书城农林无公害肉牛高效饲养技术
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第10章 肥育牛场建设(2)

通道单列式主要存在于饲槽和墙壁之间,宽度是1.30~1.50米;双列式存在于两槽之间,宽度是1.50~1.80米。

饲槽设在牛床前面,槽底是圆形的,槽里面很光滑。饲槽上口宽55~60厘米,底宽35~40厘米,前沿高45~50厘米,后沿高60~65厘米。

工作间与调料室双列式牛舍一般在道路的一端,有两间小屋子,一间是工作室,另一间是调料室,面积为12~14平方米。

7.塑料暖棚牛舍

在北方地区,冬天的气温都在0摄氏度以下,在东北、内蒙古地区甚至在-10摄氏度以下,这样牛的热量损失较快,损失的饲料也比较多,不仅不易上膘,还浪费饲料,造成“一年养牛半年长冶,极不经济。因此,冬季搭建塑料暖棚可使舍内温度达5摄氏度以上,这样可以节约饲料,还可以增加养牛户的收入。

暖棚应该建设在地势比较高、背风向阳的地方,它的朝向应该是坐北朝南或偏东南更好,以增加采光时间和光照强度,有利于提高牛舍的温度。所用塑料薄膜要选用0.02~0.05毫米厚白色透明农用膜。

§§§第四节专用设备和附属设施

一、牛场专用设备

1.牛床

肉牛肥育期因为是群养,所以前面高后面低。牛床主要有以下几种类型:

水泥及石质牛床导热性比较好,同时也比较硬,造价比较高,但清洗和消毒方便。

沥青牛床保温好,有弹性,不渗水,易消毒,但遇水容易变滑,修建时应掺入煤渣或粗沙。

砖牛床是用砖砌成的,主要使用水泥或者是石灰抹缝。不仅导热性好,而且硬度比较高。

木质牛床的导热性差,方便取暖,并且有弹性,容易打扫,容易腐烂,不易消毒,造价也高。

土质牛床是将土铲平,夯实,上面铺一层沙石或碎砖块,然后再铺一层三合土,夯实就可以了。这种牛床可以就地取材,所以造价比较高,而且保暖性非常好,可以护蹄。

2.牛舍通道

牛舍通道分饲料通道和中央通道,单列式牛舍通道存在于饲槽与墙壁之间,宽1.3~1.5米;对头双列式牛舍通道存在于牛舍的中间,宽1.5~1.8米;对尾双列式牛舍,中间通道宽1.1~1.3米,两侧饲料通道宽0.8~0.89米。

3.食槽

食槽一般是混凝土或者钢结构,宽度是0.45米,高度是0.6米,建造时要保证每头牛拥有1.1米长的食槽。

4.保定架

保定架是牛场不可缺少的设备,主要用于打针、灌药、编耳号以及治疗,通常用圆钢材料制成。架的主体高160厘米,前颈枷支柱为200厘米高,立柱部分埋入地下约40厘米,架长150厘米,宽65~70厘米。

5.鼻环

为了方便抓牛,我国农村喜欢给牛带上鼻环,尤其是没有去势的公牛。鼻环有两种类型,一种是用不锈钢制成的,非常结实,质量又好,但价格较贵;另一种为铁或铜材料制成,质地非常粗糙,材料直径4毫米左右,价格较便宜。农村用铁丝自制的圈,易长锈,不结实,往往容易将牛鼻拉破引起感染。

6.缰绳与笼头

如果采用的是围栏散养的方式则不需要使用缰绳与笼头,但如果是拴系饲养的话,缰绳与笼头是必不可少的。缰绳通常系在鼻环上,以便于牵牛。笼头套在牛的头上,是一种传统的物品,有了笼头的时候,抓牛非常方便,并且牢靠,麻绳、尼龙绳、棕绳及用破布条搓制而成的布绳都可以用于制作缰绳,每根缰绳长1.5~1.7米,粗(直径)0.9~1.5厘米。

7.水槽

通常情况下,养殖场的食槽是可以通用的,也可以使用自动饮水器和有水龙头的水槽。一般水槽宽40~60厘米,深40厘米,高度不要超过50厘米,水深以15~20厘米为宜。

8.粪尿池和污水池

为了打扫牛舍和保持牛舍的干净,粪尿沟应通到舍外污水池。粪尿沟宽25~30厘米,深10~15厘米,并向污水池一段做成2度~3度的倾斜。污水池要留牛舍6~8米,牛舍大小和牛的头数决定了污水池的大小。一般每头牛0.3立方米,每头犊牛0.14立方米,以能贮满1个月的粪尿为标准,每月清除一次。舍内的粪便必须每天清除,运到贮粪场。要定期进行冲洗,从而保证粪池沟的畅通。

