“路路通畅”是健康的重要保障
毒是埋在人体内的定时炸弹，包括外来疾病和内生疾病。现代人所处的大气环境污染、各种电器辐射、汽车和工业尾气、农药化肥对食品的污染以及各种添加剂等等为外来之毒；人体正常代谢过程中产生的代谢废物，糖、脂肪等多余营养代谢紊乱时产生的毒素，肝、脾、肾、消化道和淋巴管等排毒器官管道不畅通累积的毒。毒存体内，使机体阴阳失衡、气血失和、脏腑功能失调等，导致多种疾病的发生。
人体有一套完整的食疗管道系统，如血管、气管、淋巴管、消化管道、汗腺、尿道、各脏腑的联络管道、经络等。在生理机能正常的情况下，机体通过这些大大小小的食疗管道将毒排出体外。食疗管道通畅与否，关系到人体的健康、疾病、衰老与死亡。食疗管道通畅，才能使毒素外排，气血流通，气机条达，阴阳平衡，脏腑之间的功能协调，反之则可致毒存体内导致多种疾病的发生。
食疗管道不通畅的表现形式多种多样，一般常见的症状如：头晕，头痛，神疲乏力，面色无华，烦躁不安，口臭，食欲不振，肥胖，腹胀，腹痛，便秘，排便费力，便质干结或大便不爽，皮肤色斑或干燥没有弹性，皮肤瘙痒，青春痘，臭汗，过早地衰老等。总之，食疗管道不通畅，必然导致毒存体内，是多种疾病发生、发展、演变的根源。
因此，打通人体的食疗管道，使各路食疗管道通畅，毒素顺利排出体外，才能使气血流畅，气机条达，脏腑功能正常，各脏腑之间的关系协调平衡，从而达到治病、健身、养生、养颜之目的。
毒对人体的危害
毒是泛指对机体生理功能状态有不利影响的物质。毒存体内可导致各脏腑器官的功能障碍，气血失和，阴阳失衡，气机升降失调，新陈代谢失常，内分泌紊乱，日久可致气滞血瘀，精血渐耗，先天之本——肾及后天之本——脾亏损，轻则缓慢影响寿命，重则在短期内即可发病，甚至死亡。相同的或不同性质的毒，对不同的人群、不同的体质产生不同的影响，常根据年龄、性别、体质的差异产生不同的病症，如：
中老年人：易发生肥胖症、高血脂、高血压、冠心病、习惯性便秘、肝硬化、糖尿病、中风、老年痴呆、肿瘤等。
妇女：易发生颜面色斑、蝴蝶斑（黄褐斑）、乳腺增生、功能性子宫出血、卵巢囊肿、宫颈癌、扁平疣、寻常疣等。
青壮年：易发急慢性肝炎、胃炎、胃溃疡、荨麻疹、牛皮癣、痤疮、疲劳综合征等。
提防被毒包围的每一天
面对一桌子的美味，你割舍得掉吗？可那要是一桌子的“有毒物质”，你还会想入非非吗？无论是逢年过节，还是朋友聚会，丰盛的菜肴似乎永远是不可或缺的。“毒”从口入，恰恰反映了营养过剩给我们的身体带来的重重危机，吸收了过多的养分却忽略了营养的均衡，身体怎能健康？此外，非天然食品在我们的餐桌上所占的比例也呈上升趋势，他们有着漂亮的容颜，诱人的口感，让我们很难说No，可不知不觉中，对人体有害的物质就这样一点一滴地被我们吃进了肚里。
还远不止是“毒从口入”，其实我们每天都生活在一个有“毒”的世界里（绝不是危言耸听），空气的污染、衣物的染料，甚至是糟糕的心情，数不胜数。不过不必担心，对于一般的毒素，我们自身就可以排除。但毒素分为两种，我们自己能够对抗的是水溶性的毒素，它可以随着正常的新陈代谢脱离我们的身体；而对于脂溶性的毒素它就像是“飞毛腿”，只有“爱国者”才可以与之抗衡，而断食就好比是这个“爱国者”，它的目的就在于排除这些油脂性毒素。
