谨防毒从口入
糖——甜蜜的陷阱
糖虽然好吃，但是它就像一种慢性毒品，如果吃得过多，就会导致人体内各种毒素的堆积，引发肥胖、糖尿病、心血管疾病等等各种慢性疾病。由于现代人过多地依赖包装食品和包装饮料，而这些食品中的含糖量又十分高，这种不健康的饮食方式使得毒素大量堆积在体内。研究表明，糖逐渐成为我们身体内的主要毒素之一，是导致身体衰老的第一杀手。长期大量食用含糖食物，会使胰岛素分泌过多、碳水化合物和脂肪代谢紊乱，引起人体内环境的失调，进而促进多种慢性疾病的发生。
糖在人体内的燃烧和转化需要胰岛素的帮助，而一旦人体摄入过多的糖，就可能使得胰岛素因负担过重而失灵，从而引发糖尿病。糖的燃烧还会带走体内的维生素B族，影响胆碱对大脑记忆作用的发挥，造成记忆力衰退。过量的糖会导致血糖的波动，刺激食欲，使体内没有燃烧的糖转化为甘油三酯而导致肥胖。糖能腐蚀人的牙釉质，导致龋齿。糖的燃烧还会带走体内的矿物质，降低胶原蛋白的弹性，导致皮肤的损害。此外，摄入过量的糖，还会使人体血液趋向酸性，不利于血液的循环，并减弱免疫系统的防御能力，吃糖过多还可能导致老年性白内障、近视和佝偻病的发生。
所以说糖是一个甜蜜的陷阱，切不可食用过多。对于包装食品和包装饮料，应尽量少吃为妙，选择天然的有机食物才是减少糖类摄入的最好方法。
细节提示
吃什么糖是可以选择的，如果希望在甜食和健康之间找到平衡，最好选择吃红糖，红糖含有较多的铁、钙、钾、镁等矿物质，具有很高的营养价值，而且有利于人体内的酸碱平衡，并能起到活血化淤、温中散寒的作用。
盐——你是不是吃得过多了
盐在我们的日常生活中起着举足轻重的作用，不仅能够调味增鲜，还是维持身体健康不可缺少的一种物质。但盐的摄入量也不能过多，否则它也会给身体带来很多危害。
世界卫生组织对于健康人推荐的每日摄盐总量为不宜超过6克，糖尿病患者不宜超过5克，高血压患者不宜超过3克，糖尿病并高血压患者则不应超过2克。但是很多人日常生活中的摄盐量已经远远超过了这个标准。
近来临床就诊的专家发现，由于嗜盐而引起的心脑血管疾病的患者数量居高不下。据调查统计，每年由于嗜盐过多而引起高血压等心脑血管疾病，继而导致死亡的人数高达数10万，这足以引起我们足够的重视。
高盐饮食会增加肾小球的损伤，从而导致高血压。长期的高血压会使左心室肥厚与扩大，最终导致充血性心力衰竭，并促进冠状动脉粥样硬化的形成与发展，使心肌耗氧量增加，可导致心绞痛、心肌梗塞甚至猝死。另外，长期的高血压还会使小动脉形成微动脉瘤，当血压骤然升高时就会引起血管破裂而导致脑出血。高血压也会促使脑动脉粥样硬化的形成，从而引发短暂性脑缺血发作及脑动脉血栓。
所以高盐饮食对身体健康所造成的伤害是不言而喻的，为了减少这种伤害，我们应尽量减少每日的食盐摄入量。不但要在做菜时防止食盐放入过多，还要在平时控制高盐食物的摄入，比如像腌制食品、咸菜、榨菜等，这些食物还是少吃为妙。
含铅食品会造成身体器官的终生损害
日常生活中，有些人特别喜欢吃松花蛋，还有很多孩子非常喜欢吃爆米花，然而这些食物都是属于含铅食物，对人的身体健康非常不利。
食用了含铅食品后，食物中的铅就会随着消化道进入到人体内，对人体的神经系统、血液系统、消化系统、心脑血管系统、泌尿系统等造成损害。
铅对人的神经系统伤害尤其严重。它会使脑内肾上腺素、多巴胺等的含量明显下降，造成神经传导阻滞，从而引起人的记忆力衰退、反应迟钝，甚至造成痴呆症和智力障碍等病症。人体内摄入过多的铅，还会直接破坏神经细胞内脱氧核糖核酸的功能，使人面色灰暗、未老先衰。
此外，铅会堵塞体内金属离子代谢的通道，造成低钙、低铁、低锌的情况，并且铅这种物质，一旦进入到人体，就会终生滞留在体内，并且会在体内累积毒性。一般来讲，骨骼中的铅要经过20年左右的时间，才能排除一半，因此铅对于肌体器官的损害是终身的。
所以我们在平时，对于一些含铅食品，比如爆米花、松花蛋等，要尽量少吃或不吃，以避免其中的铅毒素进入身体后给我们的健康造成危害。
细节提示
很多孩子所使用的色彩鲜艳的蜡笔、水彩中也含有大量的铅，所以孩子在用过这些东西之后，家长要督促其洗手后再吃食物，以避免孩子将铅吃入身体之中。
油炸食品伤心损脑
你还在把油条、炸糕当作早餐的必备品吗？你是不是很喜欢吃炸鸡、炸薯条呢？如果油炸食品还在盘踞着你的餐桌，那么你的饮食需要进行彻底的革命了。油炸食品对于我们身体的危害是巨大的，如果你任由这些不健康的食品充斥自己的餐桌，那么你体内的毒素就会毫不客气地累积，最终毁掉你的健康。
高温油炸会使食物中的大部分维生素A、维生素E和胡萝卜素等营养成分遭到破坏。这些营养物质对身体健康非常重要，如果缺乏了它们就会引起身体的多种疾病。吃过多的油炸食品会使人发胖，而发胖又会导致诸如糖尿病、高血压、冠心病以及心脑血管疾病的发生。此外，油脂中的不饱和脂肪酸在高温下会产生各种聚合物，其中的二聚体毒性很强，被人体吸收后，会使人体生长停滞、肝脏肿大，导致生育功能和肝功能的障碍，甚至引发癌症。特别是外面小摊上的一些油炸小吃，由于反复使用一锅油，加热的温度又高，会极大降低食品中的营养成分，同时又生成很多对健康危害极大的聚合体。
为了减少油炸食品造成我们体内毒素的堆积，防止身体的损害，我们应当远离油炸食品。即使不能彻底戒除，也要尽可能的少吃。每周进食油炸食品不宜超过两次。如果进食了油炸食品，应再多吃一些水果和蔬菜，以帮助身体排除毒素。在外吃饭时，不要选择小摊上的油炸小吃。
罐头食品——要口感还是要健康
在生活中有些人为了图方便与快捷，不管是水果还是肉类，都选择大量开罐即食的水果罐头和肉类罐头来食用，然而这种做法是非常不可取的，对健康极为不利。
在制作罐头的过程中，食物中的各种营养素都会遭到严重的破坏，特别是其中的维生素，几乎消失殆尽。因此做成罐头的水果和肉类，营养已经大量流失，此时再吃根本达不到吸收营养的目的。并且罐头食品中的蛋白质常常会因为各种情况而发生变质变性，非常不利于人体的消化吸收，营养价值会大幅缩水。很多水果罐头里的糖分含量都很高，这使得水果罐头的口感都很好，感觉比吃起普通的水果更甜。然而罐头中的大量糖分被人体吸收后，会导致人体在短时间内的血糖大幅上升，造成胰腺的负荷加重，极容易使体内过多的脂肪与毒素堆积，从而导致肥胖。此外，厂家为了使罐头食品能保存方便、长久，而在其中加入了大量化学成分和食品添加剂，然而这也大大增加了对人体健康构成的危害。所以您如果为了图方便和美味而牺牲长久的健康则是得不偿失的事情了。
为避免罐头食品对身体健康造成的损害，我们应尽量少吃或不吃罐头食品。如果是把这些罐头食品当作佐餐或配餐，少量进食对身体健康不会造成太大的影响，但如果是长期大量食用水果罐头和肉类罐头，把它们当作主食和正餐来吃的话，会对健康造成很大损害，是绝对不可取的。
细节提示
在平时的生活中，吃新鲜的水果和肉类最有利身体健康，这样能有效避免体内毒素的大量堆积。
腌制食品容易致癌
冬季，尤其是北方居民，特别喜爱腌制白菜。腌制食品属于我国的传统食品，很多家庭在平时都喜欢腌些咸菜、腊肉、咸鱼等等。但据食品专家检测的结果显示，这些腌制食品中，含有大量的有害成分，对身体会造成很多的不良反应。
蔬菜被腌制后，其中所含的维生素会大量损失，尤其是维生素C几乎全部被破坏。腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙，由于酸度极高，食用后容易被人体肠道吸收，经肾脏排泄时，草酸钙的结晶极容易沉积在泌尿系统中形成结石。蔬菜、鱼、肉等在腌制的过程中与盐结合，会产生一种叫亚硝酸盐的物质，它在体内酶的催化作用下，能转变为亚硝胺，极容易与体内各类物质发生作用，生成亚胺类致癌物，危害人体的健康。腌制食品中含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐，会与肉中的二级胺合成亚硝酸胺，这种物质是导致胃癌的直接原因。腌制食品中除了含有亚硝基化合物外，还会涉及到霉菌的污染。其中，霉干菜和豆豉就可能存在多达5种的霉菌菌株，长期食用会对人体构成潜在的危害。所以腌制食品不是人们食用的理想食品，还是应当尽量少吃为宜。
动物内脏不要吃得太多
现代人的餐桌上，高蛋白、高脂肪食物肯定是免不了的，很多肥肉、动物内脏更是餐桌上的“常客”。但是，过多食用动物内脏的弊端很多。
动物内脏中的胆固醇含量很高，如果体内摄入了过多的胆固醇，就会造成胆固醇的不断沉积，使血管的间隙变窄。如果受损的血管壁发炎，就会导致沉积的胆固醇出现断层，在断层处会出现血块，由此而形成血栓。如果主动脉中有许多的胆固醇“垫圈”，就是典型的动脉粥样硬化。此外，血栓如果脱离血管壁在血液中游走，还会导致脑梗塞、中风等更为严重的疾病。因此为避免过多的胆固醇聚积于体内形成毒素危害身体的健康，我们在平时应合理控制胆固醇的摄入量，尽量少吃含胆固醇高的食物，特别是动物的内脏。
可以适量多吃些鱼。一项针对脂肪酸的调查研究表明，当吃鱼的次数达到每周1～2次时，就能有效减少饱和脂肪和胆固醇的摄入量。每天吃3～4份维生素C含量丰富的食物，比如柑橘、马铃薯、椰菜、花椰菜、草莓、番木瓜或者深绿色多叶的蔬菜等，都能提高人体血液中维生素C的含量，从而保证血管的畅通。此外要多吃富含纤维的食物。营养专家指出，每日膳食中的纤维如果达到15～30克，就能有效减少体内过多的胆固醇含量。整粒谷物和面包等都是纤维含量丰富的食物，可以在早餐吃一盘草莓，午餐时摄入半碗扁豆，晚饭时吃一顿全麦面食，这样的饮食能很好地控制胆固醇的摄入量。
高温烹调食品会致癌
由于味道的香美，很多人都喜欢吃烧烤、烟熏、油炸的高温烹调食品。但是高温烹调食品由于其食物分子结构发生了变化，吃这些食物会使人体摄入很多意想不到的毒素。烹调油脂中所含的不饱和脂肪酸会使油脂氧化变质，经常食用氧化的油脂会使体内产生过量的氧化脂质。因此食用过多的高温烹调食品会将人体推向老化与疾病。
某些碳水化合物含量较高，而蛋白质含量又较低的植物食品，比如马铃薯片、咖啡、谷类、面饼、饼干、面包等，经过煎、烤等超过120℃的高温烹调处理后，会产生一种名为丙烯酰胺的有害物质。丙烯酰胺是一种化学成分，是生产聚丙烯酰胺的原料，可用于污水净化等工业用途。它是一种强致癌物，俗称丙毒，长期低剂量摄入丙烯酰胺，会导致人体的嗜睡、记忆力下降和情绪的不稳，并伴有出汗、肌肉无力等末梢神经病症的出现。
据考证，煤在燃烧时会产生大量的煤焦油，而煤焦油中含有1500多种对人体有害的化合物，燃烧1000克的煤，就能产生苯并芘0.21毫克。如果人经常食用被苯并芘污染的烧烤食物，大量的致癌物质就会积存在体内，极有可能导致胃癌、肠癌的发生。此外，煤及木炭、谷草、秸草等在燃烧时还会产生天然铀和其他一些放射性物质，这些物质会不断放出有害的射线，它们随着食物、饮水和呼吸进入人体后，就会造成身体的辐射损伤，甚至导致白血病、白内障、流产、胎儿畸形和死胎。烧烤食物中还存在另一种致癌物质——亚硝胺。亚硝胺的产生源于肉串烤制前的腌制环节，如果腌制的时间过长，就容易产生亚硝胺。此外，据美国一项权威调查研究结果显示，食用过多的熏烤肉食会受到寄生虫病的威胁，并且会严重影响青少年的视力，造成近视、弱视。
因此，为了我们身体的健康，在平时的生活中还是尽量少吃或不吃烧烤、烟熏、油炸的高温烹调食品为妙。
高能量低营养的奶油
很多人，特别是孩子，非常喜欢吃奶油制品，因为奶油制品是一种甜食，其独特的味道容易使人吃了之后而“上瘾”。但是奶油制品的能量密度很高，其营养素的含量却不丰富，可以说是一种高能量、低营养的食品。奶油中的主要成分是脂肪和糖。如果经常吃奶油，就有可能会导致脂肪的增加，身体变得肥胖，甚至出现血糖和血脂的升高，增加患心脑血管疾病的危险。
由于奶油的含糖量很高，如果是在饭前食用，还会降低人的食欲。并且高脂肪高糖的食物，会影响胃肠的排空，甚至导致胃食管返流。所以一些胃肠功能不是很好的人，如果是在空腹的情况下进食了奶油，就往往会出现返酸、烧心的症状。
此外，一般的奶油制品，例如奶油蛋糕，其色泽鲜艳，实际上是在制作的过程中添加了大量的色素和糖精，而色素的成份主要是由煤焦油为原料制成的，属于偶氮化合物，多食有可能会致癌。
所以对于奶油制品，如果是节日庆祝，偶尔吃一些倒也无妨，但如果是在平时经常食用，就会给身体健康带来很多不必要的伤害了，因此为了身体的健康，奶油制品还是尽量少吃为妙。
细节提示
