哪些人不宜饮酒？
不宜饮酒的人很多，现在列举一些绝对不宜饮酒的人简述如下：
1过敏者。一定要戒酒，同时对含有酒精的药物、食品均不宜服用。
2有肝炎的病人亦要禁酒。因为酒内含有酒精，它可以直接损害肝细胞的生理功能，使肝细胞坏死和肝炎病人的病情迅速恶化。严格说，在乙肝表面抗原（HBsAg）阳性者应禁酒，就是在肝炎恢复期亦应该禁酒。
3胰腺炎患者要绝对戒酒。因为酒精能诱使胰腺内胰蛋白过度分泌，从而堵塞胰腺导管，易患胰腺结石。在临床上很常见的就是饮酒诱发胰腺炎。
4高血压病人。饮酒能使血浆及尿中儿茶酚胺含量增高而使血压升高。
同时，饮酒后易兴奋，可以直接使血压升高，严重时可以出现脑溢血或猝死。
5糖尿病病人。有人认为糖尿病病人少喝点酒使饭量减少，有利于治疗糖尿病，这是一种误解。
糖尿病病人饮酒，常可引起脂肪肝，甚至于肝硬变。对于肥胖型糖尿病人，饮酒可增加体重。更重要的是酒精本身也能刺激胰岛的分泌，同时，酒精可使病人减少饮食，不利于糖尿病的饮食控制。
6高血脂的病人。改革开放后，生活水平较以往有明显提高，因而高血脂、高胆固醇、高血压病人明显增加。凡有高血脂的病人，若大量饮酒，必然会导致血中低密度脂蛋白增高，它可使血中胆固醇及甘油三酯浓度上升。这些物质就容易沉积在动脉壁上，从而加重或导致动脉硬化，即动脉粥样硬化及冠心病的发生。
为什么饮酒不宜吸烟？
据美国一个研究报告：饮酒时吸烟，由于烟酒的协同作用，能增加患癌的危险。其理由如下：
1吸烟者每吸一口烟，至少有40多种的化学物质进入体内，其中有氧化物、一氧化碳、二氧化碳等，还有致癌因子苯丙芘等有害物质。据统计，吸烟者患喉癌者比不吸烟者高出10倍，而吸烟同时又饮酒的人比单纯吸烟而不饮酒者高出8倍。我国有人统计，喉癌病人中3/4为男性，均有饮酒史，几乎每天晚上都喝一点酒。
2为什么有人觉得饮酒同时又吸烟更有味道？这是因为烟草中的有毒物质易溶于酒精，并迅速地吸收到血液中而使之兴奋。所以在日常生活中饮酒时吸烟这种恶习要改正，以绝后患。
3酒精是烟草致癌物质很好的溶剂，烟草中的毒物可以很快溶解于酒精中，随酒精进入人体血管中，由于酒精具有扩张血管、加速血液循环的作用，从而使烟草中的毒物随血液流入体内各部分，使其发生疾病。
4酒精可经肝脏解毒，当酒精太多，超过肝脏解毒功能的限度，此时再加上烟草的毒素，就会随血液至各组织，使其受损。
为什么饮酒后不宜立即洗澡？
中国有一句古话：“饥不剃头，饱不洗澡。”多少年来，人们只知道饿着肚子不去理发，吃得太饱不宜洗澡，但其道理却很少有人去探究。最近根据瑞士预防酒精中毒研究所的报告：洗澡以前饮用含酒精成分饮料，将有害于身体健康，严重的会引起休克甚至于死亡。同时，往往亦有人认为饮酒后去泡个澡，一则可解乏，二则可以醒酒。但是，现在从科学上讲，此乃错误的，其法不可取，其理由如下：
1正常情况下，肝内的葡萄糖储量可以维持体温的需要。若酒后洗澡，则可丢失大量的葡萄糖，从而导致体温下降，严重时可引起低血糖。
2由于酒精可以加重和抑制肝脏的正常生理代谢活动，妨碍体内葡萄糖元的储存，可以造成机体的疲劳。从而可产生低血糖性休克。同时，据不少病理学家证实：在酒后洗澡，会因体力活动和血液循环加快而大量消耗体内储存的热量，同时引起体温的下降。
