书城亲子孕产期同步营养全书
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第6章 怀孕第三个月

轻松度过害喜期

发育特征

体变化母

第九周 自从怀孕以后子宫已增大了两倍

尽管从身体外观上还看不出怀孕的迹象,但是自己已感觉到腰带越来越紧了

第十周 孕妇因为一点小事就会烦躁。这是由于激素水平变化而引起的:这种情绪可因对怀孕和当母亲的焦虑而加重

第十一周 由于血液循环加强,孕妇的手和脚变得更加温暖;也会感到比平时更容易口渴,这个迹象表示身体需要更多的水分

在这期间体重增加1000克是正常的。有些妇女在第一时期因呕吐体重反而减轻

第十二周 医生会为孕妇做胎儿顶部半透明区超声波扫描检测唐氏综合征

如果以前早上感觉恶心、呕吐,现在症状开始减轻

大约在第十二周可进行绒毛膜绒毛标本(CVS)检查,这是一种检验染色体异常的方法

儿变化胎

第九周 胚胎大约有20毫米长,器官已经开始有明显的特征,手指和脚趾间看上去有少量的蹼状物。胚胎的器官特征开始明显,各个不同的器官开始忙碌地发育,各种复杂的器官都开始成长,牙和腭开始发育,耳朵也在继续成形,胎儿的皮肤像纸一样薄,血管也清晰可见

第十周 所有器官、肌肉、神经开始工作,牙齿的原基已经开始出现,神经管鼓起,大脑在迅速发育着,脑下垂体和听神经也开始发育。母体和胚胎的联系已经很紧密。手部从手腕开始变得稍微有些弯曲,双脚摆脱蹼状的外表,眼帘能够覆盖住眼睛

第十一周 此周宝宝的身长会达到4厘米,形状和大小像一个扁豆荚。胎儿的体重大约10克,胎儿的眼皮开始黏合在一起,直到27周以后才能完全睁开。胎儿的手腕已经成形,脚踝发育完成,手指和脚趾清晰可见,手臂更长并且肘部变得更加弯曲

第十二周 宝宝身长已达4.5厘米~6.3厘米,体重达到14克。胎儿尾巴已经消失,由胚胎逐渐转为胎儿,发育成略完整的人形,躯干和腿都长大了。本周已能够清晰地看到胎儿脊柱的轮廓,脊神经开始生长

本月营养师建议

要保证全面合理的营养

怀孕三个月胚胎各器官的形成发育需要比较全面的营养素,例如蛋白质、维生素、碳水化合物、无机盐和水。但由于妊娠反应,孕妇往往不能合理地吸收营养素。因而,膳食要根据孕妇妊娠反应的情况,依照孕妇的口味,合理地进行调配,以满足胚胎发育所需的各种营养。如喜酸、嗜辣者,烹调中可适当增加调料,引起孕妇食欲;呕吐脱水者,宜多食水果、蔬菜,补充水分、维生素、无机盐。

要增加能量的摄入

妊娠早期基础代谢增加不明显,孕妈妈组织变化不大,因此能量需求量不多,但仍要适当增加,保证胎儿所需的能量。孕妇可增加面粉、大米、糖、红薯、土豆等碳水化合物类的食物。这些食物易于消化,而且能缓解早孕反应。

要保证优质蛋白质的供给

怀孕三个月虽然胎儿体积很小,但它是胚胎发育的关键时期。若此时孕妈妈缺乏蛋白质和氨基酸,会引起胎儿生长迟缓、身体过小等现象,造成胚胎畸变,出生后无法弥补。

孕妇在妊娠早期,一定要保证足够的蛋白质摄入量。至少不应低于孕前的蛋白质摄入量。要选取易于消化、吸收和利用的优质蛋白质,如奶类、蛋类、畜禽肉类等食品,确保妊娠早期胚胎发育所需的蛋白质。

