奶酪中除含有优质的蛋白质外，还含有糖、有机酸、钙、磷、钠、钾、镁等微量矿物元素。奶酪中的钙很容易被身体吸收利用，能有效促进骨骼的生长发育。奶酪能增强人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力。奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管的健康也很有益。
菠菜与奶酪，不能同食。这是因为，奶酪中含有丰富的蛋白质和钙质，菠菜中含有大量的草酸，而草酸会破坏奶酪中的营养成分，降低两者的营养价值。
细节提醒
奶酪含热量较高，吃得过多容易发胖，因此不宜多食。