食用奶油制品后要记得刷牙漱口，此外最好不要在早上、餐前或晚上睡觉前食用。
不要经常吃方便面
随着生活节奏的加快，很多上班族早上来不及做早饭，就吃顿泡面，加班饿了也吃泡面，如此一来，使得方便面成了自己生活中离不开的快餐食品。如果只是把方便面当作一时的方便食物，偶尔吃一两次还是可以的，但如果长期食用或者把其当作正餐，每顿都吃，就会对身体健康造成很大的损害。
方便面是典型的高盐、高脂肪、低维生素、低矿物质食物。因为它的高盐特性，会导致人体摄入过高的盐分，这样就会造成体内水与钠的潴留，导致血管平滑肌肿胀、管壁变细，使血管的阻力增加。同时血容量的增加，会加重心脏和肾脏的负担，进一步引起排钠的障碍，从而使血压升高，最终导致高血压的发生。而方便面的低维生素和低矿物质，则会造成人体摄入的营养素缺乏，长期食用会造成人体的营养不良。方便面中还含有一定量的人造脂肪，即反式脂肪酸，反式脂肪酸会增加人体胆固醇的含量，从而引发心血管方面的疾病。此外，方便面中的防腐剂和香精对于人体的肝脏也具有很多潜在的不利影响。
任何精制的加工食品都是对身体健康具有不利影响因素的，方便面就尤其严重。所以在日常的饮食中，应尽量少吃或不吃这种危害身体健康的加工食品。只有那些新鲜的未经加工的有机食品，才应是您的健康首选。
细节提示
如果您实在没有时间，不得已的情况下偶尔吃一次方便面的话，应在面中下入鸡蛋和一些绿色蔬菜，比如油菜、油麦菜等，这样既能补充方便面的营养不足，又能帮助身体中和方便面中的有害成分。
生鱼片要少吃
平时生活中，一些人喜欢吃“鲜味”，比如生鱼片、夹生的牛羊肉、醉虾、醉蟹、生田螺等等。然而这些生的动物性食物中，会存在很多细菌和寄生虫，食用它们会给身体健康构成很大的危害。
生鱼片虽然味道鲜美，但防疫专家提醒，生鱼片中会寄生有华支睾吸虫等多种鱼源性寄生虫，人体食用后很容易感染上华支睾吸虫寄生虫病，华支睾吸虫进入人体后就会寄生在胆囊内，会引起胆囊发炎和胆道堵塞，从而使肝细胞坏死，诱发肝硬化和肝癌。
食用生鱼片和未煮熟的鱼还会感染颚口线虫病。颚口线虫进入人体后会在皮肤、内脏到处移行，引起发烧、局部肿块，如果钻进脏器则会引起严重的病变。近10年来，全国感染颚口线虫病的病例已经增加了3倍多。
食用醉虾、醉蟹，极有可能会感染上肺吸虫病。肺吸虫病是一种常见的食源性寄生虫病。感染后会出现咳嗽、胸痛等症状，引起胸部积液和胸膜炎。而食用生田螺，尤其是福寿螺或大蜗牛，有可能会感染上管圆线虫病。管圆线虫的幼虫会大量进入脑部，引起剧烈的头痛、呕吐、嗜睡，并伴有脖子僵硬的症状，严重者会引发脑炎和脑膜炎，甚至导致死亡。
生的动物性食物对人体造成的细菌感染往往从感染到发病会有一段时间的间隔，而因为发病时间较晚，人们不会联想到疾病是因为吃了这些食物所造成的，很容易被人们所忽视。长期生吃动物性食品会给身体健康带来很大的危害，所以为了您的健康，不要生吃各种鱼、虾和肉。
维生素药片不能取代蔬菜水果
时下越来越多的复合维生素片映入消费者的眼帘，很多人都认为维生素是营养素，摄入是“多多益善”，每天补充维生素可以完全替代吃水果和蔬菜，然而这种想法是完全错误的。
复合维生素不仅不能代替水果和蔬菜，摄入过多还会对身体造成危害，产生很多毒副作用。专家介绍，体内维生素A过剩时，会引起失眠、气喘、眩晕、脱发、恶心、腹泻；体内维生素D过剩时，会引起食欲不振、倦怠、便秘、体重下降及低烧。实验证明，长期服用维生素药片，会导致草酸尿、高尿酸血症等疾病的发生。
维生素药片不能替代蔬菜和水果，这是因为蔬菜水果中的维生素是一种天然的成分，而维生素药片制剂是由人工合成的，两者在性质上有所差别。蔬菜水果中除含有维生素外，还含有生物类黄酮、叶绿素、矿物质、微量元素、碳水化合物、纤维素等非维生素类营养成分，人体摄入后会使营养更加全面，而这是吃维生素药片所绝对不能达到的效果。并且，纯天然的水果和蔬菜中的维生素和营养成分更容易被人体所吸收，所以就获得全面均衡的营养而言，吃水果和蔬菜远比吃维生素药片对身体更为有益。
如果身体确实需要补充维生素，对于普通人来说一天服用一颗复合维生素片就足够了。只有那些确实有特殊需要的人群，才需要按照医生的要求对症下药。
细节提示
如果把药片当作饭来吃，长此以往必定会使体内积累过多不必要的毒素，从而给身体健康带来危害。所以应当丢掉药片，吃纯天然的水果和蔬菜才是最好的选择。
乱吃保健品当心没病补出病
现在市面上保健品的种类是越来越多、五花八门。各种保健品广告也是铺天盖地，说得天花乱坠。这使得一些为求养生保健的消费者受到广告的诱导而盲目购买和食用保健品。然而，保健品真的像广告中所说的那样能给我们的身体带来健康与好处吗？
专家介绍，保健品是指具有某种特定保健功能的食品，具有一定调节机体的功能，但不以治疗疾病为目的，适宜某些特定人群食用，但不是所有人都能食用。
但是目前，很多人在认识和使用保健品上有一定的误区。有些人用保健品代替正规的药品，结果造成病情的恶化；有些人用保健品代替食物，从而导致能量和营养素的缺乏，造成营养不良；有些人盲目滥用保健品，觉得只要是保健品就一定对身体有好处，结果不但没起到保健作用，还“补”出了其他毛病。
有些人大量进补蛋白粉，认为这样可以提高身体免疫力，而实际上只有婴幼儿和孕妇等特殊人群才需要补充蛋白质。如果盲目进补蛋白质，摄入过多不但不会促进人体免疫力的提高，还会增加肾脏负担，加速钙的溶解和流失，增加患骨质疏松的危险。
有些人为了改善记忆力而大量进补鱼油，然而鱼油摄入过多会增加人体对维生素E的需要量，干扰饱和脂肪酸的合成，影响体内的蛋白代谢。而且人体在维生素E缺乏的情况下，体内的DHA和EPA极容易被氧化成过氧化物，过氧化物能把周围的细胞、维生素和酶破坏掉，对身体健康极其有害。此外，鱼油吃得过多还容易长老年斑。
有些人为了补钙而盲目吃钙片，过量摄取钙对健康是有害的。研究表明，当每日钙摄入量达到2000毫克时，就会引起消化道的反应，出现恶心、呕吐、便秘的症状，严重者还会引发心血管功能的紊乱，并产生或加重肾结石。实际上，通过食物来补充钙质才是最安全的。鲜牛奶、酸奶或全脂奶都是最佳的钙来源，人体每天如果能喝上2杯牛奶，就足以满足身体对钙质的需要，根本不需要再额外补充保健品钙质。
所以，一定不要听信广告，盲目进补保健品。对于患病的人或有特殊需要的人，应在医生的指导下进行保健品的补充。
美味水果大排毒
菠萝——肠道垃圾的清洁工
菠萝又叫凤梨，是热带和亚热带地区的著名水果。菠萝外形美观、汁多味甜，具有特殊的香味，是深受人们喜爱的水果。中医认为，菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、利尿降压、祛湿消肿的功效，适用于虚热烦渴、食积不化、腹胀吐泻、中暑等症。
菠萝中含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质。在食用了肉类或油腻食物之后，吃些菠萝对身体大有好处。“菠萝朊酶”还具有溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块的作用，能改善局部的血液循环，消除炎症和水肿，因此菠萝对于炎症、水肿或血栓等，都具有一定的辅助治疗作用。
菠萝中所含的糖、盐和酶，还具有利尿的作用，适量食用对于肾炎、高血压具有一定的食疗作用。菠萝既是盛夏消暑解渴的珍品，又是很好的肠道垃圾“清洁工”，它能帮助肠道排除毒素，是很好的减肥排毒水果。
以下就给您推介两款菠萝排毒的养生食谱：
菠萝橘子汁：准备菠萝1个，橘子2个。将菠萝去皮切块，榨取汁液。橘子去皮榨取汁液，将二汁混匀后即可饮用。每次20毫升，每日2次。可健胃消食，适用于消化不良。
蜂蜜菠萝肉：准备菠萝肉120克，蜂蜜30克。将二者水煎后服用，每日2次。能起到润喉解渴的功效，适用于支气管炎。
细节提示
菠萝中的酶对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮具有刺激性，会使我们有一种麻刺痛的感觉。食盐能降低菠萝酶的活力。因此在吃菠萝前，应先用盐水将菠萝泡上一段时间后再食用，这样就可以抑制菠萝酶对口腔黏膜和嘴唇的刺激了。
山楂——酸酸甜甜的开胃果
山楂性温、味甘酸，具有消食化积、活血化淤、杀虫解毒的功效。适用于食积、泻痢、高血压、冠心病、高脂血症、肥胖、闭经等症。山楂中含有三萜类和黄酮类成分，能调节心肌功能，增大心室、心房运动幅度。扩张冠状动脉，增加冠状动脉血流量和心搏能力。降低血压、血脂，调节心律。对防治冠心病、动脉硬化有显著的疗效。山楂还能扩张支气管，促进支气管纤毛运动，去痰平喘，有效防治支气管炎。山楂最大的功效是能增进食欲、促进消化，帮助肠道清除体内淤积的毒素，起到很好的排毒作用。
以下就向您推介两款山楂的排毒养生食谱：
山楂麦冬饮：准备山楂、麦冬各30克。将山楂、麦冬洗净，用水煎30分钟，滤汁放凉后饮用。能健脾胃、生津液、止消渴、散淤滞，适用于食欲不振、消化不良、口干舌燥等症。
山楂内金饼：准备山楂10克，鸡内金5克，山药粉、面粉各50克。将山楂、内金饼水煎取汁，与山药粉、面粉和匀，做饼食用，能起到健脾消食的功效，适用于食欲不振、消化不良。
细节提示
山楂中所含的黄酮类成分，还具有对抗体内癌细胞的作用。
梨子——清心败火又解毒
梨子又称快果、玉乳，古人称梨为“果宗”，意思是“百果之宗”。因为梨的鲜嫩多汁、酸甜适口，所以其又有“天然矿泉水”的美称。梨子是一种清心败火的水果。中医认为，梨性味甘寒，具有清心润肺、消痰降火的功效，适用于热痰咳嗽、热病伤津、烦渴、便秘、酒精中毒等病症。梨子对于肺结核、气管炎和上呼吸道感染所引起的咽干、痒痛、音哑、痰稠等症均有很好的治疗效果。梨能降低血压，非常适合患有高血压、心脏病、肝炎和肝硬化的病人食用。梨能促进食欲、帮助消化，并有利尿通便和解热的作用，可用于高热时水分和营养的补充。
以下就向您推介两款梨子的排毒养生食谱：
梨粥：准备鲜梨3个，粳米100克。将梨洗净切碎，加水用文火煎煮30分钟，捞出梨块，再加入淘净的粳米，煮成稀粥。每日早晚各吃1次，能起到清热、生津、养胃的作用，适用于胃津不足所导致的厌食症。
梨子白藕汁：准备鲜梨200克，白藕150克。将梨洗净，去皮去核切碎，白藕洗净，去节切碎，分别以纱布绞汁，再将两种汁液混匀即成。每日1剂，能清肺热、滋五脏，适用于慢性支气管炎。
细节提示
煮熟的梨能帮助肾脏排泄尿酸，还能预防痛风、风湿病和关节炎。
石榴——酸酸甜甜排毒素
石榴甜酸可口，是深受人们喜爱的一种时鲜果品。其性温、味甘酸，具有镇咳、涩肠止泻、解毒杀虫的功效，适用于咳嗽、久泻久痢、肠道寄生虫、脱肛、牛皮癣等病症。
石榴的果实、果皮、花、根均可入药，石榴营养成份丰富，果实中含糖类、鞣酸、维生素C以及苹果酸、枸橼酸、钙、磷等物质，根皮中含有石榴皮碱，果皮中含生物碱、鞣质、熊果酸等营养物质。石榴有明显的收敛作用，能涩肠止血，加之具有很好的抑菌作用，因此是治疗腹泻和出血的食疗佳品。石榴汁中的多酚含量比绿茶还要高，因此能起到很好的抗衰老和预防癌症的功效。此外，石榴还具有防治口臭、防治贫血、减轻孕吐、增强体力、美白肌肤、医治眼疾的作用。
以下向您介绍两种石榴的吃法，均可起到很好的止泻解毒功效。
石榴茶：准备干石榴500克，将干石榴洗净捣烂，加水400毫升，煎至200毫升去渣，当茶饮，能解毒生津，适用于急、慢性咽喉炎及声音嘶哑。
石榴汁：准备新鲜石榴300克，将石榴捣汁或煎汤，代茶饮，能清热解毒、润肺止咳、杀虫止痢，尤其适用于小儿疳积、久泻久痢。
细节提示
石榴味甘酸，因此不宜多食，以免腐蚀牙齿，使牙齿变黑。
樱桃——小个子却有大营养
樱桃性温、味甘、微酸，入脾、肝经，具有补中益气、祛风除湿的功效，适用于病后体虚气弱、气短心悸、倦怠食少、咽干口渴以及风湿腰腿疼痛、四肢不仁、关节屈伸不利、冻疮等病症。樱桃的含铁量高，居于各种水果含铁量之首。常吃樱桃可以补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白的再生，既可防治缺铁性贫血，又能增强体质、健脑益智。樱桃性温热，具有补中益气的功效，能祛风除湿，对风湿性腰腿疼痛具有显著的疗效。樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛、防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。樱桃还是很好的美容食品，能起到去皱消斑、使面部皮肤红润嫩白的作用。
