秘书侍郎（赵）整以（符）坚颇好酒，因为《酒德之歌》，乃歌曰：“地列酒泉，天垂酒池。杜康妙识，仪狄先知。纣丧殷邦，桀倾夏国。由此言之，前危后则。”
那么，最早酿酒者即为仪狄吗？不然。宋人窦苹在其所撰《酒谱》中，作了论证：
世言酒之所自者，其说有三。其一曰：仪狄始作酒，与禹同时，又曰：尧酒千盅；则酒作于尧，非禹之世也。其二曰：《神农本草》著酒之性味，《黄帝内经》亦言酒之臻病；则非始于仪狄也。其三曰：天有酒星，酒之作也，其与天地并也。予以谓是三者皆不足以考据，而多其赘说也。窦苹认为酒的出现源于祭礼，“古者食饮必祭先酒”。
此说有理，酒并非是由哪一个人首先发明出来的，而是逐步演化而成的。酒的产生，实际上是在还没有文字记载的历史之前即已有了。考古发现，远在五千多年前的新石器时代龙山文化早期，就有酿酒和饮酒器物出土。最早的酒是用植物的块根或果实酿制的，如以甘蔗、麻根、都柿等酿酒。农业兴起以后，才出现用谷物酿酒。酒的发明，可能是人类在采集活动中把剩下的果实保存起来，经过曰晒、发酵而积水为酒；或是妇女在哺乳婴儿的时候发现的（哺乳时可能发现酒味），今天还有马奶酒，即以马奶发酵而成。自从酒问世以来，经历了自然发酵的果酒、榨制酒（如黄酒）和蒸馏酒（如白酒）这三个发展阶段。酒的发明是集体的产物。至于古书所载“仪狄始作酒醪，变五味。少康作秫酒”。不过是说仪狄、少康（杜康）是古代传说中的酿酒高手罢了。
蚕神
大约在新石器晚期即五千年前，我国先民可能已经知道利用蚕丝了。到了商代，蚕丝业已很发达，甲骨文中不但有“桑”、“蚕”、“丝”、“帛”等字，而且从桑、从蚕、从丝的字多达一百余个，可见蚕丝影响之广。
“男耕女织”是古代中国小农经济的重要特点，种桑养蚕在这种经济结构中占有重要地位，古人既然早早学会了养蚕，自然渴望多多产丝和防止蚕桑病害，但在当时条件下，这些是人力所无法控制的，于是人们需要幻想和创造出一个蚕神来，作为精神寄托和生产保护神。
蚕神的来历有几种不同说法。
蚕神嫘祖本为西陵之女，后来当上了黄帝的夫人。刘恕《通鉴外纪》说：“西陵氏之女螺祖，为黄帝元妃，治丝茧以供衣服，后世祀为先蚕。”所谓“先蚕”，是指最先教民育蚕治丝之神，故嫘祖又叫先蚕，亦称蚕母。古代蚕农之家必祭祀螺祖，嫘祖成为农村妇孺皆知的大神。
蚕神是蚕丛、青衣神周时，蜀地有个侯爷叫“蚕丛”，他的一双眼睛很特殊，与一般人不同，竖着长着。蚕丛后来当了蜀王，他到处视察，教给百姓种桑养蚕，乡人感其德，便为他直祠祀之。他的祠庙遍于西土，十分灵验。蚕丛巡行郊野时，常爱穿一身青衣，百姓便俗呼之为“青衣神”，把他出生的家乡叫做“青神县”。青衣神蚕丛属于四川一地的蚕神。
蚕神马头娘这是影响最大，流传最广的蚕神。相传，黄帝打败九黎以后，在庆功会上蚕神前来献丝。这位蚕神像个仙女，披着马皮飘然而降，手里捧着两束蚕丝，一束金色，一束黄色，献给了黄帝。从此，细软的丝絹代替了粗硬的麻布。
