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第18章 有效地控制存货(2)

(4)利用赠品辅助销售。这种方式是除现金折扣、优惠券之外应用最多的一种销售促进活动方式。可是,现在普通的买即送赠品手段越来越难以引起消费者的关注。这主要是因为经营者往往忽略了一点——赠品也是商品,它同样在起着影响销售和品牌的核心作用。因此,当利用赠品进行促销时,赠品的选择应注意以下几点:首先,赠品的档次不能太低,尤其是在某些特定产品促销期间。有的顾客都是冲着赠品去的,但拿到的是粗制滥造、价格低廉,甚至是一用就坏的东西,其实这样的赠品不但不能提升品牌的形象,反而会失去顾客对你的信任。其次,赠品的选择要与品牌本身相关联。譬如买西服可以送领带或者皮带,买家居服可选择纸巾绣花包、靠垫等家居用品最为赠品。最后,切忌夸大赠品的价值。有的店铺为了招揽顾客,常常不着边际的夸大赠品的价值,如一条价值三四元的丝巾说成是六七十元。这样的赠品即使是吸引顾客将商品买回去,到家一看也会牢骚满腹,大喊上当,甚至觉得你卖的产品水分太大,不值得信任。

(5)重复光顾奖励,它主要是针对老顾客或者是潜在的购买人群对固定品牌进行消费的一种手段。消费者可以通过购物获贵宾卡,往往是首次一套不享受贵宾卡折扣,当消费者再次进行消费时即购物两套以上者即全部享受贵宾卡折扣。另外,可以将所有持有贵宾卡进行消费顾客的资料建档,当有大型活动或新款产品退出时,立即将消息传递给消费者,让持卡者能够在第一时间内在享受到贵宾卡所带来的优惠。

(6)附属商品辅助销售,附属商品多属于搭配性商品,顾客有可能指明购买。某市有个服装店老板因商品滞销,于是就花了多很多钱搞联合促销活动,但是半个多月过去后成交率非常低。在无奈之下,老板只好调整货源并将店内数量最大的一款产品的价格调到50元,并在橱窗上粘贴一张“全场服装50元起”的海报。但就是这个小小的变化带来了意想不到的效果。很多人冲着50元的服装抢着要买,而又有的人感觉50元的服装不适合自己,顺便将其他款式的服装买走。最后,这家店仅仅用十几天的时间就将店铺的货物清理一空。

当然,在以上的几种活动形式中商家可以根据实际竞争情况将每种促销活动进行一加一组合或者多组组合。而最重要一点就是,商家一定要对商品的市场及销售有准确的掌握,只有这样我们才能更好地控制商品,做到及时去旧换新。使自己所开的店铺越开越火!

61.加强商品的保管

“麻雀虽小,五脏俱全。”小店商品琳琅满目,品种繁多。虽然不会像大型商场那样有巨大的仓库存货需要照料,但任何一家小店都不可能是销售一点、进购一点。这样,一方面会增加不必要的管理难度,另一方面也因为批零差价而提高进货成本。在进货销售的过程中,就不可避免的会产生货物的存储保管问题、货架上待销售产品的保养问题。“合理的储备是取得合理利润的基础。”如何加强商品的保管、保养呢?这看似是个小问题,但您要是一不留神,就会造成货物不必要的损耗。所以这里特别提醒您需要注意以下几点。

在存货之初,您需要清点好存储货物的总量,区分不同类别的产品,详细记录产品的有效期限,做到存货心中有数。货物存放期间,及时清点数量,检查有无损耗,及时清理受损货物,提前销售接近有效期限的陈货。这样既可以避免重复进货,陈货积压;也能够保证货源充足,不会因为产品断档,而导致客源流失。

接下来,在货物的存储上,看似简单的货物堆积码放也是很有讲究的。如何才能做到合理摆放呢?