以下向您推介两种樱桃的排毒养生食谱：
冬菇樱桃：准备水发冬菇80克，鲜樱桃50枚，豌豆苗5O克，白糖、姜汁各适量。将水发冬菇、鲜樱桃去杂洗净；豌豆苗去杂和老茎，洗净切段；炒锅烧热，下菜油烧至五成热时，放入冬菇煸炒透，加入姜汁、料酒拌匀，再加酱油、白糖、精盐、鲜汤烧沸后，改小火煨烧片刻，再把豌豆苗、味精加入锅中，入味后用湿淀粉勾芡，然后放入樱桃，淋上麻油，出锅装盘即成。此菜具有补中益气、防癌抗癌、降压降脂的功效，尤其适合高血压、高脂血症、冠心病的患者食用。
樱桃酱：准备樱桃1000克，白砂糖、柠檬汁各适量。选用个大、味酸甜的樱桃，洗净后分别将每个樱桃切一小口，去皮、去籽；将果肉和砂糖一起放入锅中，以武火将其煮沸后转中火煮，撤去浮沫涩汁，再煮；煮至粘稠状时，加入柠檬汁，略煮一下，离火，晾凉即成。此酱具有调中益气、生津止渴的功效，适用于风湿腰膝疼痛、四肢麻木不仁等病症。
细节提示
樱桃含铁量丰富，但一次不宜食用过多，否则可能会引起铁中毒。
梅子——止渴、润肺又解毒
梅子性平，味酸，具有润肺止咳、生津止渴、敛汗止血、涩肠止泻、解毒杀虫的功效，适用于中暑、久咳泄泻、腹痛呕吐、痢疾、自汗盗汗、疮疖肿毒等病症。
梅子中的柠檬酸、苹果酸、琥珀酸等，对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、霍乱弧菌、绿脓杆菌、结核杆菌，以及各种皮肤真菌等均有很好的抑制作用。梅子可解三毒，即食物的毒、水的毒和血的毒。防腐剂、农药、抗生素、水和空气等的污染，使得现代人食用的食物中所含毒素越来越多，从而加重了肝脏解毒和肾脏排毒的负担，而梅子因富含可促进新陈代谢的多种维生素及矿物质，因此具有很好的强肝解毒功效。此外，梅子可以使胆囊收缩，促进胆汁的分泌和排泄，对肠道结石等病症也有显著的治疗作用。
以下向您介绍两种梅子的吃法，均可起到很好的润肺解毒功效。
梅子蒸猪排：准备猪排骨500克，葱两根，梅子10粒，盐、味精、白糖、番茄酱、香油、料酒、淀粉、清水各适量。将切好的猪排骨与上述调料拌匀，淹30分钟，然后一同放在蒸盆中，蒸50分钟左右后取出。葱段排于肉面上，淋上香油即成，佐餐食用。能敛汗止血、涩肠止泻。
梅子酒：准备新鲜梅子若干，以酒浸没梅子，高出2厘米为宜，浸一月即成，适量分次饮用，能止血止痛，尤其适用于风湿痛。
香蕉——肠道的健康守护者
香蕉性寒、味甘，具有清热解毒、凉血止血、润肠通便的功效，适用于高血压、冠心病、咳嗽、眩晕、酒醉、热病烦渴、大便燥结、痔疮出血、痢疾、丹毒等病症。香蕉中含有的矿物质较多，对人体水盐代谢的平衡十分有利。香蕉中的钾能维持细胞内液体和电解质的平衡，降低钠盐的吸收，有利于降低血压、抑制肌肉痉挛。钾也是天然的碱剂，可以降低胃酸分泌，保护胃壁，舒缓胃灼热。香蕉中的镁可以起到保护心脏、消除疲劳的作用。香蕉富含纤维素，可使大便软滑，易于排出，因此是便秘、痔疮患者的理想食疗食品。
以下就向您推介三种香蕉的排毒养生食谱：
冰糖香蕉饮：准备香蕉1～2个，冰糖适量。将香蕉去皮，加冰糖，隔水炖。每日1～2次，连服数日，能起到清热润喉的功效，适用于燥热咳嗽。
蒸香蕉：准备香蕉2只，贝母3克，冰糖适量。将香蕉去皮，加冰糖和贝母隔水同蒸食用。每日2次，连服1周以上，能起到清热止渴、润肠通便的功效，适用于燥热咳嗽、痔疮便秘、心烦不安等症。
香蕉粥：准备香蕉250克，菠菜250克，粳米100克。将粳米洗净，与洗净的菠菜一同放入锅中，加入清水煮成粥。待粥快开时，将切好的香蕉块放入，稍煮即成。每日食用此粥一剂，分2～3次饮用，连服3日。此粥能起到清热润肠的功效，可用于治疗便秘。
柠檬——美白去斑谁与争锋
柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津、祛暑清热、安胎、疏滞、化痰、止咳、健胃、健脾、止痛、杀菌的功效。吃柠檬果或喝柠檬汁，能起到化食、解酒、排毒的作用。
柠檬中含有抗氧化功能的水溶性维生素C，能有效改善血液循环不佳、记忆力减退、思维缓慢迟钝的症状。柠檬中的柠檬酸，能帮助消化，促进造血，提高机体的抵抗力，加速创伤的愈合与恢复。柠檬可以收缩、增固毛细血管，降低其通透性，增强凝血功能，增加血小板的数量，缩短凝血时间和出血时间，起到止血、促使血液凝固的作用，可有效预防和治疗高血压及心肌梗死。柠檬中大量的柠檬酸盐和柠檬酸钾盐能抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石的形成，并能促进已经形成的结石溶解掉。柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，因此其味道极酸，具有很强的杀菌作用。柠檬还可促进胃中蛋白质分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，帮助胃肠的消化与吸收。柠檬可以美容，能防止和消除皮肤色素沉淀，起到美白祛斑的作用。
以下就向您推介两款柠檬的排毒养生食谱：
柠檬蜂蜜冷红茶：准备红茶4克，清水200毫升，鸡蛋1个，蜂蜜20克，白砂糖40克，柠檬汁20毫升。泡制红茶汁190毫升，将蛋黄和蛋清分开，在蛋黄中加入蜂蜜用力搅匀，再加入红茶汁，一起搅打均匀，然后滴入柠檬汁混合，晾凉后倒入两只玻璃杯内。将蛋清和白砂糖一起搅打成奶油状，注入红茶混合液中，插上吸管即可饮用。
柠檬汁拌苹果：准备苹果100克，柠檬汁20克，秋梨50克，蜂蜜适量。将苹果、秋梨去皮、核，洗净，切成小块，放入盘中备用。在柠檬汁中加入蜂蜜一起放入碗中，调成柠檬蜜汁，然后将柠檬蜜汁淋在苹果和秋梨块上，拌匀后即可食用。
细节提示
得了病毒性感冒时，喝上一杯热的柠檬汁，可以减轻流鼻涕的症状。尤其是在刚感冒时，喝上一杯柠檬汁，甚至能够达到不药而愈的效果。
橄榄——清肺解毒的青果
橄榄，性平，味甘酸，具有清肺止咳、解毒利咽的功效。鲜橄榄皮肉细嫩、清香可口，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等微量元素。其中，鲜橄榄的含钙量在水果家族中名列前茅，每100克鲜橄榄果肉中含钙204毫克，比香蕉、苹果、柿子、桃等水果的含钙量要多出20几倍。
橄榄核适宜于治疗胃痛、疝气、肠风下血等病症，橄榄仁有润燥、解酒毒的功效，橄榄露是橄榄果实的蒸馏液，具有清肺、利咽、生津止渴的作用，适宜治疗咽喉肿痛、咳嗽、痰中带血、泻痢、烦渴等病症，以及解酒毒及河豚鱼中毒。此外，近年来研究还发现，鲜橄榄汁具有解除煤气中毒的功效。
以下向您介绍两种橄榄的吃法，均可起到很好的清肺解毒功效。
橄榄萝卜汁：准备鲜橄榄50克，生白萝卜500克。将鲜橄榄捣烂，生白萝卜切成块，捣碎，与橄榄泥拌匀，加水500毫升，用小火熬20分钟，滤汁，代茶饮，每日1次。能清热解毒，适用于流行性感冒、白喉。
橄榄茶：准备鲜橄榄3个，绿茶适量。将橄榄用刀割纹，加水煎5分钟。在茶杯中加入绿茶、橄榄汁，一起饮用。能清热生津，适用于咽喉炎、咽喉肿痛、扁桃体炎。
大枣——健脾养颜、安神宁心
大枣味甘、性平温，入脾、胃经，具有补中益气、补益脾胃、滋养阴血、养心安神的功效。大枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇含量，提高血清白蛋白，起到保护肝脏的作用。大枣中丰富的维生素C，能使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，抑制结石在胆内的形成，有效减少胆结石的发生几率。大枣中富含钙和铁，它们对于防治骨质疏松和缺铁性贫血具有显著的效果，是女性、青少年以及中老年人的理想食疗佳品。大枣中所含的芦丁，能使血管软化，使血压降低，对于高血压病具有预防和治疗作用。
以下就向您推介两种大枣的排毒养生食谱：
龙眼大枣汤：准备龙眼肉20克，大枣20枚。将龙眼肉、大枣洗净，同置锅中，加清水500毫升，武火煮开3分钟，改文火煮20分钟，分次食用，能起到补气益血的功效。
胡萝卜大枣汤：准备胡萝卜150克，大枣15枚。将胡萝卜切片，加水1000毫升，与大枣同放入锅中煎汤至500毫升即可，代茶饮用，能起到宣肺、平喘、止咳的功效，适用于咳嗽、哮喘。
细节提示
大枣中含有抑制癌细胞生成的物质，常吃些大枣能起到防癌抗癌的作用。
苹果——水果中的排毒之王
苹果性凉、味甘，具有补心益气、生津止咳、健胃和脾的功效。苹果中所含的锌，能促进大脑的发育和增强记忆力。多吃苹果有助于防治青春痘及老年斑；苹果能与体内的放射性元素结合，使其排出体外，因此能减少癌症的发生率，具有养生的功效。苹果中丰富的纤维素可帮助减肥，也能促进消化，使大便易于排出，减少便秘和体内毒素的堆积，有效预防大肠癌的发生。
以下就向您推介两款苹果的排毒养生食谱：
苹果蒸巴豆：准备苹果1个，巴豆1粒。将苹果洗净挖洞，巴豆去皮放入苹果中，入锅，加适量水蒸30分钟，冷后取出巴豆，吃苹果饮汁，可起到清热润喉的功效，适用于喘息性支气管炎。
苹果鲜藕汁：准备梨皮、苹果皮各15克，鲜藕100克。将梨皮、苹果皮洗净，鲜藕洗净切片，一同放入锅中加适量水煎，饮汁，每日2～3次，能健脾益肝，适用于慢性肝硬化腹水。
细节提示
苹果中大量的果胶，能阻止肠内胆固醇的吸收；苹果在肠道分解出来的乙酸，有利于胆固醇的代谢。
甘蔗——通便排毒的“甜棒子”
甘蔗性寒、味甘，具有清热生津、润燥通便、降气止呕的功效。甘蔗汁多味甜，营养丰富，可谓果中佳品。甘蔗的营养价值很高，含糖量最为丰富，其中的蔗糖、葡萄糖和果糖，含量高达12%。此外，甘蔗还含有人体所需的其他多种营养物质，如钙、磷、铁及各种氨基酸等。甘蔗可以治疗因热病引起的伤津，心烦口渴，反胃呕吐，以及由肺燥引发的咳嗽气喘。甘蔗能通便解结排毒，饮其汁还能缓解酒精中毒症状。此外，甘蔗对于治疗与改善咽喉肿痛及口臭也具有很好的效果。
以下向您介绍两种甘蔗的吃法，均可起到很好的通便排毒作用。
北沙参甘蔗汁：准备鲜石斛12克，五竹9克，北沙参15克，麦冬12克，山药10克，甘蔗汁250克。将前五味水煎取汁，同甘蔗汁搅匀，代茶饮用。能润肺止咳、养胃生津、下气润燥，尤其适用于小儿胃阴不足所致的厌食症。
甘蔗生姜汁：准备甘蔗汁100克，生姜汁10克。将甘蔗汁、生姜汁混合，隔水烫温。每次30克，每日3次。能清热和胃、润燥生津、降逆止呕。
细节提示
甘蔗霉变后，质地会较软，肉质会呈淡褐色，有霉味及发酵味，这样的甘蔗食用后会引起食物中毒，出现呕吐、抽搐、昏迷等中毒症状，严重者还会导致死亡，所以霉变的甘蔗绝对不能食用。另外，甘蔗表面带有大量致病菌和寄生虫卵，因此一定要将甘蔗洗净去皮后才可食用。
桃子——让肌肤水嫩又平滑
桃子在人们心中是福寿祥瑞的象征，在民间桃子素有“寿桃”和“仙桃”的美称。在众多的水果中，桃子因其外形美观、肉质鲜美而被称为“天下第一果”。人们常说鲜桃养人，主要是因为桃子的营养价值高。
桃子性平、味甘，具有补益气血、养阴生津的功效，适用于气血亏虚、面黄肌瘦、心悸气短等症。桃子含铁量高，是缺铁性贫血患者的理想食品。桃子含钾多，含钠少，因此尤其适合水肿病人食用。桃子具有抗凝血的作用，并能抑制咳嗽中枢而起到止咳功效。桃子能使血压下降，对于高血压患者具有辅助治疗作用。桃子还可起到活血化淤、排毒美容的功效，能使肌肤看上去水嫩细腻而有光泽。
以下就向您推介一种桃子的排毒养生食谱：
咖啡桃：准备4个桃子，50克糖，2汤匙咖啡，200克酸奶，300克奶油。将每个整桃切成四半儿，剥皮、去掉桃核，浸泡在水中2～3分钟。锅中加入50毫升水，将糖放入锅中加热，水沸腾后，糖会慢慢融化，待糖完全融化后，加入桃和咖啡，关火冷却。将酸奶和奶油混合在一起。把桃子放在玻璃杯里，浇上熬好的汁，再把酸奶和奶油的混合物倒在上面，继续冷却30分钟后即可食用。
葡萄——抗衰老女王
