科学合理地摄取营养，不仅可使父母双方的遗传基因在胎宝宝身上得到最完全的表达，还可使胎宝宝的大脑和身体健康地发育，这就是营养胎教。世界著名营养学家戴维丝指出：“胎儿的健康与聪明，虽然和遗传有关，但遗传的影响绝对没有营养更重要，特别是对胎宝宝的大脑发育。”
研究结果表明，得到充足营养的胎儿，出生后体格健壮、智商高，而营养不良的胎儿则会发生身体和智力上的缺欠，而这种缺欠在宝宝出生后，是难以纠正或弥补的。
所有的孕妈妈都知道摄取营养的重要性，但是，不要以为你是一个不减肥、不挑食的孕妈妈就能拥有全部的营养，胎宝宝对营养的要求非常高。因此，孕妈妈一定要科学地、均衡地摄取各种营养素，特别是有过严重早孕反应的孕妈妈。
营养专家研究表明，孕妈妈最需要五大营养素：
一。优质蛋白质
优质蛋白质是指富含人体必需氨基酸的蛋白质，这种蛋白质是胎宝宝器官组织的重要成分。而人体必需氨基酸不能由人体自身合成的，必须从食物中摄取，含优质蛋白质丰富的食物有以下几类：
◆野生动物及鲜贝类：野兔、野鸡、野鸭、野鹿，甲鱼、海龟、牡蛎、墨斗鱼、章鱼、带鱼及虾等。
◆家禽类：牛肉、猪肉、羊肉、兔肉、鸭肉及蛋类等。
◆果实类：花生仁、南瓜子、西瓜子、杏仁、核桃仁、葵花子等。
◆水产类：鲫鱼、鳙鱼、鲤鱼、鳝鱼等。
◆奶类：牛奶、羊奶、豆奶、孕妈妈奶粉等。
注意：孕妈妈每天摄取蛋白质应为80～90克，食用时宜与植物蛋白混吃，这样才能更充分地利用蛋白质。
二。脂肪
脂肪中的脑磷脂、卵磷脂及DHA是构成胎儿大脑细胞的主要物质，特别是其中的DHA，它能促进胎儿大脑细胞发育，增加大脑细胞的数量。孕妈妈摄入的脂肪充足，对胎儿的大脑发育极重要。脑磷脂、卵磷脂及DHA含量丰富的食物有：
◆动物性脂肪：全脂奶及其制品、肥肉、黄油、猪油等。
◆植物性脂肪：大豆油、芝麻油、玉米油、可可油、棕榈油等。
◆DHA：海鱼、甲鱼、鱼油等，此外，核桃仁、葵花子仁等坚果摄入体内，经肝脏转化也可合成为DHA。
注意：孕妈妈每天摄取脂肪量没有明确规定，大约占每日总热量25％~S0％。怀孕时，孕妈妈一般是动物性蛋白质的摄取增多，动物性脂肪也随之增加。要注意，动物性脂肪的胆固醇含量高，因此，每天最好食用植物油，但不宜超量，以免引起身体肥胖。
三、碳水化合物
通俗地讲，碳水化合物就是我们每天所吃的主食。孕妈妈在孕期所需的热量，除了从蛋白质和脂肪中摄入外，还需要从碳水化合物中补充。碳水化合物含量丰富的食物有：
◆谷类：如大米、小米、玉米等。
◆薯类：如马铃薯、白薯、红薯等。
◆果蔬类：如苹果、香蕉、桔子、芹菜、黄瓜等。
注意：一般讲，碳水化合物的摄入量应在孕前基础上增加50~100克。妊娠中、后期时，如果孕妈妈每周的体重增加350克，则说明这类食物摄入量合理，如果超过这个标准，则应该减少摄入，并以蛋白质及脂肪来代替。同时，要多注意摄取维生素和矿物质食物，避免怀上巨大儿，造成日后难产。
四、维生素
雅生素是维持生命活动必不可少的一类营养素，它与孕妈妈和胎宝宝的健康关系密切。母体需要的维生素有维生素A、B1、B2、B12、维生素C、维生素D、维生素E等。
缺乏维生素A易引起胎宝宝发育不全或生长迟缓，产后易发生产褥感染和发热；缺乏维生素B1易引起流产、早产或胎死宫内；缺乏维生素B2，易引起胎宝宝骨骼发育不良和早产；缺乏维生素C易引起胎宝宝宫内发育不良或分娩时出血；缺乏维生素D易引起胎宝宝患先天性佝偻病，并在出生后易发生呼吸道和消化道感染；缺乏维生素E易引起胎宝宝死亡，是造成流产、早产的诱因。
◆含维生素A丰富的食物：蛋黄、牛肉、肝、胡萝卜、西红柿、南瓜、菠菜等黄绿色蔬菜。
