书城时尚5分钟瘦身
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第9章 5分钟瘦身早餐

糙米地瓜饭

【原料】红心地瓜1条,黄豆1大匙(浸泡水中1夜),糙米2杯,白米1杯,净水4杯,核桃碎粒、黑芝麻少许。

【做法】①把黄豆、糙米、白米洗净后放入水中浸泡半小时。把地瓜洗净后切成方丁。②把以上准备好的材料一同放入锅中煎煮,煮好后闷锅,1小时以后开盖,等稍凉以后把地瓜捏成饭团,再沾上核桃碎粒以及黑芝麻调味即成。

【功效】瘦身降脂,防癌保健,滋养容颜。

【提示】糖尿病或胃酸过多者不宜食用此饭来达到瘦身的目的。

全麦蔬果餐

【原料】全麦面包1片,大蒜5瓣,樱桃小萝卜2个,猕猴桃、香蕉、橄榄油、干莳萝适量。

【做法】①大蒜去皮捣成蒜泥。②加干莳萝和一点橄榄油,拌匀,涂在面包片上。③入烤箱烤熟后摆放在果汁杯上,上置切片的樱桃小萝卜。④猕猴桃与香蕉加矿泉水打成汁即成。

【功效】瘦身纤体,营养均衡。

【提示】热量低、营养丰富、富含纤维素,而且还能帮助人体打扫肠道垃圾,因而是一种瘦身健体的营养早餐。

香料鸡排三明治

【原料】鸡胸肉(连皮去骨)2大块,全麦吐司3片,美乃滋少许,美生菜1片,番茄片3片,奶酪片1片,俄立冈香料1大匙,蒜泥1小匙,橄榄油1大匙,黑胡椒、盐少许。

【做法】①将鸡胸肉均匀抹上所有腌料,冷藏12小时以上腌至入味备用。②用平底锅(锅底放少许油)将腌好的鸡胸肉两面各煎1分钟,再放入烤箱以180℃烤8分钟至熟,成为可口的香料鸡排备用。③取1片全麦吐司,抹上美乃滋,依序铺上辅料,盖上第2片吐司,抹上美乃滋,放上香料鸡排,再盖上第3片吐司便完成总汇三明治。④在三明治的四边各插上牙签固定,用锯齿刀修去硬边,再将三明治直切或对角切成两半,摆盘即可。

【功效】瘦身减脂,生津润肺,促进消化。

【提示】鸡肉具有低脂、低热量的特点,能够在滋补身体的同时也达到瘦身清脂的效果。

美味三明治

【原料】番茄1个,新鲜生菜1棵,无淀粉火腿片、培根或五花腊肉或熏火腿、吐司数片,沙拉酱或千岛酱适量。

【做法】①番茄洗净后,无需去皮,切片。新鲜生菜,取叶,洗净。②平底锅中火烧热,不放油,将吐司片放入锅内两面烤至微黄焦脆。③将方火腿片平铺在吐司片上,厚厚地浇上沙拉酱或千岛酱。④将切好的番茄片覆盖上。⑤盖上一片烤过的吐司,放上生菜叶,再浇一层沙拉酱。⑥盖上干锅煎脆的培根。如果没有培根,可以将去皮五花腊肉切极薄,煎脆后代替。如果嫌麻烦,采用烟熏口味的火腿亦可。⑦再盖上一片吐司,完成。可以从中对剖开,或者沿对角线切开,方便食用。

【功效】瘦身美体,美容养颜,清热解毒,生津止渴。

【提示】可以降低热量摄取,减少脂肪积累,并补充多种维生素,保持身体均衡营养。

月见吐司

【原料】白吐司4片,鹌鹑蛋4个,虾仁200克,火腿末40克,瘦肉泥50克,生粉少许,蛋白1/2个,酒1/2匙,盐1/2匙,胡椒粉1/4小匙,食用油适量。

【做法】①吐司先去边,每片先对半切成2片长方形后,再修切成菱形备用;鹌鹑蛋用水煮熟后去壳,对切成两半备用。②虾仁洗净拭干水分,先用刀剁成泥状,再加入瘦肉泥及所有调味料拌至呈虾绒状。③将切好的菱形吐司抹上一层虾绒,再用小刷子涂上少许生粉帮助黏合,中间镶入半个鹌鹑蛋(蛋黄朝上),再在虾绒上铺上一层火腿末。④热油锅,用中火油炸已经做好的吐司鹌鹑蛋,因为吐司的部分比较轻,所以油炸时必须用筷子将没有抹料的那一面压入油中,待两面皆炸成金黄色后捞起沥去油即可。

【功效】瘦身轻体,滋养皮肤,健脑消脂。

【提示】该早餐是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的佳品,因而经常食用,有利于瘦身。

烤鲔鱼厚片

【原料】洋葱25克,番茄25克,水煮鲔鱼罐头适量,低脂乳酪1片,厚片吐司1片,乳酪丝1大匙。

【做法】①将洋葱切成小丁状,番茄洗净,横切成片状备用。②将水煮鲔鱼的水分沥干,加入洋葱丁一起拌匀。③依序将低脂乳酪、番茄片及拌匀的洋葱鲔鱼放在厚片吐司上,再撒上乳酪丝,然后放入已预热5分钟的烤箱中,上下火为170℃,烤30~40分钟,至乳酪丝呈金黄色即可。

【功效】瘦身纤体,美容益气,滋养容颜。

【提示】此早餐是一种良好的清热解毒的食物,能够分解脂肪,并有效的降低血脂,减少胆固醇的上升。