葡萄性平，味甘酸，具有生津止渴、利尿消肿、健脾益胃、降逆止呕、补益气血的功效，适用于心烦口渴、声音嘶哑、食欲不振、呕吐、痢疾、水肿、便秘、小便不利等症。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人体吸收，特别是当人体出现低血糖时，如果及时饮些葡萄汁，能很快使症状得到缓解。葡萄能比阿斯匹林起到更好的阻止血栓形成的作用，可降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，起到预防心脑血管疾病的作用。葡萄汁可以帮助器官移植手术患者减少排异反应，促进身体的恢复。葡萄中含有抗癌向量元素，可以防止健康细胞的癌变，并能防止癌细胞的扩散。葡萄中所含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，能抗衰老，并可清除体内的自由基。
以下就向您推介两款葡萄的排毒养生食谱：
葡萄汁：准备新鲜葡萄若干。将葡萄洗净沥干水，用干净的纱布绞挤其汁。每次服用10毫升，1日3次，能起到排毒、补肝肾的功效。
葡萄膏：准备葡萄500克，熟蜜20克。将葡萄洗净榨汁，加入熟蜜收膏，用开水溶后温饮。能起到益气血、滋肝肾的功效，适用于心烦口渴等症。
细节提示
葡萄中所含的天然聚合苯酚，能与细菌病毒中的蛋白质结合，使它们失去传染疾病的能力，对脊髓灰白病毒和其他病毒具有显著的杀灭作用。
西瓜——人体的清道夫
西瓜又叫水瓜、寒瓜、夏瓜，堪称“瓜中之王”。西瓜味道甘甜多汁、清爽解渴，是盛夏去暑的佳果。西瓜除不含脂肪和胆固醇外，几乎含有人体所需的各种招牌营养素。西瓜性寒、味甘，具有清热解暑、生津止渴、利水消肿的功效，适用于暑热烦渴、热盛伤津、口腔溃疡、消化不良、小便不利、妊娠中毒等病症。
西瓜中所含的糖和盐可以消除肾脏的炎症，其中的蛋白酶能将体内不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质，能加强肾炎病人的营养。西瓜中还含有能使血压下降的物质，因此也是高血压患者的食疗佳品。新鲜的西瓜汁和鲜嫩的西瓜皮能增加皮肤弹性，减少皱纹，增添肌肤光泽。西瓜就像人体的清道夫，能帮助排出体内的代谢废物和毒素，清洁尿道、肾脏，还能激活机体细胞，起到延缓衰老的作用。
以下就向您推介两种西瓜的排毒养生食谱：
鲜西瓜汁：准备鲜西瓜1000克。将西瓜去皮及瓜籽，放入榨汁机中榨成汁后服用，每日2次。能起到清热解暑、除烦止呕、利大小便的功效，适用于热病烦渴、中暑头晕、小便不利、尿道感染、大便干燥等症。
瓜皮赤豆茶：准备新鲜西瓜皮、新鲜冬瓜皮各50克，赤小豆30克。将以上三味洗净，同置锅中，加入水500毫升，用小火煎20分钟左右后关火，滤出汤汁，代茶饮，连服10天，能起到利水消肿的功效，适用于肾炎及心功能不全所造成的水肿。
李子——清肝排毒的酸甜果品
李子性微温，味甘酸或苦涩，具有清热生津、泻肝利水、活血祛淤、滑肠通便的功效，适用于阴虚发热、心烦口渴、大便燥结、跌打损伤、蝎子蜇伤等病症。李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，可以增加肠胃蠕动，促进消化，增强食欲，是胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗佳品。李子中的多种氨基酸，如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，对各种隐性、迁延性、慢性及重症肝炎、肝硬化均有较好的疗效。李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，具有显著的利水降压作用，同时还有止咳祛痰的功效。
以下向您介绍两种李子的吃法，均可起到很好的清肝排毒作用。
李子米仁汤：准备李子6个，米仁30克，将李子与米仁一起煮成汤，每日分2次服用。能起到养肝、破淤、利水的功效，适用于肝硬化腹水。
鲜李汁：准备李子120克，将李子去核捣碎，绞取其汁，加蜂蜜少许服用。能清肝经虚热，养胃阴，生津液，适用于肝硬化。
细节提示
不沉水的李子有毒，不能食用。苦涩的李子和未熟透的李子也不要食用。此外不要过量食用李子，否则会引起胃痛。
草莓——给你粉嫩好气色
草莓原产于南美，现在我国南北各地均有栽培。草莓是所有浆果中最具营养、色彩最美丽的水果。祖国医学认为，草莓味甘、性凉，具有润肺生津、健脾和胃、消热除烦、解毒消炎、养血益气、理肠通淋的功效，适用于肺热咳嗽、消化不良、暑热烦渴、气虚贫血、便秘等症。草莓对防治动脉硬化和冠心病也有益处，据国外医学家研究，草莓中含有抗癌成分，能抑制肿瘤细胞的生长，有效抵抗癌症的侵袭。新鲜的草莓中，钾、钠、铁等矿物质的含量非常丰富，适量食用能促进人体的新陈代谢，促进血液畅通，使人精神饱满、气色红润、容光焕发。
以下就向您推介两种草莓的排毒养生食谱：
草莓冰糖饮：准备鲜草莓6克，冰糖30克。将二者放入锅中，一同隔水煮烂，每天分3次服用，能起到润肺止咳的作用，适用于干咳无痰。
草莓红枣荔枝粥：准备草莓100克，红枣50克，荔枝干30克，糯米150克。将以上四味入锅，加适量水熬粥。每日分3次服用，能润肺健脾，适用于食欲不振。
柚子——口气、身体都清新
柚子多见于南方，各省区均有栽种，其中福建的“坪山柚”、“文旦柚”、广西的“沙田柚”是驰名中外的优良品种，它们与泰国的“暹罗柚”一起并称为“世界四大名柚”。柚子在我国南方颇受人们的喜爱，其果肉鲜美、甘酸可口，沁人心脾。柚子具有消食健胃、生津止渴、通络、行气、化痰的功效。柚子可用来美容，它能使肌肤细腻光泽而富有弹性。柚子对于大便秘结也有显著的治疗效果，能起到促进肠胃蠕动、帮助身体排除毒素的作用。
以下就向您推介一种柚子的排毒养生食谱：
三丝拌柚块：准备柚子200克，荸荠50克，腐竹30克，香菜20克，盐3克，醋10克，味精3克，香油10克。将柚子果肉切成块，荸荠削去皮，洗净、切成粗丝，腐竹用温水泡透，控干水分，切成细丝，香菜洗净切成小段。然后将柚子肉块、荸荠丝和香菜段放在盘中，放入盐、味精、醋和香油调拌均匀即可食用。
猕猴桃——维生素C之王
猕猴桃又叫羊桃、藤梨，其性寒、味甘酸，具有疏肝理脾、和胃通淋的功效。猕猴桃中含有抗突变成分谷胱甘肽，能抑制诱发癌细胞基因的突变，对于肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌症具有预防和治疗的作用。猕猴桃富含精氨酸，能有效改善血液流动，阻止血栓的形成，对预防冠心病、高血压、心肌梗塞和动脉硬化等心血管疾病也有显著的效果。猕猴桃中含有大量的天然糖醇类物质肌醇，能调节糖代谢，调节细胞内的激素和神经的传导效应，对预防糖尿病和抑郁症有独特的功效。猕猴桃还是维C之王，它富含多种维生素，属于营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品，能促进肠道蠕动、帮助身体排出毒素，对于减肥、健美、美容具有显著的效果。
以下就向您推介两种猕猴桃的排毒养生食谱：
猕猴桃羹：准备猕猴桃200克，苹果1只，香蕉2只，白糖、湿淀粉各适量。将猕猴桃、苹果、香蕉分别洗净，切成小丁；桃丁、苹果丁、香蕉丁放入锅内，加适量水煮沸，再加白糖，用湿淀粉勾芡，出锅即成。此羹具有清热解毒、生津止渴的功效，能增强人体的防病抗病能力，还可起到润泽肌肤的作用。
冰糖猕猴桃：准备猕猴桃250克，冰糖适量。将猕猴桃洗净、去皮核，切成小块，置于碗中，放入冰糖，上笼蒸至桃肉熟烂，即可出锅食用。冰糖猕猴桃能生津养阴、降压降脂，尤其适合高血压、高血脂和冠心病的患者食用。
蔬菜营养又去毒
芹菜——最实惠的排毒降脂蔬菜
芹菜性寒凉，味甘微苦，具有清热解毒、化痰下气、祛风利湿、健胃平肝、利水通淋、减肥降脂的功效，适用于咳嗽多痰、尿道感染、血管硬化、无名肿毒等病症。芹菜根中含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、黏液和胆碱，它们对于肾盂肾炎和膀胱炎具有显著的食疗效果。芹菜中含有大量的纤维素，能够促进胃肠的蠕动，促进大便及身体中各种毒素的排出，并可降低血中胆固醇的含量，具有显著的降压降脂和排毒的功效。
以下就向您推介两款芹菜的排毒养生食谱：
芹菜拌虾仁：准备芹菜300克，虾仁50克，麻油、精盐、味精各适量。将芹菜洗净去老梗，虾仁用热水泡透。锅内放水，烧沸后放入芹菜煮一开，捞出后沥干水分，将芹菜切成3厘米长的段，放入盘中，加虾米、精盐、味精、麻油，拌匀即成。此菜色彩艳丽、脆嫩清鲜，能起到很好的清热解毒功效。
芹菜炒荸荠：准备芹菜150克，荸荠75克，青椒50克，豆腐200克，杏仁10克，酱油、盐、料酒、香油、味精、湿淀粉、花生油、蒜、葱、姜、鸡汤各适量。将豆腐切成丁，放入盘中，加入酱油、葱末、蒜末腌2个小时左右，然后用植物油将豆腐煎成黄色备用。将青椒切成方块，葱切成斜片，芹菜切成段，荸荠切成片。锅置火上，放油，待油热时将青椒、葱、芹菜、荸荠一起放入锅中煸炒，炒至脆嫩时加入清汤和湿淀粉，汁稠时放入豆腐和杏仁，加盐、味精、料酒、香油，拌匀后即可装盘食用。此菜清香可口，能起到凉血、排毒、降脂的作用。
细节提示
芹菜不要与兔肉同食，否则容易引起脱发。
白萝卜——冬吃萝卜好透气
白萝卜中含有丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，可提高身体的抗病能力。白萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使营养物质更易被身体消化吸收。白萝卜中的木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，白萝卜中所含的多种酶，也能分解致癌的亚硝酸胺，具有显著的防癌抗癌功效。
以下就向您推介一种白萝卜的排毒养生食谱：
鲫鱼萝卜汤：准备新鲜鲫鱼一条，白萝卜、胡萝卜若干，葱、蒜、姜丝、料酒、食盐、白糖、鸡精适量。将鲫鱼洗净，烧热锅，放入油，烧至七成热，放入葱丝和姜丝，放鲫鱼，倒料酒，翻炒几下，然后加入水。鲫鱼汤呈白色的时候，加入萝卜，待汤完全浓稠的时候加入盐、糖适量。出锅时加蒜丝，由此鲜香的鲫鱼萝卜汤就做成了，能起到滋阴润肺的功效，尤其适合感冒的人群食用。
细节提示
白萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，帮助身体排除毒素，还可增进食欲、促进消化。
空心菜——“心”空不缺排毒功
空心菜性寒，味甘，具有凉血去毒、解毒消肿、健脾利湿、润肠通便的功效，适用于食物中毒、小儿胎毒、疔疮痈毒、丹毒、便秘、尿血、痢疾、毒虫咬伤等病症。
空心菜中粗纤维的含量丰富，主要由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠道蠕动、通便解毒的功效，能使体内有毒物质尽快排出体外。空心菜是碱性食品，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食用后可降低肠道的酸度，预防肠道内的细菌群失调，还可起到防癌抗癌作用。空心菜中的叶绿素能洁齿、防龋、除口臭，还可滋润肌肤，堪称美容佳品。空心菜中所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜的菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等均有抑制作用，因此还可预防感染。
以下向您介绍两种空心菜的做法，均可起到很好的凉血去毒作用。
空心菜荸荠茶：准备空心菜、荸荠各500克。将两者加水煮汤，代茶饮。能清热解暑、生津利尿。适用于夏季小儿口渴口干、尿黄短涩等症。
空心菜粥：准备空心菜200克，粳米100克，精盐少许，清水适量。将空心菜和粳米一同煮制成粥，即可食用。能起到清热、凉血、利尿、助产的功效。
细节提示
空心菜属于性寒、润滑肠道的食物，因此体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜食用。
冬瓜——紧敛肌肤消水肿
