相传三黄时代，人们还织不上布，衣服是用树叶子连在一起做成的，每个人每天都要穿三身树叶衣服。那时种的粮食作物都是浑身结籽的植物，人们把粮食种在地，浇在天。薅草时节，人们在树上挂个锣一敲，草就无影无踪了。粮食每年丰收，家家都有米山面岭，户户都有油缸醋井和盐池。
后来，人们越来越懒了，浪费粮食的现象司空见惯。薅草敲锣时，躺在树下用脚敲，白面饼子拿上擦屁股，面柱橛捏上来顶门……实在是太不像话了！天宫的神灵知道人们如此的懒惰和浪费，就派了五谷神来到人间没收一部分五谷。
五谷神到了人间，把所有的粮食作物都用手捋了一遍，每种作物都是从根部捋到顶部，把作物浑身的籽粒捋得只剩下顶部少量的一部分。先是从小麦开始捋籽，从根部捋到顶部只留下一二寸长的麦穗。然后，依次去捋糜子、谷子、高粱、荞麦等作物。五谷神捋呀捋呀，没过多久就捋烂了手，鲜血直流，鲜血染红了高粱秆，当他捋到荞麦时，五谷神的手已是血肉模糊，疼得他再也捋不下去了！不仅没有捋掉荞麦籽，反倒把荞麦浑身染得鲜红。所以，到现在荞麦还是浑身结籽，荞麦浑身血红血红的。
（宋文轩整理）