这位身披马皮的仙女，就是蚕女马头娘。马头娘的传说十分有趣，在《山海经》、《搜神记》、《太平广记》等书中都有记载。是说一个姑娘的父亲被强人掳走，女儿在家思念父亲，不吃不喝，母亲见了很心疼，就对邻里们立下誓约说：“有那位能把我老伴救回来，我就把女儿嫁给他。”
众人无法办到，家中一匹骏马听到此言，迅速跑出家门。几天后，骏马驮着老父回来，母女高兴无比，此后骏马悲鸣不已，不肯饮食。
父惊问其故，母以誓众之言相告。父大怒，说：“哪有让女儿嫁畜类的道理！”便将马射死，把马皮晾在院中。姑娘经过时，马皮忽然蹶然而起，卷起她飞走，无影无踪。过了几天，姑娘和马皮尽化为蚕，在树上吐丝。乡亲们便把此树叫做“桑”，桑者，丧也，是说姑娘是在桑树下献身的。
父母知道了，十分伤心。一天，忽见蚕女乘流云驾此马，身旁侍卫数十人，自天而降，对父母说：“天帝因我孝能致身，心不忘义，封我为女仙，位在九宫仙嫔之列，在天界过得很自在，请二老不用再思念女儿。”说罢，升天而去。于是各地纷纷盖起蚕神庙，塑一女子之像，身披马皮，俗称“马头娘”，祈祷蚕桑。
蚕神马头娘的传说虽很离奇，但把蚕与马扯在一块，也有些内在原因。
蚕的头有些像马，它常常将头高高昂起，姿态似马，而蚕吃桑叶的动作也极像马吃草料。古人由事物形态的相似引起联想，很容易将蚕与马扯在一起。另外，蚕的生长过程中的神奇之处，也会引起古人大发奇想。一个蚁蚕发育到成蚕，一个多月里体重增加了一万倍。一个蚕茧不过几公分长，抽出一根丝来，竟有1400米长！它由蚁成蚕作茧自缚后，蛹化为蛾，破茧而出，获得新生，简直变化无穷。先民们普遍具有的“变形”信仰，自然会幻想出马皮披在少女身上而化为蚕的神话。再者，养蚕采桑主要是妇女们的工作，所以把蚕神描绘为女性，也是再恰当不过了。
蚕乡中蚕神庙或印制的神码像，一般都是一个女子骑在马背上；也有是一个女子端坐，身边则站着一匹马；也有三个女子共骑一匹马的。称呼也有多样，除马头娘外，尚有马鸣王菩萨、蚕花娘娘、蚕姑、蚕皇老太等。
少数地区也有信奉男性蚕神的，叫做“蚕花五圣”。他盘膝端坐，长有三目（额中有一纵目），六只手，其中两只手捧着一盘蚕茧，另外四手拿着其他一些东西。但也有把蚕花五圣当成马头娘的。
江南地区自古以来就是我国蚕丝的主要产地。据考古发掘的材料证实，早在4700多年前，这里的先民们已生产蚕丝了。作为古老而重要的蚕乡，这里对蚕神有着隆重的祭祀习俗。最初对蚕神的祭祀十分频繁，每一个生产程序上都要祭祀一番，至近代则主要有两次了。一次是在清明前后，蚕蚁孵出的这一天，蚕农在家中设马头娘神位（神像画或塑像），将蚕蚁供在神像前，点燃无气味的香，供三牲，祭祀叩拜，称“祭蚕神”。第二次是在做丝完毕以后（或采茧以后），将新丝（或新茧）陈列于神像前，供三牲香烛，祭祀叩拜，称之为“谢蚕神”。
旧时，蚕农不仅在家中供设马头娘神位，乡间还建有许多供有马头娘塑像的蚕神庙。一般庙宇的偏殿旁室里，也常设马头娘神像，这是其他地区所没有的。
