书城亲子婴幼儿安全营养全书
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第77章 锌的主要食物来源有哪些

生活在现

目前,随着对缺锌危害的大力宣传,大多数家长都认识到了锌对孩子的重要性,于是,家长们纷纷寻找能够给孩子补锌的途径。专家称,日常生活中最好的补锌办法是通过食物补锌。

现象分析

营养学家指出,锌参与核糖核酸、去氧核糖核酸和蛋白质的生物合成,能促进细胞的正常分裂、生长与再生,对正处于生长旺盛时期的婴幼儿十分有利。此外,锌能增强体内吞噬细胞的杀菌能力,维持各免疫器官的正常功能。适量的锌能够维持正常的食欲和味觉,有效的促进伤口的愈合,防止皮肤粗糙,促进骨骼的发育。

专家支招

给孩子补锌,首先要克服偏食习惯,膳食应多样化,少吃精白米、精面等精制食品,多食含锌食物,如,牡蛎、鲱鱼、虾皮、紫菜、鱼粉、芝麻、花生、核桃仁、猪肝、豆类等。