肝即肝脏，位于腹部右上方，承担着维持生命的重要功能，是人体最大的消化腺，也是人体内主要的解毒器官。
春季养肝良方
中医学认为：肝脏与草木相似，草木在春季萌发、生长；肝脏在春季时功能也更活跃。因此，春季应特别注意养肝。下面介绍几种春季养肝的良方：
（1）多饮水
初春寒冷干燥易缺水，多喝水可补充体液，增强血液循环，促进新陈代谢，多喝水还可促进腺体，尤其是消化腺和胰液、胆汁的分泌，以利消化、吸收和废物的排除，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。
（2）饮食平衡
不要暴饮暴食或常饥饿，这种饥、饱不匀的饮食习惯，会引起消化液分泌异常，导致肝脏功能的失调。所以，春季饮食要保持均衡，食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例；同时还要保持五味不偏；尽量少吃辛辣食品，多吃新鲜蔬菜、水果等。
（3）少饮酒
初春时节，寒气较盛，少量饮酒有利于通经、活血、化淤和肝脏阳气的升发。但不能贪杯过量，要知道肝脏代谢酒精的能力是有限的，多饮会伤肝。据医学研究表明，体重60公斤的健康人，每天只能代谢60克酒精，若超过限量，就会影响肝脏健康，甚至造成酒精中毒，危及生命。
（4）适量运动
春季是万物萌动的大好时节，也是体育锻炼的黄金季节。在春季开展适合时令的户外活动，如散步、踏青、打球、打太极拳等，既能使人体气血通畅，促进吐故纳新，强身健体，又可以怡情养肝，达到护肝保健的目的。
（5）心情舒畅
乐观使人健康。由于肝喜疏恶郁，故生气发怒易导致肝脏气血淤滞不畅而成疾。要想肝脏强健，首先要学会制怒，即使生气也不要超过3分钟，要尽力做到心平气和、乐观开朗、无忧无虑，从而使肝火熄灭、肝气正常生发、顺调。如果违反这一自然规律，就会伤及肝气，久之，易导致肝病。
肝脏的主要功能，是分泌胆汁，储藏淀粉，调节蛋白质、脂肪和碳水化合物的新陈代谢等。还有解毒、造血、凝血作用。
肝病患者“吃肝补肝”不可取
中医非常重视食疗，民间也有“吃啥补啥”之说，但专家提醒肝病患者，最好勿以进食猪肝或其它动物肝脏的方式来补肝。
肝脏是人和动物最大的解毒器官，动物体内的各种毒素，大多要经过肝脏来处理，排泄、转化、结合。从市场买回的动物肝脏大多暗藏着各种毒素，肝病患者由于肝功能受损，难以及时分解掉这些毒素，这就会加重肝脏负担，影响肝病的康复。
肝脏还是重要的免疫器官和“化学加工厂”，可产生多种激素、抗体和免疫细胞等，而这些物质往往对异体有害，肝病患者食用后，无疑会受其害。另外，动物肝脏内含铜量很高，肝病患者由于肝功能低下，不能协调地调节体内铜的平衡，过多的铜会在肝脏及脑组织内积聚，引起黄疸、贫血、肝硬化、腹水及发生肝昏迷而死亡。因此，肝病患者切忌吃肝补肝，日常饮食以少吃肝为佳。
肝脏是人体主要的解毒器官，能将外来的或体内代谢产生的有毒物质，通过肝细胞处理后转变为无毒的、水溶性较大的、易于排泄的物质而排出体外。
4类食物有助肝脏康复
肝病病人，尤其是慢性肝病病人应充分注意饮食中的营养平衡，每日可以摄入以下4类食物以帮助肝脏康复：
（1）牛奶、奶制品、鸡蛋等富含蛋白质、矿物质、维生素、脂肪的食物，这类食物以营养丰富而见长。