有些农村，还用“蚕花”来代表马头娘。所谓“蚕花”，是用红、黄、绿三色的彩纸做成许多小花，再粘成一簇花，中间还要粘上一只纸元宝。“接灶”时和灶王供在一起，“送”时和灶王爷一起烧化。蚕乡女子，无论老幼，在祭蚕神、谢蚕神及平时烧香拜佛时，头上总要戴一朵用红色彩纸做成的纸花，也叫做“蚕花”，用来表示她们对蚕神的虔诚。清代朱恒《武原（浙江海盐县）竹枝词》中有一首民歌反映了当时的盛况：
小年朝过便焚香，礼拜观音渡海航。
剪得纸花双鬓插，满头香色压蚕娘。
蚕乡的蚕农还有家家养猫的习俗，这种家猫叫做“蚕猫”。因为老鼠是蚕的大敌——老鼠特别喜欢吃蚕，所以养蚕猫是为了灭鼠保护蚕宝宝。在蚕室里蚕农还常放上一只泥塑彩绘的“蚕猫”或在蚕箪上贴一张木版印制的蚕猫图，认为可以“驱鼠避邪”。如今这种驱鼠的方法又有了新发展，有的蚕农用录音机录下猫的叫声，夜里再拿到蚕室里播放，来吓走老鼠。蚕猫虽未被蚕农们视为蚕神，但它们在保护蚕上是有功劳的，是真正的“蚕神”。
茶神
茶是中国人对人类的特殊贡献之一，它不仅成为中国人传统的饮食习俗，并且还传到国外，受到各国人民的欢迎。唐代著名诗人元稹曾写过一首咏茶《七字诗》，很有意思：
茶
香叶，嫩芽。
慕诗客，爱僧家。
碾雕白玉，罗织红纱。
铫煎黄蕊色，宛转曲尘花。
夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸！
诗中对茶进行了由衷的赞美。
在长期的医药实践中，人们逐渐认识到荼不但可以治病，而且还能清热解渴，健脑提神，并富有清香气味，是一种极好的饮料。于是人们开始大量种植、采制，渐渐养成了一种饮茶习惯。茶从药用过渡到饮料，大约是在西汉。饮茶的普及和盛行是在唐代，而茶学专家陆羽和《茶经》的出现，更称得上是饮茶史上的一座里程碑。
陆羽生活在唐玄宗至唐德宗年间，大约活了七十岁。陆羽虽然长寿，但其一生却极其坎坷。他刚降生人世，就被父母遗弃在复州竟陵（今湖北天门）的河岸边。他的哭声惊动了附近龙盖寺的一个和尚（一说是智积大师），将其收养。
小陆羽在寺中受了不少苦，后不堪忍受，逃离了寺庙。他做过优伶，当过伶师。陆羽多扮演丑角，演了一些滑稽戏，显示了他诙谐善辩的才能。但生活经历的不幸又常使他“独行野中，诵诗击木，徘徊不得意，或恸哭而归”。陆羽通过自学，有很高的文学修养，结交了颜真卿、张志和等一批名士。
史书称其有文采，好深思，“耻一物不尽其妙，茶术尤著”。陆羽“性嗜茶”，他为了研究茶的品种和特性，游历天下，遍尝各地出产之茶，遍尝各地之水，常要亲身攀葛附藤，深入产地，采茶制茶。友人皇甫曾写诗赞道：“千峰待逋客，春茗复春生。采摘知深处，烟霞羡独行。”皇甫冉也有诗曰：“采茶非采绿，远远上层崖。布叶春风暖，盈筐白日斜。旧知山寺路，时宿野人家。”这些正是陆羽深山采茶、孜孜追求茶术的真实写照。
