原 料:
梨500克,糯米、糖各100克,百合、莲子、樱桃、核桃、蜜橘各30克,薏仁、蜜枣各50克,猪油15克。
制作过程:
1. 樱桃、核桃、蜜枣、蜜橘均切小块,百合、莲子、薏仁等用水发透。
2. 将梨削皮后,用刀剖为大小两部分。
3.于剖口处挖去梨核及部分内瓤,用清水冲洗干净。
4.瓤入梨内,盖上梨把,放于盘中上笼蒸至软透时,取出挂上糖汁即可。
营养功效:
雪梨与八宝配合成菜,有生津解渴、止咳化痰、清热降火、润肺止咳、解除酒毒之功效。
小贴士
糯米需煮断生方可盛起;糖汁要浓稠,以能挂于梨上为宜。