研究发现，从唾液的变化也可以看出疾病征兆。这到底是怎么一回事呢？唾液是由人体中的三对大唾液腺：即下颌腺、腮腺和舌下腺分泌出来的液体及许多小黏液腺分泌出来的液体，在口腔里混合而成的透明和半透明消化液。通过观察唾液的多少、气味及味觉，我们能够从中窥探到全身的一些变化。其变化有二种情况，一是生理性的，二是疾病的征兆。从唾液变化看疾病征兆，譬如一些患胶原免疫性疾病的患者，往往有口腔干燥、唾液比正常人明显减少的现象。唾液减少，有的人容易患慢性腮腺炎，还有的会患上肾病综合征等疾病。