冬瓜性微寒，味甘，具有清热解毒、润肺化痰、除心胸满闷、定喘止咳、利水消肿的功效，适用于咳喘、口疮、肾炎水肿、冠心病、高血压、糖尿病、肺脓肿、小便短赤等病症。冬瓜中含有多种维生素和人体必需的微量元素，其体积大、水分多、热量低，可以调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，具有养胃生津、清降胃火的功效。冬瓜不含脂肪，热能少，可将体内脂肪转化为热能，而且冬瓜中的丙醇二酸也能抑制碳水化合物转化为脂肪，可以减少脂肪在体内的堆积。冬瓜也是很好的美容食品，能起到润泽肌肤、抗衰老和保持体形健美的功效。此外，夏季吃冬瓜不但能解渴消暑，还可使人免生疔疮。
以下就向您推介两种冬瓜的排毒养生食谱：
冬瓜瓤汤：准备冬瓜干瓤30克。将冬瓜干瓤加水煎煮半小时代茶饮用，能消烦去燥、止渴利尿，适用于心烦、水肿、小便不利等症。
冬瓜苡仁汤：准备不去皮的冬瓜500～600克，苡仁50～100克。将冬瓜和苡仁共煮汤，可加糖或食盐调味，代茶饮用，能清热、解暑、利尿、除湿，适用于疮疖痱毒、湿疹脚气、小便黄赤短少等症。
细节提示
冬瓜能利尿，并且含钠量极少，所以它还是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿及孕妇水肿等病症的消肿佳品。
南瓜——保肝护肾又排毒
南瓜性温、味甘，具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功效，对于高脂血症、冠心病、痢疾、支气管炎、哮喘等病症，可起到很好的食疗作用。南瓜能增强体内胰岛素的释放，促进糖尿病人胰岛素分泌水平的正常化，对于降低血糖有明显的疗效。南瓜中含有丰富的果胶，果胶可以将人体内多余的胆固醇粘结起来并将其排出体外，因而南瓜可以降低血清中胆固醇的含量，对于防治动脉粥样硬化具有显著的效果。南瓜还可以消除致癌物质亚硝酸胺引起的突变，清除身体内的重金属和部分农药，因此具有显著的防癌、排毒作用，并且可以增强肝脏和肾脏的细胞再生能力，起到保护肝肾的作用。
以下就向您推介两种南瓜的排毒养生食谱：
水晶南瓜鸡肉饺：准备澄面、鸡肉、南瓜、木耳、玉米粒、豌豆、盐、香油、生粉各适量。将澄面与生粉以3.5：1的比例放入器皿中，加开水和成面团。在鸡肉中加入南瓜粒、木耳、玉米粒、豌豆、盐、香油，调匀做成馅，用面包成饺子，开锅后蒸6～7分钟即可。水晶南瓜鸡肉饺晶莹透亮、口感独特，营养美味又能排毒。
南瓜汤：准备南瓜250克，盐、味精各适量。将南瓜洗净，去皮去瓤，切成块状，放入锅中加水煮至瓜熟，加入少许盐和味精即可。此汤可以降低血糖，尤其适宜糖尿病人食用。
白菜——最实惠的通便解毒蔬菜
白菜中含有丰富的粗纤维，能促进胃肠蠕动，减少粪便在体内的存留时间，从而减少大便中各种致癌物质与肠黏膜的接触时间，同时还能稀释肠道中的各种毒素，减轻致癌物质和毒素对肠黏膜的刺激，有效预防便秘、痔疮和结肠癌的发生。白菜含有丰富的维生素C，能促进细胞间质形成，维持牙齿、骨骼、血管、肌肉的正常生理功能，促进伤口愈合，促进抗体形成，提高白细胞吞噬能力，增强身体抵抗力，并能促进人体对铁的吸收，有效防治缺铁性贫血。白菜中含有微量元素钼以及还原酶，能起到对抗活性氧的作用，从而具有防癌抗癌的功效。
以下向您介绍两种白菜的吃法，均可起到很好的通便消毒作用。
绿豆白菜汤：准备绿豆100克，白菜心两个。将绿豆煮熟，加入白菜心后，再煮15分钟，取汁服用，每日2次。能清热解毒、止渴利水，尤其适用于腮腺炎患者。
白菜萝卜汤：准备白菜心500克，白萝卜120克。将白菜切碎，萝卜切片，加水800毫升，煮至400毫升后，加红糖适量。每次服用200毫升，一天2次，连服三四天。能退热发汗，排除病毒及毒素，尤其适用于冬季感冒。
洋葱——“流泪”也要排毒素
洋葱性平，味甘、辛，具有润肠利尿、消炎抑菌、防癌抗癌、健胃消食的功效。洋葱是一种含有前列腺素的植物，它可以减少心脏冠状动脉和外周血管的阻力，有效对抗人体内儿茶酚胺等升压物质，可以促进钠盐的排泄，从而使血压下降，对预防高血压、高血脂有显著的疗效。洋葱的气味辛辣，因此能促进胃肠及消化腺的分泌，可以增进食欲、促进消化。洋葱中的精油可以降低胆固醇的含量，帮助身体有效排出毒素，对于消化不良、食欲不振、食积内停等可起到显著的食疗效果。
以下就向您推介两种洋葱的排毒养生食谱：
洋葱炒鸡蛋：准备洋葱、鸡蛋、黑胡椒粉、盐各适量。将洋葱洗净切丝，用开水浸泡十分钟后捞出备用。鸡蛋倒入碗中打散。炒锅置火上，倒油，将油加热至六成热时，倒入鸡蛋液，炒至八成熟时取出。锅中再倒入适量食用油加热至八成热，下洋葱翻炒几下，倒入鸡蛋继续翻炒，加入少量黑胡椒粉和适量食盐，调匀后关火，装盘即成。
海米炒洋葱：准备洋葱150克，海米30克，盐、姜、酱油、色拉油、料酒、香油、味精各适量。将洋葱去皮洗净，切成丝放盘中，海米洗净放碗中待用。将料酒、味精、酱油、食盐、姜丝放另一碗中调成汁。炒锅置火上，倒入色拉油烧热，放洋葱、海米，烹入调味汁翻炒，熟时盛盘，淋入香油即可食用。
苦瓜——“良菜苦口”利排毒
苦瓜性味苦寒，具有明目解毒、缓解疲劳、开胃进食、益气壮阳的功效，对于热病烦渴、肠炎痢疾、肝热目赤等症具有显著的食疗效果。苦瓜中含有类似胰岛素的物质，能够起到明显的降低血糖的作用，因而是糖尿病患者的理想食品。苦瓜中的生理活性蛋白，能够增强人体的免疫力和抵抗力，并可帮助驱赶癌细胞，因而具有很好的防癌抗癌功效。苦瓜中的苦瓜素被誉为是“脂肪杀手”，它能使身体中摄取的脂肪和多糖减少，并可帮助排除身体中多余的脂肪与毒素。
以下就向您推介两种苦瓜的排毒养生食谱：
鱼香苦瓜：准备苦瓜400克，酱油、盐、糖、醋、辣酱、葱、姜、蒜、淀粉、味精各适量。将苦瓜洗净，切成细丝，葱、姜切成细丝，蒜剁成细末。炒锅放油置火上，油热时放入苦瓜丝，稍微煸炒几下盛出备用。锅内再放少许油，油热后将辣酱与炒好的苦瓜丝一同放入合炒，加酱油、盐、醋、糖、葱丝、蒜末炒匀后，用水淀粉勾芡，出锅即成。此菜苦中带香，清热祛毒。
糖醋苦瓜：准备苦瓜2个，葱1根，蒜5瓣，干红辣椒、沙拉油、白糖、醋、精盐、酱油各适量。将苦瓜洗净切成薄片，用少许盐揉一下去除多余的水分。炒锅放油，油热后倒入苦瓜片煸炒，加适量盐、白糖、酱油和醋，再用大火翻炒1～2分钟即可盛盘。
韭菜——散血解毒通大便
韭菜味辛、性温，具有散血解毒、温中行气、温补肝肾、助阳固精的功效，适用于跌打损伤、噎嗝反胃、肠炎、吐血、尿血、胸疼、阳痿遗精、遗尿、白带白浊、腰膝酸软等症。韭菜含有较多的粗纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防便秘与肠癌，这些纤维还可以把消化道中的沙砾、头发、金属屑包裹起来，随大便排出，所以韭菜还有“洗肠草”之称。韭菜中含有挥发性精油和含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等均有一定的疗效，此外含硫化合物还具有一定的杀菌消炎作用。
以下向您介绍两种韭菜的吃法，均可起到很好的散血解毒功效。
韭菜粥：准备韭菜、蚬肉、粳米适量。将此三味熬制成粥，每日1剂。能起到补肾壮阳、温中下气、开胃提神、散血解毒的作用，适用于阳痿阴冷、腰膝酸痛、肠炎痢疾、淋巴结核、自汗盗汗。
韭菜汁：准备韭菜叶适量。将韭菜叶捣烂，取汁1小杯，用温开水送服，早晚各1次。能健脾运脾、滋润通便，适用于大便干硬、肠道功能紊乱。
细节提示
韭菜性温热，所以酒后不要吃。而且韭菜不宜过量食用，否则会腹胀难受。
辣椒——火辣辣的排毒师
辣椒性热，味辛，具有解热镇痛、开胃除湿、杀虫解毒的功效，可用于治疗胃中冷痛、关节疼痛、食积腹泻等病症。辣椒中的辣椒素和二氢辣椒素，对于口腔和胃肠有明显的刺激作用，可以帮助促进消化液的分泌，从而起到改善食欲的作用。辣椒还能增强胃黏膜的血流量，刺激胃黏膜的合成，从而提高胃黏膜的防损伤能力，对于胃肠可起到很好的保护作用。辣椒性温热，因此散寒解毒的作用很强，对于呕吐、腹泻等病症，能起到祛寒毒病邪的功效。
以下就向您推介两种辣椒的排毒养生食谱：
青椒肚片：准备青椒200克，猪肚250克，玉兰片30克，蒜50克，黑木耳20克，盐、高汤、食用油、姜、葱、味精、淀粉各适量。锅置火上，倒入食用油，待油热时加姜末煸炒出香味，然后倒入青椒、猪肚片、木耳和蒜，翻炒片刻，再加入玉兰片、葱、姜、味精、盐和少量的高汤，待汤沸后用湿淀粉勾芡，盛盘即可食用。此菜能护脾开胃，对于慢性胃炎和十二指肠溃疡能起到很好的食疗作用。
辣椒拌豆腐：准备豆腐500克，辣椒5克，大蒜、盐、白砂糖、香油、味精各适量。将豆腐在沸水中烫一下，捞出放入盘内。辣椒洗净去籽，切成碎末，放入豆腐盘内，加盐、白糖、味精，将其搅碎拌匀。然后将蒜泥放在豆腐上，淋上香油，拌匀即可食用。
甘蓝——便宜的餐桌健康
甘蓝性味甘、平，是一种天然的排毒抗癌食品，甘蓝中含有丰富的维生素C、维生素E，以及胡萝卜素、钙、锰、钼、纤维素等营养成分。甘蓝能够提高人体的免疫力和抵抗力，减少疾病对身体的侵害。甘蓝中富含的维生素C和钾对预防高血压很有益处。甘蓝中的维生素K，可以增强骨质，维生素U能够保护黏膜细胞，对胃炎及胃溃疡也有很好的防治作用。甘蓝中还富含大量的纤维素，能够帮助人体有效排出肠道中的毒素，因而具有显著的排毒防毒功效。
以下就向您推介两种甘蓝的排毒养生食谱：
酸辣甘蓝：准备甘蓝500克，蒜泥、葱花各适量。将甘蓝切成3～4厘米的长条，放入开水中焯一下，再配上蒜泥、葱花、胡椒、精盐和辣椒油即可。本菜具有滋养脾胃的功效，可以去腻解毒，适用于食欲不振、口中粘腻等病症。
炒甘蓝：准备甘蓝250克，木耳、黄花菜各25克，百叶丝50克。将甘蓝洗净切丝，木耳用冷水浸泡。铁锅置旺火上，加油烧热后，倒入甘蓝丝、百叶丝及黄花菜，用旺火急炒，炒至七成熟时加入食盐，拌勾起锅放入少许味精即可。本菜具有健胃、补脑、强身、排毒的功效，适用于脘腹痞满、四肢倦怠、形体消瘦等病症。
细节提示
甘蓝菜中容易隐藏青菜虫，所以应用水将甘蓝清洗浸泡干净后再食用。
芦笋——健脾排毒功效高
芦笋性微温、味甘苦，具有解毒抗癌、滋阴润燥、健脾益气、生津解渴的功效，适用于湿疹、神经痛、食欲不振、动脉硬化、急慢性肝炎、肝硬化、尼古丁中毒等病症。
芦笋中所含的蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量都优于普通蔬菜，经常食用对于预防心脏病、高血压、心动过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症均有很好的效果。芦笋中含有丰富的叶酸，大约五根芦笋中就含有叶酸100多微克，能达到人体每日需求量的1/4，所以多吃芦笋能起到补充叶酸的作用，尤其适合孕妇食用。芦笋可以使细胞生长正常化，因此具有防止癌细胞扩散的功能，对膀胱癌、肺癌、皮肤癌和肾癌等均有显著的疗效。此外，芦笋是一种碱性食品，可以中和体内过多的酸性物质，从而改变体内的酸性环境，避免与减轻酸性物质对身体的危害。
以下向您介绍两种芦笋的吃法，均可起到很好的健脾排毒功效。
芦笋红枣粥：准备新鲜芦笋50克，红枣15枚，粳米100克。将芦笋洗净切碎，红枣洗净与粳米同入锅内，煨煮成稠粥，早晚分2次温服。能健脾和胃、防癌抗癌。
芦笋炒香菇：准备芦笋200克，水发香菇100克。将芦笋、香菇加入味精、盐等调料，一起翻炒。能起到止痛消肿的作用。
胡萝卜——去除毒素的“小人参”
胡萝卜在我国民间有“小人参”之称，它性平、味甘，具有清热解毒、通利肠道的功效。胡萝卜中含有丰富的维生素A，能够促进机体正常的生长与发育，并可起到保护视力，防止呼吸道感染的作用，对治疗夜盲症、眼干症也有显著的疗效。胡萝卜中所含的琥珀酸钾，可以防止血管硬化，降低胆固醇，有效预防高血压。胡萝卜中较多的胡萝卜素，能起到防癌抗癌的功效，可以分解癌细胞，并且对正常的细胞没有任何副作用。胡萝卜能够帮助身体清除衰老的自由基，并具杀菌的作用。胡萝卜中所含的丰富果胶和纤维素，还可以降低人体内有毒物质的浓度，帮助身体有效排出毒素。
以下就向您推介两款胡萝卜的排毒养生食谱：
凉拌胡萝卜：准备胡萝卜150克，绿豆芽200克，大葱50克，香油、盐、白糖、醋、味精各适量。将胡萝卜、大葱去皮切丝，绿豆芽用沸水煮2分钟。锅中倒入油，烧至六成热时，放入大葱爆香，倒入胡萝卜丝，翻炒数下盛起，待凉时拌入绿豆芽，加白糖、醋、味精调味即成。此菜可起到凉肝、明目、解毒的功效。
拔丝胡萝卜：准备胡萝卜400克，白砂糖、生粉、油各适量。将胡萝卜洗净、削皮、切块，放入锅中煮熟，滚上生粉待用。锅中倒油，待油热时下胡萝卜，炸至金黄色时盛出。在锅内放入白砂糖和清水，将糖熬至起丝时，放入刚炸过的胡萝卜，拌匀后即可装盘。此菜富含丰富的维生素和蛋白质，能够满足人体的新陈代谢需要，并可起到排除肠道毒素的作用。
