核桃
核桃又名胡桃、羊桃、马核桃、山核桃等。在国际市场上它与扁桃、腰果、榛子一起，并列为世界四大干果。它的足迹几乎遍及世界各地，主要分布在美洲、欧洲和亚洲很多地方。其产量除美国外，即属中国。核桃在国外，人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”；在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。
核桃属于胡桃科落叶乔木干果。我国栽培核桃历史悠久，公元前3世纪张华著的《博物志》一书中，就有“张骞使西域，得还胡桃种”的记载。核桃的故乡是亚洲西部的伊朗，汉张骞出使西域时传入我国。现今核桃分布我国各地。长期以来，我国劳动人民利用普通核桃和我国野生核桃资源，精心培育了许多优质核桃新品种。如按产地分类，有陈仓核桃、阳平核桃；按成熟期分类，有夏核桃、秋核桃；按果壳光滑程度分类，有光核桃、麻核桃；按果壳厚度分类，有薄壳核桃和厚壳核桃。我国各地还有许多优良的核桃品种，如河北的“石门核桃”，其特点为纹细、皮薄、口味香甜，出仁率在50%左右，出油率高达75%，故有“石门核桃举世珍”之誉。新疆库车一带的纸皮核桃，维吾尔族人叫它“克克依”，意思就是壳薄，含油量达75%。这一品种结果快，群众形容它“一年种，二年长，三年核桃挂满筐”。山西汾阳、孝义等地核桃以皮薄、仁满、肉质细腻著称。陕西秦岭一带的核桃皮薄如鸡蛋壳，俗称“鸡蛋皮核桃”。最好的品种“绵核桃”，皮薄肉厚，两个核桃握在手里，稍稍用劲一捏，核桃皮就碎了。此外，杭州出产的小胡桃，做出椒盐五香核桃，也很受人们的欢迎。
每100克核桃果肉中含有热量2623千焦耳、蛋白质14.9克、脂肪58.8克、膳食纤维9.5克、碳水化合物9.6克、灰分2.0克、胡萝卜素30微克、核黄素0.14毫克、硫胺素0.15毫克、尼克酸0.9毫克、抗坏血酸1毫克、维生素43.21毫克、钾385毫克、钠6.4毫克、钙56毫克、镁131毫克、铁2.7毫克、锰3.4毫克、锌2.17毫克，这些营养成分是人体所必需的营养物质。
核桃的药用价值很高，中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、入肺、肾经。核桃无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。《食疗本草》中记述，吃核桃仁可以开胃，通润血脉，使骨肉细腻。宋代刘翰等著《开宝本草》中记述，核桃仁“食之令肥健，润肌，黑须发，多食利小水，去五痔。”明代李时珍著《本草纲目》记述，核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。
现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对增进机体细胞活动，促进造血机能，提高脑神经功能有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，核桃中脂肪的主要成分是亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，能降低血液中胆固醇的含量，故常食核桃能治疗动脉硬化。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。核桃还有排石功效。核桃中含有丙酮酸能阻止食物中形成的胆结石，并能使其溶解、消退、排出体外。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、做糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。
祖国医学研究认为，核桃性味甘、平，温、无毒。归经入肺、肾、肝。核桃肉有补肾养血，润肺纳气，润肠止带的作用。
核桃肉治下焦虑寒，肾气虚弱，小便频数，四肢无力，腰腿疼，筋骨痛，劳喘嗽，女子崩带；核桃夹可治噎嗝、遗精、遗尿。
痰火喘咳，泻痢，腹胀及感冒风寒者忌食核桃。
值得注意的是核桃肉含油脂多，多食令人恶心呕吐，伤肺，动风，咯血。有稀便，腹泻时忌食。
核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳痿、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮做粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。
