（一）子蕹采种法
有就地采种、移栽采种及扦插采种三种方式。
（1）就地采种
春季露地直播的蕹菜，采收1~2次后，选择生长健壮、符合本品种特征特性的植株做种株，不再采收嫩茎和嫩叶。
（2）移栽采种
选择较为瘠薄的旱地做留种地，因为在肥沃菜地上生长的植株，营养生长（茎叶生长）旺盛，开花结籽期推迟，后期温度降低，种子发育不充实。一般用采摘过几次嫩梢的植株，移栽到留种地。每畦栽2行，行距66厘米，株距33厘米，1穴栽2株，栽后浇水。缓苗后搭人冶字架，使藤蔓顺架向上攀缘，以利于通风透光，增加种子产量。南方阴雨天多，必须搭架，否则种子产量很低。采种田一般不施追肥，防止营养生长过旺，促使植株及早转入生殖生长，争取在低温来临以前种子已充分成熟。种子外壳呈黑褐色时便可采收。由于种子成熟期不一致，应分批采收，以提高种子质量。一般每亩可收种子100千克左右。
（3）扦插采种
6月间在春播的大田中选健壮母株，摘取上面生长健壮、长30厘米左右的侧蔓，扦插到采种圃中。行距66厘米，株距33厘米，每穴插2条。每亩可收种子80~85千克。用这种方法采得的种子较肥大充实。
蕹菜种子的种皮颜色对种子活力有显著影响，种子千粒重、发芽率和田间出苗率都随着种皮颜色的加深而提高，所以种皮颜色的深浅是衡量蕹菜种子质量的重要外部形态标志之一。另据研究，蕹菜种子的含水量与种子寿命有很大关系。收获后的种子经日晒后，在常温下贮藏，种子含水量以12%左右为好，种子寿命可达2~3年；含水量高于13%的，种子寿命只有1年；含水量为11%左右的种子，虽然对延长种子寿命有利，但由于出现较多的硬粒种子，影响出苗整齐度。
（二）藤蕹采种法
藤蕹的繁殖靠种藤越冬后发芽长成的侧蔓扦插。因此藤蕹的采种技术包括种藤培育及贮藏越冬两个重要环节。
（1）种藤培育
种藤质量好坏关系到能否安全越冬及所产生的插条的健壮程度。应重点掌握以下技术要点：
土壤选择。选择向阳、疏松、保水、保肥的沙质壤土培育种藤，不但有利于藤蕹地上部和根系的生长，而且便于通过吊藤冶埋藤冶措施使种藤坚实，纤维化程度高，水量少，便于贮藏越冬。
如果在肥沃的黏土上培育种藤，则质地柔嫩，窖藏期间易引起腐烂。
合理施肥。控制氮肥，适当施用磷、钾肥做基肥，有利于培育出组织坚实的种藤。
配合吊藤冶埋藤冶措施。其目的是使种藤组织老化。
种藤培育的具体方法不同地区间虽然不完全相同，但以上3点是共同的。下面重点介绍四川和江西的种藤培育技术。
四川一般在5月底至6月上旬选择长约20厘米、直径约0.5厘米、不带须根的健壮茎梢做种藤，扦插在土质疏松的旱田里。行距50厘米，株距15厘米，每穴扦插种藤2株。插条成活后控制水肥，使蔓缓慢生长，组织变充实。蔓长达60厘米后，随蔓的伸长分3次将蔓提起，防止节上生根，农民称吊藤冶。形成粗壮的、长80~90厘米的茎蔓后，为了使种藤更加健壮，增进耐贮力，应进行假植，农民称埋藤冶。
