宝宝生长发育情况
智力发育
语言
宝宝在此时，语言的发展最为显著。他开始听得懂一些简单的句子，也会说一些常用的单字，无形中就扩大了自己的世界。以前都是借着实际观看、倾听和触摸来学习，现在他会使用语言，也能想象眼睛所看不见的东西。所以语言打开了宝宝的另一个世界之窗。
宝宝会说的话虽然不多，但是他能理解的话却多出了好几倍，学习的速度也极快。所以与宝宝相处时，千万不可认为“反正他不懂，说了也没用”的想法，应该不厌其烦地找一些容易理解的话，回答他所有的问题。
如何训练宝宝语言的表达能力呢？如果宝宝说的不正确，就要及时纠正他。母子双方语言的沟通，不仅能培养宝宝的说话能力，也能增进彼此间的亲情。
睡眠
宝宝必要的睡眠时间为：新生儿一天要睡16个小时，出生后3个月要睡14个小时，6个月至1岁要睡13个小时，2～3岁要睡12个小时。因此，此阶段的宝宝应该每天睡12～13个小时。
宝宝睡觉最迟不能超过晚上9时，一般以晚8时前睡觉最为适宜。宝宝入睡前1小时，不要让宝宝看刺激性的电视节目，不讲紧张可怕的故事，也不要玩儿玩具。晚上入睡前要洗脸、洗脚、洗屁股。形成主动上床、起床的习惯。
宝宝上床后，要关上灯，宝宝入睡后，家人不必蹑手蹑脚，也不要突然发出大的声响，如“砰”的关门声或金属器皿掉在地上的声音。要培养宝宝上床后不说话、不拍不摇、不搂不推动，躺下很快入睡、醒来后不哭闹的习惯。不要给宝宝含奶头、咬被角、吮手指，要让宝宝靠自己的力量去调节入睡状态，更不要使用粗暴强制和吓唬的办法让宝宝睡觉。
心理
宝宝的很多习惯都是在幼儿时期形成的，所以要从小培养宝宝的习惯，同时也要培养宝宝的性格，给宝宝树立正确的人生观、价值观。要培养宝宝自信、坚强、独立、善良的品质。要从小让宝宝懂礼貌。平常在生活中家长要起到模范作用，只要家长跟人交往时有礼貌，宝宝自然能从大人的言行熏陶中讲礼貌，这样才有利于宝宝健康成长。
动作发育
宝宝到了1岁半时已经能够稳当地行走。因此，在发展宝宝的运动能力时，除继续练习行走之外，还要引导宝宝学习跑、跳等动作。此时宝宝能够跑，但跑得不够稳，经常摔倒，这是正常的。在跳跃时，也只是一跨一起，并没有真正跳起来，或只抬起带领脚，或两脚一先一后没跳就落下。1岁半时宝宝可以单手扶栏上下楼梯，但是父母一定要看护好，这时也是宝宝最容易发生意外的时期。
父母应多利用玩具和游戏来发展宝宝手的小肌肉动作，如捡豆子、搭积木等。父母在训练宝宝时应耐心，因为宝宝年龄小，学习一项技能需要反复进行，父母一定要注意调动宝宝的积极性，让宝宝在玩耍中增长本领。
在宝宝能够稳当行走之后，父母可以训练宝宝走窄道、走弯道等，训练宝宝的身体平衡能力，也可以让宝宝练习单脚站。开始时，牵着宝宝的手，逐渐让宝宝能单脚站立。因为此时期是宝宝动作和平衡能力发育最快的时期，所以要把握这个关键的时期，让宝宝更好地锻炼。
宝宝的营养需求
宝宝在此时处于乳类食物结构向普通食物结构转化的阶段，所以切记不要人为加快转化的速度，一定要让宝宝慢慢接受固体食物。
虽然宝宝每日的食谱与成年人食物差别越来越小，但是也要将食物做得细软，让宝宝食用和吸收起来更加方便。
在此阶段，要保证宝宝营养的全面，从而满足宝宝生长发育的需要。此阶段还可以适量地通过早晚补充奶粉来增加宝宝的营养。
一般一天进餐3次，点心可在上午、下午各添加1次，晚饭后除水果和奶粉外还可以逐渐做到不再添加食物，以预防龋齿。
换乳结束期辅食喂养参考
这个时期大部分食物宝宝都可以吃了，从大人的食物中分一部分做宝宝的食物时，在口味上要多留意，大人的口味较重，宝宝很容易记住那个味道。所以一定要为宝宝做一些清淡味道的饭菜，一旦宝宝习惯重味，就很难恢复到清淡的口味了，会严重影响宝宝的身体健康。为了让宝宝觉得吃饭是件很快乐的事，可以在食物的颜色和形状上多下一些功夫。
宝宝所需的营养
宝宝过了周岁，与大人一起正常吃每日三餐的机会就逐渐增多了。但此阶段的宝宝，乳牙还没有长齐，所以咀嚼的能力还是比较差的，并且消化吸收的功能也没发育完全。虽然可以咀嚼一些成形的固体食物，但依旧还要吃些细、软、烂的食物。
应根据每个宝宝的实际情况，为宝宝安排每日的饮食，让宝宝从规律的一日三餐中充分获取均衡的营养。要根据宝宝的活动规律合理搭配，兼顾蛋白质、脂肪、热量、微量元素等的均衡摄取，使食物多样化，从而促进宝宝的进食兴趣和全面的营养摄取。
营养补充方式和缺乏表现