朝廷听说陆羽很有学问，就拜他为太子文学，不久又叫他做太常寺太祝。但陆羽对当官毫无兴趣，根本不去，一心扑在了研究茶上。陆羽隐居苕溪（今浙江西北部），专心著述。他积多年经验，终于写出了《茶经》这部中国第一部，也是世界第一部研究茶的专著。全书三卷十篇：一、茶之源，记茶的生产和特性；二、茶之具，记采茶的工具；三、茶之造，记采茶的季节、时刻、晴雨等；四，茶之器，记茶的加工及其用具；五、茶之煮，记煮茶的方法；六、茶之饮，记饮茶的方法；七、茶之事，记历史方面嗜茶的人事；八、茶之出，记茶的出产地区；九、茶之略，略述从造具始到饮茶止；十、茶之图，“乃谓统上九类，写其曰图者，以絹素张之，非别有图。其类十，其文实九也”。
《茶经》记述详备，将茶的性状、品质、产地、种植、采制加工、烹饮方法及用具等，皆尽论及。古人称“言茶者莫精于（陆）羽，其文亦朴雅有古意”。此书开茶书先河，以后的百余种茶书皆源于此。
在江西上饶市广教寺内，有著名的“陆羽泉”。他曾在此隐居多年，筑有山舍。宅外种植茶园数亩，并开凿一泉，水清味甜，被品为“天下第十四泉”，传说《茶经》是在这里写出的。陆羽泉至今保存完好。
陆羽对人们的饮食生活做出了很大贡献，人们要感谢他、纪念他，陆羽死后不久，就被奉为“茶神”。唐人李肇在《唐国史补》卷下中就记载了一位刺史视察库房时发生的一件趣事：
刺史乃往，初见一室，署云“酒库”，诸酝毕熟，其外画一神。刺史问：“何也？”答曰：“杜康。”刺史曰：“公有余也。”又一室，署云“茶库”，诸茗毕具，复有一神。问曰：“何？”曰：“陆鸿渐也。”刺史益善之。又一室，云“菹库”，诸菹毕备，亦有一神。问曰：“何？”史曰：“蔡伯喈。”刺史大笑，曰：“不必置此！”
这位库官以夏代的杜康为酒神，来镇酒库，以陆羽为茶神，来镇茶库，刺史认为很应该。至于以蔡伯喈为菹库神，就有些不伦不类。菹，就是酸菜，蔡伯喈即蔡邕，是东汉末的大文学家、著名才女蔡文姬的父亲，他怎么与酸菜发生了关系？大概这位自作聪明的库官取“蔡”与“菜”同音，就找了历史上一位姓蔡的名人来当“菜神”了，难怪惹得刺史大笑，说道“不必置此！”
当时的陆羽像多为陶瓷制品，为茶商和茶肆老板所供奉。《因话录》载；“陆羽性嗜茶，始创煎茶法，至今鬻茶之家，陶其像置于锡器之间，云宜茶足利。”《唐国史补》又载：“巩县陶者多为瓷偶人，号陆鸿渐，买数十茶器得一鸿渐，市人沽敬不利，辄灌注之。”《唐书·陆羽传》亦称：“时鬻茶者至陶（陆）羽形，置炀突间，祀为茶神。”
此俗到了宋代亦然。宋代欧阳修《集古录跋尾》卷九谓：“至今俚俗卖茶肆中，常置一偶人于灶侧，云此号陆鸿渐。”
造字神
陕西白水县史官乡有座苍颉庙。庙宇规模宏伟，早在两千年前的东汉年间，此庙已具有相当规模，其中包括前殿、正殿、后殿、献殿、钟鼓楼等。后殿正中供奉苍颜神像，与众神不同的是，神像有四只眼睛。传说苍颉是从天上降到凡间的神人，他的品德高过大圣贤，长着四只眼睛，神光四射。他“生而能书”，发明了文字。
我国早在仰韶人时期，就有了图画文字。西安半坡出土的陶器，上面刻画有许多符号，这些刻画记号，“可以肯定地说就是中国文字的起源，或者中国原始文字的孑遗。而且从陶器上的图形纹饰推测，当时还应该有象形文字”。