核桃，是老幼皆宜的滋补强身之品。据说，著名京剧表演艺术家梅兰芳，生前就喜欢喝核桃汤。由于常吃核桃，始终保持面色红润。其实，核桃的作用不只是美容之品，还是强身、健脑、滋补佳品。
值得注意的是，核桃仁脂肪含量高，食用过多易生痰、恶心、吐水、吐食。吐血者、出鼻血者、阴虚火旺者应禁食核桃仁。《开宝本草》中说“常食核桃仁，能令人肥健、润肌、黑须发。”《本草纲目》记载，核桃“补气养血、润燥化痰、益命门、利三焦、温肺润肠、治虚寒喘嗽、腰脚肿痛、心腹疵痛、血痢肠风，散肿毒。”
常见核桃治病方法有：
1.百日咳及慢性支气管炎：核桃肉，每次食3个，早晚各1次，连续半月。
2.治虚喘：核桃肉2斤，捣烂，蜂蜜2斤和匀，用瓶装好，每次食1匙，1日2次，开水送下。
3.治乳汁不通：核桃肉5个，捣烂，用黄酒冲服。
4.神经衰弱：每日早晚各吃核桃仁2枚。
5.大便燥结，习惯性便秘：核桃仁60克、黑芝麻30克、捣烂、每早服1匙，温开水送服。
6.肺结核：核桃仁、柿饼各250克，隔水炖1小时，1日3次服用，连服3个月。
7.偏头痛：核桃仁15克，水煎，加适量白糖冲服，每日2次，连服数日。
花生
花生又名地果、落花参、长生果等，它属豆科作物，为豆科植物落花生的种子。花生生长滋养补益，有助于延年益寿，所以民间称其为“长生果”。花生是一种重要的农产品，素有“中国坚果”、“绿色牛奶”和“素中之荤”的美称。
花生是花落以后，花茎钻入泥土中育果，故人称“落花生”，因有滋身益寿作用，又被称作“长寿果”。花生是重要的油料作物，也是受人喜爱的干果，是人们的健身增寿的保健佳品。它和大豆一样被人们誉为“植物肉”。花生的营养成分丰富而全面，远远超过其他粮油类食物。
据现代营养学家测定，在花生仁中，含蛋白质24%～36%克，几乎超过鸡蛋1倍，牛奶8倍多，瘦猪肉1倍多，花生的蛋白质极易被人体消化吸收，在农产品中只有大豆才可与之媲美，两者一同被称誉为“植物肉”。含有脂肪44%～54%，油酸含量46.5%～52.3%，亚油酸27.5%～34.3%，油酸与亚油酸比值为1.29～1.85，虽低于瘦猪肉，但大大地超过了牛奶、鸡蛋。花生的脂肪大部分为油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸，提取的花生油是良好的食用油和医药工业的重要原料。并含有人体必需的八种氨基酸、维生素C、E、B以及钙、钾、磷、镁、硫、铁等无机营养成分。花生油不含荠酸，含人体必需而又从动物脂肪里得不到的亚油酸，且占油酸量的18%～45%。
花生的茎、叶、果壳、花生米（花生的种子）、花生油、种皮（俗称红色薄衣）都可以入药，其药用价值较高。
祖国医学认为，花生性味甘，平，具有养血健脾，润肺，化痰，润肠通便，止血通乳的功效。适用于燥咳痰喘、脾胃失调、营养不良、少乳、贫血，便秘等病症。《本草纲目拾遗》说：“花生有悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气等功效。”
现代营养学和医学研究成果表明，花生仁具有降压、止血和降低血清胆固醇的作用。花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生高出50倍。花生的止血功效，与花生衣中某些成分可对抗纤维蛋白的溶解、改善血小板质量、加强毛细血管的收缩机能等有关。据临床资料表明，在数百例内科、儿科、外科和妇产科等各种出血性疾病患者中，使用花生衣制剂止血，有效率达80%以上。尤其是对血友病、原发性或继发性血小板减少性紫癫、肝病出血、手术后出血、癌肿出血以及胃、肠、肺、子宫等内脏出血，效果更为显著。花生油除了是优良食用油，而且还有降低血清胆固醇作用，对动脉硬化、冠心病患者有良好的食用价值。花生的外壳和叶均可药用。花生外壳能降低血压，降低血中胆固醇。花生壳中有一种提取物，对于治疗高血压及高血脂症，有显著的治疗效果。
花生中的β-固谷醇可有效保护心脑血管。墨西哥营养专家最近研究证实，花生、花生油中含有丰富的β-固谷醇不仅具有防治高血压、高血脂、高血糖等“富贵病”的作用，还有降低血脂、预防心脏病及抗癌的功能。β-固谷醇作为植物中的天然营养成分，能清除肠壁残留物质，激活细胞，降低血液中的胆固醇，而对心脑血管起保护作用。
美国科学家研究认为，多吃花生对心血管疾病有预防作用。
1992年美国加州珞玛——琳达大学首次报道，经常食用花生等坚果类食物，能降低心脏病发病风险。1995年美国膳食指导委员会把花生等坚果作为健康膳食的一部分，鼓励人们食用花生。2004年美国宾州州立大学研究表明，花生膳食有助改善血脂组成。国内有关专家日前也对此说法进行了认证。“花生脂肪中75%以上是对人体有益的不饱和脂肪酸，不含胆固醇。”对于花生对心血管疾病所起的预防作用，心血管病研究专家认为与此有关。因为花生中的四烯酸属于不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血清胆固醇的功能，可以减少冠心病的发病危险，防止血小板聚集，阻止血栓形成，这从某种意义上来说与阿司匹林的作用相似。而人体不能自己合成不饱和脂肪酸，必须要通过饮食摄入。虽然花生中的不饱和脂肪酸对预防心血管疾病有一定的好处，但究竟要达到多大的量才能起作用，目前还没有确切的研究数据证实，但多吃花生的好处是毋庸置疑的。花生在中医里可以入药，究竟它对预防心血管疾病能起到多大的作用，目前还不能确定。但是，可以肯定的一点是，花生仁外面的那层红皮可以促使血小板生成，可以避免血小板聚集。从这个意义上讲，花生对预防心血管疾病有一定的作用。因为血小板容易与人体内的纤维蛋白原结合在一起形成斑块，斑块多了就会造成血管狭窄，冠心病也就由此发生。将花生仁油炸后，把红皮剥下来做成片剂，用于治疗血小板不足的各种疾病。因此，吃花生最好连红皮一起吃掉。
花生中的白藜芦醇可有效延缓衰老。美国营养专家经过一番研究发现花生、花生油中含有一种生物活性物质天然多酚类物质——白藜芦醇，其含量是葡萄含量的908倍，达到27.7微克，它是肿瘤疾病天然的化学预防剂。也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉硬化等心脑血管疾病的化学预防剂。它具有抗氧化和稀释血液的性能，能降低人的胆固醇水平，改善心血管健康，有效延长果蝇和酵母的寿命，是具有潜力的抗衰老天然化合物。
花生油中的辅酶Q对提高精力和脑力有特殊的保健功能。美国保健营养知名人简·卡帕在其专著《延缓衰老》书中说，花生中辅酶Q的含量高于所有植物的含量。辅酶Q对预防和治疗各类型心血管疾病，提高精力和脑力，保护牙齿健康，协助治疗癌症，都有特殊保健功能。
多吃花生及其制品，可降低Ⅱ型糖尿病危险性。美国哈佛大学公共卫生学院营养与流行病学教授研究结果表明：多吃花生及其制品，可降低Ⅱ型糖尿病危险性。美国营养学专家试验还证明，花生制品，可增加血清镁的水平，预防心血管疾病。
哈佛大学的最新一项研究报告证实，花生食品使人们患糖尿病的风险降低，并认为花生油脂的成分对胰岛素的敏感性和胆固醇均有好处。
多食花生可帮助减肥。近来，营养专家们发现，优质花生油和其他花生制品中有一种叫叶酸的营养素，其含有大量的单不饱和脂肪酸，能够增加热量散发，燃烧有害胆固醇，降低高血脂。花生制品中还含有多种有益的纤维素，有消除肠内垃圾的作用，不会导致肥胖。
花生中的锌可促进儿童大脑发育。中国预防医院检验表明：每百克花生油的含锌量达到8.48毫克，锌能促进儿童的大脑发育，花生的蛋白质属于优质蛋白质，由90%的球蛋白和10%的清蛋白组成，可消化蛋白高，达到90%，极易被人体吸收利用。在蛋白质中含有人体必需的8种氨基酸，其中最重要的赖氨酸含量比小米、小麦、面粉、玉米高3～8倍，比大豆的利用率高。据近年来科学研究证明，赖氨酸对生长发育、智力的提高很有功效。其中所含有的一定量的谷氨酸、儿茶素，还有补脑、促进脑细胞发育和增强记忆力的功效，可以相信，越来越多的消费者了解花生及花生制品对人体健康的好处，食用花生及产品必然会成为人们健康生活不可缺少的组成部分。
因此，常食花生对人体养生保健是有益处的。但是花生容易受潮发霉，产生致癌性很强的黄曲霉素。故而花生应妥善保存（以贮于低温、干燥处为好），经常检查，如发现有变质的，应及时清除。食用花生米前，应反复搓洗，然后经高温煮（炒）熟。
以下四种人不宜吃花生：
1.高脂血症患者：花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生后，会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等疾病的重要致病原因之一。