如何给宝宝补钙
1 岁的宝宝处在长骨骼和长牙齿的重要阶段，而钙正是这阶段所必须补充的矿物质，所以在这一阶段要重视给宝宝补钙。
这个月龄的宝宝每天应该喝400毫升以上的奶粉，因为喝奶粉是吸收钙质的主要来源。此外，宝宝还要吃一些虾皮、紫菜、绿叶菜等食物，也能很好地补充钙质。
补充鱼油
这个阶段的宝宝处在智力迅速发育的关键时期，有些父母会给宝宝添加鱼油，鱼油对宝宝的神经系统发育有着比较好的作用，因为鱼油中含有DHA和EPA两种脂肪酸，所以有很多父母认为鱼油是一种益智食物。深海鱼中也含有丰富的益智因子。所以平时给宝宝吃些深海鱼是很有必要的。
需要注意的是，鱼肝油和鱼油是不同的。鱼肝油的主要成分是维生素A和维生素D，是可以预防缺乏维生素而造成的夜盲症、佝偻病、软骨病，但是不能过多服用，否则容易危害健康。
补充维生素
其实维生素是可以从蔬菜水果中获取的，所以妈妈不必为宝宝准备太多的补品。宝宝1岁以后，也不要多吃鱼肝油。
在喂水果的时候也要注意以下几点：有些水果很可能会让宝宝出现皮肤瘙痒等过敏症状，如芒果。所以在吃之前可以煮一煮。
最好给宝宝喂一些应季水果，如冬天吃苹果、夏天吃西瓜等，这样不但可以补充丰富的营养，而且还可以减少过敏的情况。
添加辅食结束期的量
一日三餐和点心宝宝可以用手抓着吃，也可以用匙吃。
1 岁以后的宝宝可以渐渐食用餐桌上的食物，但应建立一个良好的饮食习惯。婴幼儿期的营养对未来的生长、发育、疾病有相当大的关系。
父母对于宝宝的食量，主观上的认定可能会有差异，其实宝宝的生长应以客观的标准观察一段时间来衡量。
父母若对宝宝食量感到困扰，不妨找小儿科医师咨询，以得到客观的评估和实用的建议。饮食的量可以根据宝宝自身需要逐渐增加。
宝宝吃零食的利弊
宝宝吃零食是有利有弊的。好处就是吃零食可以锻炼宝宝的咀嚼能力。坏处是零食中含有很多糖，容易损坏宝宝的牙齿。如果含有奶油，还容易导致宝宝发胖。所以零食的选择很关键。可以给宝宝吃些切成片的水果，或者给宝宝吃些酥脆饼干。如果宝宝不爱吃米饭，可以试着给宝宝吃一些苏打饼干。如果宝宝不爱吃肉、鱼，那就给他吃些烤饼、蛋糕等富含奶油、牛奶、鸡蛋的零食。
吃的时候可以和小朋友分享，这样宝宝会吃得很快乐，也会吃得更多些。但是不能随便什么时间都吃，要有固定吃零食的时间，吃多少零食也要控制，否则养成习惯不仅会影响宝宝的食欲，还会导致宝宝发胖。
吃过零食后，宝宝要漱口，要保护好宝宝的牙齿，也可以喝些茶水，最好养成刷牙的习惯，只是宝宝刷牙时要注意提醒宝宝将水和牙膏一起吐出去，否则容易造成宝宝摄氟过多。
这个年龄段的宝宝如果体重超过13千克，是不需要吃零食的，尤其不要吃含能量很高的食物，如面包、爆米花、薯片等，多吃水果为好。
水果的吃法
这个年龄的宝宝吃水果的时候，只要把皮削了就可以了，而且宝宝也很喜欢咀嚼果肉的感觉，不喜欢妈妈弄碎的水果。而且最好给宝宝喂当季的水果，既便宜又新鲜美味。
有的父母认为苹果含有丰富的营养，所以就给宝宝吃苹果，但是对于宝宝来说，苹果太硬了，宝宝的咀嚼能力还没发达到可以独立吃苹果的阶段，所以妈妈要把苹果切成薄片再喂给宝宝。宝宝在这个时候可以吃草莓、番茄、梨、桃。
在宝宝健康的时候，吃了番茄、胡萝卜、西瓜等食物，大便中就会有些原样排出似的东西，这并不是消化不良，所以父母不要担心。
给宝宝添加粗粮
宝宝爱吃甜食、鸡鸭鱼肉，喝饮料，而对粗粮蔬菜却很少沾口，结果是小小年纪血脂异常，血压、血糖升高，为日后罹患高血压、冠心病、糖尿病等疾病埋下隐患。为了宝宝有一个健康的未来，从小就应培养多吃粗粮果蔬的好习惯。
粗粮是体内清洁剂
各种粗粮以及新鲜蔬菜和瓜果，不仅含有丰富的营养素，还含有大量的膳食纤维，包括纤维素、半纤维素、木质素、果胶质、树胶质和一些非纤维素糖。这些植物纤维具有不可替代的平衡膳食、改善消化吸收和排泄等重要生理功能，起着“体内清洁剂”的特殊作用。
防范儿童糖尿病
从饮食上着手，做到少精多粗。由于膳食纤维的吸水膨胀作用，延缓了食物在胃内停留的时间，减慢了肠道吸收糖的速度，避免餐后出现高血糖现象，提高人体耐糖的程度，利于血糖稳定，膳食纤维还可促使胰岛素充分发挥作用。因此，常让宝宝吃些富含膳食纤维的全谷粗粮和蔬菜，可起到预防儿童糖尿病的效果。
有益于皮肤健美
