西瓜味道甘甜多汁、清爽解渴，是盛夏的佳果。西瓜果实中含水分90%左右，因此又有“水瓜”之称。西瓜果肉中含有多种营养成分，包括瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸等多种氨基酸、苹果酸以及有机酸、果胶和少量的糖苷，枸杞碱、甜茶碱等多种生物碱。西瓜除不含脂肪和胆固醇外，几乎含有人体所需的各种招牌营养素。西瓜可以清热解暑，除烦止渴。吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素的含量，并可使大便通畅、防治便秘。新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮还可以增加皮肤弹性、减少皱纹，起到润泽肌肤的效果。
然而，西瓜虽好，但肾功能不全者却不宜多吃西瓜。因为短时间内大量吃西瓜后，会使体内水分增多，超过人体的生理容量，而肾功能不全者，其肾脏对水的调节能力很弱，对于进入体内过多的水分，不能调节及排出体外，从而会导致血容量的急剧增多，容易引发急性心力衰竭而死亡。因此肾功能不全患者应少食西瓜。
细节提醒
西瓜寒凉，过分的寒凉刺激会减弱正常的胃蠕动，影响胃功能。因此，脾胃虚寒、消化不良及有胃肠道疾病的患者也应少吃西瓜。