细节提示
胡萝卜不要过量食用，否则大量摄入的胡萝卜素会使皮肤变为橙黄色。
黄瓜——脆生生的排毒养颜蔬菜
黄瓜味甘，性平，具有清热解毒、生津止渴的功效。黄瓜中的维生素C，能起到美白肌肤、抑制黑色素生成的作用，可使肌肤细腻光泽而富有弹性。黄瓜中含有的丙醇二酸能抑制碳水化合物转变为脂肪，因此对于脂肪过多、身体肥胖的人，黄瓜又是理想的减肥食品。黄瓜中所含的黄瓜酸，能够促进人体的新陈代谢。黄瓜中丰富的纤维素，可以促进肠道中腐败的废物和毒素排出体外，并可降低体内胆固醇的含量，因此能起到显著的排毒作用。
以下就向您推介两种黄瓜的排毒养生食谱：
糖醋黄瓜片：准备黄瓜500克，精盐、白糖、醋各适量。将黄瓜洗净切成薄片，用精盐将其淹渍30分钟，然后用冷开水洗去黄瓜的部分咸味，将水控干后加入糖和醋再腌1小时左右即成。此菜具有清热解毒、生津止渴的功效，夏季食用效果更佳。
山楂汁拌黄瓜：准备嫩黄瓜5条，山楂30克，白糖适量。将黄瓜洗净切成条状，山楂洗净后，放入锅中，加200毫升水，煮约15分钟左右取山楂汁100毫升待用。将黄瓜条放入锅中加水煮熟捞出，山楂汁中放入白糖，在文火上慢熬，待糖融化，放入已控干水的黄瓜条中拌匀即成。此菜能清热降脂、减肥消积，是肥胖症、高血压、咽喉肿痛患者的食疗佳品。
细节提示
脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽的患者应少吃黄瓜。
芥蓝——肠道健康的“清道夫”
芥蓝叶色翠绿、爽脆可口、风味独特，是餐桌上经常被人们食用的美味佳肴。芥蓝味甘、性平，具有除邪热、解劳乏、清心明目的功效。芥蓝中的金鸡纳霜，能够抑制过度兴奋的体温中枢，因此可起到消暑解热的作用。芥蓝中所含的有机碱，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠的蠕动，帮助消化。芥蓝中含有大量的粗纤维，因此能帮助身体有效排出肠道中的毒素，还可预防便秘的发生。以下就向您推介两种芥蓝的排毒养生食谱：
素炒芥蓝：准备芥蓝500克，姜、盐、味精适量。将芥蓝洗净、沥水待用。炒锅中倒入油，待油七成热时放入姜丝，迅速倒入芥蓝煸炒，加盐、味精等调料，炒熟后装盘即成。此菜爽嫩可口，能起到祛火解毒的功效。
芥蓝炒牛肉：准备牛肉300克，芥蓝500克，红椒30克，鸡蛋1个，蒜子10克，盐、味精、食粉、蚝油、植物油、酱油、香油、湿淀粉各适量。将鲜牛肉切成片，用盐、味精、酱油、食粉、鸡蛋、湿淀粉腌渍入味，芥蓝斜切成片，红椒切片，蒜子切末。锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时，下牛肉片炒至八成熟盛出沥干油。再在锅内放红油，下蒜末煸香，再下入芥蓝、红椒片，放盐、味精、蚝油、酱油、牛肉片迅速翻炒几下，入味后勾芡淋香油，出锅即成。
茭白——生津去毒的江南名菜
茭白又叫作茭笋、菰笋或茭瓜，是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。茭白质地鲜嫩、味道甘甜，是蔬菜中的佳品。茭白中含有丰富的氨基酸，并能提供给身体所需的硫元素，其味道鲜美，营养价值又极高，并且容易被人体所吸收。我国传统医学认为，茭白性寒、味甘，具有清热解毒、生津除湿、通利二便的功效，适用于黄疸、目赤、便秘、小便不利等病症，夏季食用尤为适宜。茭白能退黄疸、通乳汁，对于黄疸型肝炎和产后乳少也具有显著的食疗效果。此外，茭白中含有丰富的维生素，因此还能够解酒醉和解酒毒。以下就向您推介两种茭白的排毒养生食谱：
凉拌茭白：准备嫩茭白500克，酱油、蒜、糖、香油、味精各适量。将茭白削去外皮，切去老根，洗净后竖着切成两半，再用刀背拍一下，使其质地变得松软，然后放入开水锅中烫约10分钟后捞出，晾凉。用刀将其切成片或滚刀块，放在盘中，加入酱油、蒜泥、糖、香油、味精，调拌均匀后即可食用。
虾米茭白：准备虾米10克，茭白300克，猪油、酱油、糖、精盐、香油各适量。将虾米洗净后泡软，去皮切成米粒状。茭白洗净去掉老皮，用开水过一下，再用凉水泡几分钟，以去除其涩味，切成条状。在锅中倒入猪油，油热后下茭白和虾米，用中火炒片刻，放入酱油、糖、盐，调匀后出锅，淋上香油即可食用。此菜绵软又具海鲜味，并且具有很好的排毒功效。
土豆——其貌不扬的排毒高手
土豆性平味甘，具有强身益肾、和胃调中、健脾益气的功效，对于消化不良、脾虚泻泄、胃痛、便秘等症，可起到很好的食疗作用。土豆是一种低热能、高蛋白的食物，在欧洲土豆享有“第二面包”之称，它富含淀粉，又易于被人体消化吸收，容易使人产生饱腹感，因而是一种理想的减肥食品。土豆中富含细纤维，能够促进胃肠的蠕动，加速胆固醇在肠道内的代谢，常吃些土豆能够保持胃肠道的通畅，促进消化道的排毒，还可有效降低体内胆固醇的含量。
以下就向您推介两种土豆的排毒养生食谱：
蚝油土豆泥：准备土豆、蚝油、盐、味精各适量。将土豆去皮洗净，切成小块，放入碗中隔水蒸至熟烂，用勺子将其压成泥，加入少许盐和味精调匀。炒锅置火上，放入蚝油，加水和糖搅匀，翻动几下，勾芡后浇在土豆泥上即成。此菜鲜香可口，能起到通便排毒的功效。
素拌土豆丝：准备土豆、白醋、盐、白糖、山楂糕、香菜各适量。
将土豆洗净去皮切成丝，放入盆中加适量清水和少许醋调匀，浸泡20分钟，捞出放入沸水锅中烫一下，再用凉水漂凉，沥水，放入盘中，撒上盐、白糖、白醋，拌匀。将山楂糕切成小丁，香菜切成小段，撒在土豆丝上，即可食用。此菜色泽鲜艳，健脾益气、开胃祛火。
豆芽——个子虽小，排毒功大
豆芽主要是指绿豆芽和黄豆芽，中医认为，绿豆芽具有解酒毒、解热毒的功效，黄豆芽则具有清热利湿的功效，适用于胃气积结、胃中积热、湿痹痉挛、妇女恶血等症。此外，豆芽中含有丰富的干扰素诱导剂，能够刺激机体产生干扰素，因此还具有很强的抗病毒和抗肿瘤功效。
以下就向您推介两种豆芽的排毒养生食谱：
肉丝炒豆芽：准备瘦猪肉150克，绿豆芽150克，以及豆油、酱油、绍酒、香醋、胡椒粉、精盐、味精、花椒油、葱、姜各适量。将肉切成5厘米的细丝，豆芽择洗干净，用沸水焯一下捞出，沥干水分，葱、姜切成末备用。炒锅置火上烧热，加底油先煸炒肉丝，见变色时下入葱末、姜末，烹入绍酒，加酱油，然后下入焯好的豆芽，烹入醋，加精盐、味精、胡椒粉，旺火急炒片刻，再淋上花椒油出锅即成。
冬笋炝黄豆芽：准备黄豆芽、冬笋、猪瘦肉以及花椒、水淀粉、盐、鸡精、料酒、香油、葱、姜各适量。将黄豆芽洗净，冬笋切成粗丝，分别用沸水焯一下，捞出沥干水分。然后将肉切成丝上浆，放沸水中划散捞出，沥干水分放凉，用葱、姜、花椒分别炸出葱姜油和花椒油备用。将焯好的黄豆芽、笋丝、猪肉丝，放入器皿中加入适量香油、花椒油、葱姜油、盐、鸡精拌匀即可食用。此菜脆嫩爽口，具有很好的清热解毒功效。
菠菜——绿油油的通便蔬菜
菠菜性凉、味甘，具有通肠消毒、清热除烦、敛阴润燥、养血止血、健脾和中的功效，适用于贫血、便血、高血压、糖尿病、肺结核、小便不畅、大便涩滞、酒醉、夜盲症、跌打损伤等病症。菠菜中含有大量的植物粗纤维，能促进肠道蠕动，起到润肠通便、防治痔疮的作用。菠菜中的胡萝卜素，能在人体内转变成维生素A，具有保护视力和促进生长发育的功效。菠菜中丰富的维生素C、钙、磷、铁等有益成分，能供给人体多种营养物质，对缺铁性贫血也有很好的辅助治疗作用。菠菜中所含的微量元素，能促进人体新陈代谢，还可降低中风的危险。菠菜中含有辅酶，并含有丰富的维生素E，因而可起到抗衰老和延年益寿的作用。
以下向您介绍两种菠菜的吃法，均可起到很好的通肠消毒作用。
菠菜粥：准备鲜菠菜100克，粳米100克。将菠菜洗净，放入滚水中烫半熟，取出切碎。粳米煮成粥后，放入菠菜，煮沸后即可食用。能润肠通便、清热解毒。适用于便秘、痔疮。
雪梨菠菜根汤：准备雪梨1个，菠菜根、百合各30克，百部12克。将雪梨洗净切块，菠菜根洗净切成段，与百合、百部一同入锅，加水适量，煎汤，水沸后40分钟即成。可清热、滋阴、润肺，尤其适用于肺结核患者。
茄子——笑着排毒养容颜
茄子性寒、味甘，具有活血散淤、祛风通络、止痛止血、宽肠利气的功效，适用于毒虫咬伤、小便不利、痔疮出血、口腔溃疡、动脉硬化、痛风等病症的辅助治疗。茄子中所含的甘草甙、葫芦巴碱、胆碱及水苏碱，能够降低血液中的胆固醇浓度，所以常吃茄子可以预防冠心病。茄子中丰富的维生素P，能够提高微血管的抵抗力，并可防止小血管的出血，对于血管能起到很好的保护作用。此外，茄子还具有明显的清热解毒、利尿消肿的作用，因此茄子也是上好的排毒养颜食品。以下就向您推介两种茄子的排毒养生食谱：
酱焖茄子：准备茄子500克，淀粉、色拉油、豆瓣酱、白糖、味精、葱、姜、蒜各适量。将茄子去蒂洗净，切成块状，葱、蒜切成片，姜切成末。炒锅内放油，烧至六成热时，下入茄子炸透，倒出沥油。锅内再放少许底油，烧热后用葱、姜爆香，放入豆瓣酱略炒，加汤、盐、白糖和炸好的茄子，烧开后用小火焖烂，放入味精和蒜，稍后用湿淀粉勾芡，盛盘即可食用。
芒果烧茄子：准备茄子、芒果、薄荷叶、辣椒、葱、姜、蒜、盐、味精、白糖、酱油、醋、香油、黑芝麻、淀粉各适量。将茄子去皮切成段，加入淀粉拌匀，锅中放油，油热时下茄子，煎至茄子金黄色时取出沥油。锅中再放些底油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，加盐、味精、酱油、白糖、醋和少许水调味，放入茄子、辣椒、芒果翻炒，勾芡淋香油炒匀出锅，再撒上黑芝麻、芒果条和薄荷叶即可食用。此菜果香浓郁、咸香适口，并能起到很好的排毒养颜效果。
山药——貌不惊人的排毒佳品
山药具有固肾、健脾、益精、补肺的功效，对于脾虚泄泻、肺虚咳嗽、肾虚遗精、小便频繁等症，能起到显著的食疗效果。山药中含有大量的蛋白质、淀粉、维生素C、维生素E、葡萄糖、胆汁碱、薯蓣皂、氨基酸等营养成分，其中的薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的重要物质，可起到滋阴补阳和增强新陈代谢的功效。山药中的多糖蛋白，能够预防心血管脂肪的沉积，有助于促进胃肠功能的消化，帮助身体有效排除毒素。
以下就向您推介两种山药的排毒养生食谱：
山药炒肉片：准备山药200克，里脊肉300克，胡萝卜50克，小黄瓜50克，葱、姜、盐、酒、胡椒粉各适量。将胡萝卜、小黄瓜切成块状，里脊肉切成薄片并加入所有调味料拌腌。炒锅置火上，放油，待油热时放葱爆香，放肉片煸炒，肉熟时放入山药、胡萝卜、小黄瓜和盐，再煸炒几下即可盛盘食用。此菜既能补虚，又可排毒。
拔丝山药：准备山药、绵白糖、干淀粉各适量。将山药洗净去皮切成棱形块，控水后蘸干淀粉，然后下油锅炸至金黄色捞出。锅中再放入少许油，加入绵白糖和少量水用小火炒匀。当糖液变为黄色时倒入刚炸好的山药块，均匀翻炒几下即可装盘食用。此菜甜香可口、降脂又排毒。
西红柿——亦蔬亦果皆排毒
西红柿性甘酸微寒，具有健胃消食、降低血压、生津止渴的功效，对于肾脏疾病和高血压具有显著的食疗效果。它既可以当作蔬菜来炒着吃，又可以当作水果来生吃，因此深受人们的喜爱。西红柿中的番茄红素，对心血管具有保护作用，能够有效减少心脏病的发作。番茄红素的抗氧化能力，还可以清除身体内的自由基，起到保护细胞，使脱氧核糖核酸和基因免遭破坏的作用，并能有效阻止癌细胞的生成。西红柿中的尼克酸能够维持胃液的正常分泌，有利于保持血管壁的弹性，对于防治动脉硬化、冠心病也很有帮助。西红柿中还含有果胶等丰富的食物纤维，可以促进肠胃的蠕动，帮助身体排出毒素，有效防治便秘。以下就向您推介两种西红柿的排毒养生食谱：
西红柿炒鸡蛋：准备西红柿1个，鸡蛋3个，葱、鸡精、白糖、水淀粉、香油各适量。将鸡蛋打入碗中，加少量鸡精、白糖调匀。西红柿洗净切成丁，葱洗净切成末。锅置火上，倒油，待油热时放葱末爆香，倒入鸡蛋汁炒至半熟，加入西红柿丁，再加2大匙水炒至水分收干，加水淀粉勾芡，出锅盛盘，淋上少许香油后即可食用。
西红柿炒豇豆：准备西红柿1个，鸡蛋1个，豇豆250克，大蒜、料酒、酱油、盐各适量。将豇豆洗净切成段，西红柿洗净切成块，大蒜拍散。将鸡蛋打散，调入料酒和少许清水搅拌均匀。锅置火上，倒油，待油八成热时，倒入鸡蛋，用铲子将鸡蛋翻炒打散，炒好后盛出备用。锅中再倒入少许油，油七成热时放入豇豆翻炒2分钟，再放入西红柿炒1分钟，淋入少许清水，放入大蒜，盖上盖子用中火焖4分钟左右。打开盖后，放入酱油和盐，倒入鸡蛋，再翻炒片刻，即可盛盘食用。
