春三月“阳气上升”，北方的气候多风、干燥，因此人们容易出现咽喉肿痛、牙龈肿痛、口腔溃疡、眼睛干涩等上火症状。大多数人，在上火后就会立即吃清热去火的药物来“败火”，殊不知，不同的“火”需要不同的去法，只有找到上火原因，才能对症去火。去火不一定要用药，通过饮食的调节不但能起到药物去火的功效，还能免除药物毒性对人体的负面影响。那么上火究竟有哪些种类？又要怎样进行食补呢？
1.心火
病征：心火通常表现为低热、盗汗、失眠、心烦、口干等，以心烦暴躁为心火最典型的特征。
对策：以苦味入心，可以多吃些苦味食物以清心泻火。这类食物包括芹菜、苦菜、苦瓜、苜蓿、萝卜叶、百合、白果等。此外，莲子对去除心火也有独特疗效。《本草纲目》记载莲子可“清心去热”，可清心火，养神气。
2.肺火
病征：主要症状表现为干咳无痰、咽喉干痛、痰中带血、咽疼音哑、失眠潮热、盗汗等。肺火通常是因为气候骤然变化而引发的，所以在冬春之交要注意预防肺火。
对策：多饮水，多吃白萝卜、白菜、芹菜、菠菜等蔬菜，枸杞和猪肝对于清除肺火也有一定的功效。上肺火的人要忌食肥肉、奶油等高热量食物。
3.胃火
病征：胃火分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、食欲不振；实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬。胃火多是由于湿热和饮食两方面的原因引起的，其中饮食为主要原因，过多地食用辛辣或过于甜腻的食物都易引起胃火。
对策：可多食用清胃火的食物，如小米、小麦、香蕉、枇杷、梨、绿豆、菊花、山药、生菜等。胃火要禁忌食用味道浓厚的食物或者发性食物，如羊肉、辣椒、茴香、八角、狗肉、红糖等。
4.肝火
病征：主要表现为头痛、头热、口干舌燥、胁肋疼痛、咳嗽、尿黄、便秘等症状，严重的甚至吐血。肝火大的原因是由于肝气郁结日久，或过食辛温之品所致，多由外界刺激而产生。
对策：肝火旺者可选择西洋参、菊花、决明子、桑叶等，单味药材适量泡水代茶饮。不宜吃辛辣、海腥、过腻过酸、煎炸食品，以及羊肉、海虾、肥肉、乌梅等，同时不宜食用生姜、花椒、胡椒、桂皮等调味品。