书城管理“上火”的凉茶:解密加多宝和王老吉的营销之战
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第25章 和其正的失败与成功(2)

第二个问题,便是价格的管制。

和其正虽然计划得很好,价格体系相比王老吉的确是有一定的竞争优势,但由于是全国招商,加上自身销售团队人员和经验不足,导致价格没有完全执行下去。很多经销商接到新品时,想前期多赚一点,往往喜欢制定较高的供货价,导致终端零售价水涨船高。达利集团本来希望和其正的零售价在3.2~3.3元,比王老吉低0.2~0.3元来形成竞争优势,结果,很多终端的零售价是3.7~4元,反而比王老吉贵10%~15%,导致消费者拒绝购买,旺季时动销不了。

作者在很多超市有仔细观察,发现和其正跟加多宝的零售价基本持平,都是稳定在4元左右,但是生产日期就就差很远了。

第三个问题,是关于品牌定位。

和其正的“清火气,养元气”这句广告语,消费者的确是记住了,证明这句话朗朗上口、有记忆点,但是很少有消费者是因为这句广告语去买和其正。当年广东本土的某凉茶企业曾经做过一次大范围的凉茶市场调查,把广东跑了个遍,至少广东的消费者对这句广告并不“感冒”。

“清火气”,还是跟在王老吉后面,没差异化,没新鲜感。因为广东当年有上百个凉茶品牌差不多都有雷同的广告诉求,最后都成了王老吉的战俘。“养元气”这个概念太空洞,让消费者不痛不痒。其实当年作者是很喜欢这句广告语的,觉得雅俗共赏,很有中国文化的韵味。当然,另一方面也许是因为比较佩服和其正背后的品牌策划人——谢佩伦。可是调查结果出来让人倒吸一口冷气。一罐小小的凉茶,被上升到保健品和中国文化的高度,离消费者太远了,很少有消费者相信一罐凉茶能补元气。

从这件事情上,我更加坚信一个好的策划案需要先做大量的市场调查工作,特别是对消费者心智的调查和分析。我曾仔细研究过策划界这些前辈的方案或经典案例,发现凡是做得成功的,往往是前期调查工作做得扎实;反之,失败的概率就大很多。

不得不说,达利集团实力还是很强的,渠道和销售团队有一定的战斗力,在其大本营的福建和部分三四级市场,凉茶销售情况还不错。

第二轮进攻:运动战

在吸取了阵地战失败的教训后,和其正及时改变了营销策略,渐渐采用了正确的作战方式。从实际效果上,达利2007年对外宣传和其正销量7个亿,但是远没有达到预期目标,而且传出了巨亏8000万的消息。

运动战的第一条原则是:快速机动,各个击破。和其正反省了阵地战进攻的诸多弊端后,对第一年空中广告投放在全国性媒体的做法进行了调整,第二年倾向于投放区域媒体,兵力更聚焦于王老吉宣传相对较弱的省市。比如广东,除了广州外,和其正选择了深圳来重点进攻。

红罐王老吉在当时基本效仿了康师傅的通路精耕的方式,其销售骨干很多也是从康师傅挖过来的人。这种方式的优点是:对大卖场、超市等现代渠道和终端的掌控力非常强,也适用于一二线城市;不足之处是:渠道越下沉,会导致费用越高,销售管理不够精细化,批发市场、便利店等传统渠道,控制力就相对弱些。

从整个凉茶市场的调研数据来看,和其正在两年内就夺取了6.9%的市场份额,这已经是10多个亿的销售额了。特别是在传统渠道,占比就更高,和其正很明显夺走了绿盒王老吉和二三线凉茶品牌的部分市场份额。