海带——帮您补碘又排毒
海带中含有丰富的碘，常吃海带能够预防由于缺碘而引起的地方性甲状腺肿大，还可抑制甲状腺机能亢进。海带中也含有丰富的钙质，并且充足的碘又能促进人体对于钙质的吸收，有利于促进骨骼的生长和发育。海带中丰富的纤维素，可称得上是人体肠道的“清道夫”，能够及时地清除肠道内的废物和毒素，有效防止直肠癌和便秘的发生，因此海带又具有很强的解毒功效。
以下就向您推介两种海带的排毒养生食谱：
海带木耳羹：准备干海带15克，木耳15克，瘦猪肉60克。将海带与木耳洗净切成细丝，猪肉洗净切丝，然后将海带、木耳、猪肉丝一起下锅煮沸，加入味精、盐，用淀粉勾芡后即可食用。此菜可以防治高血压、冠心病及甲状腺肿大，也是肿瘤患者的理想食疗佳品。
海带煮豆腐：准备干海带60克，水豆腐250克。将海带浸泡洗净后切成长条，下入水中与豆腐一起同煮，然后加入盐、油等调料即可。海带与豆腐搭配食用，营养价值会更高，可起到滋补排毒、益寿延年的功效。
银耳——解毒排毒又防癌
银耳性平味甘，具有滋阴益气、健脑强心、清肺益脾的功效，对于痰中带血、虚劳咳嗽、虚热口渴、慢性支气管炎、肺结核等病症具有显著的食疗效果。银耳中所含有的酸性多糖类物质，可以增强机体的免疫力与抵抗力，促进细胞活力，并且对于癌细胞有明显的抑制作用。银耳中所含的酸性异多酚物质，可以起到抗病毒的作用，还能增强肝脏的解毒能力，加速体内废物与毒素的排出，有效清除体内的毒素与垃圾。
以下就向您推介两种银耳的排毒养生食谱：
凉拌银耳：准备银耳30克，胡萝卜20克，花生油、白糖、盐、味精、葱、香油各适量。将银耳用温水泡发，去蒂和杂质，洗净切成小块，将胡萝卜切成菱形。用水煮银耳，水开后将银耳立即取出，沥净水，放入盘内，加少许盐、白糖、味精拌匀。旺火热油炝葱丝，下胡萝卜片，加盐少许煸炒片刻，一起倒在银耳上面，淋香油晾凉即可食用。此菜红白分明、清淡适口，能起到清肺、益脾、解毒的功效。
银耳冬瓜汤：准备银耳30克，冬瓜250克，盐、味精、鲜汤、黄酒、花生油各适量。将银耳洗净泡发待用。冬瓜洗净，去皮去籽，切片待用。锅置火上，放油，烧热后将冬瓜片倒入煸炒，变色后加鲜汤、盐，烧至快烂时，加入银耳、味精，略煮后即可起锅，加少许黄酒即成。此汤清淡醇香，能起到益气和胃、利水消肿的功效。
豆腐——生津润燥、清热解毒
豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。豆腐具有抗氧化的作用，其中所含的植物雌激素能保护血管内皮细胞，使其不被氧化破坏。豆腐能有效预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是处于更年期人士的食疗佳品。豆腐中丰富的卵磷脂能促进神经、血管和大脑的发育，可起到补益、健脑的作用。豆腐中的大豆固醇能降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，同时不影响血浆高密度脂蛋白。所以豆腐能恰到好处地起到降低血脂的作用，可保护血管细胞，预防心血管疾病的发生。豆腐还能消食化积、祛脂减肥，起到很好的排毒作用。
以下就向您推介两种豆腐的排毒养生食谱：
山楂烧豆腐：准备豆腐1块，山楂20克，植物油、葱、姜、盐、味精各适量。将豆腐切块焯水，捞出备用；山楂洗净、去核、切丁；葱、姜分别切花、丝；炒锅放入适量植物油加热至六七成热时放入葱花、姜丝爆香，放豆腐翻炒；出锅前放入山楂、盐和味精炒匀即可食用。
什锦豆腐汤：准备豆腐150克，油菜200克，香菇、冬笋、熟猪油、盐、味精、胡椒粉各适量。将豆腐切片；香菇、油菜、冬笋切丝；高汤和熟猪油放入砂锅煮沸；放香菇丝、油菜丝、冬笋丝、盐，煮熟后捞出盛入汤碗，将汤再次煮沸倒进豆腐片，等豆腐片全部浮起，即可马上倒入汤碗，加味精、胡椒粉，即可食用。
香菇——抗癌又排毒的食用菌
香菇性平、味甘，具有开胃助食、补气养血和抗肿瘤的功效，适用于胃痛、贫血、高脂血症、子宫出血、食欲不振等病症。香菇中的多糖类物质，能够提高人体的免疫力，抑制癌细胞的生长，增强机体的抗癌能力。香菇中富含的生物碱——香菇嘌呤，能够降低血液中胆固醇的含量，有效预防血管动脉硬化。香菇中还含有一种黑色的“香菇素”，可以加强心脏、肝脏的生理功能，促进身体的新陈代谢，并可帮助身体排出毒素，具有抗衰老、排毒素、增强机体精神活力的作用。
以下就向您推介两种香菇的排毒养生食谱：
香菇烧丝瓜：准备香菇15克，丝瓜250克，熟花生油、精盐、味精、绍酒、鲜姜、香油、淀粉各适量。将香菇去蒂洗净，水发后捞出，香菇汤备用。丝瓜去皮，切成寸片，用开水稍烫一下，过凉。姜切细末，用水泡上，取用其汁。锅置旺火上，放入花生油，用姜汁烹一下，放入绍酒、香菇汤、精盐、味精、香菇、丝瓜，将水淀粉徐徐淋入，再放入香油，翻炒几下盛盘即可食用。
香菇鱿鱼汤：准备水发香菇50克，鱿鱼100克，虾仁20克，冬笋片30克，精盐、白糖、黄酒、胡椒粉、味精、猪油、湿淀粉、葱末、麻油各适量。将鱿鱼洗净切成斜方块，放入开水中焯一下，捞起沥干，香菇洗净去蒂切成片。炒锅置火上，放猪油烧热，加葱末、肉末、冬笋片、香菇片煸炒，注入清水，然后加入浸泡过的虾仁及黄酒、精盐、白糖，煮开后放入鱿鱼片，片刻后用水淀粉勾芡，放味精、胡椒粉，淋上麻油即成。此汤适用于气血虚弱、虚烦难眠、口干舌燥等病症，并可起到很好的排毒效果。
黑木耳——排毒解毒，清胃洗肠
黑木耳性平，味甘，入胃肠经，具有益智健脑、活血化淤、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气、镇静止痛的功效。黑木耳中的类核酸物质，能够降低血中的胆固醇和甘油三酯水平，对预防冠心病、动脉硬化有显著的效果。黑木耳中的多糖能起到抗癌的作用，是肿瘤病人的食疗佳品。黑木耳中含有丰富的纤维素和特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，所以能起到减肥的功效。黑木耳中的胶质，不但能润肺，还能清涤消化道中残留的杂质和废物，从而起到很好的排毒、清胃、洗肠作用。
以下就向您推介两款黑木耳的排毒养生食谱：
冬菇烧木耳：准备黑木耳100克，冬菇40克，鸡肉80克，冬笋60克，红辣椒、熟菜花各50克，植物油、料酒、白糖、味精、面粉、湿淀粉、精盐、酱油、鲜汤各适量。将黑木耳洗净切成碎末，加水、面粉、精盐、味精调成糊状。冬菇、红辣椒洗净切成片，冬笋、鸡肉切成块状，菜花掰成小块。锅置旺火上，油烧至六成热时，将木耳下入油锅中，炸至浮出油面后捞出。然后再在油中下入鸡肉、冬笋和菜花块煸炒，放料酒、酱油、白糖、味精、鲜汤调味，放刚炸过的木耳一起煸炒，烧开后用湿淀粉勾芡，淋上植物油少许，出锅装盘即成。此菜可起到排毒解毒、延缓衰老的功效。
藕条炒木耳：准备黑木耳、面粉各80克，嫩藕250克，青椒15克，植物油40毫升，精盐、味精、醋、白糖、湿淀粉、酱油、鲜汤各适量。将黑木耳、嫩藕洗净切块，面粉加精盐、味精调匀，将嫩藕块投入面粉糊里蘸一下，逐个放入油锅中炸至金黄色捞出。锅内留些底油，放青椒煸炒，再放黑木耳、酱油、白糖、鲜汤烧开，加入醋，用湿淀粉勾芡，淋入熟植物油少许，再把炸好的藕块下锅翻炒几下，出锅装盘即成。此菜对于失眠、心烦、食欲不振有显著的食疗效果。
细节调整
黑木耳具有活血化淤的功效，但不利于胎盘的稳固和生长，因此孕妇不要吃木耳。
五谷豆类排毒效果佳
绿豆——清热祛火又解毒
绿豆性寒、味甘，具有清热解毒、利水消肿、止渴除烦的功效，适用于各种水肿、丹毒、痘疮、无名肿毒、内热腹泻、热毒下痢等病症。绿豆可以降低体内多余的胆固醇含量，又具有保护肝脏和对抗过敏的作用。绿豆中含有丰富的维生素、葡萄糖、蛋白质、钙、铁、磷等营养物质。绿豆能够帮助身体排泄毒素，促进机体的正常代谢，具有强力的解毒功效，有些人在吃了油腻煎炸食品之后，会容易出现皮肤瘙痒、暗疮、痱子等症状，这主要是由于湿毒溢于肌肤所致，而绿豆对于解除这些毒素则具有很好的食疗作用。
以下就向您推介两种绿豆的排毒养生食谱：
绿豆冬瓜汤：准备绿豆300克，冬瓜500克，清汤500克，姜、葱、盐各适量。锅置武火上，倒入鲜汤烧沸，姜洗净拍碎，葱切段，投入汤锅中。将绿豆淘洗干净，放入汤锅中炖烂。冬瓜去外皮，去瓤、去籽、洗净、切成块，倒入锅中烧至软而不烂时即成。此汤鲜香可口，能起到去毒解毒、止渴除烦的功效。
绿豆粥：准备绿豆30克，粳米适量，冰糖少许。将粳米、绿豆分别淘洗干净，一同下入锅中加水煮粥，粥熟后加入冰糖适量即可食用。此粥豆、米软烂，略带甜味，能起到清热解毒、利水消肿的功效。
细节提示
绿豆虽好，但属寒性，因此脾胃虚弱者不宜多食。
红豆——消肿解毒“专家”
红豆性平，味甘，具有解毒排脓、利水消肿、健脾止泻、清热祛湿的功效，适用于肾炎水肿、乳汁不通、肠痔下血、疮疡肿毒等病症。红豆中所含的皂甙，能够刺激肠道，促进排便，并可消除由心脏病或肾脏病所造成的浮肿。红豆中含有丰富的纤维素，对于治疗便秘有显著的疗效。红豆中还含有丰富的钾元素，钾可起到利尿的作用。此外，红豆中的纤维素和钾元素，都可以将多余的胆固醇和盐分等对身体健康不利的成分排泄出体外，因此红豆也被称为“解毒专家”。
以下就向您推介两种红豆的排毒养生食谱：
红豆紫米汤：准备红豆20克，紫米20克，蜂蜜适量。将红豆及紫米洗净，用清水浸泡隔夜。换新水将紫米及红豆放入锅中用大火烧开，烧开后转小火煮至熟透即可，食用时加入适量蜂蜜。此汤能起到利水消肿、解毒排毒的功效。
花生红豆粥：准备红豆、大米、花生仁各适量。将大米、红豆、花生仁分别淘洗干净，锅内烧水，水沸后将大米、红豆、花生仁一同放入锅内同煮成粥，食用时可加入适量白糖。此粥色泽红润、粘稠软滑，具有清热祛湿的功效，夏季食用效果更佳。
黑豆——祛风解毒的“黑老大”
黑豆性平、味甘，具有祛风解毒、利尿消肿、滋阴补肾、活血明目的功效，适用于肾虚腰痛、血虚目暗、腹胀水肿等病症。黑豆具有高蛋白、低热量的特点，其蛋白质含量高达36%～40%，相当于肉类蛋白质含量的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆含有19种油脂，有益健康的不饱和脂肪酸含量高达80%。此外，黑豆中还含有较多的钙、磷、铁等矿物质和胡萝卜素以及维生素B1、维生素B2、维生素B12等人体所需的多种营养素。
黑豆中有5%的粗纤维及寡醣，它们能帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排出体外而有效改善便秘。黑豆中所含的皂甙，具有抑制脂肪吸收和促进脂肪分解的作用，对预防肥胖和动脉粥样硬化有良好的效果。此外，黑豆中的钙、磷等矿物质还能起到防止大脑老化和健脑益智的作用。
以下向您介绍两种黑豆的吃法，均可起到很好的祛风解毒作用。
芝麻黑豆泥鳅汤：准备泥鳅300克，黑豆50克，黑芝麻50克。将全部用料放入锅内，加清水适量，煮至黑豆熟，调味食用，每日1次。能补肾健脾、养血生发，适用于脱发、面色萎黄、阳痿、便秘、瘙痒等症。
黑豆红枣煎：准备黑豆50克，红枣5枚，生姜3片。将三者放入锅中共煎，至豆熟烂时即成。食豆和大枣，饮汤，能补血调经。
蚕豆——清热、利湿又解毒
蚕豆性平、味甘，具有清热利湿、健脾涩精、益脏腑、调中气、止血、解毒的功效，适用于倦怠少气、腹泻便溏、小便不通等病症。蚕豆中含有丰富的植物蛋白，可以延缓动脉粥样硬化症的发生。同时，蚕豆富含粗纤维，可以降低血液中的胆固醇浓度，因此蚕豆对于防治冠心病与动脉硬化具有显著的效果。蚕豆中富含磷脂，是神经组织及其他膜性组织的组成成分，此外蚕豆中所含的胆碱是神经细胞传递信息不可缺少的化学物质，因此蚕豆对于维护神经组织的正常功能和增强记忆力具有很好的效果。
以下向您介绍两种蚕豆的吃法，均可起到很好的利湿解毒作用。
海参蚕豆羹：准备水发海参30克，蚕豆100克，鱼片、糖、醋各适量。将蚕豆泡涨去皮，海参切丝，然后加鱼片一同放入锅中共煮烂熟，加糖、醋调匀即可佐餐食用。能起到健脾、益气、止血的功效。