◆含维生素B１丰富的食物：花生、大豆、肝、白薯、山芋及不太精细的面粉、荞麦面等。
◆含维生素B２丰富的食物：牛奶，奶酪、大豆、豆豉、蛋类、动物肝及黄色蔬菜等。
◆含维生素C丰富的食物：各种新鲜蔬菜和水果、绿茶等。
◆含维生素D丰富的食物：海鱼、动物肝脏、蛋黄、牛油、香菇、干蘑等。
◆含维生素E丰富的食物：莴笋、油菜、玉米、花椰菜等。
注意：维生素A每天摄取量不少于1000微克，维生素B１每天摄取量不少于1.8毫克，维生素B２每天摄取量不少于1.8毫克，维生素C每天摄取量不少于80毫克，维生素D每天摄取量不少于10微克，维生素E每天摄取量不少于12毫克。
五、微量元素
微量元素是生命活动必须的营养素，主要从饮食中摄取。正常情况下，妊娠期微量元素的真正缺乏是不常见的，只有妊娠前体内微量元素储备不足，妊娠后又供给不上才会出现微量元素缺乏现象。因此，孕妇在日常饮食中，应该摄取钙、铁、锌、碘、叶酸等微量元素。
钙是构成人体骨骼和牙齿的主要成份，它可预防胎儿骨骼和牙齿发育不良；锌是人体组织生长所必需的微量元素。锌缺乏表现为生长迟缓或停止、伤口不易愈合、食欲不振等，锌可预防胎儿畸形、脑积水、无脑儿；叶酸对预防胎儿神经管畸形、预防孕妇流产有很大的作用；碘在甲状腺的合成和代谢中起着重要的作用；碘缺乏可导致甲状腺肿大，缺碘是人类智力障碍的主要原因之一，如克汀病。克汀病的主要表现就是智力低下、身材矮小，因此又将碘称为智力元素。
◆含钙丰富的食物：奶和奶制品，海产品，如虾皮、小鱼、海带及荠菜、豆腐等食物。
◆含铁丰富的食物：动物肝脏、瘦肉、蛋黄、鱼类、海螺、海蚌及奶类食物。
◆含锌丰富的食物：牡蛎、鱼类、鸡蛋、黄豆、玉米、小米、扁豆、土豆、南瓜、白菜、萝卜、蘑菇、茄子、核桃、松子、橙子、柠檬等。
◆含碘丰富的食物：海带、紫菜、海鱼、虾皮等。
◆含叶酸丰富的食物：瓜子、花生、豆制品、小白菜、油菜、香菜等。
注意：孕妈妈每天钙的摄取量应不少于1000～2000毫克；铁的摄取量不少于28毫克；锌的摄取量不少于20毫克；孕妇忌服含碘药物，而应通过食物及碘盐补充碘；叶酸对热不稳定，在烹调加热过程中损失率很高，所以应口服用小剂量叶酸片。
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营养胎教的好处
一。营养胎教对孕妈妈三大好处：
◆避免形成缺铁性贫血。
孕妈妈身体处于生理性贫血状态中，如果饮食中缺铁，更易发生缺铁性贫血。缺铁性贫血严重时可导致孕妈妈分娩时子宫收缩无力和产后出血。
◆避免身体缺钙和维生素D。
胎宝宝需从孕妈妈的身体里摄取大量的钙，因此孕妈妈容易缺钙。如果营养充足，就会避免这种现象的发生。缺钙和维生素D易引起妊娠高血压综合征，严重时可造成孕妈妈骨质软化。
◆避免难产及并发其他疾病。
如果孕妈妈饮食不科学，如吃得过多会使胎宝宝长的太大，分娩时易导致难产。还会因营养过剩而发生肥胖，不仅影响体形。日后还易发高血压、糖尿病和动脉硬化。
二。营养胎教对胎宝宝的三大好处：
◆避免胎宝宝低体重或长成巨大儿。
孕妈妈营养不足，会影响胎宝宝的生长，使低体重儿的发生率增加。反之，则会使巨大儿的发生率增加。
◆避免胎宝宝骨骼和牙齿发育不良。
胎宝宝的骨骼和牙齿的钙化，是在胚胎2个月时开始进行的，8个月后增加迅速。决定人体牙齿整齐、坚固的关键时期是在胎宝宝期和婴儿期。
◆避免胎宝宝缺乏生长所需营养素。
孕妈妈科学地进食，可为胎宝宝提供生长发育所需的各种营养素，避免流产、早产、死产等不良结局，保证胎宝宝大脑发育，并可储存足量的铁和钙，避免出生后患缺铁性贫血和佝偻病。