（2）鱼、肉、豆制品等食物，这类食物被人体吸收后有助于人体血液、肌肉组织的生长。
（3）蔬菜、瓜果、芋类、菌菇类、海带等富含维生素和矿物质的食物，这类食物有助于人体的营养平衡。
（4）米饭、谷类等碳水化合物以及糖、油等食物，这类食物可以补充人体热量，提供人体生命活动的基本能量。
肝病患者应多吃富含维生素、又易于消化的食物，如新鲜蔬菜、瓜果及适当的瘦肉、蛋、鱼等。
肝炎的自我防治
肝炎就是肝脏发炎，目前病毒性肝炎主要分甲型、乙型、丙型、丁型、戊型5种。引起肝脏发炎的原因很多，如大量饮酒及服用不当药物等都能引发肝炎。另外，性行为不当也是肝炎传播的重要途径。
以下是预防肝炎的有效方法：
（1）搞好饮食卫生
肝炎的隐性感染者很多，这种人表面上和健康人一样，毫无得病的感觉，但他们排出的粪便中含有肝炎病毒，如果污染了水源，不但会引起食物源性爆发，而且可能导致水源性爆发。所以避免粪便污染水源是预防肝炎的主要措施之一。
（2）搞好个人卫生
毛蚶传播肝炎，这仅仅是肝炎的传播方式之一，而且较为少见。
常见的传播方式是日常生活接触，即肝炎病人和隐性感染者的粪便污染食物、健康人的手和周围环境，然后进入健康人的口。因此越是卫生条件差的地方，越容易发生肝炎流行。因此，要想有效地预防肝炎，必须在环境卫生、饮食卫生和个人卫生上狠下功夫，这是减少包括肝炎在内的一切肠道传染病的最重要措施。其中有些是很容易做到的，如吃东西前和大小便后要用肥皂和流水洗手、生吃的瓜果蔬菜一定要洗净、不饮生水等。
（3）应推广使用肝炎疫苗
由于我国目前财力、物力有限，不可能马上彻底解决水源、粪便管理等大问题，个人卫生、饮食卫生水平的提高也需要一个较长的过程，因此注射肝炎疫苗还是很有必要的。
（4）规范性行为
提倡和采用健康文明的性行为方式是预防乙型肝炎性传播的上策。
（5）少饮酒或不饮酒
正常肝脏的酶可使一定量的酒精氧化为水和二氧化碳，对酒精有一定的解毒性。但是解毒一两白酒肝脏要工作46小时，肝脏要工作230小时才能使半斤白酒完全氧化。据报道一次醉酒就等于患一次急性轻型肝炎，久而久之就会使肝脏硬化，最终发生癌变。
（6）可用中草药预防
服用垂柳汤：取新鲜嫩垂柳枝连叶100克，加水500毫升，煎至300毫升，分2次服，连服4天。
口服板蓝根冲剂：成人每次1袋，每日2次，开水冲服，连服5～10天。儿童减半。
专家提醒，搞好饮食卫生、调节饮食方式是预防肝炎的重要手段。此外，洁身自爱，不搞非正常的性行为，也是预防肝炎的有效方法。
导致脂肪肝的6大原因
脂肪肝不但影响肝功能，引起疲劳、恶心、呕吐等症状，而且会在短期内发生肝昏迷和肾衰，严重者可在数小时内死于并发症。
脂肪肝是由诸多原因造成的。研究发现导致脂肪肝的原因主要有以下6点：
（1）长期酗酒
酒精是损害肝脏的第一杀手。这是因为酒精进入人体后，主要在肝脏进行分解代谢，酒精对肝细胞的毒性危害使肝细胞对脂肪酸的分解和代谢发生障碍，引起肝内脂肪沉积而造成脂肪肝。饮酒越多，脂肪肝也就越严重，它还可诱发肝纤维化，进而引起肝硬化。
（2）营养过剩
长期摄入过多的动物脂肪、植物油、蛋白质和碳水化合物，由于这些食物在体内不能被充分利用，过剩的营养物质便转化为脂肪储存起来，导致肥胖、高血脂和脂肪肝。
（3）营养不良