书城亲子40周营养饮食百科
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第61章 15 红枣(促进胎儿智力发展)

红枣兔肉

营养功效

红枣含有丰富的营养物质和多种微量元素。孕妇常吃红枣能增强母体免疫力,健脾益胃,安神定志,还具有补血、降血压的功效。红枣中的叶酸和锌有利于胎儿大脑发育,促进智力发展

烹饪指导

红枣可生食、泡茶、煲汤、煮粥等。枣皮纤维含量很高,不容易消化,多吃会胀气,特别是肠胃不好的孕妇一定不能多吃,最好不吃

食用禁忌

红枣可以经常食用,但不可过量,否则会有损消化功能,造成便秘等。此外,红枣糖分丰富,尤其是制成零食的红枣,不适合患有妊娠糖尿病的孕妇吃,以免血糖增高,使病情恶化

原料

兔肉300克,红枣30克,盐3克,植物油15克,料酒10克,醋5克。

做法

1.红枣洗净、去核、沥干水分备用。2.将兔肉洗净,切块,均匀地抹上植物油、盐、料酒和醋,与红枣一起放瓦锅内,隔水蒸1小时,直至兔肉熟烂即可。