9.通气孔

通气孔通常设立在屋顶,根据牛舍的不同,通气孔的大小也不相同。单列式牛舍的通气孔为70厘米*70厘米,双列式为90厘米*90厘米。牛舍通气孔的总面积大约占牛舍面积的0.14%。

通气孔上面设有活门,可以自由启闭。通气孔应高于屋脊0.5米或在房的顶部。

10.其他配套实施

按照方便使用的原则,设立其他的配套设施,例如运动场(成年牛以每头20~25平方米、育成牛为12~18平方米、犊牛为10~15平方米为宜)、贮料区和饲喂区、供水系统等。

二、牛场附属设施与人力配备

(1)遮阴棚

可在牛舍的西侧、南侧及沿围栏种植遮阴树木,或搭凉棚防日射病或热射病。

(2)更衣室

为了工作人员进出方便,更衣室一般设立在办公室里面。

(3)牛舍门

为了便于牛进出栏,常常在圈舍比较宽松的地方留有一门,宽度为1米左右。

(4)其他设备

为了方便牛场的正常工作,完成的小型规模的养殖场,一定要配备必要的设备,生产设备、如库房、饲料加工机组、配水配电系统和消毒设备等。

(5)牛场人力配备

牛场人力配备主要由肉牛饲养数量决定。一般每30~35头肉牛需要一个工作人员,才能够完成采购、饲料加工和饲料管理等方面的工作。所以,一个30头肉中规模的饲养场,共需9个劳动力。

§§§第五节卫生防疫与粪便处理

一、牛场防疫

1.卫生防疫要求

牛场四周建有围墙、防疫沟,并有绿化隔离带,牛场大门和后门入口处设车辆强制消毒设施。生产区应与生活管理区严格隔离,在生产区入口处设人员更衣消毒室,在牛舍入口处设地面消毒池。

2.清洁消毒设备

清洁消毒设备最常用的有两种。一种是地面冲洗喷雾消毒机,它是规模化牛场较好的清洗消毒设备;另一种是火焰消毒器,可对舍内牛栏、饲槽等设备及建筑物表面进行瞬间高温燃烧,达到杀灭细菌、病毒、虫卵等的目的,优点是杀菌率高,无药物残留。

3.消毒池

外来车辆进入生产区必须经过严格的消毒,消毒池的宽度应大于卡车的宽度,一般为2.50米以上,长度为4.50米,深度为0.15米,池沿采用15度斜坡,设计排水口。消毒室是外来人员进入生产区消毒所用的,消毒室大小一般为列车式串联2个房间,各5~8平方米,其中一个消毒池内设小型消毒池和紫外线灯。紫外线灯悬高2.5米,悬挂2盏,使用平方米功率不少于1瓦;另一个为更衣室,外来人员在更衣室换上衣罩、长筒鞋后方可进入生产区。

二、牛粪处理

肉牛在生产的过程中会排出大量的废气、污水、甲烷、二氧化碳等。我国环保总局在2001年发布《畜禽养殖业污染物排放标准》

(GB18596-2001)。所以,养牛场的粪污处理要引起足够的重视,目前对养牛场粪污处理的基本原则是:养牛生产所有的废弃物不可以随意放置在土壤、河道上面造成公害,要采用合适的方法处理,或者在场内,或者就近。

牛粪和污水通过理化及生物作用,可以把里面的微生物杀死,各种有机物逐渐分解,变成植物可以吸收利用的养分。

1.无害化处理

牛粪的无害化管理技术主要包括堆肥技术、发酵技术等。对于运动场上的粪便一般使用的是堆肥技术,在粪便的上面覆上细土,通过发酵使残余营养物质继续降解或使之干燥,停止发酵。牛舍内经过稀释的粪便可在密闭的化粪池中发酵,或直接用机器进行无害化处理。化粪池的体积一般可以容纳一个完整发酵周期的牛场粪尿的产生量,也可以根据总量分成两个化粪池,便于周转。

臭味的处理:除臭味能有效除掉粪便中的恶臭。现用除臭味剂大致分为三类,也就是物理、化学和生物除臭剂。

物理除臭剂主要就是利用掩蔽剂或吸附剂和酸制剂去除臭气。

在牛场上,常用的有吸附活性炭(活性炭黑)、锯末、麸皮、米糠、沸石粉、细土等。吸附剂可以吸收臭味。酸制剂可改变粪便中的酸碱值,使酸碱值降低,从而达到抑制微生物的目的,同时还可以中和粪便中的氨气,如乳酸与氨气生成乳酸铵,变成无臭物质。常用的有甲酸、丙酸和硝酸等。

