性味归经：味甘，性凉，归肝、胃经。
“莽菜小档案”
芥菜在全国各地均有分布，是我国著名的特产蔬菜，欧美各国极少栽培。属十字花科植物，芥菜的带根全草可以当做药材使用，一般在每年3～5月采收，晒干，生用。现代研究发现芥菜中含有胆碱、乙酰胆碱、山梨醇、甘露醇、马钱子碱等。
功效清热利水，凉血止血，降压明目。
主治1.用于水肿、腹泻等。2.用于血热引起的吐血、便血、崩漏、月经过多等。3.用于目赤肿痛。4.用于高血压病。
“注意事项”
入煎剂常用量为15～30克，如用鲜品应加倍。
“药膳养生”
1.利尿，抗尿道梗阻
芥菜龟肉汤：芥菜30克，龟肉60克，煮至肉熟，再加入葱、姜、蒜适量调味。适用于尿道、膀胱肿瘤患者。
生姜芥菜汤：芥菜250克，生姜10克，水煎，红糖调味。用于感冒风寒伴有胃寒呕逆者。
2.解毒散寒，补中和胃
豆腐火腿芥菜汤：豆腐100克（切块），火腿丝50克，用花生油煸炒，再加入高汤1000克，生姜10克，煮沸，再撒入芥菜30克，胡椒粉、香菜、盐等适量调味。适用于感冒兼有食欲不振、胃寒口淡等。