那么，何以较早地知道毒素正停留体内，毒害着我们呢？它常表现为如下几种症状：
（1）头晕，头痛，或烦躁不安。
（2）神疲乏力，气短，面色无华。
（3）食欲不振，口臭，腹痛，腹胀，便秘，排便费力或大便不爽快。
（4）皮肤色素沉着或皮肤干燥，脱发，臭汗，过早的衰老等。
只要有上述几组评判症状中的1~2个症状，就得及早预防，进行相关治疗或食疗排毒。
体内垃圾毒素的分布
实际上，在人的所有器官中，包括血液、淋巴、皮肤乃至在每一细胞中都存在不同的垃圾。
俄罗斯和乌克兰著名的人体清理专家根据多年对大量患者进行人体清理的实践，得出如下结论：通过对人体进行多次的全面清理，可以做到：
——从肠道中清除多年积存的陈腐粪便1公斤～15公斤（不包括正常粪便）；
——从肝脏、胆囊和胆管中清除腐败的胆汁、胆红素性结石及其他结石，胆固醇形成的栓塞物及丝状、片状物0.5公斤～5公斤；
——从各关节部位清除各种无机盐类可达3公斤；
——清除若干人体的各类其他污染物（通过饮水、食品和吸入的氯、硝酸盐等）。
总之，通过以上各种清理，在不同人身上可以清除3公斤～25公斤垃圾，与此同时，人的体重也就相应的下降3公斤~25公斤。
体内垃圾和毒素的产生
垃圾和毒素是多种疾病的根源。人体内存在的大量垃圾毒素是怎样形成的呢？
人体内存在的大量垃圾和毒素是由于人体内外部两种环境影响和形成的。
可是，哪种因素是最主要的呢？
今天，大概没有人怀疑我们的外部生态环境正在严重恶化。人类时时刻刻离不开的空气、水和食品广泛地受到工业生产及人类其他活动的污染，污染的程度已严重危及到人类本身生存的安全。污染是世界性问题。我们生存的家园——中国的状况如何？众所周知，近几年，世界卫生组织公布的全世界受污染最严重的10个大城市中，中国占有7个，全国受污染状况由此可见一斑。
1999年10月11日《北京晚报》载，我国八大酸雨城市之一杭州，在10月9日的市内落雨中，70％的雨是酸度同平常食用酸一样的酸雨，pH值为3.54。其原因是向空气中排放了大量的二氧化硫。1999年，我国农业部环保科研监测所调查24个省市农畜产品受污染情况，结果是，污染超标率达18.5％。其中，蛋类为33.1％，蔬菜为22.2％，水果为18.7％，肉类为17.6％，粮食为17.5％。另据1999年11月11日《北京晚报》报导，北京郊区菜地的农药施用量每亩都在9公斤以上。北京市空气质量问题已引起北京市民和有关领导层严重的不安和关注。不必更多举例，总之，广大居民聚居的城镇地区，都程度不同地存在污染。
受到污染的空气、水和食品，对人的肌体会产生很大的危害：来自空气中的氮氧化物、二氧化硫、臭氧、可吸入悬浮颗粒物、一氧化碳、重金属，来自饮水中的氯、某些重金属，人体无法吸收的无机盐类，来自粮食、蔬菜和水果中残留的农药的有毒化合物、硝酸盐以及重金属等等，都是对人体有毒的物质。
人摄入这类有毒物质，在人的患病因素中占多大比重？在国外医学统计数字中，有的认为占18％～20％，有的认为占40％，而德国福尔里博士用仪器测得的数据是70％。
环境污染对人体健康的损害是渐进性和累积性的，是人体慢性中毒的一个组成部分。
但是，在致使人体慢性中毒的许多因素中，环境污染并非占第一位。对人体健康危害程度最大的是饮食上造成的人体内部垃圾。它才是导致人体慢性中毒，使人致病和衰老的罪魁。
