冬，
终也，
万物收藏也。
立冬宜补冬，养生补嘴空
立冬是二十四节气中的第十九个节气，一般在每年公历的11月7日或8日，此时太阳到达黄经225度。
《月令七十二候集解》中说：“立，建始也”，又说：“冬，终也，万物收藏也。”我国古时民间习惯以立冬为冬季的开始。立冬是一个十分重要的节气，它标志着秋冬两季的转换。
气候学上划分冬季的标准是，连续五天的平均气温降到10℃以下。我国幅员广大，各地的冬季并不都是于立冬日开始的。“立冬为冬日始”的说法反映的只是黄淮地区的气候规律。其实，我国最北部的漠河及大兴安岭以北地区，9月上旬就已进入冬季；10月下旬，首都北京也已是一派冬天的景象，而长江流域的冬季要到“小雪”节气前后才真正开始。
立冬时节，北半球获得的太阳辐射量越来越少，由于地表下半年贮存的热量此时还有一定的剩余，所以一般还不太冷。晴朗无风之时，常有温暖舒适的“小阳春”天气，十分宜人。但是，这时北方冷空气也已具有较强的势力，常频频南侵，有时形成大风、降温并伴有雨雪的寒潮天气。剧烈的降温，特别是冷暖异常的天气对人们的生活、健康均有严重的不利影响。注意气象预报，根据天气变化及时做好人体防护，显得十分重要。
立冬节气一到，阳气潜藏，阴气盛极，草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以冬眠状态养精蓄锐，为来春生机勃发做准备。人类虽不冬眠，但民间却有“立冬补冬，补嘴空”的习俗。立冬这天，人们以不同的方式进补山珍野味，说是只有这样，到了寒冷的冬天，才能抵御严寒的侵袭。
冬日进补是我国几千年来用以防病强身的传统，这是有一定科学道理的。冬天天气寒冷，人体生理活动需要更多的能量来维持。冬令进补能使营养物质转化的能量最大限度地贮存体内，滋养五脏，既可为冬日活动提供能量支持，又可强壮机体，为养生保健打下坚实的基础。
冬天天寒地坼，万木凋零，是生机潜伏闭藏的季节，人体的阳气也随着自然界的转化而潜藏于内。因此，冬季养生应顺应自然界闭藏的规律，以敛阴护阳为根本。
饮食方面，宜少食生冷，有的放矢地食用一些滋阴潜阳，热量较高的膳食，同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏。值得注意的是，我国幅员辽阔，地理环境各异，人们的生活方式不同，虽同属冬令，但各地的气候条件迥然不同。这一时节，西北地区天气寒冷，宜进补牛、羊、狗肉等大温大热之品；长江以南地区相对温和，宜进补鸡、鸭、鱼等清补甘温之味；气候偏燥的高原山区，则以甘润生津的果蔬为宜。除此之外，还要因人而异，万不可盲目“进补”。
进入立冬，起居调养应以“养藏”为原则。在日常起居方面，应该早睡晚起，最好是等到太阳出来以后再起床活动。这个时候应注重养阴，让睡眠的时间长一点，可以养阴精，促进体力的恢复。我国医学经典着作《黄帝内经·素问·四季调神大论》中指出：“无扰乎阳，早卧晚起，必待日光。”也就是说，在寒冷的冬季，不要因扰动阳气而破坏人体阴阳转换的生理机能。
进入立冬，防寒保暖是必不可少的，特别是老年人，一定要注意背部的保暖，最好穿一个坎肩之类的衣服。但保暖也要有度，而不是越热越好。衣着过少过薄、室温过低即易感冒又耗阳气；反之，衣着过多过厚，室温过高则腠理开泄，阳气不得潜藏，寒邪易于侵入。
因此，晚上睡觉的时候，不要盖太多的东西，应以冷热适中为原则。因为夜里睡着以后，感觉热了人在无意识中就会踢被子，所以盖太多反而更容易着凉。如果怕冷，可将毛毯盖在膝盖以下，或者脚的部位。腿和脚离心脏较远，对冷比较敏感，所以把脚护暖了，就会觉得浑身都暖。
室内要注意通风，不要因怕冷而终日关窗闭户，室内污浊的空气既损肺又伤脑，更易引发感冒、呼吸道感染和头晕、乏力等症。
另外，冬季寒风凛冽，万物凋零，常常使人情绪低落，有悲伤的感觉，特别是：老年人。因此，在寒冷冬季，保持宁静的心情非常重要。含而不露，避免烦扰，才能使体内阳气得以潜藏。可多出去晒晒太阳，做做户外运动。这样对增强体质、促进血液循环和预防骨质疏松都大有好处。
天气干燥日渐冷，预防疾病早进行
立冬时节，天气干燥且日渐寒冷，要注意预防以下疾病的发生。
宜防口干症
口干是一种常见的疾病症状，常在老年人中发生，冬季气候干燥时更为多见。
现代医学研究认为，随着年龄的增长，口腔组织和体内其他器官组织一样，不断地发生衰老。研究证实，人过“花甲”之年后，口腔黏膜变薄，表面粗糙，同时，唾液腺萎缩，唾液量分泌减少，致使口腔黏膜失去润滑，从而出现口干、口涩症状。
冬季，防治老年人口干（特别是夜间口干），尤其要注意口腔卫生。三餐以后适当饮水，服用B族维生素药物，增加蛋白质饮食，可以改善唾液分泌，减少口干。
中医治疗口干症主要采用养阴生津的方法。玄参、北沙参、麦冬、生地、玉竹、石斛等，对口干症都有一定的治疗作用。还可用枸杞子30克，在晚睡前，用温开水洗净，慢慢嚼服，阴阳双补，也有一定疗效。
宜防手脚干裂
手脚干裂，在医学上称为“手足皲裂”，是冬季常见的一种皮肤病。
现代医学研究认为，人体皮肤上有许多皮脂腺，经常分泌油脂，保持皮肤滋润、光滑、柔嫩，使皮肤保持一定的弹性。而手掌、脚掌处却没有皮脂腺，不能分泌油脂，且手掌、脚掌的角质层较厚，缺乏弹性，因而很容易干燥、粗糙、裂口。老年人皮肤老化，这种现象就更明显了。
除了上面这些生理上的原因外，手足皲裂还同外界环境因素有密切关系。如冬季气候干燥寒冷，手脚暴露于外界，受到寒风侵袭；经常用碱性较强的皂类，洗涤剂等洗手、洗衣物；经常接触能够溶解脂肪和吸收水分的物质；长期不断的机械摩擦、外伤等刺激，使皮肤逐渐变得肥厚、干燥和粗糙，失去固有的弹性等。
另外，手足皲裂也可能是某些皮肤病的症状。鱼鳞病、皲裂性湿疹、角化干燥型手足癣、绝经期角化病等病患者，都可有手足皲裂现象。
预防手足皲裂的办法如下：
1．经常注意保护皮肤，冬季外出或在室外工作，应穿戴厚暖的鞋袜和手套。
2．尽可能减少洗手次数，洗手后要及时擦干并涂擦无刺激性的护肤膏。
3．因工作需要必须接触潮湿或有刺激性的物品时，应事先涂擦油膏，以保护皮肤。
4．对于缺乏维生素引起的手脚干裂，小剂量长时间（3～6个月）服用维生素A，也可使手脚皮肤逐渐恢复正常。
宜防“老寒腿”
“老寒腿”也就是膝关节骨性关节炎。由于天气变得一天比一天寒冷，老年人极容易患上这种毛病。
人的膝关节是个活动范围很大的负重关节，几乎承受着全：身的重量，由于长年的磨损，是最容易老化的。老化后的膝关节往往容易发生骨性关节炎，造成行动不便。膝关节骨性关节炎，主要是关节软骨发生退行性病变引起的。随之而发生关节及周围韧带松弛失稳，关节滑膜萎缩或增生，分泌的滑液减少或增加，引起关节肿胀、疼痛等。
膝关节骨性关节炎的发生，与气候发生关系密切。因此老人到了冬季应特别当心，注意膝关节的保健。首先应注意膝关节的保暖防寒。其次要进行合理的体育锻炼，如打太极拳、慢跑、做各种体操等。活动量以身体舒服、微有汗出为度，贵在持之以恒。
有些老年人认为，做膝关节前后左右摇晃动作可以锻炼膝部关节，因此经常以半蹲姿势，进行锻炼。事实上，这种锻炼方式是不可取的。因为半蹲时骸骨压力最大，摇晃则更会加重关节磨损，致使膝关节骨性关节炎发生。
跳绳虽是小运动，养生却起大作用
人体的淋巴系统能收集、筛检全身毒素，运送到淋巴结，再通过血液经由其他排毒器官排出体外。而弹跳可以刺激淋巴系统排毒，松弛紧张的情绪，降低胆固醇，改善循环和呼吸，甚至驱除人体致命的蜂窝组织炎。
因此，可别小瞧了跳绳这种看似简单的运动，它不仅是一项极佳的有氧运动，能加强心肺功能，更是帮助身体排毒，降脂减肥的绝佳方法。每天坚持跳绳5～10分钟，3个月后，腿部的脂肪和赘肉会明显减少。
除此之外，跳绳还具备如下优点。
简单易行
跳绳花样繁多，可繁可简，随时可做，一学就会，特别适宜在气温较低的季节作为健身运动，而且对女性尤为适宜。从运动量来说，持续跳绳10分钟，与慢跑30分钟，或跳健身舞20分钟相差无几。所以，跳绳是，一项耗时少、耗能大的运动。
通经活络又健脑
中医学认为，脚是人体之根。有六条经脉及许多穴位在脚部汇合交错，故而跳绳可促进血液循环，使人顿觉精神舒适，脚步轻捷。但更主要的是，跳绳能起到通经活络和温煦脏腑的功用。日本自治医科大学宫本恩雄教授通过自己的研究，证实了中医学认为跳绳可以健脑的说法，肯定跳绳对活跃大脑作用很大。他解释道，人在跳绳时，身体以下肢弹跳和后蹬动作为主。手臂摆动，腰部亦作出相应配合。上下肢不停地交替运动一次称作一个周期，周而复始。跳绳时呼吸加深，不仅使胸、背、膈肌都参加活动，而且全身都得进行综合控制，这就使得大脑也充分不停地运动。同时，手握绳头不断旋转，可刺激拇指穴位，对脑下垂体产生作用，进而增加脑神经细胞的活力。
可预防多种疾病
跳绳能增强人体心血管、呼吸和神经系统的功能。研究证实，跳绳可预防糖尿病、关：节炎、肥胖症、骨质疏松、高血压、肌肉萎缩、高血脂、失眠症、抑郁症、更年期综合征等多种症病。对哺乳期和绝经期妇女来说，跳绳还兼有放松情绪的积极作用，因而也有利于女性的心理健康。
鉴于跳绳对女性的独特保健作用，法国健身专家莫克专门为女性健身者设计了一种“跳绳渐进计划”。初学时，仅在原地跳1分钟，3天后即可连续跳3分钟，3个月后可连续跳上10分钟，半年后每天可实行“系列跳”，如每次连跳3分钟，共5次，直到一次连续跳上半小时。一次跳半小时，就相当于慢跑90分钟的运动量。
小贴士
跳绳应注意的事项
跳绳者应穿质地软、重量轻的高帮鞋，避免脚踝受伤。
绳子软硬、粗细适中。初学者通常宜用硬绳，熟练后可改为软绳。
跳绳时需放松肌肉和关节，脚尖和脚跟需用力协调，防止扭伤。
选择软硬适中的草坪、木质地板和泥土地作为场地，切莫在硬性水泥地上跳绳，以免损伤关节，并易引起头昏。
胖人和中年妇女宜采用双脚同时起落。同时，上跃也不要太高，以免关节因过于负重而受伤。
单纯地以一种姿势跳绳很容易让身体感到疲劳，如果多种跳法互相交替，不但不会让身体太累，还能够增加减肥效果，让你更快减去身体的多余脂肪，排除讨厌的毒素。
立冬进补好时机，驱寒健体补元气
立冬是进补的好时期，此时进补，可为抵御冬天的严寒补充元气。进入冬季，应少食生冷，也不宜过量进补。一般人可以适当食用一些热量较高的食品，但同时也要多吃新鲜蔬菜和富含维生素且易于消化的食物。下面是这一时节的参考食谱。
土豆炖牛肉
【用料】
土豆200克，牛肉300克，味精、精盐、酱油、葱、生姜片、大料、花椒、蒜各适量。
【做法】
1．将土豆去皮，洗净，切成块状。
2．将牛肉洗净，切成3厘米见方的块，放入沸水锅中焯一下，捞出。
3．将牛肉块放入锅中，加水适量，放入葱、蒜、生姜片，花椒、大料，精盐，上火炖煮。
4．将土豆块加入快熟的牛肉锅中，加入酱油，继续炖煮，直至肉烂，加入味精即可食用。
【功效】
补脾益胃，强筋壮骨。
虫草蒸老鸭
【用料】
冬虫夏草5枚，老雄鸭1只，黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。
【做法】
1．老鸭去毛、内脏，冲洗干净，放入水锅中煮开，至水中起沫捞出。
2．将鸭头顺颈劈开，放入冬虫夏草，用线扎好，放人大钵中，加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量，再将大钵放入锅中，隔水蒸约2小时，至鸭熟即可。
【功效】
补虚益精，滋阴助阳。虫草助肾阳，益精血：老鸭滋阴补虚。一补阳，一补阴，两者合用，堪称补虚益精、滋阴助阳之权威药膳。
【禁忌】
外感未清者不宜食用。
番茄砂糖藕
【用料】
番茄2个，藕1节，砂糖适量。
【做法】
1．番茄去皮，开水煮藕（3～5分钟）。
2．两者一并放入盘中，撒上砂糖即可。
【功效】
健脾开胃，生精止渴。
海参虾仁汤
【用料】
水发海参150克，鲜虾仁80克，猪瘦肉60克，生姜片、精盐、枸杞子各适量。
【做法】
1．将水发海参洗净，切成片，备用。
2．将鲜虾仁洗净，沥干，备用。
3．将猪瘦肉洗净，切成片，备用。
4．将沙锅内加水适量，用旺火煲至水沸，然后加入枸杞子、海参片、猪瘦肉片、生姜片，改用中火继续煲半小时左右，再加入鲜虾仁继续煲20分钟左右，加入精盐调味，即可饮用。
【功效】
补肾壮阳，滋阴养血。
黄鳝猪肉羹
【用料】
黄鳝200克，猪肉80克，生姜、味精、精盐、料酒、胡椒粉各适量。
【做法】
1．将生姜去皮，洗净，切成丝，备用。
2．将黄鳝剖背脊，去头、去尾、去内脏，洗净，切成丝。
3．将猪肉洗净，剁成肉泥。
4．将锅内加水适量，烧沸后，加入猪肉泥，撇去浮沫；加入鳝鱼丝、生姜丝、料酒，烧开后，改用小火慢煮，直至鳝鱼丝熟烂。
5．加入味精、精盐、胡椒粉调味，即成黄鳝猪肉羹。
【功效】
补脾益胃，益肝养颜。
黑芝麻粥
【用料】
黑芝麻25克，粳米50克。
【做法】
1．黑芝麻炒熟，研末备用。
2．粳米洗净与黑芝麻入锅同煮，旺火煮沸后，改用文火煮至成粥。
【功效】
补益肝肾，滋养五脏。更适于中老年体质虚弱者选用，并有预防早衰之功效。
羊骨粳米粥
【用料】
羊骨1500克，粳米150克，葱白、生姜片、精盐各适量。
【做法】
1．将羊骨清洗干净，打碎。用水熬汤。
2．将粳米淘洗干净，放入锅中，倒入羊骨汤，先用旺火烧开，后用小火熬煮成粥。
3．将精盐、葱白、生姜片调入快要熟的粥中，稍煮片刻，即可食用。
【功效】
益肾壮阳，强筋健骨。
百合赤豆粥
【用料】
百合25克，赤豆60克，粳米50克，白糖适量。
【做法】
1．将百合、赤豆淘洗干净，备用。
2．将粳米淘洗干净，与百合、赤豆一起入锅，先用旺火烧开，后用小火熬煮成粥。
3．将白糖加入粥中，搅匀，即可食用。
【功效】
补中益气，温肺止咳。