牛尾味甘性平，入脾，肾经，具有有补肾、益气血、强筋骨的功效，适宜肾虚、阳痿早泄、月经不调、性欲减退、腰膝酸痛者经常食用。
大葱味辛性温平，入肺、胃二经，具有通阳活血、驱虫解毒、发汗解表等功效，所含的挥发性辣素通过泌尿系统排出时能轻微刺激相关腺体的分泌，从而起到利尿的作用，表虚、多汗、溃疡、胃肠道疾病者不宜食用。
推荐食谱：
葱香牛尾汤
原料：
牛尾300克，葱白30克，姜5克，大料、料酒、味精、盐适量。
制作方法：
将葱洗净后切段，姜洗净后切片备用；牛尾洗净剁成段，放入开水中略烫一下，捞出备用；锅中加适量清水煮沸，倒入牛尾段、葱段、姜片、大料，加少许盐，再次煮沸关火；将锅中所有原料连汤一起倒入沙锅中，开文火熬煮至熟，取出姜片和大料，加适量料酒、味精和盐调味后即可食用。
功效：
补阳壮腰，美容调经。