饮食疗法是在中医学理论或现代食品营养学理论的指导下，通过选择食用某些食品来达到治病或养生保健的目的。饮食疗法的种类很多，如茶饮、主食、小吃、菜肴、羹汤等。饮食疗法能调整营养、增强体力、防治兼顾，有治疗效果而无明显的副作用，并且取材方便、经济实用，容易被人接受，所以很多高血压患者在药物治疗的同时，也应采用饮食疗法。
在具体的应用饮食疗法治疗高血压时，应根据高血压的饮食原则对症进食，合理搭配，适量补充优质蛋白质，限制总热量，减少食盐和脂肪的摄入，控制饮酒，做到饮食有节，防止饥饱失常和偏食，根据患者的病情和个体差异，制定长期的、适宜的食疗和药膳食谱。当然，饮食疗法也有一定的局限性，且作用较弱，要长期坚持，并需要与其他疗法配合使用，方能获得满意的效果。
1.控制热量摄入，减少高脂肪饮食
高血压病人，如膳食热量摄入过多，饱和脂肪和不饱和脂肪比例失调，多钠、少钾、少钙，单糖过多，纤维素太少，都是不利的。因此，要减少饮食中脂肪的量，特别是动物性脂肪，如肥肉、肥肠等。
2.应食用低胆固醇食物
高胆固醇食物有动物内脏、蛋黄、鱼子、各种动物油。而100g猪肝含368mg胆固醇，100g鸡蛋黄含1705mg胆固醇。含胆固醇低的食物有牛奶（每100g含13mg）、各种淡水鱼（每100g含90～103mg）。
3.限制含糖高的食品
肥胖者或有肥胖倾向的高血压者，要少吃甜的蛋糕、甜饼、甜点心、糖果等。
4.控制食盐的摄入
一般来说，轻度高血压患者，每人每天摄入食盐量应控制在6～8g以下；有急性高血压的人，食盐应严格控制在1～2克以下（折合成酱油约5～10ml）。大凡含钠多的食物，包括咸菜、咸肉、腐乳等，应在限制之列。所以说，对于高血压患者，不仅仅是限盐，还要限制含钠高的食物。
5.多吃新鲜蔬菜
根据蔬菜上市情况，在低脂肪摄入的前提下，适当增加新鲜蔬菜的摄入量，如芹菜、黄瓜、豆角、西红柿等，均对高血压患者有益。
6.严格控制烟、酒
吸烟有害健康，人们已普遍形成公认。可饮酒依然是许多处于更年期朋友的嗜好，殊不知，饮酒对高血压十分不利，尤其是过量饮酒。因此，更年期高血压患者应严格控制烟酒。