蚕豆汤：准备陈蚕豆125克，红糖90克。将陈蚕豆洗净，与红糖同放入砂锅中，加水煮至豆熟即可，每日服食3次，吃豆喝汤。能健脾利水，尤其适用于慢性肾炎水肿、脾虚水肿等病症。
燕麦——肠道动力的加速器
燕麦中含有丰富的钙、磷、锌等矿物质，因而是补钙的佳品，对于预防骨质疏松和贫血、促进伤口的愈合能起到显著的效果。燕麦中丰富的B族维生素，能够调节身体内糖类和脂肪类物质的代谢，有效降低人体中的胆固醇含量，经常食用可以预防心脑血管疾病的发生。燕麦对于糖尿病也有很好的食疗作用，可以帮助降低血糖，并能起到降脂减肥的目的。燕麦中还含有丰富的植物纤维以及维生素，可以调理消化道的功能，促进大便和毒素的排泄，有效防治便秘。
以下就向您推介两种燕麦的排毒养生食谱：
玉米燕麦粥：准备玉米粉150克，燕麦仁100克。将燕麦仁去杂质洗净，放入锅内，加水适量煮至熟而开花。用冷水将玉米粉调成玉米糊，徐徐倒入煮熟的燕麦仁锅内，用勺不停搅匀，烧沸后改用小火稍煮后，即可出锅。此粥清香味浓，可起到通便排毒的功效。
草莓牛奶燕麦粥：准备燕麦片、牛奶、草莓果酱各适量。将牛奶倒入小锅中，再加入燕麦片及草莓果酱，搅匀后小火加热，至牛奶不冰的温度即可，离火放凉，待麦片完全软化后即可食用。此粥理气开胃，可增进食欲、促进消化。
细节提示
挑选燕麦片时需注意，尽量不要选择甜味过浓的燕麦片，因为这意味着其中50%以上的成分是糖粉。
红薯——物美价廉的排毒食品
红薯性平，味甘，具有益气生津、补中和气、滑肠通便的功效，适用于肾虚遗精、产妇体虚、习惯性便秘、夜尿频多等症，还可用来预防高血压、肥胖症和动脉硬化等病症，是真正物美价廉的健康长寿食品。红薯中含有一种特殊的成分，叫作脱氢表雄甾酮，这种物质可以起到防癌抗癌的作用，它含有与肾上腺所分泌的激素相似的类固醇，能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。红薯中含有丰富的纤维素，能够促进胃肠的蠕动，帮助排出毒素，有效防止便秘，对于预防痔疮和肛裂，以及直肠癌和结肠癌的发生可起到显著的效果。
以下就向您推介两种红薯的排毒养生食谱：
红薯芝麻汤：准备红薯、洋葱、高汤、牛奶、黄油、盐、胡椒、黑芝麻各适量。将红薯剥皮，切成块放入水中。黄油放入锅中加热，再放入洋葱用中火炒软，加入红薯，炒至半透明。将以上这些材料一齐倒入高汤锅中用中火煮，待红薯一变软，加入牛奶、盐和胡椒，倒入器皿中，洒上些黑芝麻即成。此汤对于治疗习惯性便秘能起到较好的效果。
红薯粥：准备红薯、粳米、白糖各适量。将红薯洗净，切成小块，加水与粳米同煮成稀粥，待粥熟时，加入适量白糖即可食用。此粥能起到润肠排毒的作用。
薏米——排毒、抗癌又美白
薏米性凉，味甘、淡，具有健脾止泻、利水祛湿的功效，适用于腹泻、脚气、癌症、水肿等病症的食疗。薏米中所含的薏米酯、亚油酸等成分，具有显著的抗癌作用，能够减轻肿瘤患者在放化疗期间的不良反应。薏米中含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以帮助人体及时补充消耗的体力，起到增强身体免疫力和抵抗力的作用。薏米中的薏苡素可以抑制横纹肌的出现，因而能起到去除皱纹、美白肌肤的功效，是纯天然的养颜去皱佳品。薏米中还含有丰富的膳食纤维，能够帮助消化，促进肠道内毒素的排出，因而具有显著的排毒功效。
以下就向您推介两种薏米的排毒养生食谱：
薏米莲子百合粥：准备薏米50克，莲子30克，百合20克，粳米50克，红糖或蜂蜜适量。先将薏米、莲子、百合煮烂，再放入粳米同煮，煮熟后加适量红糖或蜂蜜调味后即可食用。此粥具有祛湿祛毒、健肤美容的功效，尤其适用于大便干燥、面部痤疮等症。
香菇薏米饭：准备粳米250克，薏米50克，香菇50克，油豆腐3块，青豆半小碗，以及油、盐各适量。将薏米洗净浸透，香菇用温水泡发，泡好后将香菇和油豆腐切成小块，然后将粳米、薏米、香菇、油豆腐、香菇放入盆中混匀，加入油盐调味，撒上青豆上笼蒸熟即可食用。此饭能健脾利湿、理气化痰，可起到很好的清热排毒和抗癌的作用。
玉米——排毒、美肤、养容颜
玉米性平，味甘，具有降压、利胆、利尿的功效。可用于肝炎、水肿和尿道感染等症的食疗。玉米中所富含的维生素C，能够加强人体的新陈代谢，调整神经系统的功能，从而达到使皮肤细嫩光滑的目的，并能抑制和延缓皱纹的产生。玉米中含有不饱和脂肪酸，可以促进脂肪的代谢，因此具有降低血脂、软化血管的功效，是心血管疾病患者及肥胖症患者的理想食品。玉米中的维生素B6和烟酸等成分，能够刺激胃肠的蠕动，加速粪便和体内毒素的排泄，还可用于防治便秘、肠炎及肠癌。
以下就向您推介两种玉米的排毒养生食谱：
鸡蛋玉米羹：准备玉米粒160克，鸡蛋2个，蘑菇40克，冬菇25克，豌豆粒20克，淀粉、料酒、牛奶、冬菇、盐、葱、姜各适量。将豌豆放入热碱水中泡一下，再放入凉水中泡凉。炒锅置火上烧热，放油，用葱、姜、料酒煸锅爆香，倒入豌豆、蘑菇、冬笋，稍炒后，加水，倒玉米粒、鸡蛋、牛奶和盐，开锅后加入淀粉勾芡即可。
奶油玉米：准备玉米2根，牛奶、黄油、白糖各适量。将玉米切成2～3厘米厚的小段。在锅中放入黄油，加热使之融化。倒入牛奶、白糖，放入玉米，中小火煮大约20～30分钟至玉米熟为止。关火，盖盖子闷40分钟，使玉米入味后即可食用。
饮品排毒显奇效
茶——中国传统的排毒饮品
饮茶是我国的传统文化，茶叶具有诸多的保健功效，因此很多人都喜欢喝茶。茶叶中所含的茶多酚，可以增强人体的血管弹性，起到防止血管硬化和预防冠心病的作用。茶叶能补充身体所需的维生素C，对于肠道中的有害细菌和毒素也能起到抑制作用。茶叶还可以降低血糖和血脂，起到活血化淤以及抗癌防辐射的功效。茶叶能提神醒脑、振奋精神，可以增强身体的免疫力和消除疲劳感。此外，茶叶最重要的功能，就是清热、祛火和排毒，因此喝茶能够帮助身体有效排除毒素。
以下就向您介绍两种饮用茶叶来保健排毒的方法：
芝麻养血茶：准备黑芝麻6克，茶叶3克。将黑芝麻炒黄，与茶加水共煎10分钟，饮茶吃芝麻。此茶能起到养血润肺、滋补肝肾、清热祛毒的功效，适用于皮肤粗糙、肝肾亏虚、毛发枯黄等症。
首乌松针茶：准备何首乌18克，松针30克，乌龙茶5克。将首乌、松针用清水煎沸20分钟左右，去渣，再用沸烫的药汁冲泡乌龙茶即可。此茶能起到补精益血、扶正祛毒的功效。
细节提示
茶具有兴奋中枢神经的作用，因此失眠的患者不宜饮茶。
菊花——清凉甘美的排毒饮品
菊花味辛甘、苦，性微寒，具有疏散风热、平肝明目、清热解毒的功效。菊花中含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、胆碱、水苏碱、维生素A、维生素B族等营养成分，因此具有散风清热、通利血脉、平肝明目的作用，对于治疗目赤肿痛、眼目昏花以及冠心病、高脂血症、高血压、动脉硬化等病症，具有显著的治疗效果。此外，菊花还是消脂排毒、减肥轻身的良药，常喝些菊花茶，能起到很好的排毒养颜作用。
以下就向您介绍两种饮用菊花来保健排毒的方法：
菊花山楂茶：准备菊花、山楂、金银花各10克。将菊花、山楂、金银花一同用开水冲泡，代茶饮用，能起到消脂排毒、减肥轻身的功效，尤其适宜于肥胖症、高血脂症和高血压的患者饮用。
菊花粥：准备菊花15克，粳米100克。将菊花去蒂晒干，磨成细末，粳米放入锅中加适量清水，用大火烧沸，再用小火熬制成粥，撒入菊花末，再稍煮片刻后即可食用。此粥能起到降血压、清肝脏、散风热的功效。
细节提示
菊茶性凉，因此胃寒体虚、容易腹泻的人不宜饮用。
蜂蜜——甜美的排毒养颜汁
蜂蜜性平，味甘，具有润肺补中、清热解毒、健脾益胃、缓中止痛、润燥滑肠的功效，适用于倦怠食少、脾胃虚弱、肺虚久咳、肠燥便秘、年老体衰等症的食疗。蜂蜜中所含的维生素、矿物质和糖类等营养成分更容易被人体吸收，可以增加血液中血红蛋白和红血球的含量，有效改善与治疗贫血。喝蜂蜜还可以改善睡眠、减轻疲劳，因此也适宜于神经衰弱的人食用。蜂蜜中含有丰富的葡萄糖和果糖，能够消除皱纹，令肌肤细腻红润，还可以帮助身体清除肠道中的毒素，因此蜂蜜还是排毒养颜的佳品。
以下就向您介绍两种饮用蜂蜜来保健排毒的方法：
核桃蜜：准备蜂蜜1000克，核桃仁500克，龙眼肉250克。将核桃仁、龙眼肉捣碎，同蜂蜜一起置于碗中搅拌。核桃蜜能起到健脑益智、清热解毒的功效。
三汁蜜：准备蜂蜜250克，鲜藕250克，生萝卜250克，生梨2只。将鲜藕、生梨、生萝卜切碎绞汁，调入蜂蜜隔水蒸熟。三汁蜜能起到润肺止咳、排毒养颜的功效。
细节提示
蜂蜜应用温水冲服，不可用开水冲服，否则会破坏其中的营养成分。
牛奶——纯天然的排毒“护肤品”
牛奶营养价值丰富，它可以使皮肤光滑、柔软白嫩，使头发乌黑靓丽，减少发质的脱落，从而起到护肤美容的作用。牛奶中的乳清可以消除面部皱纹，牛奶还能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防止皮肤水分的蒸发。牛奶的蛋白质当中有近20%的乳清蛋白，乳清蛋白可以与体内的铅迅速结合，形成水溶性的化合物，使之排出体外，从而达到排出体内毒素的目的。此外，丰富的蛋白质和含硫氨基酸能增强人体的免疫能力，调节内分泌，改善体内的微循环。牛奶还能够促进肠道的蠕动，帮助消化，清理肠道中的毒素，避免体内毒素的堆积，因而可起到显著的排毒功效。
以下就向您介绍两种饮用牛奶来保健排毒的方法：
木瓜鲜奶：准备木瓜360克，鲜牛奶两杯，白砂糖、碎冰块各适量。将木瓜去皮去核，切成大块，然后将木瓜块、鲜牛奶、白砂糖及适量碎冰块一同放入果汁机中，打碎成浓汁，即可饮用。木瓜鲜奶汁能起到润肤养颜、排毒轻身的功效。
混合牛奶汁：准备麦胚芽1大匙，蛋黄1个，牛奶180毫升，紫菜汁1小匙，蜂蜜2小匙。把少量牛奶和紫菜汁充分混合后，再将全部原料放入果汁机中充分搅拌打散成汁，即可饮用。混合牛奶汁能够帮助身体排出毒素，对于皮肤干燥、便秘具有显著的食疗效果。
豆浆——排毒防癌的保健饮品
豆浆的营养价值丰富，因而是人们常喝的保健饮品。豆浆中含有大豆皂甙和异黄酮类物质，能起到防癌、抗氧化和抗衰老的作用。豆浆中的异黄酮还可以调节女性的内分泌系统，减轻女性在月经期的种种不适症状，并能降低乳腺癌、子宫癌、结肠癌的发病危险。豆浆中的热量和脂肪含量都很低，其中的脂肪多为不饱和脂肪酸，不含胆固醇，因此是高脂血症、高血压、动脉硬化患者的食疗佳品。此外，豆浆中所含的低聚糖，非常有利于肠道益生菌的生长，可以改善肠内细菌群的结构，保持大便的通畅，帮助身体有效排出毒素，因而还具有显著的排毒功效。
以下就向您介绍两种饮用豆浆来保健排毒的方法：
黑芝麻豆浆：准备花生10克，黑豆80克，黑芝麻少许。将花生和黑豆浸泡后，再与黑芝麻放入豆浆机中一起打成浆，煮开即可食用。此种方法能起到滋补肝肾、养血通乳、乌发养发、养颜排毒的功效。
五豆豆浆：准备黄豆30克，黑豆10克，青豆10克，豌豆10克，花生米10克，将这五种豆子用水浸泡6～12个小时后，再用适量清水一起放入豆浆机中打浆，之后煮开即可饮用。此豆浆富含多种营养成分，具有平补肝肾、防老抗癌、降脂降糖的功效。
细节提示
豆浆性平偏寒，因此腹泻、腹胀及夜间尿频的人，不宜饮用豆浆。
猪血——滑肠排毒的“液态肉”
猪血的营养价值很高，富含钙、磷、钾、铜、铁、锌等微量元素，是一种低脂肪、低热量的高营养食品，素有“液态肉”之称。猪血性平、味咸，具有利大肠和生血的功效，适用于腹胀、眩晕、宫颈糜烂等病症。猪血中含有一定量的卵磷脂，能够抑制低密度脂蛋白的有害作用，防止动脉粥样硬化，因此是冠心病、高脂血症和脑血管疾病患者的食疗佳品。猪血中的血浆蛋白，经过人体的胃液分解之后，可以起到排毒和滑肠的作用，它能够与侵入人体肠道中的各种有害金属微粒、粉尘等发生化学反应，从而将它们排泄出体外，因而具有显著的滑肠排毒功效。
以下就向您介绍两种用猪血来保健排毒的方法：
猪血菠菜汤：准备猪血250克，新鲜菠菜500克。将猪血切成厚块，菠菜切碎，一同下入锅中烧开，再放入盐、味精等调料即可食用。此汤能起到润肠通便的作用，尤其适宜便秘的患者食用。
酸辣猪血汤：准备猪血300克，酸菜20克，精盐、味精、酱油、香油、胡椒粉、葱、剁椒、鲜汤各适量。将猪血切成厚片，酸菜切碎。锅置旺火上，放入底油烧热，将酸菜、剁椒炒香，加入鲜汤、酱油、精盐、味精烧开，再放入猪血，待汤烧开后撇去浮沫，撒入胡椒粉、葱花，淋上香油，倒入汤碗内即可食用。此汤酸辣味浓，能起到开胃、排毒、滑肠的功效。