宝宝如果吃肉类及甜食过多，在胃肠道消化分解的过程中会产生不少毒素，侵蚀皮肤，肤色会变得枯黄无华，容易发生痤疮、疖肿等皮肤病。若让宝宝常吃些粗粮蔬菜，则既能促使毒素排出，又能使体液保持弱碱性，有益于皮肤的健美。
粗粮要细作
把粗粮磨成面粉、压成泥、熬成粥或与其他食物混合加工成花样翻新的美味食物，使粗粮变得可口，增进食欲，能提高人体对粗粮营养的吸收率，满足宝宝的营养需求。
粗粮中的植物蛋白质含的赖氨酸低于动物蛋白质所含的赖氨酸，所以利用率较低。弥补这些缺陷的办法就是提倡食物混吃，以取长补短。如玉米中含的赖氨酸和色氨酸较低，可与黄豆或黑豆共同食用，两者可互补，使赖氨酸在比例中接近人体需要，如八宝稀饭、腊八粥、玉米红薯粥、小米山药粥，由黄豆、黑豆、青豆、花生米、豌豆磨成的豆浆等，都是很好的混合食物，有利于人体消化吸收。饮食讲究的是全面均衡、多样化，任何营养素都是和多种营养素一起发挥综合作用。在日常饮食方面，应限制脂肪、糖、盐的摄入量，适当增加粗粮、蔬菜和水果的比例，并保证优质蛋白质、碳水化合物、多种维生素及矿物质的摄入，这样才能保证营养的均衡合理，有益于宝宝健康发育。
如何添加换乳结束期的软饭、面食
这个时期的宝宝还不能充分的咀嚼食物，所以饭菜的硬度要先从软饭开始，渐渐地和大人饭菜的硬度接近。
制作方法多样化
选择一些脂肪少的瘦肉，尽量要和蔬菜一起炒，或者做馅，要不断变换花样。
传递饮食的快乐
这个时候，要在各种烹调方法上和风味上下功夫，同时传递吃饭的乐趣，食物的色彩要更加鲜艳，赋予一些欧美和传统风味，使菜肴的口味和感觉更丰富。
可以加入面食，使营养更加全面
进入换乳后期可以加入一些面食，做一些宝宝更喜欢的菜，还可以在面包上加一些果酱。
如何添加换乳结束期的蛋白质
宝宝可以吃一些鱼
制作鱼类食物，口味上可以慢慢和大人接近。但是，因为宝宝的咀嚼能力还不发达，所以一定要注意柔软度，口味也一定要清淡。可以加一些肉丸或者虾、墨鱼、章鱼丸，香菇丸等。
已经可以吃汉堡
这个时期，宝宝可以吃很多肉了，也可以吃牛肉汉堡，食物种类逐渐拓宽。牛肉汉堡在柔软度和味道上都要适中。
可以加入青鱼、虾、墨鱼等
因为担心宝宝会过敏，在换乳后期一直避免用海鲜烹饪，现在可以慢慢加入一些，鱼类一定要切碎后再食用。另外，由于鱼是宝宝常见的过敏性食物之一，很多专家建议宝宝满1周岁后再吃鱼。此时宝宝的免疫系统和消化系统发育得更好，更容易接受鱼肉。而对于家庭和自身有过敏史的宝宝，如湿疹、荨麻疹、花粉热、食物过敏等，可以等到宝宝3岁后再吃鱼。
可以做一些豆制品
可以在宝宝的菜谱中加入豆制品。大豆要选择软的水煮豆，豆腐等一定要过一下热水。
营养要均衡
即使做面食，也不要太单一。这个时期一定要考虑营养，在面食里加入一些水果或蔬菜。
宝宝喜欢沙拉食物
色彩搭配鲜艳的沙拉，一看就很好吃，宝宝也会很有食欲。这一时期，宝宝可以和大人一起吃玉米沙拉，水果沙拉等。
做开心饮食的菜谱
对于换乳后期的宝宝，一定要让他感觉到“吃饭很快乐”。色彩要做到宝宝一看就很开心，同时要注意口味的变换，向宝宝传递吃饭的快乐！
改造肉食宝宝
肉的营养是很丰富的，而且味道很好，所以很多宝宝都爱吃肉，但是爱吃肉不一定就健康，太偏好肉类而不爱吃其他食物，容易缺乏营养。为了宝宝的健康，必须要纠正宝宝只爱吃肉的习惯。
尽量把肉和蔬菜混合制作，并把肉切碎。
把肉和蔬菜放在一起长时间煮熬，使菜混合了肉的香气，提高宝宝对蔬菜的接受度。
尽量选择低脂肉类，如鸡肉、鱼肉，而且在烹饪的时候建议用少油的方式，比如用水煮、蒸等。
培养科学的饮食习惯
一定让宝宝坐在固定的位置吃饭
不能让宝宝跑来跑去，也不能让他边吃边玩，否则进餐时间过长，影响消化吸收。如果在饭桌上与大人一起吃，不要让他成为全桌人关注的中心，大家都吃得很香会感染宝宝，增加他的食欲。
要养成宝宝自食的习惯
从几个月大让他抱着奶瓶吃奶过渡到1岁拿杯子喝水至1岁多就让宝宝开始学习拿匙子吃饭。自食会引起宝宝极大的饮食兴趣，并且对食欲的刺激强烈。开始时父母可以拿匙喂宝宝，过一段时间宝宝就能自己进食了。
不要暴食
好吃的东西要让宝宝适量地吃，特别对食欲好的宝宝要有一定限制，否则会出现胃肠道疾病或者“吃伤了”。除了以上几点以外，如果要让宝宝吃好，父母还应注意宝宝的饮食质量，饭菜的色、香、味俱全，会大大增加宝宝的食欲。
少吃零食
父母应控制宝宝在饭前1个小时不要吃零食，因为零食营养价值低，同时会影响宝宝的食欲。有些宝宝只吃零食，不好好吃饭，造成营养缺乏。