化学除臭剂包括两种,即氧化剂和灭菌剂。在牛场上,常见的氧化剂有过氧化氢、高锰酸钾、硫酸亚铁等。氧化剂可使臭气被氧化为少臭或无臭的物质。在牛场常见的灭菌剂有甲醛。灭菌剂可杀灭粪便中的微生物,停止发酵。化学除臭剂一般可喷洒于粪便或倒入化粪池中。

生物除臭剂包括酶和活菌制剂,通常一些酶如脲酶制剂,可以阻断脲酶活性,减少产氨量,有一些活菌制剂可以促进乳酸的增值作用,同时能使肠内乳酸等物质中和臭气,共同促进营养物质的吸收。生物除臭剂通常是按照一定的比例在日粮中饲养,从而到达除臭的目的。

2.堆肥发酵处理

牛粪的发酵处理是利用各种微生物的活动来分解粪中的有机成分,然后在发酵的过程中形成特殊的物化环境,这样也能消灭粪便中的病原体。主要的方法有:充氧动态发酵、堆肥处理、堆肥药物处理,这种处理粪便的方法非常简单,不需要专门的设备,处理费用非常低。

3.生产沼气

不仅利用牛粪有机物在高温(35~55摄氏度)、厌氧条件下经微生物(厌氧细菌,主要是甲烷)降解成沼气,并且可以杀死粪便里面的大肠杆菌、蠕虫卵等。生产出来的沼气不仅能够作为生活能源,而且残渣可以作为肥料。除严寒地区外,我国各地都有用沼气发酵开展粪尿污水综合利用的成功经验。我国北方冬季为了提高产气率,往往需给发酵罐加热,主要的原因是沼气在15~25摄氏度发酵的时候产气性非常低,这样会增大产气的成本。

4.蚯蚓养殖综合利用

利用牛粪养殖蚯蚓可形成养牛-牛粪养蚯蚓-生产绿色生态肥料蚯蚓粪-促进农作物生产的良好生态链。

目前,在许多国家,例如日本、美国、加拿大、法国等已经开始建立起不同规模的养殖场,我们现在已经有人工养殖试验和生产。

三、污水处理

肉牛场污水处理常用的方法主要有三种,即物理处理法、化学处理法和生物处理法。最好要采用综合措施,系统处理。

1.物理处理法

物理处理法主要有几种:第一是固液分离法,也就是首先把牛舍里面的粪便清理干净,然后用水冲洗地面,尽量减少用水量和污水中污染物质;第二是沉淀法,就是在沉淀池中,污水中部分密度大于1的悬浮固体在重力作用下自然下沉,然后和污水分开;第三种是过滤法,也就是污水过滤时一般先通过格栅,用以清除漂浮物,如草末、大的粪团等,之后污水进入滤池,使水变得澄清。利用物理作用,把污水中的有机污染物、悬浮物、油类及其他固体物清除出来,从而达到净化的目的。

2.化学处理法

化学处理法就是使用化学药品去除水中的溶解物质。例如混凝沉淀法,用三氯化铁、硫酸铝、硫酸亚铁等使污水中的悬浮物和胶体物质沉淀从而达到净化的目的。化学消毒法可用次氯酸(漂白粉)对污水进行消毒,既经济,又有效。

3.生物处理法

生物处理法就是使用微生物分解污水中的有机物的方法,净化污水的微生物大部分是细菌,此外还有真菌、藻类、原生动物等。这种方法主要有氧化塘、活性污泥法、人工湿地处理。

(1)氧化塘法

氧化塘法也就是生物塘,是结构比较简单、易于维护的一种污水处理构筑物,可用于各种规模的养殖场。塘内的有机物由好氧细菌进行氧化分解,需要的氧气则由塘内的藻类进行光合作用以及塘的再曝气提供。氧化塘有四种,即好氧、兼性、厌氧和曝气氧化塘。氧化塘处理污水时一般以厌氧-兼氧-好氧氧化塘连串成多级的氧化塘,具有很强的脱氮除磷的功能,可起到三级处理作用。

氧化塘的优点是土建投资少,可利用天然湖泊、池塘,机械设备的能耗少,可以利用废水等。缺点就是容易受到土地的限制,也容易受到气温、光照的直接影响,管理不当可孳生蚊蝇,散发臭味而污染环境。

(2)活性污泥法

活性污泥就是有无数的细菌、真菌、原生动物和其他微生物及吸附在它表面的有机物、无机物组成的絮凝体,其表面有一层多糖类的黏质层,对污水中悬浮态和胶态有机颗粒有强烈的吸附和絮凝能力。在有氧气的时候,微生物可以对有机物进行氧化和分解。

传统的活性污泥需要建立初级沉淀池、曝气池和二级沉淀池。也就是按照污水-初级沉淀池-曝气池-二级沉淀池-出水,沉淀下来的污泥一部分流进曝气池,一部分脱水干化。