业绩是不会骗人的,实践是检验理论的唯一标准。之前很多评论人写和其正凉茶的分析文章,大都喜欢从消费心理的角度、从品牌定位的角度来分析,千篇一律。很少有人从营销作战方式、渠道、产品、销售管理的角度来综合分析。仿佛市场营销的胜败,就只取决于品牌定位一个因素上。而且,对同样一个品牌定位或者广告语定位,有人赞成,有人反对,都是正常的,那么怎样来判断对错?还是那句话:“实践是检验真理的唯一标准”。

达利集团在传统渠道是有优势的,只是在一开始制定营销方案时,没有找到一个能发挥渠道优势的作战策略。

达利集团发现自身前期的阵地战进攻存在请多问题后,很快就作出了策略上的修改,从产品包装上找到了侧翼进攻的机会。品牌广告语从“清火气、养元气”改为“大瓶更尽兴”、“瓶装更大气”。进攻策略上避开了对王老吉罐装凉茶的正面进攻,而是用有性价比优势、携带方便的瓶装凉茶,从侧翼撕开了王老吉的防线。

王老吉其实很早就推出过瓶装凉茶,但是不太受重视,所以没有推广成功。而和其正出瓶装时,加多宝的人受了策划公司和定位理论的影响,认为继续聚焦在单一产品上,更有利于抢占消费者心理。事实证明,这个是犯了教条主义的错误。菲利普·科特勒都说过:“没有降价抵消不了的忠诚度。”和其正的600毫升瓶装跟王老吉310毫升罐装的零售价一样,即瓶装产品只有王老吉罐装的一半价格,和其正的产品策略跟当年百事可乐“同样价格、两份产品”何其相似。

而根据运动战的第三条原则“乘胜追击,扩大战果”,和其正在其600毫升的瓶装凉茶获得成功之后,又马不停蹄地推出了350毫升、1500毫升的瓶装,没有给后来的竞争对手留下太多的空间,同时也充分利用了瓶装的性价比优势,占有了更多的市场。

根据AC尼尔森2008年7月至2009年6月的全国凉茶零售数据显示,瓶装600毫升和其正的销售占比达到61.8%(占和其正凉茶整体销量的比值),罐装310毫升的销售占比为34.8%,瓶装1500毫升销售占比2%,瓶装350毫升销售占比1.3%。

虽然350毫升、1500毫升瓶装的销量不大,但是有力阻击了其他二三线凉茶品牌的跟随。

第二轮进攻的经验总结

和其正如果不是在第二年改打运动战,这个项目是不会那么快盈亏平衡,获得成功的。

达利集团经过18年来对各级渠道网络的不断发展和完善,目前在全国31个省、市、自治区有1500多家经销商,批发网点超过10000个,终端渠道铺市率近90%。

从实际销售数字来分析,渠道越下沉,和其正的销售占比越高,甚至在D类的四线城市和乡镇市场,和其正销售额已经超过绿盒王老吉,这也反过来证明了达利集团的渠道优势(见表12.3)。食品界把达利称为娃哈哈的翻版,的确是有道理的。

阵地战的第三条原则是,先攻打农村和中小城市,后攻打大城市。这条作战原则非常适合达利集团的渠道优势。到现在为止,和其正的成功跟它自身的品牌定位、广告创意的相关度是比较小的,实际上,从对一线经销商、终端店主调查的反馈来看,和其正的品牌定位也并没有外界想象得那样成功。

品牌定位是企业正确营销的结果,不是原因。

即使企业的品牌定位非常成功,但是营销作战方式选错了,仗也会输得很快,活生生的案例比比皆是。

百事可乐是因为跟可口可乐、康师傅、统一、娃哈哈打阵地战,消耗了太多的资源,加之内部管理失控,导致每况愈下,最终被康师傅收购。

五谷道场,“非油炸”的品牌定位是业内外都公认的成功定位。但是其创始人选择了在实力不具备的情况下,盲目扩张,盈利模式还没有建立起来就在全国开打阵地战,导致现金流断裂,功亏一篑。

大家可以成为品牌定位理论的粉丝,但不能成为定位理论的教条主义者。