不能挑食，不能偏食
如果宝宝不爱吃什么东西，父母可以给宝宝讲道理或者讲有关的童话故事（自己编的也可以），让宝宝明白吃这种东西的好处和不吃的坏处，但不要呵斥和强迫。父母也千万不要在饭桌上谈论自己不吃的菜，这会对宝宝产生影响。
新妈妈的注意事项
不要让宝宝吃过多的盐和糖
1 岁之前的宝宝辅食中不应该有盐和糖，1周岁以后宝宝的辅食可以放少量盐和糖。盐是由钠元素和氯元素构成的，如果摄入过多，而宝宝肾脏又没有发育成熟，没有能力排出多余的钠，就会加重肾脏的负担，对宝宝的身体有着极大的伤害，宝宝将来就可能患上高血压。且摄入盐分过多，体内的钾就会随着尿液流失，宝宝体内缺钾会引起心脏衰竭，而吃糖会损害宝宝的牙齿。所以父母要注意最好给宝宝少添加这两种调料。
不要拿鸡蛋代替主食
宝宝长到1岁，鸡蛋仍然不能代替主食。有些父母认为鸡蛋营养丰富，能让宝宝身体强壮，所以每顿都给宝宝吃鸡蛋。可是这时候宝宝的消化系统还很稚嫩，各种消化酶分泌还很少，如果每顿都吃鸡蛋，会增加宝宝胃肠的负担，甚至还会引起宝宝消化不良、腹泻。
要适量吃水果
对于宝宝来说，水果虽好，营养丰富，但是也不能多吃。因为水果的主要成分就是果糖，宝宝摄入的果糖过多会造成铜元素缺乏，会影响骨骼发育。而且在补充水果的时候也要给宝宝补充肉类食物，而水果中的钾、钠、钙、磷等碱性元素能和肉类中的酸性物质起反应，吃过多水果，就会影响体内的酸碱平衡，导致宝宝腹泻、呕吐。
不要喂宝宝太硬的食物
1 ～1.5岁的宝宝可以吃很多种类的食物了，但有些食物还是不能喂给宝宝。宝宝的后槽牙长得较晚，而且长出来后也要过一段时间才能咀嚼硬的东西，所以类似蚕豆等坚硬的食物不要给宝宝吃，不仅是出于对牙齿的考虑，这些食物也有可能误入气管，导致窒息。
不让宝宝吃过多的冷饮
冷饮中虽然含有不少糖分，但缺少其他营养物质，有的厂商为增加冷饮的甜度而添加了糖精，若宝宝吃冷饮过多，体内帮助消化、杀菌的胃酸浓度会被稀释，低温还可刺激胃肠血管收缩，使血流量大大减少，使宝宝食欲进一步下降，更加不想吃饭。冷刺激还会引起胃部肌肉神经兴奋痉挛等症状。宝宝吃冷饮过多，还容易诱发消化不良、胃肠道感染、胃部不适，进而出现腹痛、腹泻、呕吐等不适症状。
解答喂养热点问题
宝宝能吃果冻吗
宝宝可以吃果冻，但要注意用量。果冻是用琼脂、色素和糖加工而成的半固体食物。这些物质虽然大多来源于海藻和陆生植物，但在提取过程中，经过酸、碱、漂白等处理，使其原有的维生素、无机盐等营养成分大都丧失。食用过多会影响机体对脂肪、蛋白质的吸收，尤其是铁、锌和无机盐。因此，父母不要让宝宝经常或大量吃果冻，以免导致食欲不振、消化功能紊乱和内分泌失调。
宝宝可以多吃肥肉吗
由于肥肉吃起来较香，软硬程度适合于此时的宝宝。因此，很多宝宝都特别喜欢吃肥肉。但过量摄入肥肉对宝宝的生长发育十分不利。因为脂肪进食过多时，会导致体内脂肪过剩，使血液中三酰甘油增多，易导致肥胖。而且肥肉中的脂肪多为饱和脂肪酸，不仅胆固醇含量高，而且会在胃内的滞留时间较长，从而影响宝宝的进食量。
不喜欢喝牛奶会不会缺钙
宝宝讨厌牛奶的味道，妈妈就不要单独喂牛奶。试着做草莓牛奶或牛奶果冻，不要局限于牛奶，酸奶酪或奶酪都可以补充钙元素。
面食选哪种比较好
有很多形状、粗细、种类丰富的面食，如通心粉等，宝宝都很喜欢，面食要做成宝宝容易吃的长度，一定要煮软再喂。
宝宝可以吃油炸的食物吗
喂少量的话应该没有什么大问题，但不要喂太多，因为此时宝宝不能一次性很好地消化油炸食物，过多食用的话会使宝宝大便变稠，而且对消化也会产生负担。
宝宝1岁了，辅食里可以加调料吗
此时处于换乳结束期间，除了那些刺激性较大的调味料之外，其他的调料可以稍微放一些。但是一定要注意，不要让宝宝吃过咸的食物，过咸的食物会让宝宝形成口重的习惯，还会对肾脏产生负担。
宝宝喜欢喝甜饮料，会不会得龋齿
甜味是宝宝最喜欢的味道，添加辅食的初期，喂一些果汁会起到补给水分和练习使用匙的作用，可是在换乳结束期，如果喝太多果汁，就会导致肥胖，并且可能会成为宝宝讨厌牛奶的原因之一。
经常给宝宝吃动物肝脏好吗
动物肝脏含有丰富的维生素A，是宝宝生长发育中必不可少但又容易缺乏的营养素，可是肝脏也是解毒的器官，含有的有毒物质要比肉高出几倍。因此，不能过量吃动物肝脏。对于1岁的宝宝来说，每天吃12克动物肝脏就足够了。
宝宝营养辅食推荐
主食类辅食
珍珠汤
