科学家研究发现，造成孩子暴躁的原因不外乎过量的糖、不足的必需脂肪酸、食物过敏，以及大脑污染。因此，远离这些是反营养物质，让爱动的孩子安静下来。
有人曾对3岁前的孩子做过抽样调查，发现脾气不好的近16%，性格古怪的占5%，有神经质倾向的占28%，有行为问题的占9%，社会交往不良的近3%，有情绪障碍的近2%，注意力障碍的占10%，智力低下的占0.6%，此外还有偏食、言语发育迟滞、分离性焦虑、强迫现象等。不幸的是，这种问题将伴随着孩子的成长过程而不断恶化。
孩子为什么会出现如此多的情绪问题？其实不外乎是由于过量的糖、不足的必需脂肪酸、食物过敏，以及大脑污染。
有位爸爸带着3岁的儿子来让我们检查，原因就是孩子的敌对倾向和暴力倾向非常明显，经常冲着父母或冲着别人大发雷霆，充满敌意。经过检查，我发现这个小男孩存在严重的食物过敏，一种叫同型半胱氨酸的物质数量高达14，而且头发中铝的含量偏高。于是，医生为他制定了一套营养补充计划，目的是减少孩子体内的同型半胱氨酸，并帮助孩子清除体内的铝，同时让孩子避开容易引起过敏反应的物质。
2个月后，父母发现孩子有了明显的改变，不仅注意力提高了，而且情绪更加稳定，思维更加理性，而且也不像以前那么不受管教了。更让父母欣喜的是，孩子以前经常尿裤子，现在这个症状也消失了。
人的思想及行为都是由大脑和神经系统控制的，这其中离不开各种营养物质的作用。一般来说，孩子血液中的葡萄糖约有一半都是用于补充大脑能量，比例非常之高。此外，大脑还需要获得连续、稳定的微量营养元素供应，如维生素、矿物质和必须脂肪酸。与营养物质相反，铅和镉等反营养物质会从根本上破坏孩子的大脑，影响大脑功能。倘若孩子表现出暴躁的脾气，正是因为他多了或少了某些营养物质。
对于性格暴躁的儿童，父母应多让他们吃鸡肉、羊肉及卷心菜、香蕉等蔬果，这有助于调整其性格。此外，还可以适当补充一些富含脂肪酸的鱼油。
育儿录
Q 3岁了，我发现孩子很少能安静下来，特别是她妈妈在的时候，经常大吵大闹，不满足要求就哭，特别任性，爱打人，不听教育，对大人的说教充耳不闻。是不是多动症？能检测出来吗？
一是自我控制的能力。多动症是小脑轻微损伤，这种多动往往是不能控制的乱动，孩子不可能较长时间集中注意力于一件事上。顽皮的孩A了解自己的孩子是“顽皮”还是“多动”，可以从2个方面来区分。
子却不同，虽然有时也是坐不住，但如果能看自己喜爱的动画片，却可以安静地坐在电视机前一两个小时，这说明顽皮孩子的注意力能集中相当长时间，没有病。
二是对于孩子来说动是否具有一定的目的性。多动症的孩子到了医院门诊，到处乱跑，看见什么都要摸，行为没有明确的目的性，而且行为表现明显地幼稚，比其年龄要小。顽皮的孩子却是很聪明的，知道什么场合可以顽皮，什么场合不可以顽皮。顽皮起来，花样百出，都是有自己想法的。
Q 我的女儿3岁半了，注意力总是不集中，乱动，任性。不知她是不是患有多动症？饮食方面我该怎么做？
A 多动症孩子的饮食，应注意以下几点：
1.少吃含酪氨酸的食物，如挂面、糕点等。少食含甲基水杨酸的食物，如番茄、苹果、橘子等。
2.应多食含锌丰富的食物。因为锌是人体内的微量无素，与人体的生长发育密切有关。如蛋类、肝脏、豆类、花生等。
3.应多食含铁丰富的食物。缺铁会使大脑的功能紊乱，影响儿童的情绪，加重多动症状。此时，应多食含铁丰富的食物，如肝脏、动物血、瘦肉、木耳等。
4.应少食含铅食物。铅可使孩子视觉运动、记忆感觉、形象思维、行为等发生改变，从而出现多动现象。多动症患儿应少食含铅的皮蛋、贝类等食品。
5.应少食含铝食物。食铝过多可致智力减退，记忆力下降，食欲不振，消化不良。多动症患儿应少吃油条，因为制作油条需要在面粉中加入明矾（化学成分为硫酸钾铝），食后对孩子身体健康及各方面发育都不利。