人体垃圾的形成，从饮食方面来说，主要是因为：
（1）在同一餐中，将不同类别的食物（蛋白质类、碳水化合物类、脂肪类）总是混着吃。
（2）吃得偏多，过饱。
（3）食品结构不合理：摄取高脂肪、高糖、高盐、高热量、高胆固醇过多，食用植物食品，生鲜有活性的食品过少。
（4）“垃圾食品”和“死亡食品”在餐桌上唱主角，所谓“垃圾食品”是指天然食品经过精细加工和高温加工，使90％以上营养成分遭到破坏的食品；所谓“死亡食品”，是指经过上述两道加工，使天然食品内的酶和其他活性物质及内存信息和能量均被消灭的食品。
（5）违背文明的饮食原则，如狼吞虎咽，在情绪和情感处于应激状态下进食，用餐时同时饮用水或饮料，吃过热过冷食物，饭后立即吃水果，进餐不定时等等。
排毒食疗要因人而异
很多人都大概知道毒素积聚会引起疾病、应该排毒，却不知道那“毒”到底是什么；很多人都选择洗肠、吃药来排毒，却不知道那实在是一个严重的错误。西医认为人体内脂肪、糖、蛋白质等物质新陈代谢产生的废物和肠道内食物残渣腐败后的产物是体内毒素的主要来源。
你准备如何化解毒素危机，靠药物、洗肠、还是手术？其实，只要你有意识地选择一些排毒食物，并且坚持运动就能清除毒素。
此外，需要强调的是。排毒食疗要因人而异。寒凉的食品适宜于温热的体质；而温热的食品适宜于寒凉的体质。因此，应针对不同的体质实施食疗食疗。不仅如此，因年龄不同，用药膳时也应有差异。小儿体质娇嫩，选择原料不宜大寒大热；老年人多肝肾不足，用药不宜温燥；孕妇恐动胎气，不宜用活血滑利之品。这都是在选用食物食疗时应该注意的。
排毒食疗需辨证用膳
中医学讲究辨证施治，食物食疗也应在辨证的基础上选料配伍。如湿重的人胃口不太好，或者容易饱胀，这类人通常就应选择芳香的、能帮助消化的食品，而不宜吃太甜、太油腻，以及茶、酒之类，因为这些食品可以“助湿”，加重湿的表现。而且一些凉性的、大补的食品也不相宜。又如：血虚的人多选用补血的食物；还有脾虚、气虚的人适宜于吃一些补的食品，而凉性的食品就不适宜。
排毒食疗的因时用膳
中医学认为，人与日月相应，人的脏腑气血的运行和自然界的气候变化密切相关。“用寒远寒，用热远热”虽是中医学治疗用药的基本原则，但同样适用于食物。即在寒冷的冬天，应该少用或不用性质寒凉的药物，多服食热性的食物；而在炎热的夏天，应避开、少用性质温热的药物，多吃偏凉的食物。
食物的污染可诱发癌症
食物在种植、贮藏、加工、运输中，因气候、土地、加工方式等原因，而使致癌物质污染食品，多吃这类食物后易诱发癌症。
日本在20世纪50年代，精制大米时习惯用滑石粉处理，而滑石粉中含有大量的石棉纤维可以致癌，这是日本在20世纪50年代胃癌高发的原因之一。
食物保存不当最易受潮霉变，多食这种食物易诱发癌症。动物实验证明：黄曲霉素可以诱发鱼类和哺乳动物产生原发性肝癌而黄曲霉素多存在于霉变的食物中。乌干达是世界上肝癌高发国之一，据调查其中40％的家庭中的粮油食物都有不同程度的发霉。
绿色蔬菜切碎后长期搁置，可使蔬菜氧化产生亚硝酸盐，多食后易转变为亚硝胺，可能诱发消化道肿瘤、特别是胃癌。
为什么说“一进两出”要“收支平衡”
什么叫“一进两出”？简单地说就是饮食物从口进入胃内，经过消化、吸收将代谢产物从大小便排出体外的过程。