主料 面粉40克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克，高汤1小碗，盐、香油少许。
制法
1 取鸡蛋清与面粉和成稍微硬的面团，揉匀，擀成薄皮，切成比黄豆粒小的丁，搓成小球。
2 虾仁用水泡软，切成小丁，菠菜用开水烫一下，切末。
3 将高汤放入锅内，放入虾仁丁，加入盐，烧开后再放面丁，煮熟，淋入鸡蛋黄，加菠菜末，淋入香油即可。
鲜滑鱼片粥
主料 软米饭1碗，金枪鱼50克，香菜2小匙，香油少许。
制法
1 将金枪鱼洗涤整理干净，切成0.7厘米大小的块。
2 锅里淋点香油，把金枪鱼放入锅里炒一会儿。
3 等金枪鱼熟后，把软米饭和适量水放进去用大火煮开。
4 调小火继续煮，等待粥再沸腾起来，端离火位，出锅用碗盛起晾凉后即可给宝宝食用。
小米鸡蛋粥
主料 小米100克，鸡蛋1个。
制法
1 将小米清洗干净，浸泡30分钟，然后在锅里加足清水，烧开后加入小米。
2 待煮沸后，用小火慢慢熬煮，直至煮成烂粥。
3 最后打一个鸡蛋，放进烂粥里，搅拌均匀后稍熬一会儿，盛出晾凉即可给宝宝食用。
虾片粥
主料 大米50克，对虾30克，花生油1大匙，葱花15克，淀粉10克，盐、酱油、白糖各1小匙。
制法
1 将大米淘洗干净，放入盆内浸泡，加少许盐拌匀。
2 将大虾去壳并挑出沙肠，洗净，切成薄片，盛入碗内，放入淀粉、花生油、酱油、白糖和少许盐，搅拌均匀上浆。
3 锅置火上，放水烧开，倒入已浸泡好的大米，再开小火熬煮40～50分钟，至米粒开花，汤汁黏稠时，放入煨好的虾肉片，用大火烧开。
4 分碗盛出，撒上葱花即可。
胡萝卜玉米碴粥
主料 玉米碴50克，胡萝卜20克。
制法
1 首先将玉米碴放入锅中加水煮烂。
2 然后再将胡萝卜洗净切碎放入玉米碴中，继续用小火煮，边煮边搅，煮熟，待适温即可给宝宝食用。
金针菇面
主料 龙须面1小把，金针菇50克，虾仁20克，青菜2棵，葱、盐、香油适量。
制法
1 金针菇洗净，切成约1厘米长的小段，青菜切碎，葱切成末，虾仁切成小颗粒备用。
2 油锅热后，放入金针菇、葱花，并加入少量盐炒入味。
3 将适量清水（肉汤更佳）倒入锅中，并放入虾仁和碎菜，水开后下龙须面。
4 面熟后，滴入几滴香油即可出锅。
香芹燕麦粥
主料 燕麦150克，芹菜50克，盐1/2小匙，香油1小匙。
制法
1 燕麦洗干净，芹菜择洗干净，切成小丁。
2 坐锅点火，锅中倒入适量的清水，放入燕麦，用大火煮开后，再用小火煮，直至软烂。
3 加入盐进行调味，撒上芹菜丁后，再淋上香油即可。
水晶南瓜包
主料 澄面150克，糯米粉10克，胡萝卜泥50克，豆沙馅少许，白糖10克。
制法
1 将澄面加入糯米粉，将胡萝卜泥、白糖和匀放入盘中，上笼屉蒸50分钟，冷却备用。
2 再将澄面用开水和匀。
3 将胡萝卜面揪成剂（每个15～20克）包入豆沙馅，做成圆形，中间按扁，在边上刻出印，上面安个把儿。
4 将制好的半成品上屉蒸5分钟，出锅刷油即可。
豌豆稀饭
主料 豌豆2大匙，软米饭1/2碗，鱼汤1/2杯。
制法
1 豌豆洗净，放入滚水中涮烫至熟透，捞出沥干后挑除硬皮。
2 将软米饭、去皮豌豆与鱼汤放入锅中，用小火煮至汤汁收干一半即可。
红嘴绿鹦哥丝面
主料 番茄1个，菠菜叶5片，豆腐1/2块，排骨汤、细面条各适量。
制法
1 将番茄用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。
2 菠菜叶洗净，开水焯一下除去草酸，再切碎，豆腐切碎。
3 放少许油，倒入排骨汤烧沸，将番茄和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿，再加入细面条，待面条煮软即可出锅。
香甜水果粥
主料 苹果2个，梨1个，已泡好的大米50克。
制法
1 将已泡好的大米洗干净后熬成粥。
2 将苹果、梨洗干净去掉皮且切成小丁备用。
3 然后将苹果丁、梨丁一起加入粥内，煮开后，稍稍冷却即可食用。
肉末饭
主料 软米饭1小碗，鸡肉或其他肉末1大匙，胡萝卜1/2根，植物油少许。
制法
1 在锅内放入植物油，油热后把肉末放入锅内炒，边炒边用铲子搅拌使其均匀混合。
2 肉末炒好后放在米饭上面一起焖，然后切一片花形的熟胡萝卜片放在上面作为装饰。
绿豆薏仁粥
主料 已泡好的大米50克，绿豆20克，薏仁20克。
制法
