研究资料表明，室内环境污染最严重的莫过于厨房，因为厨房里有很多致癌物质。目前女性癌症发病率逐年增高，可能与厨房的油烟有关。
动物实验发现，菜籽油、豆油加热到270～280℃时，产生的油雾凝聚物可以导致细胞染色体损伤。染色体损伤是细胞癌变的第一步。不加热的油没有这种损害，而食油加温过高，尤其是热到冒油烟时，能产生大量有害的致癌物，对身体危害极大。
厨房内不仅油烟可致癌，而且反复加热的油（如油炸食品的食油）也含致癌物质。有的家庭主妇为了节省一点油，油炸食品用过的油反复使用也不弃掉，殊不知这里面含有很多致癌物质，如苯并芘，危害性更大。
此外，厨房里的致癌因素还有燃料燃烧时产生的致癌物，其中最主要的是苯并芘。煤、木材或天然气燃烧时都能产生苯并芘。如前所述，燃烧1g煤产生苯并芘63～136mg，1g木材产生60～120mg，1g原油产生40～68mg，1g汽油产生12～50mg。
因此，为了减少长期在厨房劳动的主妇们的患癌机会，必须尽快改善厨房内的通风条件，安装抽风吸油烟设备，注意厨房空气卫生，预防癌症的发生。
大多数人的一生中有90%的时间都在室内，房屋作为人的第三层皮肤，对身体健康有着超乎想象的影响力！
不健康的居住环境将会造成居住者精神不济、鼻塞、眼睛疼痛、喉咙干、头疼等症状不断发生，会使居住者的身体变得容易过敏，会使居住者肝肾等器官发生病变甚至致癌。
健康居住条件有很多。住房要有良好的采光和通风，室内用品要达到环保要求，减少室内的致癌气体――氡，家居环境定期消毒，警惕噪声，保证良好的睡眠……健康居住，抵御疾病！行动起来吧！
小贴士
小心
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患了肝炎，患者一定要注意适当的休息。尤其要注意早期休息。通常从发病到治愈，至少要休息2～3个月，这样才有利于身体康复。
那么，在什么样的房间休息才符合医学的要求，才能早日康复呢？一般来说，患者休息的房间应阳光充足，因为阳光含有紫外线，有杀灭细菌的作用，避免因抵抗力下降引起其他微生物的感染；休息的房间应保持空气的流通，使房间里面的细菌、病毒减少到最低程度，也使空气中有足够新鲜的氧气，参与机体的新陈代谢，使慢性肝病患者早日康复。