有选择补充营养素

早孕反应严重的孕妈妈,现在尤其要注意加强钙和维生素D的补充,每天钙的需求量应在800毫克左右。现在要多喝牛奶,因为它富含钙质,可以使尿液中的钠排泄增多,降低血容量以消除水肿,还可以防治妊娠高血压,并有益于胎儿骨骼的发育。如果你的健康状况良好并且饮食一向均衡,那么自饮食中获得的营养就已经足够,不需要特别补充什么营养品。

本月需要补充的营养物质

这个时期是胎儿脑细胞发育非常活跃的时期,注意必需的脂肪酸及钙、磷、维生素E、铁元素等的摄入,还应大量摄取有益于大脑发育的含维生素E和叶酸的食物,保证胎儿正常发育。

补充维生素E

一般成年女性每天的维生素需要量是8毫克,孕期则需要10毫克左右。含有丰富维生素E的食物有粗粮、大豆、芝麻、萝卜、菠菜、瓜子、金枪鱼、鱿鱼、虾等。

补充铁元素

为预防孕妇贫血,增加铁元素的补充至关重要。为了摄取和补充铁,应大量摄取鱼、肝、牡蛎、海螺等。

本月禁忌

四种鱼不适合孕妈妈吃

孕妈妈们有4种鱼要避免吃:鲨鱼、鲭鱼、旗鱼和方头鱼,因为这4种鱼的汞含量可能会影响胎儿大脑的生长发育。

汞进入孕妈妈体内之后,可以破坏胎儿的中枢神经系统,造成宝宝的认知能力低下,有人认为每年受汞影响的儿童约有6万名。美国食品和药物管理局提出的警告主要是针对孕妈妈的,但这也提醒了母亲和幼儿注意不要过多食用前面提到的4种鱼类。

咸味食物

孕妈妈如果吃得太咸,短期间内不会对自身和胎儿的健康造成影响。然而,若孕妈妈在孕期罹患了妊娠高血压、子痫前症等疾病,那么吃得太咸就会对胎儿及孕妈妈的健康造成极大的危害。在怀孕期间要节制咸味食品。因为在怀孕后期神经和内分泌的改变或小动脉痉挛,会引起组织内水盐潴留,从而造成水肿。如果食物中盐分和碱类含量过多,可以增加肾脏的负担,引起血压增高、水肿等妊娠高血压综合征。

口味重的孕妈妈的饮食计划

1 用其他香料提味

习惯重口味的人因为长期对味蕾的刺激关系,一下子降低盐分可能会造成味觉上的不适应。为避免因此影响食欲,可在料理时,改用葱、姜、蒜之类的香料来提味,消除短时间的不适应感,时间长了自然就可养成少用盐的习惯。

2 炒菜时可改用低钠盐

低钠盐主要是将盐分内的钠离子减半而以钾离子来代替,口味上不会有太大的差异,增加了钾却可以有降血压、保护血管壁的功能,减少中风和心脏病的危险。唯独肾脏功能不佳、患有尿毒症,以及使用保钾利尿剂的病人,绝对不可以吃低钠盐。因为低钠盐中的钾含量较高,会积存于患者体内,无法顺利排出,很容易造成高钾血症。

3 不要买高盐分调料

购买调味料(酱)如味精、番茄酱、精盐、沙茶酱、蚝油、味噌、芥末酱、豆瓣酱、甜面酱、豆豉、虾油时必须先看清楚罐外的标示,注意钠的含量,或是避开高盐分的东西,如酱菜、腌肉、咸鱼、腊肉和罐头食物等。

孕妈妈不宜用润唇膏

怀孕期间,如果天气干燥,不少孕妈妈会出现嘴唇皲裂的不适症状。能否使用润唇膏是一个孕妈妈普遍关注的问题。润唇膏是外用药品,但市场上很多唇膏存在质量问题,因此,孕妈妈最好能选对安全合适的品牌,从正规商场选择正规的品牌最好。

