婴儿辅食的品种随月龄的增长不断增加，怎样选择食物，如何搭配食物，才能使婴儿的膳食更加科学、合理，这是做妈妈的应当了解的知识。简单介绍一下婴儿所需的主要营养成分及其食物来源，父母可根据婴儿自身的发育情况及家庭经济的情况进行选择。
碳水化合物（糖类）
碳水化合物是人体热能的主要供给者。心脏的跳动、肺的呼吸、胃肠的蠕动、四肢的运动等等都需要消耗能量。婴儿每日每千克体重需要12克碳水化合物。各种粮食制品及土豆、红薯等都富含碳水化合物。
蛋白质
蛋白质是生命的基础。人体各组织器官是由细胞构成的，而细胞的主要成分就是蛋白质。婴儿时期生长发育迅速，主要是靠蛋白质来增长和构成新的细胞和组织。
倘若蛋白质摄入不足，必然影响婴儿的生长发育。婴儿每日每千克体重需要蛋白质3.5克。
含蛋白质丰富的食物有：奶类、蛋类、鱼、肉类、动物肝、大豆制品等。
脂肪
脂肪在代谢过程中产生大量热能，供机体活动之需。
另外，还有保护组织器官、保持体温、帮助脂溶性维生素吸收和利用等作用。脂肪也是维持大脑和神经系统正常功能所不可缺少的物质。婴儿每日每千克体重需脂肪4克。
富含脂肪的食物有各种植物油、动物油、奶油及坚果类。
维生素
维生素也是维持生命活动所必需的营养素。维生素可分为两大类：一类是脂溶性维生素，如维生素A、D、E、K；另一类是水溶性维生素，如维生素C和B族维生素。
有些维生素不能在体内合成，或合成的量不足，因而必须由外界供给。
含维生素A或胡萝卜素较多的食物有：鱼肝油、肝脏、蛋黄、胡萝卜、菠菜、苋菜、油菜、黄豆等。
含维生素C较多的食物有：各种新鲜的蔬菜和水果。
含维生素B1较多的食物有：各种粗粮、糙米、豆类、花生、瘦肉、蛋类等。
含维生素B2较多的食物有：动物的脏腑（肝、肾、心）、鸡蛋、黄豆、绿叶菜、乳类等。
含维生素较多的食物有：各种植物油、蛋类等。
矿物质
又称无机盐，种类很多，主要有钙、磷，每一种类都有其特殊的功能。还有一些微量元素，如铁、碘、锌、铜、铬、锰、钴、钼、氟等，倘若缺乏，也会影响婴儿正常的生长发育。婴儿期最易缺乏的是钙和铁，必须注意补充。
含钙较多的食物有：乳类、鱼、虾（特别是虾皮）、豆制品、蔬菜等。
含磷较多的食物有：乳类、蛋类、鱼、虾等海产品，以及肉类、豆制品等。
含铁较多的食物有：动物肝、血、蛋黄、瘦肉、绿色蔬菜、豆制品等。
含碘较多的食品有：海带、紫菜等。
此外，水也是婴儿生长发育所不可缺少的物质。每日每千克体重大约需要水150～160毫升。可从食物及饮水中获得。
没有任何一种食物能包括所有必需的营养成分，因此饮食不能单一，必须坚持多样化。