投壶在上古时代即用于宴会之上，郑玄说：“投壶者，主人与客燕饮讲论才艺之礼也。”据《礼记正义·投壶》记载，投壶之前，主客之间要请让三次才能进行。投壶时，专有管计数的人面东而立，如果主人投中一次，就从装着记数的竹签的器皿里抽出一支，丢在南面；如果客人投中一次，就把竹签丢在北面。最后由记数的人根据双方在南、北两面上得竹签的多少来计算胜负。两签叫“纯”，一签叫“奇”。举例说，如果主人共得十支签，报数时称“五纯”；如果客人共得九支签，报数时称“九奇”结果，主人胜客人“一奇”。如果双方得竹签数相等，叫作“均”，报数时称“左右钧”。
《左传·昭公十二年》载：“晋侯以齐侯宴，中行穆子相，投壶。晋侯先，穆子曰：‘有酒如淮，有肉如坻。寡君中此，为诸侯师。’中之。齐侯举矢曰：‘有酒如渑，有肉如陵。寡人中此，与君代兴。’亦中之。”这种带有政治色彩的投壶，是无乐趣可言的。
猜物
把某物藏起来，使在席之人猜测所藏之处。猜中者胜，猜错者饮。
1藏钩
把某物藏在众人之中的一人手中，令人猜之。此法最初起于汉昭帝的母亲钩弋夫人。“昭帝母钩弋夫人手拳而有国色，先帝宠之。世人藏钩法此也。”
“腊日饮祭之后，叟妪儿童为藏钩之戏。分二曹以较胜负。若人偶即敌对，人奇即使奇人为游附，或属上曹，或属下曹，名为飞鸟以齐二曹人数。一钩藏在数十手中，曹人当射知所在。一藏为一筹，五筹为一赌。”
唐李商隐《无题》诗有“隔座送钩春酒暖”的句子，就是说的这种酒令。可见这种游戏在当时颇为盛行。
2猜枚
取若干小物件，如钱币、棋子、瓜子、松子、莲子等，握于掌中，供人猜测单双、数目、颜色等，中者为胜，不中者罚饮。
《红楼梦》第二十三回：“拆字猜枚，无所不至。”
猜枚，又称猜拳。清翟颢《通俗编》卷三一《俳优·猜拳》曰：“《东皋杂录》：‘唐人诗有：城头击鼓传花枝，席上博拳握松子。’乃知酒席猜拳为戏，其来已久。”
3猜花
拿十只杯子来，事先把一朵花叩在其中的一只杯下，分组猜揭，清代称为“猜花令”。
“今之猜花令，以十杯覆一花，分朋猜揭，亦藏钩之遗法。”
4藏阄
宴饮时设阄，一阄上写“饮”字，其余各阄皆无字。探得“饮”字阄者饮酒。这种游戏在宋、辽时代已很盛行。司马光《春帖子词·夫人阁》有“藏阄新过腊”的句子。“藏阄仪：至日，北南臣僚常服入朝，皇帝御天祥殿，臣僚依次赐坐。契丹南面，汉人北面，分明行阄。或五或七筹，赐膳。……若帝得阄，臣僚进酒讫，以次赐酒。”
指掌令
凡此类酒令，皆以指掌为戏，因称指掌令。
1五行生克令
“大指为金，食指为木，中指为水，无名指为火，小指为土。分胜负，则金克木，木克土，土克水，水克火，火克金。”
这就是说，二人同时出指，如甲出大指，乙出食指，则“金克木”，甲胜，乙饮酒。如甲出大指，乙出无名指，则“火克金”，乙胜，甲饮酒。如甲出大指，乙出中指，则“金”“水”互不相让，不分胜负，再重新出指。其他情况，依此类推。
2五官搬家令
假如令官问人：“眼睛在哪里？”忙将手指鼻而应曰：“鼻子在这里。”其所指或口、或耳、或眉皆可。如指眼睛、指鼻者罚。因令官所问眼，已所答鼻也。连问三次，答者还问三次。再问次座。
此令说白了是要求所答非所问，所指非所答。令官问眼睛在哪里，不能答眼睛，要答鼻子（耳朵、口、眉亦可）在哪里；而答鼻子在哪里时，又不能真的把手指落在鼻子上，必须落到除令官所问的眼睛与你故意错答的鼻子之外的其他部位，如耳、口、眉，这样才算胜。否则，错了任何一条，都要被罚饮。应此令，须反应机敏，脑手协调。
3抬桥令
“三家出指而不作声，两手相同为抬桥。其不同者饮酒。”
行此酒令必须守规矩，不得有两家事先使暗号或递眼色相联络，共同算计第三者。行此令，使三人互相揣摩彼此心理，也很有趣味。
4石头剪子布令
此令在时下民间流行。二人相对同时出手，或喊“石头（出拳），或喊“剪子”（伸拇指、食指），或喊“布”（亮掌心）。论胜负，则石头磕剪子，剪子剪布，布裹石头。若喊“石头”而出手为“剪子”、或“布”，亦负。
