什么是控制高血压的最佳方式？如果你想控制高血压，首先要改变的是饮食习惯。而在饮食习惯中，重点要控制的就是盐量的摄入。在每天的菜肴中放多少盐，可能是控制高血压的根本问题所在。食盐过多，有损健康，特别是高血压患者必须要控制盐的摄入量。在世界范围内许多关于盐和高血压的关系资料均表明，人体摄入食盐量越多，血压水平就越高，即尿钠离子排泄量或盐的摄入量与高血压呈正相关。在我国，食盐较多的北方，高血压的发病率明显要高于南方。高盐能使血压升高可能与以下因素有关。
食用盐的主要成分叫做氯化钠，食盐内的钠可以维持人体的体液平衡，也是使得肌肉兴奋、气管细胞功能稳定的电解质，是人体非常重要的一种物质。人体的钾离子存在细胞内液之中，而氯离子、钠离子都存在于细胞外液之中，正常情况下都可以维持平衡。当钠和氯离子增多时，由于渗透压的改变，引起细胞外液增多，使钠和水潴留，细胞间液体和血容量增加，同时心室充盈量和输出量、心血量均增加，可使血压增高。因此过量食用食盐会致使血压增高。
细胞外的钠离子梯度加大，则细胞内钠离子也增多，出现细胞肿胀，既能使得管腔狭窄，外周阻力加大，也会使小动脉壁对血液中的缩血管物质，包括去甲肾上腺素、肾上腺素、血管紧张素等反应增加，引起小动脉痉挛，使全身各处细小动脉阻力增加，导致血压增高。
一部分人医学上称为盐敏感者，研究结果表明，约有20%的人吃盐多了会得高血压，而80%左右的正常人吃饭稍咸一些并不会患高血压，但目前在人群中还无法区分盐敏感者及不敏感者，因此，从预防高血压的角度，应该注意改变饮食“口重”的习惯，适当控制食盐的摄入量。
一般来说，普通人每天摄入3～6g的盐就能满足生理需求。相应的，每天摄入的盐超过8g，就会产生不良的影响。摄入量越大，危害也会越严重。而且，长期的高盐生活会造成肾脏的各种负担，不仅容易发生肾脏病，也会增加心血管疾病的发生率。
对于已经发生高血压的患者，限盐非常必要。有证据表明，中、重度高血压患者如果能够限制盐的摄入量，不仅可以使降压药物的剂量减少，还可提高降压药物的疗效，可大大减少降压药物的药品费用和不良反应，而高血压的早期或轻度高血压患者，单纯限盐就可能使血压恢复正常，所以，不管是从预防高血压的角度，还是治疗高血压的患者，限盐都是有益的。
但是如果矫枉过正，长时间不摄取盐，人会显得虚弱、困乏、无力，严重缺盐还有可能虚脱、休克，甚至危及生命。为了降压突然一下把盐戒掉也是很莽撞的做法，特别是对上了年纪的人来说，随着自身调节能力的下降，会增加发生脑梗塞的危险。一日三餐，我们离不开盐，但清淡为佳。