大部分唇膏是合剂,成分多样,给判断能否使用该种药品带来很大的困难。天然的维生素E是一个较好的润唇药物,孕妈妈可以根据唇膏的成分来进行选择。

必知的优生优育知识

孕妈妈应注意的问题

这个月阴道分泌物往往增多,应注意经常外阴清洁,每天用清水清洗,保持局部的卫生。此外,这个月容易发生便秘或腹泻,最容易发生流产。因此,日常生活中做事时不要劳累过度,防止腹部受到压迫。即便早孕反应较少,也不要逞强去做激烈的体育活动。性生活应当避免。

这个时候是胎儿最易致畸时期,怀孕的孕妈妈们谨防各种病毒和化学毒物的侵害。如果胃口不好,要吃得精,多吃蛋白质含量丰富的食物及新鲜水果、蔬菜等。制作上要清淡、爽口。如果你呕吐得厉害,要去医院检查。

要保证充足的睡眠,如果中午能够午休一会儿当然是最好的了。在体内大量雌激素的影响下,从本月起,口腔出现一些变化,如牙龈充血、水肿以及牙龈乳头肥大增生,触之极易出血,医学上称此为妊娠牙龈炎。孕妈妈要坚持早、晚认真刷牙,漱口,防止细菌在口腔内繁殖。

多长时间可以听到胎心

在女性停经的第四周时,胚胎增长到1厘米左右,心脏已具雏形,但此时的心搏还比较微弱,还不能检测到胎心音。

在女性停经的第六周时,B超检查可以观察到原始的心脏搏动影像。

在女性停经的第十二周时,胎儿心跳逐渐变得有力,使用多普勒胎心探测仪一般可以探听到胎心音。

在女性停经的第二十周时,胎儿心脏跳动更加有力,此时耳朵贴在孕妈妈的腹壁上就可以听到胎心音了,也可以选择喇叭形的胎心听筒或者听诊器来听取。

特别关注——孕妈妈远离这些过敏性食物

食物过敏,其实是一种体质上的异常,对别人可能无害的东西在过敏者身上变成了有害的东西。从医学角度讲,有过敏性体质的人胃肠功能较差,肠壁的通透性较高,容易将食物中未被消化分解的蛋白质直接吸收进入体内,于是这些异体蛋白就成为一种抗原物质,刺激人体产生抗体,当抗体物质——过敏性物质再次进入人体时就会发生过敏。事实上,孕妈妈食用过敏性食物不仅能流产、早产、导致胎儿畸形,还可致婴儿罹患多种疾病。

引起过敏的食物范围很广,鱼、肉、蛋、奶、菜、果、面、油、酒、醋、酱等都会引起过敏。但一般来说,常见的也是最易引起过敏的物质主要是蛋白质,包括牛奶、花生、虾、螃蟹、豆类、坚果、海产品等。

食物过敏最常见的临床表现为出现皮肤症状,并可见呼吸道症状和消化道症状。如皮肤瘙痒、湿疹、荨麻疹、头晕、恶心、呕吐、腹泻,甚至少数人还会发生过敏性休克。据美国学者研究发现,约有50%的食物对人体有致敏作用,只不过有隐性和显性之分。有过敏体质的孕妈妈可能对某些食物过敏,这些过敏食物经消化吸收后,可从胎盘进入胎儿血液循环中,妨碍胎儿的生长发育,或直接损害某些器官,如肺、支气管等,从而导致胎儿畸形或罹患疾病。

