书城养生药补不如食补
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第15章 让女性拥有健康和美丽的秘诀(2)

此外,不要吸烟喝酒。因为吸烟会使皮肤细胞处于缺氧状态,从而使眼圈变黑;喝酒会使血管一时扩张,脸色红晕,但很快便会使血管收缩,尤其是眼圈附近更为明显,从而造成眼圈周围暂时性缺血缺氧。如果长期饮酒,便会形成明显的黑眼圈。除此之外,一定要保证充足的睡眠,这不仅有利于防止黑眼圈的出现,更有利于身心健康。

脱眉的饮食防治

眉毛的粗细和浓淡与性别、年龄、营养状况等有密切关系。一般女性的眉毛细而淡,男性的眉毛粗而浓。眉毛的平均生长期150天左右。因此,眉毛的自然脱落属于正常生理现象。但也有其它因素而导致的脱眉,如甲状腺功能低下、二期梅毒、脑垂体前叶功能减退、体内缺锌等因素。还有由于长期处于精神紧张、焦虑状态,引起脱眉,这些都属于不正常现象。除根据病因积极治疗外,还可以用饮食来调治脱眉。

(1)吃富含碘的食物:微量元素碘可以刺激甲状腺分泌甲状腺素,使甲状腺功能恢复正常。因甲状腺功能低下而造成的脱眉者,可多吃些富含碘的食物,如海带、紫菜、海参等。

(2)吃富含锌的食物:锌是人体必需的微量元素之一。当体内缺锌时,毛囊减少,皮下胶原组织密度降低造成的脱眉,应多吃富含锌的食物,如坚果、粗粮、动物肝脏、瘦肉、牡蛎、牛奶、豆类、干果、蛋类及其制品等。

(3)摄入含铜食物:脱眉与铜元素缺乏有关,缺铜会使毛发生长停滞或脱落。故应吃富含铜的食物,如坚果类、海产类、谷类、干豆类及动物肝脏等。

(4)补充铁质:据测定,脱眉者体内含铁量低。因此,应多吃含铁丰富的食物,如蛋类、木耳、海带、芝麻、豆类、动物肝脏、油菜和芹菜等。因铁质在酸性环境中容易被吸收,维生素C能促进铁的吸收。所以,在食用含铁丰富食物的同时,应适当多吃些山楂、枣、西红柿、青菜等富含维生素C的食物。

皓齿洁口与饮食

人们往往只注意到雪白的牙齿对美的重要作用,而忽视了牙齿的保健以及对健康的重要意义。牙齿,人称“脏腑之门”,它对食物的消化、语言的发生,都有直接关系。倘若牙齿残缺不全,食物在嘴里咀嚼不充分,在胃里的消化就要受到影响。

一口洁白、整齐、坚固的牙齿不仅给人增添美感,而且能预防和减少消化系统疾病,增进身心健康。而牙齿的好坏与饮食营养有着密切的关系。现代医学研究表明,牙齿的健康和整洁与钙、磷、维生素D、维生素C、氟等营养成分密切相关。因此,为了使牙齿健康,在日常饮食中应注意以下饮食原则:

(1)摄取足够的钙质:钙是组成牙齿的主要成分,在饮食中应注意摄取富含钙质的食物,如牛奶、奶粉、乳酪、豆腐及其制品。特别是乳类中的钙、磷比例合适,有利于人体吸收。此外,虾皮、骨头、淡菜、发菜、海带、裙带菜、紫菜、田螺、泥鳅、鱼松、蛋黄粉等钙的含量也比较丰富。此外,在烹饪含钙食物时,适当放点醋,有助于钙质的溶解,有利于人体吸收。

(2)进食含磷丰富的食物:磷与钙一样,也是牙齿的主要成分之一,是保持牙齿坚固不可缺少的营养素。磷在食物中分布很广,肉、鱼、奶、豆类、谷类、以及蔬菜中均含有丰富的磷。

(3)补充维生素D:维生素D的作用是能促进人体对钙、磷的吸收及骨化作用。含维生素D丰富的食物有肝脏、鱼油等。

(4)补充氟元素:氟是牙齿健康的重要元素。氟能与牙质中的钙、磷化合物形成不易溶解的氟磷灰石,从而防止细菌所产生的酸对牙质的侵蚀。此外,氟还能通过抑制细菌中的酶而阻碍细菌的生长。海鱼、茶、蜂蜜和矿泉水中含有丰富的氟,应注意食物选择。

(5)保证维生素C的摄入:人体中维生素C的含量充足,是预防牙周病的重要条件。如缺乏维生素C就可导致牙周病的发生。新鲜绿色蔬菜和水果中含有丰富的维生素C,每日膳食中应保证蔬菜和水果的充分供给。

牙齿不仅能咀嚼食物、帮助发音,而且对面容的美有很大影响。由于牙齿和牙槽骨的支持,牙弓形态和咬合关系的正常,才会使人的面部和唇颊部显得丰满。而当人们讲话和微笑时,整齐而洁白的牙齿,更能显现人的健康和美丽。相反,如果牙弓发育不正常,牙齿排列紊乱,参差不齐,面容就会显得不协调。如果牙齿缺失太多,唇颊部失去支持而凹陷,就会使人的面容显得苍老、消瘦。所以,人们常把牙齿作为衡量健美的重要标志之一。

要想有一副健美的牙齿,必须注意牙齿的保健,多吃含钙丰富的食物。特别是在婴幼儿时期就应注意饮食的选择。

家长应给孩子多吃能促进咀嚼的蔬菜,如芹菜、卷心菜、菠菜、韭菜、海带等,有利于促进下颌的发达和牙齿的整齐。常吃蔬菜还能使牙齿中的钼元素含量增加,增强牙齿的硬度和坚固度。实验证明,厌食蔬菜和肉类食品的幼儿,其骨质密度均比吃蔬菜和肉类食品的幼儿低下。常吃蔬菜还能防龋齿,因蔬菜中含有90%的水分及一些纤维物质。咀嚼蔬菜时,蔬菜中的水分能稀释口腔中的糖质,使细菌不易生长;纤维素能对牙齿起清扫和清洁作用。此外,多吃些较硬的食物有利于牙齿的健美,如玉米、高粱、牛肉、狗肉及一些坚果类,如橡实、瓜子、核桃、榛子等。

龋齿的饮食防治

龋齿,俗称“虫牙”。龋齿的形成,是由于牙齿的某部分受到腐蚀后,牙釉质疏松脱钙,咀嚼时会使组织崩溃,出现虫蛀样龋洞,形成龋齿,影响牙齿的健康和美观。

龋齿的发生和饮食营养卫生有密切关系。不注意口腔卫生,遗留在口腔内的残渣,特别是甜味食物被分解后,产生的物质覆盖在牙齿上,形成龋斑,再经细菌作用生成酸,先腐蚀牙釉质,再损害牙本质。或因体内缺钙,牙齿变得疏松,形成龋齿。维生素D有促进钙、磷吸收的功能,维生素A也有增加牙床粘膜抗菌作用,所以要注意从饮食中保证供给。此外,氟对牙齿的健康也很重要,如果缺乏也易导致龋齿。因此,日常饮食中要多吃富含维生素D、维生素A和钙的食物,如乳类、肝类、蛋类、肉类、鱼类、虾皮、芝麻酱、豆腐及其制品、油菜、菠菜、胡萝卜、红薯、青椒、山楂、橄榄、柿子及沙果等。含氟较多的食物有鱼、虾、海带及海蜇等,应经常选择食用,以保证牙齿的健美。

美齿固齿食疗方

(1)凉拌生菜:生菜洗净后用少许食盐拌,生吃慢嚼。经常食用,能“令人齿白”。功效为白牙齿、除齿垢。适用于黄垢齿、烟熏齿黑等。

(2)茶汤:用红茶、绿茶或乌龙茶等,每日泡茶1~2杯,饮茶后,并用茶水漱口。现代研究发现,茶叶中含有丰富的氟,有预防龋齿的作用。所以常饮茶,用茶漱口,有固齿、坚齿功效,有去牙间残渣和牙垢、防龋齿的作用。

(3)固齿方:取双层纱布裹包松脂,入沸水中煮。取浮在水面上的松脂,置冷水中,待冷凝成块后取出研末,入白茯苓末和匀。每日用以揩齿漱口,或取少量在牙刷上刷牙。功效为固牙坚齿,驻颜。适用于牙齿松动,容颜衰老者。

(4)洁齿果菜汁:菠菜、花生、胡萝卜、紫菜、莲藕、葡萄各适量。将菠菜用开水焯一下,与葡萄、莲藕一起搅汁,胡萝卜单独搅汁;花生烤熟磨粉加水制成花生糊;将紫菜水发取汁。将以上各种汁、糊及胡萝卜汁混匀后即可饮用。常服具有保护和促进牙齿洁白坚固作用。

祛口臭食疗方

引起口臭的原因,除不注意口腔卫生外,中医认为是由于胃火素旺,或湿浊蒸腾所致。这时病人口热舌干,齿缝积垢,牙龈肿烂。所以,患有口臭的人应加强口腔卫生,养成勤刷牙,多漱口的好习惯。饮食要清淡,多吃含有丰富的纤维素食物有利于清洁口腔,还应适当食用具有清热化湿、避秽除臭之食品。如甜瓜子为末,口内含之;茴香作汤饮或生嚼;橘饼常嚼食;用苏子煮水漱口;乌梅脯含化等,均有祛口臭作用。

近年研究发现,在海藻类植物海带中存在着高效的消除臭味的物质,其消臭的效果是现有口臭抑制物黄酮类化合物的3倍,因此,患有口臭的人,常食海带有消除口臭作用。

(1)藿香粥:藿香15克(鲜品30克),粳米50克。将藿香15克(鲜品30克)洗净,放入铝锅内(一定要用铝锅),加水煎5分钟,弃渣取汁待用。再将粳米50克淘洗净,入锅内加水适量,置武火上烧沸,再用文火熬煮,待粥熟时,加入藿香汁,再煮一二沸即可食用。散暑气,避恶气作用。(《医余录》)。

(2)薄荷粥:鲜薄荷叶30克(干品15克),粳米50克。将鲜薄荷叶30克(干品15克)洗净,入锅内加适量水熬,弃渣取汁待用。将粳米50克淘净,加适量水煮至米熟,再倾入薄荷叶汁,煮一二沸即可食用。具有利咽喉,令人口香作用。(《医余录》)。

(3)荔枝粥:干荔枝5~7枚,粳米或糯米50克。将干荔枝5~7枚(去壳),粳米或糯米50克,同入锅加水适量煮为稀粥。晚餐食用,连吃3~5日为1个疗程。具有温阳益气,生津养血功效。适用于口臭,老人五更泻。素体阴虚火旺的老人忌食。(《泉州草药》)。

(4)生芦根粥:生芦根30克,粳米50克。将生芦根30克洗净,加水煮取药汁待用。再将粳米50克淘净入锅煎至粥八成熟,倾入药汁煎至米烂熟即可食用。晨起空腹食用。具有清热,除烦,辟秽除臭作用。此粥不宜过久食用。(《食医心镜》)。

(5)麦门冬粥:麦门冬20~30克,粳米50~100克,冰糖适量。将麦门冬20~30克洗净,入锅加水煎熬,弃渣取药汁待用。粳米50~100克淘净放入铝锅内,加水适量,再将麦门冬汁和冰糖适量同入锅内,置武火上烧沸,用文火煮熟即成。具有养胃和清心功效。气弱、胃寒者忌食。(《南阳活人书》)。