1 薏仁及绿豆洗净后用清水浸泡隔夜。
2 锅内放入清水，将绿豆和薏仁以及已泡好的大米放入锅内，用大火煮至绿豆开花。
3 再用小火煮至黏稠即可喂食。
虾仁豆腐豌豆泥粥
主料 熟虾仁3个、嫩豆腐1/2块、鲜豌豆、厚粥、高汤、植物油各适量，盐少许。
制法
1 将熟虾仁洗净剁碎备用，嫩豆腐用清水清洗并剁碎，鲜豌豆加水煮熟放入研磨器中压成泥备用。
2 将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥及高汤一起放入锅内，用小火烧开煮烂。
3 加入熬熟的植物油和少量的盐混匀即可。
南瓜马铃薯糊
主料 马铃薯、南瓜各20克。
制法
1 马铃薯洗净后削皮，切成小块煮熟，并趁热捣成泥糊状。
2 把南瓜去皮洗净、蒸熟，再研成泥状。
3 然后放入盛有马铃薯泥的锅内，再加入水均匀混合后用火煮，煮片刻即可。
山药芝麻粥
主料 大米60克，山药150克，黑芝麻1/2小匙，鲜牛奶100毫升，玫瑰糖1小匙，冰糖10克。
制法
1 把大米淘洗干净，浸泡1小时，捞出沥干，将山药切成细粒，黑芝麻炒香，一起倒入搅拌器，加水和鲜牛奶搅碎，去掉渣留汁。
2
将锅放置到火上，放入水和冰糖烧沸，待冰糖溶化后倒入浆汁，慢慢搅拌，加入玫瑰糖，继续搅拌至熟即可。
苹果饼
主料 面粉250克，牛奶或水2杯，鸡蛋2个，油2小匙，白糖1小匙，盐少许，酵母25克，苹果3～4个。
制法
1 用温热牛奶将酵母化开，加油、鸡蛋、白糖、盐调匀，加入面粉。
2 将面发酵，苹果去皮去核，切薄片，掺到发面中，把面盛到加热油的平锅煎烤。
山药萝卜粥
主料 大米100克，山药20克，胡萝卜1/2个，水10杯，盐、香菜末各1小匙。
制法
1 大米洗净沥干，浸泡1小时，山药和胡萝卜去皮洗净，切成小块。
2 锅中加10杯水煮开，放入大米、山药、胡萝卜稍微搅拌，至再次翻滚煮沸时，改中小火熬煮30分钟。
3 加入盐拌匀，撒上香菜末即可。
绿豆薏苡仁粥
主料 已泡好的大米50克，绿豆20克，薏苡仁25克。
制法
1 薏苡仁及绿豆洗净后用清水浸泡隔夜。
2 锅内放入清水，将绿豆和薏苡仁以及已泡好的大米放入锅内，用大火煮至绿豆开花。
3 再用小火煮至黏稠即可。
鸡肉什锦粥
主料 鸡肉20克，生菜10克，胡萝卜泥1大匙，已泡好的大米20克，鱼汤1/2杯。
制法
1 鸡肉和生菜均洗净、切碎。
2 将泡好的大米与鱼汤一起放入锅中，然后用小火煮开后放入鸡肉、生菜和胡萝卜泥。
3 继续煮至熟烂即可。
青菜肉饼
主料 肉末、青菜末各4大匙，白糖、酱油、植物油少许。
制法
1 将肉末放锅内，加入2小匙水，用小火煮熟时加入少许酱油、白糖调匀。
2 锅内放植物油，油热后将肉末倒入，炒片刻后将青菜末倒入一起翻炒，炒熟即可。
菜类辅食
海米拌油菜
主料 油菜150克，海米25克，香油1大匙，盐1/2小匙。
制法
1 将油菜择洗干净，切成3厘米长的段。
2 将油菜放入开水锅内焯一下，捞出来，沥去水分，加入盐拌匀，盛入盘内备用。
3 将海米用开水泡开，切成粒，放在油菜上，加入香油，拌匀即可食用。
什锦虾仁蒸蛋
主料 虾仁60克，鲜香菇1朵，豆腐40克，豌豆1大匙，鸡蛋1个，柴鱼高汤2大匙。
制法
1 将虾仁去除肠泥，洗净后切成小丁，香菇去蒂，与豆腐均洗净切小丁，豌豆洗净。
2 鸡蛋放入小碗中搅散，加入柴鱼高汤拌匀，再放入其他材料，放入电饭锅中，电饭锅里放1/2杯水蒸至开关跳起即可。
太阳豆腐
主料 豆腐1/6块，鸡蛋1个，盐、香油各少许。
制法
1 将豆腐在开水中焯后去除水分，放入研磨器中研碎。
2 将鸡蛋的蛋清、蛋黄分开，将蛋清与碎豆腐混合后加入少量水，向一个方向反复搅拌，加少许盐拌匀。
3 将整个蛋黄放在中间，上锅蒸7～8分钟，再滴上几滴香油即可。
文思豆腐
主料 豆腐100克，火腿30克，鸡蛋清30克，香菇2朵，鸡胸脯肉50克，油菜20克，竹笋25克，淀粉1小匙，盐1/2小匙。
制法
1 将嫩豆腐切成细丝，鸡胸脯肉、竹笋、火腿、香菇、油菜叶均切成丝，投入沸水锅中焯至断生，取出备用。
2 将干净的锅放置火上，倒入开水，加入盐调味，待锅中的水烧开之后，放入以上各丝，小火慢煨，出锅前勾芡，淋入调好的鸡蛋清即可。
三色鱼丸
主料 鳕鱼肉100克，胡萝卜15克，青椒10克，花生油少许，鸡蛋1个，肉汤适量，水发木耳5克，盐、淀粉少许，葱、姜末适量。
制法
