不能把苹果和牛奶混在一起吃，必须二者单独分开吃，这样才有效。每次仅2天，时间很短会很容易过去。
女性朋友不能喝水，是因为如果我们在减肥期间摄入了水分，那么身体肯定先消耗摄入的水分，而不会消耗体内的脂肪，苹果日断水就会减掉身体的水分，到了牛奶日，水分减得差不多了，就会减到多余脂肪。
因此，牛奶日很关键，不能喝水，千万别放弃，否则前功尽弃。如果循环几回，体重肯定可以下来，而且会比较切实地减掉体内的脂肪。白领佳人可以把这个方法放在周末执行，作为清肠减重的好方法。
如果需要大量减重，可以每隔2天执行一次，想马上变瘦的你一定能减肥成功。
苹果绿茶减肥法
用榨汁机将苹果榨汁，加入1小匙绿茶粉，早晚各喝1次，连带苹果渣一起喝进，就能让你窈窕又美丽，这种成本极低，你只要每次花大约1元钱。
无法控制食欲、看到什么就想吃什么的人特别适合这种方法。
专家告诉我们，苹果含有丰富的钾，而钾不仅可以缓和因摄取过量的钠而引起的水肿，也有利尿的作用，同时促进体内多余水分的排出。另外，带渣的苹果汁含有丰富的纤维素和果胶，每一个苹果的纤维质，就相当于半斤芹菜，它们能够带动肠胃消化、吸收，预防便秘的发生。饭前喝杯绿茶苹果汁，苹果渣不可滤掉，它的存在会让你先产生饱足感，这样就不会吃进过量的东西了。
不过，营养师建议，为了让绿茶苹果汁的减重效果更有效，最好在饭前15～20分钟喝1杯，这样会有饱足感，再开始用餐，像这样，在用餐时至少可以减少摄取1/3左右的热量。
苹果减肥食谱
1.苹果煎饼
【做法】面粉6汤匙，将适量开水和少许黄糖搅拌均匀，再放入苹果茸，然后用慢火慢慢煎煮即可。
【味道】香甜柔韧，美味可口。
【作用】因为有饱肚感，所以对减肥者最有用。
2.苹果雪耳汤
【做法】红苹果2个，雪耳2钱，红枣数粒和少许盐。先放入大约3碗水，约30分钟后煎煮到大约1碗水。
【味道】清甜滋润。
【作用】对女性朋友可起滋润、美容功效。
3.蛋白煸苹果
【做法】蛋白2只，与黄糖一起搅拌至均匀，倒入预先挖成空心的苹果；用250℃焖2分钟。
【味道】香滑爽甜。
【作用】美白。
4.苹果寿司
【配方】白米饭3/4碗，小黄瓜1/4条，火腿40克，寿司醋一大匙，苹果1/3个，紫菜半张。
【做法】将苹果，小黄瓜清洗干净，切成条状，用盐浸泡一下，绞出水分，火腿也切成条状备用。白饭与寿司醋混拌，铺在海苔上，再放上材料卷成筒状，切片即可食用。
5.苹果汉堡餐
【配方】汉堡面包1个，冷冻汉堡肉片1片，富士苹果半个，沙拉油1茶匙，莴苣菜1片，沙拉酱半茶匙，番茄酱半茶匙。
【做法】苹果清洗干净切薄片，浸泡盐水后把水分沥干，莴苣叶清洗干净备用。将汉堡烤热，汉堡肉煎熟，再加入材料及调味料即可。
6.苹果通心面
【配方】通心粉40克，洋葱30克，瘦绞肉35克，青豆仁10克，红萝卜20克，花椰菜50克，油1匙，苹果1/3个，番茄酱1匙。
【做法】通心粉煮熟后，放进冷水中后再捞起晾干；苹果、红萝卜切丁，青豆仁、花椰菜先用热水烫熟。将洋葱切丝入油锅炒香，然后再加肉末炒熟后，倒入所有的材料拌均匀调味即可。
7.苹果牛肉
【配方】苹果1/4个，豌豆片25克，牛肉35克，青葱段、沙拉油1茶匙、生姜片，盐、糖、酱油、香油各少许。
【做法】将苹果、牛肉切片，分别用盐腌一下。先加油热锅，放进葱段，姜片炒香，然后放苹果及牛肉，炒约2分钟加调味料翻炒一下，起锅时淋些香油即可。
8.鸡球苹果
【配方】鸡胸肉100克，苹果半个，番茄酱1匙，油1匙，淀粉1匙，糖半匙。
【做法】苹果清洗干净挖成球状或切成块状，浸泡盐水后晾干备用，鸡胸肉用盐腌过后加淀粉搅拌均匀，入水烫熟，在锅中加油加热，将所有材料倒入拌匀加调味料即可。
9.酸辣苹果丝
【配方】富士苹果半个，甜椒15克，青椒15克，红辣椒少许，白糖、白醋、盐少许。
【做法】苹果清洗干净切丝，泡在盐水中，再用冷开水冲洗，沥去水分备用；青椒、甜椒、红辣椒洗净切成细丝后，和苹果丝加调味料搅拌均匀即可。
10.苹果里脊丝
【配方】里脊肉35克，苹果半个，柠檬1个，香菜10克，橄榄油1匙，淀粉少许，盐1/4茶匙。
【做法】苹果清洗干净切丝，用柠檬水浸泡捞起晾干备用；里脊肉切丝后加淀粉、盐搅拌均匀，用滚水烫过后用冷开水立即冲凉沥干，然后将所有材料加调味料和橄榄油搅拌均匀后即可。
11.苹果里脊卷套餐
【配方】里脊肉2片，苹果半个，葱段、紫菜，酱油、糖、盐少许。
【做法】苹果清洗干净切成1厘米长条状，里脊肉切薄片加调味料腌入味。将紫菜切成里脊肉大小，依序放肉片，苹果条、葱段后卷紧。用竹签交叉插入一个肉卷、一片苹果，入烤箱烤2～3分钟即可。
12.红绿双菇
【配方】青花菜30克，苹果1/3个，洋菇20克，草菇20克，葱、盐、油、胡椒粉、味精适量。
【做法】青花莱，草菇、洋菇清洗干净切成粒状，烫熟后用凉水冲，苹果洗净挖成球状或切成块状。起油锅爆香葱段，姜片，再放入所有材料加调味料以大火炒均匀即可。
苹果减肥的五大理由
苹果减肥提高了肠胃或肾脏功能，排出体内废气，净化血液。它能把体内的淤血（老旧残污血液）、水毒（造成水肿的原因）、宿便（老旧粪便）排出，身体也变得更健康。
因为减少食物摄取量，所以肠胃等消化器官得以休养。节食期间，凭借少吃或定期减肥，可让消化系统休息，恢复本来的机能，正常操作。
苹果减肥可以促进血液内白血球的生成，增强人体的抵抗力和免疫力，同时促进神经和内分泌功能，达到美容养颜。