“乡村五月芳菲尽，惟有杨梅红满枝。”
杨梅是水果中的绝色佳人，娇艳无比，楚楚动人，有一次在仙居采访，听到一位老农亲昵地称杨梅为杨梅姑娘，不觉莞尔——百果中，大概只有杨梅被冠以姑娘的称呼，就像酒中，只有绍兴黄酒中有“女儿红”。
杨梅成熟于春夏之交的江南梅雨时节，只消枝头上有几粒性急的杨梅抢先红了，便有成批的杨梅跟着成熟，那争先恐后的劲头，让人感受到杨梅也有股心气劲儿。
夏至杨梅满山红。夏至前后采杨梅是吴越风情之一。很少有水果像杨梅一样，身上集聚了江南玲珑剔透的风土人情。况且，在中华民俗的意象中，丹朱赤绛一向富大喜之色，那一颗颗紫红艳红的杨梅获得众人的青睐也就不足为奇了。
夏至前后进入杨梅林，放眼望去，漫山遍野都是杨梅，红得鲜艳欲滴，紫得黑红发亮，水灵灵，娇嫩嫩，枝繁叶茂间，绿荫翳翳，丹果累累，美不胜收。饱满的杨梅压着枝条，并不像沉重的稻穗会把稻秆压弯，杨梅的枝条是轻盈的，充满韧性的，承载得住一颗颗红艳艳的果实。绿荫红果间，采梅女子正采摘着杨梅，说笑声、打闹声飞出凝翠流丹的杨梅林。在杨梅林里享受采摘乐趣的城里人像贪食的孩子，面对满园佳果，不知先尝哪棵才好，这一株杨梅才吃了两颗，又瞄准旁边那株大杨梅树，正待伸手，又觉得上头那枝的杨梅更大更紫，恨不得像千手观音一样，前后左右可以伸出手来。
杨梅是那种风情万千的尤物，曾经立下“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”誓言的苏东坡，被吴越杨梅色诱之后，欣然写下了“西凉葡萄，闽广荔枝，未若吴越杨梅”的诗句。莫怪苏学士见异思迁，这就好比一个男子，原以为此生爱的是散淡如水的女子，遇上一个激情似火的佳人之后，终于知道这才是梦里千百度要找寻的。苏轼时任杭州太守，独创东坡肉，在吴越之地，他敏感的味蕾终于尝到了杨梅的妙处——酸酸甜甜，像爱情的味道，令人回味。
杨梅中的东魁杨梅，号称杨梅王，有百余年的栽培历史，老家在黄岩，果大、色艳、饱满，之所以取名东魁，意为“东方之魁”。既然称“魁”，自让人小瞧不得。三言二拍中有一个《卖油郎独占花魁》，“花魁”是什么，百花中拔得头筹，连猜拳都有个“五魁首”。东魁杨梅敢称“魁”，自有过人之处，它每只有乒乓球大小，最大的甚至有一两多重，如果你是樱桃小嘴，一颗杨梅得咬许多口，即便你长有朱丽叶·；罗伯茨这样的性感大嘴，想一次性把一颗东魁杨梅吞进口，也非易事。其他的杨梅跟东魁杨梅一比，好比小巧玲珑的佳人跟高挑丰满的美女站在一起，终归是稍逊风骚。而宁波的乌紫杨梅则长得小巧，红得发紫，紫得发乌，汁液汹涌，甜美得让人一愣一愣。
台州为杨梅的原产地之一，三国吴沈莹在《临海水土异物志》中说：“杨梅，其子大如弹丸，色赤，五月熟，似梅，味甜酸。”奇怪的是，离了江南这一方水土，杨梅只在日韩有少量栽培，而在东南亚诸国和欧美等地，由于水土关系，杨梅均只能用作观赏或药用，不做果树栽培。
杨梅不只美味可口，还有多种功效。江南之夏，多潮湿闷热，不少人茶饭不思，神情恹恹，身倦脚软，谓之“疰夏”。杨梅有消暑、健脾、增进食欲之功效，江南民间有“杨梅医百病”之说。《本草纲目》中说：“杨梅涤肠胃，烧灰服，断下痢，甚验。”李时珍真是洞若观火，每一种植物，他都能深入最本质的地方。
一颗清甜甘洌的杨梅入口，足令五脏六腑为之清爽。夏至之时，江南不少人家喜欢以白酒浸泡杨梅，喝过后，让人胃口大开。炎炎夏日里，那些卖苦力的出门前吃几颗被白酒浸泡过的杨梅，还可防止中暑。因此，江南人家，夏天少有不自酿杨梅酒的。酿得多的，甚至可以吃到来年。在夏日里，要是走亲访友，逗留到吃饭时间，主妇都会捧出杨梅酒。
杨梅酒是江南人家的家酿美酒。杨梅酒酿成后，杨梅与酒各有各的风味，白酒经过杨梅浸泡，酒劲虽减，但味道更佳，而被酒滋润过的杨梅却汲取了酒之精华，冲劲十足，酒味全逃到杨梅里了。酒量不好的，吃上一颗杨梅即显醉态。杨梅酒则后劲十足，夏天时我在长潭水库跟几个行伍出身的朋友吃胖头鱼，他们喝宁溪糟烧，怂恿我喝杨梅酒，骗我说杨梅酒跟杨梅汁差不多，我一尝，果然杨梅酒并不浓烈，那晚大伙儿情绪高涨，我也就不以为意喝下四大杯，不意喝下不到半个小时，便醉倒在夜风中——杨梅酒的后劲发作了。我直道苦也。还好外子在边上，否则断然认不得回家的路。我曾经以自酿的杨梅酒招待过北方来的朋友，北方大汉喝了杨梅酒后，说江南美酒淡如水。酒既如水，对泡在酒里的杨梅就更不以为然。谈笑间，吃下杨梅四五粒，便双颊酡红，不得不承认这被酒浸泡过的杨梅，冲劲胜过北方的二锅头。我的北方朋友大发感叹：杨梅酒的欺骗性很强。
说起来，杨梅仿佛江南羞怯怯的未婚女子，柔弱婉约，娇娇怯怯。而这浸过酒的杨梅，颇似江南人家的出嫁女子，被生活磨炼成一个辣妹子，拿得起放得下。江南人家给女儿起名时不少就叫杨叶、杨梅、梅子之类，甚至有直接就叫杨梅红的。我的一个朋友，她的女儿就叫杨叶，叫梅的女友，更多。
杨梅：饱满的杨梅压着枝条，并不像沉重的稻穗会把稻杆压弯，杨梅的枝条是轻盈的，充满韧性的，承载得住一颗颗红艳艳的果实。