目前,食物过敏尚无有效根治办法,但生活中加以注意是可以防止的。

●以往吃某些食物发生过过敏现象,在怀孕期间应禁止食用。

●不要吃过去从未吃过的食物,或霉变食物。

●在食用某些食物后如发生全身发痒、出荨麻疹或心慌、气喘,或腹痛、腹泻等现象,应考虑到食物过敏,立即停止食用这些食物。

●不吃易过敏的食物,如海产鱼、虾、蟹、贝壳类食物及辛辣刺激性食物。

●食用异性蛋白类食物,如动物肉、肝、肾,蛋类,奶类,鱼类应烧熟煮透。

怀孕第三个月开胃菜谱举例

清炒韭黄

原材料 韭黄500克,火腿50克,植物油3大匙,精盐1小匙,味精1/2小匙。

露一手 (1)将韭黄剥皮洗干净,把韭黄切成2厘米长的段。

(2)将熟火腿切成4厘米长的细丝。

(3)坐锅点火,加油烧热后,放入韭黄急速煸炒,随即加入精盐、味精、火腿丝炒匀即可。

法式洋葱汤

原材料 牛肉汤300克,洋葱200克,面包片少量,植物油1大匙,精盐1小匙,胡椒粉、沙司各少量。

露一手 (1)把洋葱切成片,并用植物油炒熟至褐色。

(2)在锅中放入洋葱、牛肉汤搅拌均匀并煮沸。

(3)加入精盐、胡椒粉调味。

(4)出汤时,在汤碗内加入面包片,并撒入沙司即可。

鲜笋嫩鸡汤泡饭

原材料 绿竹笋200克,酸菜、金针菇各50克,鸡里脊肉100克,米饭1碗,精盐1/4小匙,鸡粉1/2小匙。

露一手 (1)将绿竹笋洗干净,去掉皮切成片,加700毫升水大火煮滚加酸菜、金针菇,转小火煮至水开。

(2)加入调料,下入鸡里脊肉熬煮,直至肉熟为止。

(3)出锅,盛入碗,泡入米饭即可。

红汁番茄米粉

原材料 番茄100克,洋葱30克,猪绞肉30克,蒜蓉20克,芹菜10克,米粉30克,橄榄油1/4小匙,精盐1/4小匙,鸡粉1/4小匙,辣椒酱1小匙。

露一手 (1)将番茄切成丁,芹菜切成末,洋葱切碎,把米粉用热水泡软,沥干备用。

(2)将调料与番茄、洋葱、猪绞肉、蒜蓉、芹菜末用小火一起煮成酱汁。

(3)倒入沥干的米粉,抖炒一下即可。

香椿蛋炒饭

原材料 米饭250克,鸡蛋2个,香椿芽150克,猪瘦肉丝75克,绍酒、精盐、味精、干澄粉、植物油各适量。

露一手 (1)把香椿芽洗净切末;猪瘦肉丝加精盐、绍酒、味精、干澄粉上浆;鸡蛋磕入碗内,加调味料搅匀。

(2)锅内倒入油烧热,倒入肉丝滑炒熟。

(3)锅留底油,把油烧热,倒入鸡蛋液、香椿末,用大火翻炒至熟,倒入米饭、肉丝炒匀,淋入绍酒即可。

鸡丝拌银芽

原材料 鸡胸脯肉100克,绿豆芽50克,精盐1/2小匙,白糖1小匙,香油、味精各1/2小匙。

露一手 (1)将鸡肉片成薄片,再切成细丝,放入沸水锅中氽熟,捞出来备用。

(2)绿豆芽去掉皮、根,洗干净。

(3)坐锅点火倒入水,水开下入绿豆芽,氽熟即捞出,沥干水分。

(4)将豆芽和鸡丝放入容器内,加精盐、味精、白糖拌匀,淋上香油即可。

拌白菜土豆丝

原材料 白菜150克,土豆150克,精盐1/2小匙,红辣椒5克,味精1/2小匙,香粉1小匙,酱油1/2小匙,植物油2小匙,蒜5克,葱5克,醋1/2小匙。

露一手 (1)将白菜洗净,切成细丝;土豆洗净去皮,切丝;红辣椒洗净切丝;葱去皮切丝;蒜切末。

(2)将白菜丝、土豆丝用开水焯一下,沥干,同红辣椒丝、精盐、味精、蒜末、葱、醋、熟油拌匀,装盘即可。

麻辣茄饺

原材料 茄子100克,猪肉馅150克,鸡蛋、面粉、湿淀粉、川椒、精盐、味精、花椒面、红油、葱、姜各适量。

露一手 (1)将肉馅腌渍入味,放入茄夹内,蘸面备用。

(2)茄夹用剩下的鸡蛋裹好,炸至呈金黄色后,倒出沥油。油热后,放川椒段略炒,倒入兑好的汁炒熟后,加入炸好的茄饺,颠翻均匀,加红油,装盘即可。