埋藤的方法是：8月上旬选择向阳、瘠薄的山坡地或沙地，做成畦面宽1.5米，沟宽20~30厘米，高20~25厘米的高畦，按25厘米距离与畦的走向垂直开沟，沟长1.2米，沟深7~10厘米，沟宽15厘米。将经过吊藤冶后的种藤连根拔起，将藤蔓的尖梢对齐，每一沟中排放4~5株，然后覆土将沟埋平。藤蔓的梢部露出沟外5~7厘米。埋藤应在雨后或浇透底水后进行。埋藤至成活前，如土壤干燥应浇水1~2次，保证种藤成活。埋藤成活后，不再浇水和施肥。经埋藤后，种藤组织进一步老化，色泽黄亮，组织硬实，不易掐断，须根多，水分含量低，这样的种藤可以安全越冬。相反，未经埋藤的种藤组织柔嫩，在贮藏期间容易腐烂。
江西一般在6月中下旬选择肥力较差的沙壤土，锄松，整平，做成宽2米的畦。6月下旬至7月初从大田中选择直径为0.5厘米的健壮茎蔓做种藤。将上部50厘米剪下，每2根茎蔓为一对，2对为一组，2对茎蔓的梢尖方向相反。按40厘米组距在畦中横向开沟，沟深3厘米，沟底平。然后将一组种藤（4根）平放在沟的中部，每根种藤间相距约1厘米，覆土将沟埋平，使种藤的顶梢部7~10厘米外露，各节的叶片也露出土面，最后浇水保湿。种藤成活后，继续伸长，当伸长约50厘米时，再顺着藤的走向挖3厘米深的沟，将藤埋在沟内，同样要露出藤尖和绿叶。当藤蔓将伸长到畦边时，离畦边5厘米将藤梢折回埋植，以后随藤的伸长继续埋植，直到霜降前15天连同藤梢一齐埋入土中。
（2）种藤贮藏
种藤贮藏以地窖贮藏较普遍，也有采用地下室或防空洞贮藏的。以下主要介绍窖藏的技术措施。
窖址的选择及地窖的建造。选避风向阳、地势高、地下水位低、排水好的地方。土质最好是冲积土或沙壤土，湿度大时水分易下渗，冬季气候干燥时易回潮，可保持窖内适宜湿度。
窖的底部可以是圆形，也可以是长方形。圆形窖底的直径一般为1.2~1.5米，窖顶口径0.5米，深1.3米，可以贮藏100~150千克种藤。长方形窖底一般长2米，宽1.5米，高1.5米，窖口0.5米见方，可以贮藏150~200千克种藤。
贮藏窖最好不要连年使用，以免种藤感染病害和虫害。如用旧的地窖，在使用前应铲掉窖壁2~3厘米厚的表土，并用甲醛熏蒸2~3天，敞开窖口通风5~7天后再用。新挖的地窖在使用前最好用50%托布津500倍溶液喷洒窖的四壁及地面。
于入窖。霜降前后为入窖适期，选择晴天将种藤挖出，剔除有病、虫及受损伤的种藤，选择粗壮、黄褐色、纤维化程度高（不易掐断）的种藤，剪去藤尖绿色部分及种藤上的嫩藤，喷25%多菌灵500倍液或50%托布津500倍液，晾晒2~3天，待种藤略有萎蔫时捆成小把准备入窖。
冬季窖内湿度大的地区（如重庆）在窖底放木条，木条上铺干稻草，窖的四壁也摆干稻草以吸湿保温，或在窖底铺一层谷壳。摆一层种藤盖一层谷壳或干稻草，每层种藤厚15厘米左右，摆至窖口10厘米处用稻草盖至窖口。种藤量大时需搭架摆放。
有的地区（如江西）是用事先经过日晒2~3天后晾凉的干净细河沙铺在窖底，厚3~4厘米，上面放一层种藤盖一层河沙，厚2~3厘米，直至排满为止。窖颈口用稻草覆盖种藤。
地窖的中央留出直径为30~40厘米的空间，以便操作和通风换气。
入窖后的管理。初入窖时因窖内温度尚高，同时种藤刚入窖时，代谢作用仍旺盛，会释放出大量的热和水分，不宜立即将窖口封严，否则会造成种藤大量腐烂，应在窖内温度降至12摄氏度时封口。
封口的方法是：用一块竹篾笆或木板盖在窖口，上面用土或沙堆成高约50厘米的堆，堆的四周挖排水沟，堆上盖塑料薄膜防雨，要经常检查，严防水渗入窖内种藤堆中。封口后一般密闭至开春。