书城亲子40周营养饮食百科
10514700000085

第85章 08 孕期腹泻

缓解孕期腹泻的食疗要点

1.急性腹泻。

重症者往往需要禁食。病情缓解后,给予清流质饮食,进而给予普通全流质食物。经治疗好转后逐渐加清淡食物,再过渡至正常饮食。

2.慢性腹泻。

饮食原则为少渣、低脂、高能量。由于慢性腹泻病程长,组织消耗大,应给予足够能量,但病人消化吸收功能差,一次进食量不宜过多,应少食多餐。每日能量供给以碳水化合物和蛋白质为主,脂肪摄入量应加以控制,忌用高脂食物。烹调应以炖、蒸、烩和氽为主,忌用油煎炸。

3.宜吃的食物。

急性腹泻病人可食用米汤、去油肉汤、稀藕粉、大米粥、煮烂的面条、面包、馒头、饼干、鸡蛋汤、藕粉等,可加用果汁、菜汁汤。慢性腹泻病人可食用面条、粥类、馄钝、软饭、面包、馒头、瘦肉、鱼、虾、鸡、豆制品及禽蛋等。

4.不宜吃的食物。

青菜、菠菜、豆类、萝卜、南瓜、甘薯等,进食后产气的食物以及刺激性食物也不宜食用。由于腹泻的原因很多,饮食安排要结合病情和病人对食物的耐受状况,如系由乳糖不耐症引起的腹泻,在饮食中要避免含乳糖的食物如牛奶等,以免加重症状。

孕期腹泻的食疗菜谱

大蒜银花茶

材料:大蒜15克,金银花9克,甘草3克,白糖15克。

做法:将紫皮大蒜去皮,捣烂,与金银花、甘草一起用沸水冲泡,加入白糖。

山药山楂

材料:山楂肉、山药、白糖各适量。

做法:山楂肉、山药等份,加适量白糖,调匀蒸熟,冷后压薄饼食之。

赤小豆

材料:赤小豆100克,鹌鹑蛋2枚。

做法:赤小豆煮至将熟,加入鹌鹑蛋,再煮熟,吃蛋喝汤。早晚各服1次。