1 鱼肉洗净，去刺，切成泥，加蛋清、盐、淀粉、少量肉汤，顺时针搅拌成馅。
2 将鱼肉馅做成丸子，放入将要开的热水中，大火烧熟后捞出。
3 将胡萝卜、青椒、水发木耳洗净，切成丁。
4 炒锅烧油至热，加入葱、姜末煸香，再加入青椒、木耳、胡萝卜略炒，加汤。
5 待胡萝卜熟时，用湿淀粉勾芡，放入鱼丸，搅拌即可。
鱼排
主料 生鱼片2片，植物油适量，盐、香菜末少许。
制法
1 将生鱼片切成约10厘米×7厘米大小的块状，用植物油、盐腌制5分钟。
2 将煨好的生鱼片放入不粘锅里，用小火干煎至两面金黄时，捞出撒上香菜末即可。
白萝卜炖大排
主料 猪排45克，白萝卜50克，葱、姜各少许。
制法
1 将猪排切成小块，入开水锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放入葱、姜，用中火煮炖1小时，捞去骨，白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。
2 锅内煮的排骨汤继续烧开，加入排骨和萝卜条，炖15分钟，煮至肉烂且白萝卜软即可。
红薯豆腐
主料 红薯30克，豆腐10克，白糖2克，白芝麻糊3克，酱油1匙。
制法
1 将红薯去皮，煮熟变软后趁热捣碎。
2 将豆腐在微波炉中加热30秒后捣碎，加入白芝麻糊、白糖、酱油调味，将红薯泥加入拌匀即可。
火腿狮子头
主料 五花肉30克，泡好的木耳2朵，菜心3棵，干生粉适量。
制法
1 将五花肉切成泥，加干生粉搅至起胶，做成肉圆，放入开水中煮熟。
2 待水沸腾时，加入清洗干净的木耳、菜心等煮至汤浓白即可。
鸡肉蒸豆腐
主料 鸡肉40克，豆腐50克，胡萝卜45克，香菇1朵。
制法
1 将鸡肉洗净放入滚水中汆烫至熟后捞出切碎，香菇去蒂切成丁，胡萝卜去皮洗净切成丁。
2 豆腐洗净后放入碗中压碎，再加入其他材料拌匀，放入电饭锅中，锅里加入1/2杯水，蒸至开关跳起即可。
豆腐汉堡
主料 豆腐30克，瘦猪肉20克，鸡蛋1/2个，淀粉1小匙。
制法
1 将瘦猪肉洗净，切碎成泥状备用。
2 豆腐洗净，放入碗中压成泥，再加入肉泥、鸡蛋与淀粉搅拌均匀，最后搓成圆球状即可。
3 将生的豆腐汉堡放入热油锅中，用锅铲稍微压扁使其成饼状。
4 再用小火煎至两面均熟透即可。
豆芽卷心菜
主料 卷心菜叶2片，豆芽40克，香油、酱油、食醋各适量。
制法
1 将卷心菜和豆芽用开水焯一下，去除水分，切成细丝。
2 将切好的卷心菜和豆芽用香油、酱油、醋拌好即可。
酸甜彩椒
主料 青椒25克，红甜椒、黄甜椒各30克，白醋1/3小匙，白糖1小匙。
制法
1 将青椒、红甜椒、黄甜椒均洗净，去蒂及籽后切小块。
2 把白醋、白糖均放入锅中，加入1/2杯水，用小火煮开，放入青椒、红甜椒、黄甜椒继续煮3分钟后，熄火浸泡15分钟即可。
奶油水果球
主料 淡奶油2小匙，西瓜、白兰瓜各1小块，猕猴桃1个，白糖1/2小匙，草莓1颗。
制法
1 取西瓜、白兰瓜、猕猴桃用剜器剜出西瓜球、白兰瓜球、猕猴桃球，放入盘中。
2 淡奶油加白糖，用搅拌器搅拌5分钟后浇在果球上。
3 把草莓洗净摆在盘上即可食用。
柠檬汁拌水果
主料 苹果1/2个，梨1个，柠檬汁15毫升。
制法
1 将苹果、梨去掉皮、核，洗干净，切成小块，放到盘中。
2 将柠檬汁淋入苹果、梨块上，拌匀即可。
肉末烩小水萝卜
主料 瘦猪肉、小水萝卜各100克，植物油、盐、青蒜、水淀粉各少许。
制法
1 将猪肉切成碎末。
2 小水萝卜洗净，切成1厘米见方的丁，用开水烫一下。
3 将油放入锅内，热后先煸葱及肉末，投入小水萝卜炒匀，加水烧开。
4 待熟后放入盐、青蒜，并且用淀粉勾芡即可。
麻酱素什锦
主料 青萝卜、白萝卜、胡萝卜、莴笋各20克，圆白菜、黄瓜、生菜各10克，芝麻酱1大匙，盐、酱油、醋、白糖各1小匙。
制法
1 将各种蔬菜择洗干净均切成细丝，用凉开水浸泡，捞出来沥干净水分。
2 将各种菜丝加调料拌匀装盘。
3 取1中碗盛芝麻酱，加凉开水搅开，再加盐等调料搅匀，淋到菜丝上即可食用。
青菜肉末
主料 肉末4大匙，青菜末2大匙，软米饭1/2碗，酱油、植物油各少许。
制法
1 将肉末放入锅内，再加2匙水，用小火煮熟时，加入少许酱油搅拌均匀。
2 锅内放植物油，油热后倒入加工好的肉末、软米饭炒片刻。
3 将青菜末倒入锅中一起炒，炒熟即可。
豆沙鲜桃