为什么饮酒不宜饮浓茶？
以往有很多人，饮着酒，同时喝着浓茶，认为浓茶可以解酒。这个概念在广大群众中一直流行着。其实这是极端错误的，可以说：“浓茶解酒，火上添油。”所以饮酒喝浓茶，非但无益，反而有害。其理由如下：
1酒是一种麻醉剂，它是先兴奋，后麻醉。而茶主要含茶碱，它亦是兴奋剂。酒的兴奋加上茶的兴奋，双管齐下，可以加重心脏的负担。尤其是心脏功能欠佳的人，其后果是不堪设想的。
2饮酒后，酒精在消化道被少量吸收，其中90%在肝脏内进行解毒。其解毒方法如下：
乙醇（即酒精）水＋二氧化碳
最终排出体外，这个过程需要2～4h。
大量饮酒后喝浓茶，茶内的茶碱可以很快地作用于肾脏而产生利尿作用。这样，酒精则通过乙醇脱氧酶转化为乙醛。乙醛尚未得到再分解便从肾脏排出，而肾脏受到大量乙醛的刺激，从而加重肾脏的负担及损害。
3饮酒时大量喝浓茶，使过多的水分进入身体内，它可刺激胃酸的分泌，同时还可以中和胃酸，最终则影响消化。
4浓茶中的单宁能妨碍人体对铁的吸收，可以造成缺铁性贫血。
5浓茶中的鞣酸过多，它可影响脂肪与蛋白质的吸收。
因而，劝君改掉浓茶解酒的旧观念，在饮酒的同时喝浓茶的习惯亦要逐步克服。
有人问，饮酒时或酒后可否喝淡茶，回答是可以的。因为淡茶不仅可以生津止渴，且可以怡神，可以冲淡酒的浓度。但是，量亦不宜太多。什么是淡茶？放多少茶叶谓之淡？喝多少为合适？这实在很难限定。
我再说一遍，饮酒喝浓茶是错误的，目前很多人边饮酒边喝浓茶的不良生活方式要改掉，这样对身体健康有益。
为什么饮酒后不宜服安眠药？
酒精是一种麻醉剂，尤其是在大量饮酒后，已有醉意，即将进入麻醉期，这时候若服用安眠药，那无疑是加速麻醉期的到来，会很快使醉酒者进入麻醉期。
据统计，在美国每年平均有40 000多人因酒后服用安眠药而发生意外。
饮酒后服用安眠药，轻则使人昏昏欲睡，重则使人血压降低，呼吸受抑制而发生意外。大概有2500多人因酒后服用安眠药而死亡。
在我国，笔者在农村与县级市调查1000多人，酒后服安眠药者尚无。但亦应引起人们的重视。
饮酒前后应慎服哪些药物？
这个题目很难写，原因是有很多药的名字在变，而且药品种类、品种很多。除本书读到的药品外，凡是饮酒后服药有不舒服者，请到医院进行咨询。现就常见的与饮酒有关的药物分述于后。
1饮酒后服用药物易引起胃部不适的有以下几种：保泰松、羟基保泰松、阿司匹林、布洛芬、水杨酸与扑热息痛等非甾体类解热止痛药。因为上述药品遇到酒精后，可以增加药物对黏膜的刺激，使胃部出血，严重者可出现呕血与黑便。
2有些药物服后不宜饮酒。如利福平、甲硝唑、异丙嗪、奋乃静、优降宁、灰黄霉素、炎痛喜康、磺胺类药品与巴比妥类药品等。这些不但可增加酒精的毒性，且可导致药物中毒。
3引起肝脏损害的药物。这一类药品很多，如苯妥英钠、甲氨蝶呤、扑热息痛等。
4饮酒不宜服用的药物。如潘生丁、二氢麦角胺、降糖灵、优降糖等均可使血压下降，另外服用苯丙胺、单胺氧化酶等药物可以使血压升高。
为什么说寒冷天气饮酒不但不能御寒，反而有害？
自古以来，人们总认为在寒冬腊月饮酒可以抵御寒冷，在不少电视剧与戏剧中亦常见到饮酒御寒的镜头。其实，这都是十分错误的。
