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第13章 呼吸道过敏忌“嘴馋”

冬春季节冷暖交替,温度变化非常大,此时最易受凉,出现感冒的症状。在北方,春季多大风天气,灰尘较多,空气相对干燥,这种气候常常会引发咽喉干燥、疼痛的感觉,进而诱发急性咽炎、扁桃体炎等呼吸道疾病。除了气候引发的呼吸道过敏外,食物也是引起过敏的重要原因。在成人中由于饮食不当引起的呼吸道过敏占总数的2%,也就是说过敏往往是“病从口入”的,所以大家需要对这些过敏食物有个全面的认识。

常见的过敏性食物有鸡蛋、牛奶、鱼、贝壳类海产品、花生、坚果、黄豆、小麦等。

1.鸡蛋

蛋清中的卵白蛋白是诱发过敏的主要成分,过敏者食用后会产生呼吸道痉挛、疲倦等类似感冒的症状。

2.牛奶

对牛奶过敏的人主要是因为其患有“乳糖不耐症”,不能吸收牛奶中的乳糖。有研究表明,有一半以上的牛奶过敏患者都会出现哮喘或者鼻炎等呼吸道病症。牛奶更是导致大多数婴幼儿呼吸道过敏的诱因,所以当婴幼儿出现哮喘等呼吸道过敏症状时,首先需要考虑到是否因牛奶过敏引起的。

3.花生

花生及其制品也是容易诱发过敏的食品,因为花生中含有的较高的蛋白和多糖蛋白,极易引起哮喘等呼吸道症状和呼吸障碍病况。

4.豆类

豆类及其制品也可能会诱发呼吸道过敏症状,尤其在季节交替的呼吸道疾病高发期,患有呼吸道疾病的患者更应控制豆类和豆制品的摄入量。

5.水果

某些新鲜水果如桃子、苹果、香蕉、草莓、菠萝、李子、樱桃和椰子果等也会诱发哮喘。

6.海鲜

海鲜体内含有一种特殊的蛋白质,这种物质经人体吸收后,会因人而异地诱发过敏症状。尤其是不新鲜的海产品,即使将其煮熟食用也会诱发过敏。

7.肉制品

某些肉类如牛肉、羊肉、猪肉及其肉制品等也可能诱发过敏,特别是已经腐败的肉类更易诱发喘息。

8.其他食品

如咖啡、啤酒、巧克力等均可诱发不同程度的呼吸道过敏症状。