首先,您需要对商品实行货区分位。很多货物都是有关联性的,所以一套或一个系列的货物可以堆放在一起。比如服装货物的摆放,就可以借助服装款式的连带性,按照服装的款式规格和质量情况进行码放。

您的仓库就是您的财富,需要平常多检查,勤盘点,存储有章法。细心的经营者,会在货物的明显处做出标记以便识别,还会将货物存储区域绘制成图,一目了然,毕竟是“好记性不如烂笔头”啊,在特殊情况下,这张分布图可以准确方便的帮助不太熟悉货物摆放的助手,在众多货物中准确快捷地提取出货物。

其次,您需要根据商品的形状、大小、体积、重量等,考虑货物的码放,结合仓库场地的具体情况,规划好各个货位的分布或货架的设置。货位布置的方式一般采取:横列式、纵列式、混合式。

单一货物可以采取逐件逐层向上重叠码高的方法;而长短一致,宽度排列能够与长度相等的商品,可以一层横放,一层竖放,纵横交错堆码,这样更加牢固稳定;而一头大、一头小的货物,则要大、小头错开摆放,在同一平面内形成纵横交叉,然后再层层纵横交错堆垛,以求牢固。

需要提示的一点是,您在码放货物时,一定要注意不同货物码放层数的最高值,以避免造成不必要的损失。

最后,货物储存的最终目的是为了销售,所以必须考虑取货的便捷问题。货物码放时,留出合理的运输通道,尽量将畅销产品堆放在最易提取的地方,并且注意让货物的名称标签朝向通道一侧摆放。这些点滴的小事,在码放货物时多费一点心思,会为您在提货时带来巨大的便捷。

在货物存储期间,您需要进行有规律的精心养护,以避免不必要的损耗,从而实现利润的最大化。

一般来讲,仓储环境下的温度、湿度对货物的保存起到决定性作用。而大多货物需要保持干燥、密封、阴凉的存储环境,所以我们需要掌握一定的常规知识,在货物存放期间需要注意防潮、密封以及经常通风的问题。

当我们码放货物时就需要在货物堆底部加些衬垫物,一般使用苫垫,这样可以避免地面潮气自垛底侵入商品,并使垛底通风。我们经常会使用沥青纸、塑料薄膜、芦席等作为绝热防潮材料。

货物存放期间需要定期利用库内外空气对流,对库内温湿度进行调节。通风既能起到降温、降潮和升温的作用,又可排除库内的污浊空气,作用非常重要。夏天气温较高,天晴时可在凌晨和夜晚通风;一般在上午通风,但要我们注意此时库外湿度要低于库内。除了自然通风外,我们可以购置鼓风机风扇等机械通风。而当梅雨季节来临或阴雨天时,室外湿度大于室内,我们就不宜采取通风散潮,而需要放置吸湿剂,保持库房干燥。我们通常会用到生石灰、氯化钙、氯化锂、硅胶、木灰、炉灰等吸湿剂。

针对其他不同类型货物,你需要及时调节室内温度、湿度, 本文后面附有相关货物温度、湿度的参考数值。

商品霉变也是货物存储期间需要特别注意的一大问题。棉麻织品、纸张及其制品、部分橡胶、塑料和化纤制品;丝毛织品、毛皮及皮革制品;肉、鱼、蛋及乳制品;水果、蔬菜、干果、干菜、茶叶、罐头等都比较容易发生霉变。

预防商品的霉腐,一方面要注意调节仓库的温度和湿度,随时检查货物,尤其是货仓潮湿、高温的位置的货物是否完好。另外,可以采用药物防霉的方法,常用于纺织品、皮革、纸张、竹木制品、服装、鞋帽及纱线等商品的防霉药剂有五氯酚钠、水杨酰苯胺、多菌灵、苯扎氯铵、甲醛等;用于汽水、面酱、蜜饯、山楂糕、罐头等食品的防霉药剂有苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钠盐等。

此外,保持库房清洁,注意防范仓库害虫,注意防火防盗,这都是非常重要的安全问题。

62.经济化储存商品

当我们了解了高流转性商品的重要性以及怎样及时去处旧货之后,并不能直接的说明我们在经营中就一定能都获得最大的利润。即怎样能利用在适当的时间和地点、方式,按照适当的价格,将商品出售卖出去,但又不会因为商品短缺影响经营。所以,在经营活动的诸多环节中,还应该重视储存商品的经济化问题。

而在我们想要储存商品之前,应对自己所经营的商品有整体性的了解。当面临热销商品时,销售利益往往成为各终端店铺考虑的第一为要素,同时在货越多,就越能满足顾客需求想法的促使下,这样就会造成商品单一,大量积压商品的出现。因此应慎重考虑:商品的销售前景、不同商品之间应该存在着怎么样的比例,以及何时储存和储存在哪里等一系列的问题。