在实际生活中，在严寒的冬天，外出时喝几口酒确实可以防寒暖身。尤其是在我国的东北与西北地区，由于天冷，人们饮酒的习惯非常普遍，其实饮酒御寒都是恶习流传，应该纠正，其理由如下：
1天气寒冷，人体为了保存体内热量而使体表的毛细血管收缩，以防止热能散发，这是正常的生理现象。但是，饮酒后因为酒精可使血管扩张，再加酒精本身亦产生一些热量，因而人们感到很舒服，且感到全身热热乎乎的。但是，这种酒精所产生的热量远远低于血管所扩散的热量。也就是说，全身毛细血管扩张后而发出的热量远远大于酒精所产生的热量。因为1g酒精在人体内氧化时仅能发出714焦的热量。这点热量对保持人的体温是微不足道的，并不占主导地位。所以，饮酒后人体暂时感到温暖、舒服，其实身体内总热量消耗很大，且不是酒精的热量，而是人体的热量。
2因为酒是麻醉剂，天冷饮酒，尽管身体总热量下降很多。可是，人们因被麻醉，虽天冷而人体失去了对冷的感觉。同时，四肢活动、说话等更增加了人体散热。虽然衣服减少而失去保暖的措施亦不感到寒冷，相反地感到热乎乎的。如此下去，体内热量大量消耗，以至于冻死前人亦不感到痛苦。所以在东北与西北地区的冰天雪地里，饮酒被冻死的人，其面部表情总不显痛苦而面带笑容。因此，饮酒的人易冻死。
从以上理由我们知道，天冷饮酒，只能用来制止长期逗留在房内、且是低温环境中的寒战而已。实际上，在严寒的地方走出户外前饮酒御寒是错误的，是绝对不合理的。
为什么在夏季不宜用啤酒解暑？
目前，在夏季人们经常用啤酒当做解渴消暑的清凉饮料，其实这种习惯不好。
啤酒的酒精含量虽然很低，但是一次饮用3瓶以上者，它折合白酒也不少了。过去有人作了个实验，选择了8位身体健康的青年为实验对象，让他们每人在空腹时喝2瓶中等浓度的啤酒，然后每隔30min对他们的身体机能和精神状态做一次检查。结果发现：脉搏频率增加88%，身体局部温度增加21℃，体温升高05℃，臂反应下降38%，静止站立能力下降26%，协调性下降14%，思维能力下降5%。实验证明，啤酒亦能使身体各种反应能力显著下降。如果在工作中以啤酒为清凉饮料来解渴消暑的话，势必会使身体各部位反应能力下降，从而造成身体对外界的感觉、判断与控制上的失调，出现工作上的失误。
饮用啤酒时为什么要少食熏烤食品？
烧烤食品因为加热原因使食品产生苯并芘，它可以致癌。不但饮啤酒时不宜食用熏烤食品，在饮白酒时同样不宜食用熏烤食品，就是不饮酒亦不宜过多食用熏烤食品。
据北京市卫生防疫站报道，在抽验熏烤羊肉中，其致癌物质已超过国际最高限量的4倍。另外以往的啤酒中均含有铅，熏烤食物与酒结合，则可诱发消化道疾病与癌。
另外，在熏烤食物中由于火力不同而易产生苯并芘的致癌物质。如烤羊肉串，火小了羊肉内若有寄生虫则不易烤死，火大了则易产生苯并芘致癌物质。
在饮用啤酒时，最好多吃一些富含维生素C的食品，它不但可以防止致癌物质的形成，同时还可以降低体内的铅含量。
为什么饮酒后不宜马上睡觉？
不少人，尤其是很多老年人，总认为饮酒可以助眠。当然饮酒可以帮助睡觉从现象上看是可以，其实从生理上与实践上这种观点不对，其理由如下：
1饮酒后入眠与大脑正常生理入眠有很大的不同。大脑在饮酒后并未休息，而且比较活跃。若饮酒后强迫其入睡，醒来后常有头昏、头痛与全身无力等不舒服的感觉。
2因为酒精内含有多种对人体有害的物质，如甲醇、杂醇油、氰化物与铅等，这些物质大部分靠肝脏解毒。但是，因酒精而入睡，则全身代谢下降。当然，肝脏的解毒功能同样下降。所以，睡前饮酒对健康非常不利，应该克服这种习惯。
3经常睡前饮酒，易造成条件反射，不饮酒就睡不着。所以睡前必饮，饮酒则入睡，久而久之，越饮越多，长期如此，会引发酒精性精神病、肝病、慢性胃炎等。
4在一般情况下，晚饭后4～6h睡觉，此时胃内容物基本排空。若空腹饮酒，则酒精易被吸收，血中酒精浓度升高，从而使交感神经兴奋、心跳加快、血压升高，以上这些情况常诱发一些中老人的脑血管破裂等。
5临睡前饮酒，常诱发心律紊乱、心绞痛、心肌梗死等。
综合以上理由：睡前不宜饮酒，尤其是醉酒、酗酒，更为不妥。
为什么饮酒时不宜喝咖啡？
改革开放以来，咖啡成为一些人的时尚饮料。总的说，咖啡是个好东西。但喝咖啡是大有学问，在西方，早晨喝咖啡（空腹）可以加快排除滞留体内的废物；午饭后喝咖啡，可以刺激胃的分泌，有利于消化；下午喝咖啡可刺激肌肉，从而消除疲劳。
更有人认为饮酒喝咖啡可以解酒。
但是，饮酒后尤其是过量饮酒后，则不宜喝咖啡。因为过量饮酒后再喝咖啡，可以加快兴奋期，增加体内各器官尤其是肝脏与神经系统的活动度，这样对身体不利。
为什么酒后不能驾驶汽车？
司机在酒后决不能驾驶汽车（包括其他机动车），这是大家公认的。凡有汽车的多是有一定社交关系的，经常和朋友聚会，因而饮酒后开车的机会可能多一些。那么，为什么酒后开车易发生事故呢？其理由如下：
1我们知道，驾驶汽车，司机的思想是高度集中的，司机在行车中，看到前面的障碍，迅速传达给大脑，大脑立即支配手足，准确而又协调的操作，以排除障碍，避免事故的发生。但是，只要饮用极少量的酒，则可增加误差，故而易造成事故。
2饮酒后，只要血中有极少量的酒精，就会发生位置性酒精眼震颤，在位置判断上极易出现偏差。这亦容易造成事故。
3经过各种测验证明：尽管饮少量的酒，即便是酒的浓度很低，其末梢试验反应时间、光刺激后的成像时间等都有时限的差异。这就更能说明饮酒后不利于驾驶机动车。
4根据文件记载：饭酒后驾驶室内视野亦受到一定的限制，驾驶室内的风挡玻璃对外来刺激晚1/10s。亦容易造成事故。
为什么饮酒时要少吃凉粉？
甘肃、河南一些地方喜欢在宴会上上凉粉，有时是炒凉粉，有时是拌凉粉；四川人喜欢吃米粉；另外粉条是很多地方、很多人都喜欢食用的；还有很多人喜食油条。以上诸食品中常含白矾。但目前有少数地区不用白矾。我们这里讲的是酒与白矾的关系，所以在饮酒时不宜吃以上食物。其理由如下：
1白矾可以减缓肠蠕动。正因为白矾吃多了可以使肠蠕动变慢，使所饮的酒精在肠内停留时间过长，从而对胃肠可能产生刺激作用。同时，因为酒精在胃肠内停留时间过长，增加了酒精的吸收，容易对人体产生危害。
2白矾可以减缓血流速度。由于白矾可以减缓血流速度，所饮的酒精肯定在人体内停留时间过长。这样不但增加酒精的吸收，同时也增加醉酒的机会。
为什么饮酒时不宜喝汽水？
有些人喜欢喝白酒，但又嫌白酒太辣，故经常喜欢在白酒内掺一些汽水或其他饮料，如啤酒、汽水、雪碧等饮料。结果往往适得其反。
究其原因，是因为汽水内含有二氧化碳，与白酒同饮，二氧化碳可以促使胃肠黏膜对酒精的吸收，结果产生腹部不适等症状。同时，对肝脏、肾脏和气管有不良作用。严重时与醉酒相同，使血压升高、头昏、头痛等，甚至于导致昏迷。
为什么饮酒常感口渴？
饮酒后有不少人感到口渴，尤其是饮白酒后，绝大部分人有口渴感。若过量饮酒，其口渴更甚，其原因如下：
1当酒精进入人体后，对肾脏刺激很大，加速肾脏的过滤作用，随之小便增加，体内缺水，因而有口渴感。
2当酒精进入人体细胞后，会促使细胞内的水分暂时渗透到细胞外部。使部分水分通过出汗、小便而排出体外，这样在体液减少的情况下，通过神经反射，使人感到口渴。
3由以上原因，过量饮酒肯定会感到口渴，若饮用高浓度的白酒（40°～65°），则口渴感更为明显。其后果可想而知。
为什么饮酒后不宜看电视？
目前人们的生活富裕了，每逢节假日，邀亲朋好友，或自家小聚，或社交应酬，小饮几杯，这是无可厚非的事。但是酒后更习惯躺卧在沙发上或橙椅上看电视，这是不对的。其理由如下：
1从生理学上讲，饮酒后视神经处于萎缩状态，若饮酒后马上看电视，视力会逐渐减退。
2饮酒长时看电视，则大量消耗视网膜上圆柱细胞的视紫红质，久而久之，则视力会受到明显损害。
3大量饮酒特别是酗酒，酒内甲醇可以使视神经萎缩。若长时间看电视尤其是彩电，自然会使眼睛受到更大的损害。有人曾研究发现，若饮酒后看4～5h电视，则其视力可以下降30%左右。
为什么中小学生不宜饮酒？
现在一胎化的独生子女，娇生惯养者多见，人称“小皇帝”或“真千金”。在大人饮酒时，常用筷子蘸一点酒逗孩子尝鲜，实则逗孩子玩，久而久之，则孩子亦真的喜爱酒。
据日本科学家的报道：酒精系麻醉剂，人在生长时期，酒精对大脑、肝和肾有不良影响，极易造成损害。
饮酒时越是快饮，酒精的毒性作用就越强。酒精能溶于体内的水分和脂肪内，可以通过循环系统传输到体内各部位。它能损害内脏，尤其对肝脏与胰腺损害更为严重，而且酒精能使人的理智紊乱，对年轻人的精神和身体两方面造成不良影响。
从动物实验可以说明：给正在成长的动物喂酒精，即使喂一次也会使大脑内产生记忆物质，动物在长大后，它亦会对酒精反应灵敏。
从长期饮酒而有酒精中毒患者的CT大脑断层照片来看，发现有大脑萎缩。大量饮酒的人，大脑就出现脱水状态。所以中小学生要绝对禁酒，请家长们勿逗孩子饮酒，这不利于孩子的身体健康。
为什么经常喝啤酒的人容易形成“啤酒肚”？啤酒因为含有多种营养成分，故有“液体面包”之美称。其原料主要是大麦芽、啤酒花等，它含有挥发油、二氧化碳、苦味素、树脂、单宁等850多种化合物，其中有许多种酸类，如硫化物、醋酸盐类与肽类、醛类和呋喃等物质，从医学上讲它有解渴、止咳、镇痛与利尿等作用。
同时，它还可以刺激胃分泌大量消化液，使食欲大增，多食的营养则转化为脂肪堆积在人的腹壁上从而形成“啤酒肚”。
“啤酒肚”形成后，它本身并无不良反应。遗憾的是因为脂肪在腹壁的堆积，当然还有内脏如胰腺、肠系膜、肾脏等，使各个脏器均有脂肪的堆积，由于脂肪的堆积，血液流动的阻力加大。若年龄较大者则有退行性病变，故随之而来的高血压、糖尿病等逐渐发生与加重。