美唇的饮食调养

嘴唇是面部美的标志之一。嘴唇保养得好坏,直接影响到面部的美容。棱角分明、红润光泽的嘴唇给人以美的感觉,苍白、干燥、裂口的嘴唇,给人一种苍老病态的感觉。嘴唇的保养与平时的饮食调养有很大的关系。平时饮食调养得好,身体健康,嘴唇就会红润有光泽。如不注重饮食调养,偏食、身体虚弱、贫血、嘴唇就会苍白。如食物中长期缺乏维生素A、维生素C、维生素B2、水分,会引起身体虚弱,体内虚火上延,嘴唇就会出现干燥、裂口,影响到嘴唇的美容。

1.口唇干裂的饮食防治

引发本病的主要原因有:日常饮食缺乏水分和油脂,缺乏维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及阴虚低热、气候干燥或某些全身性疾病。

饮食防治本病时,应摄取有清热、补阴以及食性平和或偏冷的食物,蔬菜类如菠菜、芥菜、苋菜、荠菜、黄花菜(鲜黄花菜应经蒸或煮处理后再食用,防止秋水仙碱中毒)、茭白、萝卜、茄子、竹笋、西红柿、冬瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、蘑菇、银耳、绿豆、大豆及其制品;水产品如紫菜、海带、海蜇、蛤蜊、龟肉、田螺、蟹、泥鳅、青蛙肉、鲤鱼、鳗鱼、黑鱼、牡蛎;禽肉蛋类如乌骨鸡、猪肉、鸭肉、鸭蛋、鹅蛋、鹅肉、猪肺、兔肉、马肉及奶类;粮食及硬果类如芝麻、松子、黑豆、小米、小麦、大麦;水果类及其它如桑椹、甘蔗、香蕉、西瓜、甜瓜、枇杷、芒果、梨、罗汉果、柿子、菠萝、椰子、荸荠、莲藕、生菱、莲子、百合、薏苡仁、枸杞子、茶叶、菊花、蜂蜜、水糖、食盐等。此外,应戒烟,少饮咖啡。本病患者不宜用甘油涂唇。

2.美唇护唇食疗方

(1)桑椹膏:鲜桑椹适量。取鲜桑椹适量,微研至碎,绞汁,文火熬至原量一半时,酌加蜂蜜,再熬为膏,瓶贮。每日2次涂口唇,并饮服20毫升,用温开水或黄酒送下。用于肝阴、肾阴不足。本品有滋阴养血,润肤通血气,安魂魄,利关节之功效。

(2)银耳汤:水发银耳30克,冰糖适量。取水发银耳30克洗净,入砂锅中加水炖熟,酌加冰糖调服。1日2次。适用于肺阴不足。本品有滋阴润肺,止咳,降压,降脂之功。风寒咳嗽及感冒者忌服。

(3)鸭肉汤:鸭1只。鸭1只取肉切块,按常法炖熟,调味后吃肉饮汤。1日2次。随量佐餐。具有清热,补阴,生津,润肤之功效。体虚寒或受凉而致的不思饮食者及腹冷痛、腹泻、腰痛、痛经者暂不宜用。

(4)蜜酿白梨:大白梨1只,蜂蜜50克。取大白梨1只去核,放入蜂蜜50克,蒸熟食。顿服,每日2次。连服数日。适用于口唇干裂,咽干渴,手足心热,干咳,久咳,痰少。

(5)山药炖鹅肉:白鹅肉250克,山药50克,瘦猪肉200克。将取白鹅肉、山药、瘦猪肉洗净切块,按常法煮熟,调味服食。随量佐餐。有益气,养阴,清热,生津之效。适用于口唇干裂,口干思饮,乏力气短,咳嗽,食欲不佳等症。不宜过量食用,多食可致消化不良。皮肤疮毒者忌用。

美音的饮食保健

嗓音的美,也是人们追求美的一个重要方面。常言道,闻声如见人,一个或甜美圆润或浑厚而富有磁性的声音,会给人留下美好的回味和遐想,而声音的美,有其先天声带发育的条件,也有后天饮食保养的原因,事实上,饮食与嗓音有密切的关系,欲获得美好的声音应从以下几个方面对嗓子进行饮食保养。