首先,必须考虑我们所经营商品的销售前景问题。最好的情况下,就是经营我们曾在前面提到的高流转性的商品。同时,还要结合当时的社会需求以及自己的经济实力、店面的大小,考虑何种质量的商品。在自己的店里还要把商品相应的划出等次,以便吸引不同层次的顾客。曾经有这样的一个例子,经营服装店的王某,由于自己的经验不足,每次进的货卖几天就过季了,总是埋怨自己做服装生意不仅没挣到什么钱,还给别人作贡献。服装有高档、中档、低档之分,而因季节变化所引起的顾客消费习惯也将发生很大变化,作为终端的店铺而言,最好是根据市场需求的变化来决定销售哪种产品。

其次,要在目标市场、流行趋势、形象、竞争、顾客细分、顾客反应、成本、赢利性等几个因素的综合之下,考虑即将上市的新商品与现有商品的撤换问题。在增加新的商品之前,最好提前预测一下该商品所适合的消费者类型,而不要盲目的增加新商品。在终端的店铺中由于资金和货架,以及店面大小的限制,新增加的商品过多时候就不得不撤销另一些商品。若是这时,不考虑对新商品做合适的评估,简单的凭直觉撤换现有产品最直接的后果就是产品的大量积压。当必须为新商品提供货架时可以用削减成本、调整零售价格或者其他促销的方式来处理现有的商品。

最后,如何有效地拥有商品。在考虑到要经因何种商品以及现有商品和即将上市的商品之后下一步就该考虑储存多少商品了。因此,在存储商品商品之前一定要考虑一下几个问题:

(1)商品品种的宽度和深度。所谓的商品品种宽度是作为终端店铺的经营者的不同商品大类的数量即该店中经营多少种商品。而商品品种深度指每种商品的品种是否齐全,以经营的西装来说,型号、颜色是否能够满足不同类型的消费者。

(2)存放商品的空间也必须受到重视。由于销售空间的是非常有限的,因此在店面里最好的陈列位置应摆放那些能够产生最大客流量和销售额的商品。而在储存货物时,也经该考虑到每种商品所占的空间的大小,现有的空间是否能够存放大量的商品。最好在考虑商品的销售情况下,适量的多存放一些销路好的商品。

(3)合理存放延伸品、互补品和替代品。各种终端销售商经销的商品都存在者需求波动大的问题,在计划存储商品时只有将商品进行合理的综合才能提高整体利润。销售者在经营当中要预计某种商品何日会卖光,事先准备延伸品、互补品或替代品,以避免丧失商机。可见这些商品的合理存放能够将利润空间最大化。但是,如果存放的替代品过多,也会造成负面的影响及使得主要商品销售遭到困难。

(4)何时储存商品。为了达到经济有效地存储商品,我们还需要对进货的时间有慎重的考虑,不要盲目的进货,以免将合理的商品结构打乱。所以,在进货之前,对估计一下最佳的库存量是非常必要的。以月库存量计算为例,月最佳库存量=月营业额预算+年营业额预算/商品周转率-年营业额预算/12。在对最佳库存有一定了解之后,再结合高峰季节、折扣和存货处理的效率等要素着手进行进货。对于服装行业来说,在商品销售的高峰季节不仅要进货快,还应适当备有大量存货,相应的到换季的时候应适当的调整进货,尽量减少过季时期的货存量。

商业发展到今天,经商不能仅仅依靠经验,成功的经营者懂的如何进行科学的预测与规划,上面谈到的几点,是各终端店铺在制定决策的过程中,必然会面临的问题。但是只要我们能够很好地存储商品,做到在销售旺季不会出现产品脱销,而在销售淡季又不有很大的库存占有大量的流动资金。那么在同行业的竞争中一定会处于优势地位。

63.把握好库存容量

对于每个终端店铺的经营者来说,库存容量的把握是经常面临但又很少缺乏规划控制的一个环节,尤其是那些规模小的店铺,大部分是没有库存总账的,因而对库存的多少,是否存在着差错都很不清楚。不能准确地把握库存经常带来不必要的麻烦,例如:新近的货物没有原因的就找不到;或者是记忆中本来有很多的货物,可是真的到急用时却没有了。再有一种情况就是,只有商品出现了脱销,才急急忙忙向批发商订货补充物品,其最直接的后果就是生意很难有起色。那么我们怎么做才能有效地把握库存的容量呢?

为了能够找到合适的答案,我们以服装行的终端经营者角度,为例来分析一下产生库存的原因: