人参味甘微苦性微温，归脾、肺、心、肾经，具有补气固脱、养血生津、宁心益智等功效，适宜身体虚弱、气血不足、气短、贫血者食用，实热证、湿热证、正气不虚者不宜食用。
香菇味甘性平凉，入肝、胃经，素有“山珍”的美誉，经常食用可益气血、补肝肾、化痰理气，脾胃寒湿气滞、皮肤骚痒者不宜食用。
推荐食谱：
香菇参鸡
原料：
母鸡1500克，香菇、人参各25克，葱、姜各4克，盐适量。
制作方法：
将香菇、人参洗净切片，葱洗净切段，姜洗净切片备用；母鸡处理干净后放入开水中略烫，捞出控去水分备用；锅中加适量清水，放入母鸡、人参片、香菇片、葱段和姜片，加适量盐调味，开文火熬煮至鸡肉熟烂即可出锅。
功效：
气血双补，健脾开胃。