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第94章 中老年胃病有哪些食疗方或药膳?

中老年胃肠功能减退,患慢性胃病、食欲不振的情况十分常见,而且许多胃病主要是与饮食因素有关,如食甜食易产酸烧心,食辛辣易患胃痛、恶心、呕吐等。在合理饮食的情况下,可试用下列方法。

(1)神曲、山楂各20克,大米100克,将神曲捣碎加山楂煎取药汁,滤渣留汁;再入大米同煮至米熟成粥,每日2次。用于饮食不节而致的胃脘胀满疼痛,积食难消化等。有健脾胃、助消化之功效。

(2)红糖100克、生姜10克、水煎服对胃寒腹痛有很好的疗效。

(3)鸡蛋1个,胡椒7粒(研粉),入油锅,共煎熟食之。治虚寒胃痛。每日1次。

(4)白梅花5克、大米100克,煮粥,每日3次。有舒肝理气、健脾开胃之效。主治肝胃气痛、梅核气、胸闷不舒、嗳气等症。

(5)甘松5克、大米100克。先煎甘松取汁去渣,再将大米煮粥,粥将成时放入甘松药汁,稍煮1~2沸即可食用。此粥有行气止痛、补脾健胃的功效。适用于闷胸痛、胃痛、脘腹胀满、食欲不振、胃寒呕吐。

(6)白豆蔻15克、面粉1000克,酵母粉20克,将白豆蔻研为细末,待面粉发酵后再与小苏打一起揉匀,制成馒头,蒸熟食之。有行气止痛、健胃化湿之效。适用于气滞腹胀、胃脘冷痛、恶心、呕吐等症。

(7)大葱3~4段,生姜3~5片,白胡椒面适量,以开水冲泡,或于火上煮葱、姜片刻,服时加少量食盐调味,再放胡椒面,趁热饮肠。适用于感受寒凉的胃痛。

(8)急性胃肠炎食疗法:急性胃肠炎多发于夏秋季节,以上吐下泻、脘腹疼痛为主要症状,在中医属于呕吐、泄泻范围,中医认为本病的发生,系受暑湿之邪或贪凉感受寒湿,过食生冷肥腻,以致损伤脾胃,运化失常而致病。

中老年人也多见此病,常用的食疗法如下:

①新鲜藕100~1500克洗净,开水烫后捣碎取汁,用开水冲服,每天2次,服完或用去节鲜藕500克、生姜50克洗净利剁碎,用消毒纱布绞取汁液,用开水冲服。

②粳米60克,砂仁细末5克,将粳米加水煮粥,待煎后调入砂仁末,再煮沸1~2开后即可早晚服用。

③玉米芯750克,黄柏6克,干姜6克,共研细末每日3次,每次3克,温水送服。

④绿茶、干姜丝各3克,沸水冲泡,加盖浸30分钟,代茶频饮,每日数次。

⑤车前子30克,纱布包,加水500毫升,煎余300毫升,去渣,加粳米稀饭汤,分2次饮服。