5葫芦令
若甲说：“大葫芦”，则双手同时作小葫芦状。乙须接说：“小葫芦”，而双手要作大葫芦状。丙又须说：“大葫芦”，双手要作小葫芦状。余者依此往复回环。说错或做错者罚饮。
此令亦在时下民间流行。
拇战
拇战又称猜拳。两人相对各出手伸指，同时喊一数字，符合双方伸指数目之和者胜，不胜者罚饮。
此令在民间流行最广，但因行令时吆喝喧闹，显得不甚文雅。
双陆令
此类酒令须以骰子为工具，称为骰令，又称双陆令，这里介绍简便易行的两种。
1猜点令
“令官摇三骰，合席人猜点数。不中自饮，中则令官饮巨杯。”
2六顺令
“一骰摇六次，挨座递摇。如摇云：‘一摇自饮么，无么两邻挑。’左右座饮。‘二摇自饮两，无两敬席长。’首坐及年长饮。‘三摇自饮川，无川对面端。’对坐饮。‘四摇自饮红，无红奉主翁。’主人饮。‘五摇自饮梅，无梅任我为。’随意奉大量。‘六摇自饮全，非全饮少年。’年最少者饮。六摇毕，送次座摇。”
筹令
旧时筹令名目繁多，均以竹制之筹上刻饮、罚之令。常见者多为人名令，如《红楼人镜》，刻《红楼梦》书中六十四人名，以其身分、地位、性格及生平遭遇，规定抽到各筹者该由座中哪一种人饮酒。其余人名筹令内容亦类此。
今举《红楼人镜》数例：
史太君：有福之人。合席饮，多子孙者饮一杯。
贾宝玉：我多情早被无情恼。凡黛玉、宝钗酒准代饮，新科得捷者、新得子者、善书者，各饮一杯。
林黛玉：多半是相思泪。宝玉代饮一杯。善琴者、喜花者、烧香炉者、二月生日者，各饮一杯。
薛宝钗：大人家举止端详。与宝玉饮合水包酒一杯。谈家务者、熟曲文者、体丰者，各饮一杯。
探春：这人一事精，百事精。得此筹者，监令饮令酒一杯。将远行者、三月生日者，饮一杯。
王熙凤：你忒虑过心算长。谈笑话，免饮。说不笑，仍饮。九月生日者、当家者、放债者，各饮一杯。
史湘云：绿莎便是宽绣榻。合席打通关。
薛宝琴：猜诗迷的杜家。做迷令宝玉猜，不中者罚。服新衣者、未娶者各饮一杯。
妙玉：真假。新剃头者、最善围棋者，各饮一杯。
晴雯：嗤扯做了纸条儿。执扇者、贴头风膏药者、长指甲者、闻鼻烟者，各饮一杯。
袭人：破题儿第一夜。自饮一大杯，能度一曲，免饮。爱优伶者，饮一杯。
平儿：我做夫人便做得过。与宝玉、宝琴、岫烟吃同庚酒各一杯。带金镯者、带钥匙者……席中同庚者，各饮一杯。
芳官：年纪小，性气刚。同姓者、装醉者，各饮一杯。
刘姥姥：真是积世老婆婆。饮一大杯，说故事或新闻，免饮。
香菱：世间草木是无情，犹有相兼并。罚金桂一杯。与宝钗、平儿、袭人、饮同庚酒各一杯。师生同席者，能诗者，皆饮。
又如：
玉颜不及寒鸦色面黑者饮。
人面不知何处去须多者饮。
相逢应觉声音近短视者饮。
愿为明镜分娇面戴眼镜者饮。
鸳鸯可羡头俱白年高者对饮。
养在深闺人未知初会者饮。
千呼万唤始出来后至者三杯。
西楼望月几时圆将婚者饮。
平头奴子摇大扇打扇者饮。
无因得见玉纤纤袖不卷者饮。
情多最恨花无语不言者饮。
不许流莺声乱啼问者即饮。
词中有誓两心知耳语者饮。
酒牌令
以牌的形式，上刻所行酒令的内容。如清咸丰年间产生的《列仙酒牌》，上刻四十八位仙人的名字，画有图案。根据每位仙人不同的身分、经历、特点，规定饮酒的法规。使用时，只要任意抽取其中的一张牌，按照牌面上的饮酒法则行事，便会妙趣横生。如“老子”牌，上写“寿者饮”，即在席年龄最大的人饮酒。“黄石公”牌，上写“各酌有著述者一杯”，即对在席有著作的人敬一杯酒，等等。
击鼓传花令
令官拿花枝在手，使人于屏后击鼓，座客以次传递花枝，鼓声止而花枝在手者饮。
虎棒鸡虫令
二人相对，以筷子相击，同时或喊虎、喊棒、喊虫。以棒打老虎、虎吃鸡、鸡吃虫、虫嗑棒论胜负。负者饮。若棒与鸡同时出现，同是不论胜负，虫与虎同时出现，亦不论胜负。
此令为时下民间所流行。
汤匙令
着一汤匙于空盘中心，用手拔动匙柄使其转动，转动停止时匙柄所指之人饮酒。
此令亦为时下民间所流行。