2.胆囊切除者：花生里含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后，储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用花生，没有大量的胆汁来帮助消化，易引起消化不良。
3.消化不良者：花生含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，会加重病情。
4.跌打淤肿者：花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。
注意，花生霉变后含有大量致癌物质——黄曲霉素，故霉变的花生千万不能吃。
民间常见花生滋补方法是老醋和花生同食。有许多人喜欢吃老醋花生这道凉菜，这道菜对人体有益，因为它能降血脂。醋泡花生米如果坚持食用，对健康有益。
花生还有较高的药用价值。其仁、种皮（红外衣）、果壳、茎、叶、油，均可入药。花生具有滋养、润肺、和胃的功能。对肺燥干咳、小儿百日咳、高血压、内脏出血、虫积腹痛、妇女产后缺乳等疾病，均有良好的疗效。
祖国医学早有记载，据《本草备要》、《滇南本草》、《药性考》等医书记述：花生米有“补脾润肺”、“补中益气”、“开胃醒脾”的作用。还能“治脚气及妇人乳汁缺乏”、“盐水煮食治肺痨，炒用现火行血，治一切腹内冷积肚痛”。现代医学证实花生米的红外衣，能抑制纤维蛋白的溶解，促进骨髓制造血小板，加强毛细血管的收缩机能，对各种出血性疾病，不但有较好的止血作用，且对原发病有较好的疗效。用花生衣制成的成药“血宁片”，对治疗出血症有一定的治疗效果。花生油可治蛔虫性肠梗阻、肠炎。花生壳对久咳久喘、咳痰带血等症，也有一定疗效。花生叶还可治疗神经衰弱、失眠等症。
常用花生的食疗方法有：
1.贫血、血小板减少等症：带皮花生仁15克、大枣25克、桂圆肉10克共煮，早晚分食。治身体虚弱。
2.久咳，小儿百日咳：花生仁50克，黑芝麻50克，何首乌20克，加盐少许同煮，久服有乌发的效果。花生仁适量，猪肺一副，加少许调料炖熟后，连汤同食。
3.肺阴不足型干咳、声音嘶哑：花生仁、百合、北沙参各15克，水炖后加蜂蜜进食。
4.产后便秘：花生仁90克，猪蹄1只，加水炖熟，每日服1次，连服5天。
开心果
开心果，又名阿月浑子，无名子，属于坚果。古代波斯国国王视它为“仙果”。中国引种开心果的时间不长，但它的价值很快受到人们的认可。
开心果原本是在中东圣地的沙漠高地上野生生长。传说中情侣若能在月色的晚上，在树下听到开心果壳爆裂的声音，便会给他们带来幸运。开心果含有较多的营养成分，无论作为一种优质小食或美味的佳肴，开心果均可提供充足的热量，纤维及蛋白质且不含任何胆固醇。
开心果蛋白质的含量占20%，糖占15%～18%，还含有丰富的脂肪，维生素、铁、钠、钙、镁、锌等数十种矿物质元素。这些营养成分都是人体所必需的营养物质。
每100克去壳开心果含有：全脂42克、饱和脂肪7克、多元不饱和脂肪14克、单元不饱和脂肪22克、钠660毫克、钾300毫克、全碳水化合物27克、食用纤维10克、糖10克、蛋白质20克。
除了供人们食用外，开心果还可入药。祖国医学认为开心果果肉细嫩、鲜美、甘甜，气味芳香，食之余味无穷。开心果性味辛、温，无毒，有健脾壮腰，补肾强筋之功效，能治诸痢腰冷、肾阳虚弱、皮肤肿痒、内外出血等症。
现代医学研究发现，开心果中有丰富的矿物质，可以调节身体的多种生理功能，并有抗癌的功效。开心果中还含有丰富的精氨酸，有提高机体抗疟疾的能力，它富含的维生素E，有抗衰老和增强体质的作用。开心果所含的油脂多为不饱和脂肪酸，有利于提高血清中高密度脂蛋白的含量，并可清除组织内胆固醇。对防治动脉粥样硬化、冠心病有良好功效。
开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，因此，怕胖、血脂高的人不宜多吃。
储藏时间过久的开心果不宜再食用。
腰果
腰果又名鸡腰果、介寿果，腰果是常绿乔木或灌木，它的坚果是肾形，又叫做槚如树、鸡腰果、介寿果。腰果果实成熟时香飘回溢、甘甜如蜜、清脆可口，为世界著名的四大干果之一。