主料 豆沙馅120克，面肥10克，面粉50克，白糖3克，碱面适量，红曲米水少许。
制法
1 将面肥放入盆内，加温水适量抓匀，倒入面粉和成发酵面团，盖上湿布，待其发酵。
2 把碱面用少许温水泡开，和白糖一起对入面团中，揉匀，搓成条，揪成10个面剂，逐个按扁后，擀成直径4.5厘米的皮，每个包入豆沙馅15克，包成桃形，用竹板在桃子中间轻压出一小沟。
3 逐个做好后，上笼用旺火蒸约10分钟，取出用小刷子和竹板刷上红曲米水，码盘即成。
酸奶酪
主料 儿童奶酪2大匙，香蕉1/4根，草莓2个。
制法
1 在塑料薄膜上放入剥皮的香蕉和切除果蒂的草莓，用擀面杖等碾成泥。
2 加入儿童奶酪混匀，装到杯子里。
虾酱炒豆腐
主料 虾酱10克，豆腐250克，葱、姜适量。
制法
1 将炒锅里放油烧热后把葱姜炒香，放豆腐捣碎翻炒。
2 豆腐炒至水少微干时，将用少量水调稀的虾酱慢慢倒入锅内，翻炒2～3分钟，待水干时即可出锅。
琵琶豆腐
主料 布包豆腐2件，虾50克，香菜2棵，姜1片，淀粉、盐、蒜汁各3/4匙，香油少许，鸡蛋1个。
制法
1 豆腐冲净滴干，鸡蛋打散成蛋液。
2 虾去壳去肠，用盐擦洗干净，沥干水分，拍烂，顺一方向搅匀，加入豆腐及调味料再拌匀，隔水蒸5分钟，凝固后，用小刀取出。
3 在豆腐撒少许淀粉，蘸上蛋液，放入滚油中炸至微黄色盛起，沥油，烧热锅，下油1小匙爆香，加入芡汁料煮滚，淋在琵琶豆腐上，再伴以香菜即可喂食。
姜汁苋菜
主料 紫苋菜100克，姜汁2小匙，酱油、醋各1/2小匙，香油1小匙。
制法
1 将苋菜择洗干净，入沸水锅中稍焯一下，捞起放入凉开水中过凉，轻轻挤去水分沥干，放入盘中。
2 将姜汁、酱油、醋、香油放入盘中，拌匀即可。
汤、羹类辅食
木瓜排骨汤
主料 木瓜1/3个，小排骨5块，花生10粒。
制法
1 将木瓜去皮、去籽后切成方块，入油锅爆香。
2 将排骨切块，放入锅中，加清水、花生、木瓜等炖烂即可。
虾皮紫菜蛋汤
主料 虾皮、紫菜各适量，鸡蛋1个，姜1片，香菜、香油、盐各适量。
制法
1 将虾皮洗净，紫菜撕成小块，香菜择洗干净，切小段。
2 将鸡蛋打散备用，用姜末炝锅，下入虾皮略炒，加水适量，烧开后淋入鸡蛋液。
3 随即放入紫菜、香菜，并加少许香油、盐即可。
奶油白菜汤
主料 白菜200克，牛奶75毫升，植物油2小匙，盐1/2小匙，葱5克，姜3克，素高汤300毫升。
制法
1 将白菜取下叶片用手撕碎，洗干净，葱、姜分别洗干净切成末。
2 将炒锅放在火上，倒入植物油烧热，下入葱、姜爆香，放入素高汤、盐及白菜叶。
3 待开锅之后加入牛奶、再次煮开后盛出即可。
玉米牛肉羹
主料 牛肉100克，鲜玉米1个，鸡蛋2个，香菜1棵，姜1片，上汤适量。
制法
1 将鸡蛋搅打均匀，把香菜洗净切碎。
2 牛肉洗净，抹干水切细，加调味料腌制10分钟，用少许油炒至将熟时，沥去油及血水。
3 玉米洗净，剔下玉米粒，捣碎。
4 把适量水及姜煮滚，放入玉米煮熟，约20分钟，下调味料，用玉米粉水勾芡成稀糊状，放入牛肉搅匀煮开，下鸡蛋拌匀，盛入汤碗内，撒上香菜即可食用。
果汁类辅食
鲜藕梨汁
主料 藕150克，梨1个，冰糖少许。
制法
1 将莲藕、梨洗净，去皮、去核，一同放入榨汁机中搅碎。
2 用消毒纱布过滤食渣，加冰糖即可。
樱桃汁
主料 樱桃150克，冰糖15克。
制法
1 将樱桃洗净，去蒂、去核，放入锅中，加入冰糖和适量的水。
2 煮开后，用小火再煮15分钟，煮烂备用。
3 取出樱桃、捣碎，倒入杯中，加适量的开水即可。
猕猴桃草莓汁
主料 猕猴桃、草莓各1个，柑橘少量。
制法
1 把猕猴桃去皮切成块，草莓洗干净浸泡盐水10分钟，然后用清水冲洗草莓，去除盐水。
2 将猕猴桃、草莓和柑橘加适量水一起倒入果汁机中榨汁，饮用前加水稀释5～10倍，即可饮用。
鲜橙汁
主料 橙子1个。
制法
1 将橙子横切为两块，去籽，然后将剖面盖在挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的容器内。
2 食用时也可以兑温水2：1，或是1：1的量。
蔬菜汁
主料 胡萝卜1/4根，西芹1/2根，温开水2杯，蜂蜜适量。
制法除蜂蜜外，将所有材料一起放入果汁机内打碎，然后再调入蜂蜜饮用。
黄瓜汁
主料 黄瓜1根，牛奶1/2杯。
制法
1 将黄瓜洗净切碎后，与牛奶一同放入榨汁机中搅拌。
2 在这里牛奶最好用熟牛奶。