小餐饮店内部促销是针对顾客在小餐饮店内进餐时所做的促销，其作用在于尽可能提高顾客的消费水平。内部促销并不需要花费专门的人力和大量的物力、财力去组织促销，更多的是日常性的展示和服务工作，费用节省，且能够带来良好的收益。因此，小餐饮店必须充分发挥内部促销的作用。
1.通过小餐饮店内的宣传资料促销
小餐饮店应该充分利用各种陈列在店内的宣传资料进行促销工作。可以利用的宣传资料包括：
（1）服务指南
餐饮内部简单又有效的促销工具就是放置在店内的服务指南。这些服务指南放置在小餐饮店内的各种服务设施上面，以及这些服务设施所处的位置旁边，使顾客对餐饮产品宣传内容一目了然。
（2）菜单和饮料单
菜单和饮料单可以作为小餐饮店和酒吧内部促销的工具，而不仅仅是菜名的罗列。
一份设计科学的菜单和饮料单，可以增加顾客平均消费金额，也有助于销售利润较高的菜肴和餐饮的工作安排。
（3）室内外的图片陈列
图片必须经过精选，不仅用于宣传，而且美化室内外的环境。
2.服务员在服务过程中的促销技巧
服务员和顾客有比较多的接触机会。服务员的服务过程实际上也是推销过程。他们的促销意识、促销技巧、促销态度，对于小餐饮店的销售有很大的作用。
（1）熟悉餐饮产品
服务员要做好推销工作，应对所推销的餐饮产品十分熟悉。对诸如小餐饮店内的各种设备和菜肴的种类、价格等各方面有较详尽的知识，这样，推销起来才能使顾客乐于接受。
（2）掌握相应的推销技巧
服务员还必须掌握相应的推销技巧，在推销中注意观察顾客的心理需求，为顾客提供所需餐饮产品类型的选择。
（3）推销各类餐饮产品
作为小餐饮店的服务员，应具有全局的观念，积极、主动地推荐小餐饮店各类餐饮产品。
3.树立全员营销的观念
有效的内部促销不可能靠一时和随意来完成，需要树立小餐饮店全员营销观念，使所有为顾客服务的店员都意识到自己是小餐饮店餐饮产品的推销人员。
美国饭店大王斯塔特拉曾说：“谁是饭店的销售人员？是所有员工。”这句至理名言影响着一代又一代的餐饮经营管理者。
美国迪斯尼度假村对所有新入店的员工首先灌输服务和销售思想，并使他们认识到自身是企业形象的代表，每个人无论从事什么工作，都有推销和宣传企业的责任和业务。这一观念的形成和深入人心，为迪斯尼带来了巨大的声誉和利润。
全员营销观念具有以下几层含义：
（1）将营销观念作为小餐饮店的经营工作
（2）树立“服务即推销，推销即服务”的思想
（3）全员营销是持续和日常性的工作
（4）全员营销要注重餐饮营销工作的统一性