腰果原产热带美洲。主要生产国是巴西、莫桑比克、印度。中国海南和云南也有种植。腰果营养丰富。果仁是营养丰富的美味食品，含脂肪48%，蛋白质21%，淀粉10%～20%，糖7%及少量矿物质和维生素A、维生素B1、维生素B2，多用于制腰果巧克力、点心和油炸盐渍食品。腰果仁油为上等食用油。油饼含蛋白质45%，是优良饲料。副产品有果壳液、果梨等。果壳含壳液40%左右，是一种干性油，可制高级油漆、彩色胶卷有色剂、合成橡胶等。果粒柔软多汁，含水87%，碳水化合物11.6%，蛋白质0.2%，脂肪0.1%，维生素C0.25%，以及少量钙、磷、铁、维生素A等。可做水果食用，也可酿酒，制果汁、果冻、果酱、蜜饯、泡菜等。
腰果是一种极有价值的保健佳品。既可作为健康消闲食品，亦可加工成各式名贵菜肴。腰果仁榨制的油含有高达73%的甘油醇，可以称为是一种高级健康的食用油。
除了供人们食用外，腰果也可入药。祖国医学认为，腰果性味甘、平。有降压、益颜、延年益寿、利尿降温之功效。能治疗便秘、风湿性关节炎、高血压、尿结石等症。
国外最新研究证明，腰果所含的脂肪为非饱和脂肪。常食腰果能降低人体中胆固醇的含量，提高血清中高密度脂蛋白的含量。腰果中含有人体所需的各种氨基酸和丰富的脂肪，具有降低胆固醇、软化血管的作用，可使人体肌肤润泽细腻，延缓脑功能衰退，抑制血小板黏聚，防止血栓形成。此外腰果还有益肾补虚的功能。所以，常食腰果对防治动脉粥样硬化、冠心病、高血压有良好的功效。
腰果中维生素B1的含量，仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。
腰果含有丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好；还具有催乳功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。
腰果中的大量蛋白抑制剂，能控制癌症病情。
腰果中含有丰富的油脂，可有润肠通便作用。经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲的作用。
食用腰果应注意：
腰果不宜久存，有“油哈喇”味的腰果不宜食用。因腰果含油脂丰富，故不适合胆功能严重不良者食用。腰果热量较高，多吃易致发胖。腰果含有多种致敏原。有过敏体质的人吃了腰果，常常引起过敏反应、严重的吃一两粒腰果，就会引起过敏休克，如不及时抢救，往往发生不良后果。为了防止产生上述现象，没有吃过腰果的人，不要多吃。可先吃一两粒后停十几分钟，如果不出现嘴内刺痒、流口水、打喷嚏时再吃；对其他食物过敏和对其他物品过敏的人，也容易对腰果过敏。这样的人最好不要食用腰果。还有，吃腰果后出现过敏反应，要及时请医生用抗过敏药物治疗，切莫麻痹大意，以免出现严重症状。
松子
松子为名贵树种红松的种子。主要分布于我国的东北长白山及小兴安岭林区，属国家一级濒危物种，野生红松需生长50年后方开始结籽，成熟期约两年，因此极为珍贵。其种子粒大，种仁味美，被誉为“长生果”、“长寿果”，并以较高的营养价值受到人们的青睐。松仁，又叫海松子、松子仁、新罗松子，它是红松所结的种子。是深受人们喜爱的消闲食品。
松仁营养成分非常丰富。在每100克松仁中，含热量2920千焦耳、蛋白质13.4克、脂肪70.6克、膳食纤维10克、碳水化合物2.2克、灰分3.0克、胡萝卜素10微克、硫胺素0.19毫克、核黄素0.25毫克、维生素E32.79毫克、尼克酸4.0毫克、钾5.2毫克、钠10.1毫克、钙78毫克、镁116毫克、铁4.3毫克、锌4.61毫克、铜0.95毫克、锰6.01毫克、磷569毫克、硒0.74微克等。这些营养成分都是人体所必需的营养物质。
松仁食用历史悠久，属无污染的高级有机绿色食品。据有关资料显示，松子含油率高达78%，蛋白质14.8%，并含有多种维生素，是很有价值的木本油料和保健食品。松子仁中富含蛋白质、碳水化合物、丰富的维生素A和E及人体所需的脂肪酸、油酸、亚油酸和亚麻酸等。经常食用可预防心脏病，降低血脂，软化血管。松子还具有防癌、抗癌之作用，并有滋颜美容之功能。
松仁香脆、酥化，散发出一种幽微的松香，它既可是消闲食品，又可做出美味的菜肴。
祖国医学研究认为，松子性温，味甘，有养阴、熄风、润肺、滑肠的功能。对病后体虚、羸弱少气、燥咳痰少、皮肤干燥、头晕眼花、口渴、盗汗有疗效。
松子仁味甘性温，因其含有油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，具有强阳补骨、和血美肤、润肺止咳、润肠通便等作用。对治疗便秘、动脉硬化、风湿性关节炎有疗效。经常吃松子仁，能预防因胆固醇增高而引起的心血管疾病。松子仁中所含的磷，对大脑和神经系统也大有裨益。