中暑是因烈日暴晒或在高温炎热环境中时间过长，导致体温调节功能紊乱而引起的内科急症。
年老体弱、健康状况差、肥胖者和患有心、肝、肾等慢性疾病的人更易中暑，疲劳过度和大量饮酒也是中暑的诱因。
中暑按病情轻重可分为先兆中暑、轻型中暑、重型中暑。重型中暑一般又可分为中暑衰竭、中暑高热、中暑痉挛、日射病4 种类型。
1. 轻型中暑临床表现为在高温环境下一段时间后，出现全身疲乏、口渴、出汗、胸闷、心悸、恶心、面色苍白及站立不稳；若病情继续发展，可致体温升高、皮肤灼热、大汗、面红、血压下降、脉细弱，离开现场稍事休息后，多数可于数小时内恢复正常。
2. 中暑衰竭临床表现为以心功能不全为主要症状，如面色苍白、皮肤湿冷、脉搏细弱、血压降低、神志不清等。
3.中暑高热临床表现为以高热为主要症状，体温可高达42℃。此类病人病情危险但较少见。
4. 中暑痉挛临床表现为以四肢肌群抽搐和痉挛性疼痛为特点，常有明显脱水现象。多见于青壮年中暑者。
5.日射病该症是由于烈日或强烈辐射直接作用，引起头痛、头晕、恶心、呕吐、烦躁不安、惊厥或昏迷。多见于烈日下行军或作业者。
中医学将中暑分为阳暑和阴暑。动而得之者为阳暑；静而得之者为阴暑。中暑阳证与轻型中暑及高热损害的热昏厥中暑阴证与重型中暑及高热损害的热衰竭颇为类似。
治疗原则应以清热、益气、养阴、除湿、开窍为主，依病情辨证施治。中暑应以预防为主，下面推荐一些常用的补益食疗药膳方，供参考选用。
荷叶糯米粥
“原料”鲜荷叶半张，糯米200 克，清水适量，白糖少许。
“功效”本品具有清热祛暑之功效，适于预防中暑及暑天食欲差者食用。
“做法”将鲜荷叶洗净切碎（或用干荷叶放入砂锅内用清水煎取其汁）备用。在砂锅里加入适量清水，将淘洗干净的糯米与碎荷叶一同熬煮，待糯米熟后加入少许白糖调匀即可。
“用法”每日早、晚空腹食用。
鲜藕汤
“原料”鲜藕500 克，清水、白糖各适量。
“功效”本品具有清热祛暑之功效，适于口干舌红的中暑患者饮用。
“做法”将鲜藕洗净切成片后放入锅内，加入适量清水和白糖煎煮成汤即可。
“用法”随时饮用。
鳝鱼汤
“原料”鳝鱼1 条，清水、盐及各味调料适量。
“功效”本品有补气养血之功效，适用于中暑高热、虚脱者。
“做法”先将鳝鱼宰杀、去内脏，洗净后切成小段备用；然后将鳝段用油爆炒片刻，再加入适量清水煮沸调味，待鳝鱼肉熟透即可。
“用法”喝汤，吃鳝鱼肉。每日1 次，佐餐食用。
冰冻西瓜番茄汁
“原料”西瓜1 个，番茄100 克。
“功效”本品具有清热祛暑、生津止渴之功效，适用于食欲欠佳者。
“做法”将番茄洗净、去皮后用榨汁机榨取其汁液备用，将西瓜挖出瓜瓤、去籽，用同法榨取其汁液。将西瓜汁与番茄汁混合搅均，放入冰箱冰冻即可。
“用法”暑夏时节，可常饮。
大葱汁
“原料”大葱适量。
“功效”本品具有开窍解暑之功效，适于属中暑阴证受高热损害的热衰竭患者。
“做法”将大葱洗净捣烂取其汁备用。
“用法”调水灌服。
韭姜冰片饮
“原料”鲜韭菜500 克，鲜生姜30 克，冰片3 克。
“功效”本品具有开窍回阳救逆之功效，适用于中暑衰竭之四肢厥冷、冷汗自出者。
“做法”将韭菜洗净后切碎捣烂，将鲜姜洗净切碎，用纱布包住捣烂的韭菜、鲜姜绞取汁液，最后加入冰片调匀即可。
“用法”一次性灌服中暑患者。