话又说回来，并不是每个人都有“啤酒肚”，据朱道斌在《北京日报》的报道称：在英国与捷克的研究人员对一些年龄在25～64岁的男女共计1999人的调查中发现喝酒的多少与“啤酒肚”无直接关系。
以上调查是科学的，但我个人认为外国人每天活动比我们多，若能喝啤酒后坚持劳动与运动，保持身体的摄入与消耗平衡，脂肪则不会堆积在腹部，故就形不成“啤酒肚”，人们认为危害性不大。
在临床上，经常发现有“苹果型”的，其脂肪堆积在腹壁的较多，但他们不喝或很少喝啤酒。但也不可否认，不少对啤酒依赖性的人，嗜啤酒如命，且食欲很好，其腹壁脂肪堆积很多，因而我们把这种人统称为“啤酒肚”。另外，这与年龄、种族也有密切关系。总之，常喝啤酒又有腹壁脂肪堆积的人要注意。
为什么有人主张吃鱼、蒜和喝少量酒可以预防心脏病？
据香港医学界报道，进食鱼类、大蒜和饮少量酒可以预防心肌梗死。
根据他们多年的实验结果显示，鱼(因有不饱和脂肪酸)、蒜均可降低体内胆固醇，其中尤以鱼的成效最高。这一发现有助于解释东方人患心血管栓塞病缺血性心肌梗死远较西方人少的原因，一般西方人发生心血管病多在40岁左右，而中国人则延长到50岁左右，这可能与中国人吃鱼有关。因为鱼含有鱼酸（即不饱和脂肪酸），它可以减低血小板的凝固，防止心肌梗死的发生。同时这种鱼酸还可以增强白血球的抗炎作用，从而避免血管内膜发炎而引起的栓塞。
因而，若能经常进食鱼类，它可以降低鱼肉中的胆固醇，心脏病死亡率可降低50%。
我在甘肃的藏民区工作过半年，藏民根本不吃鱼，但他们的心脏病发生率很低。经过请教一位当地医生了解了一些情况，同时我还亲眼见到当地农民杀羊的情景，当开腹后该牧民立即拿出羊的大网膜（全油脂），一口气把大约1kg的大网膜吞食掉。
医生说（藏民当地医生）：牧民从不吃鱼，同时每当杀羊时常有人进食大网膜（即羊的板油），为什么心血管病发生率很低呢？其主要原因是牧民每天骑马牧羊，奔驰在广袤的草原上。如此大的运动量，结果使高密度脂蛋白增加、低密度脂蛋白明显减少，因而动脉的硬化较少，冠心病较少，所以心脏病发生率亦低。
食用大蒜和适量饮酒对心脏病发生率的降低亦相当有效。这里所说的适量的酒，绝不是过量饮酒、醉酒与酗酒。因为少量饮酒，可以活血，对脂肪亦有一定平衡作用。
再说一下适量饮酒，一定要在肝脏、肾脏功能正常情况下，适量少饮，决不要以活血为理由过量饮酒。
啤酒真是有百利而无一害吗？
饮用啤酒确实有很多益处。但是，任何事物都是一分为二的。俗语说“物极必反”，因为啤酒亦是酒，不过酒精含量很低而已。但是，很多人尤其是一些青年人，喝啤酒不是以杯为单位，而是以瓶为单位，并且桌子上放着成捆的啤酒。如此狂喝暴饮的结果与酗酒无任何区别。所以说，大量、长期地饮用喝啤酒亦是对身体有害的。其理由如下：
1根据临床实践证明：在肝炎恢复期，即使饮少量的酒亦会使肝炎复发。使原来有实质损害的肝脏，重新受到打击，使肝炎复发，甚至于加重。
2有慢性胰腺炎的病人，应绝对禁止饮用包括啤酒在内的任何酒类。因为酒可诱发胰腺炎。
3喝啤酒时不宜服药。因为有的药物与啤酒混合可产生副作用，尤其是一些抗生素、降压药物、镇静药与抗糖尿病的药物。
4有慢性胃炎、溃疡病的人，虽然可暂时缓解其疼痛，但是最终则适得其反。